A Survey of Washing and Sanitizing Methods for the Pre-preparation of Fruits at a School Foodservice in the Seoul and Kyunggi Area (서울.경기지역 학교급식에서 과일류의 전처리시 세척 및 소독 방법에 대한 조사)
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- Journal of the Korean Society of Food Culture
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- v.24 no.1
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- pp.39-50
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- 2009