• 제목/요약/키워드: Phellinus Linteus

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버섯균사체 배양액 처리에 의한 아로니아 균질액의 탄닌 감소 및 이화학성 변화 (Tannin-Reducing Effect and Changes of Physicochemical Properties in Aronia Homogenate after Treatment with Liquid Cultured Mushroom Mycelia)

  • 한현아;최소라;송영은;이송이;신소희;유영진;김명곤
    • 한국식품영양학회지
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    • 제33권3호
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    • pp.339-346
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    • 2020
  • Although aronia (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) contains higher levels of polyphenols and more antioxidant activity than other berries, it is a berry that is difficult to eat raw due to its strong astringent taste and lack of sweetness. Therefore, in this study, we investigated the effect of tannin reduction of aronia by bioconversion method using mushroom mycelia cultures. Aronia and liquid cultures of Lentinula edodes and Phellinus linteus mycelia were mixed and then treated for 48 hours at 60℃. Tannin content, total polyphenol, total flavonoid and antioxidant activities (DPPH, ABTS radical-scavenging activities and FRAP activities) were investigated. The tannin content decreased from 64.2 mg ECE/g to 57.9 mg ECE/g (9.8% reduction) when treated with liquid culture of L. edodes and from 77.3 mg ECE/g to 47.9 mg ECE/g (38.1% reduction) from treatment with a liquid culture of P. linteus. Therefore treatment with mushroom mycelia culture solution may improve the palatability of aronia reducing the astringent taste.

버섯균사체를 배양시킨 몇 종의 곡물 중 베타글루칸과 glucosamine 함량 (β-glucan and glucosamine contents in various cereals cultured with mushroom mycelia)

  • 이희덕;이가순
    • 한국균학회지
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    • 제37권2호
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    • pp.167-172
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    • 2009
  • Mycelia of Pleurotus ostreatus, Phellinus linteus, Ganoderma lucidum and Lentinus edodes were cultured in the selected cereals to generate functionally active cereals. The optimum water contents for the mycelial growth were 50%(wt/wt) for brown rice, barley and soybean and 75% for wheat and corn, respectively. P. ostreatus grew well in the most cereals while the mycelial growth of P. linteus, G. lucidum and L. edodes in soybean were siginificantly retarded. The contents of β-glucan and glucosamine in the mycelial cereals were determined. Wheat cultured with mushroom mycelia showed high ß-glucan content. Especially, wheat with G. lucidum contained the highest value of 26.16%. Soybean cultured with G. lucidum showed two-fold increase in glucosamine content with 9.63% of total mass while wheat showed 7.91%. Overall, wheat cultured with G. lucidum was the best functional cereal in terms of β-glucan and glucosamine contents.

수삼추출물 첨가 혼합배지에서 조제된 상황 균사체 심부배양물 다당획분의 면역활성 증진 (Immune Enhancement of Polysaccharide from Submerged Culture with Phellinus linteus in the Medium Supplemented with Ginseng Extract)

  • 김훈;송기윤;정재현;정헌상;이현용;유광원
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제40권1호
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    • pp.20-28
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    • 2011
  • 면역활성을 증진시키기 위하여 수삼추출물(GE, $65^{\circ}$Bx)이 첨가된 액체배지(mushroom complete medium, MCM)에서 상황(Phellinus linteus, PL) 균사체를 배양하여 배양액과 균사체가 모두 포함된 심부배양물을 조제하고 조다당획분(CP)으로 분획하였다. MCM 부피에 대하여 GE가 15% 첨가된 혼합 액체배지에서 배양된 수삼추출물-상황 심부배양물로부터 분획된 PL-GE-15-CP는 $100{\mu}g$/mL의 시료농도에서 GE-5와 10%가 첨가된 PL-GE-5와 10-CP 및 GE가 첨가되지 않은 일반-상황 심부배양물의 PL-CP보다 유의적으로 높은 마크로파지(saline 대조군의 1.45배) 및 Peyer's patch를 경유한 장관면역 활성(1.46배)을 확인할 수 있었다. 활성획분인 PL-GE-15-CP는 DEAE-Sepharose CL-6B를 이용한 분획을 통하여 PL-GE-15-CP의 다른 획분 또는 시료대조군인 PL-CP로부터 분획된 모든 획분보다 유의적으로 높은 마크로파지 활성, IL-12 생산능 및 장관면역 활성(각각 1.54, 3.96과 1.56배)을 갖는 다당획분인 PL-GE-15-CP-II를 분리할 수 있었다. 또한, PL-GE-15-CP-II는 동일 NaCl 농도에서 분획된 시료대조군인 PL-CP-II보다 시료농도 $200{\mu}g$/mouse에서 colon 26-M3.1 carcinoma cell에 대하여 유의적으로 높은 암전이 억제활성도 보여주었다(대조군의 57.3% 억제활성). 한편, 활성 다당획분인 PL-GE-15-CP-II는 주로 중성당(82.45%)과 산성당(12.99%)으로 구성되어 있었으며 구성당 분석결과에서 산성당과 함께 Ara, Man, Gal과 Glc의 중성당으로 구성되어져 있음을 확인할수 있었다(molar ratio; 0.52:0.97:0.63:1.00:0.54). 결론적으로 GE가 첨가된 상황 심부배양물은 일반배지에서의 상황 심부배양물보다 면역활성이 높아 GE가 균사체 활성의 증진에 영향을 주고 있는 것으로 생각되며, 특히 활성성분으로 다당류가 중요하게 관여하고 있는 것으로 사료된다.

방사선치료 암 환자의 대체요법 경험실태 조사연구 (Survey for Alternative Therapy Used by Cancer Patients Receiving Radiation Therapy)

  • 박철우;박태진
    • 대한방사선치료학회지
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    • 제13권1호
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    • pp.75-90
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    • 2001
  • Although it is presumed that cancer patients take various alternative therapies, the present status is not well recognized. The purpose of this study is to survey alternative therapies used by cancer patients receiving radiation therapy and then, find associated factors of taking alternative therapies. The study subjects were composed of those who receiving radiation therapy in the department of radiation oncology in 5 hospitals located at Extended Busan city and who were on follow-up after medical cure. They were 394 male and female patients over 20 years old. The mean age of the subjects was 53.2 years old and the age ranged from 23 to 83 years old. 188 patients($47.7\%$) used alternative therapies. Total 68 different kinds of alterative therapies were used, average 7.3 kinds per patient were experienced, and average total cost expenditure was 2,830,000 won. Among the alternative therapies, black bean($38.8\%$) was the most commonly used and brown rice($38.3\%$), ganoderm lucidum($37.8\%$), elm tree($33.5\%$), and phellinus linteus($30.8\%$) were followed in order of frequency. However in considering the time, cost and effort spent, phellinus linteus was the first. In terms of cost, phellinus linteus was the highest with average expenditure of 2,740,000 won. Among the motivation of using alternative therapies, expecting auxiliary help for the hospital therapy was the highest ($31.4\%$). About half of users($56.9\%$) of alternative therapies were recommended by their relatives to use alternative therapies. In comparing the characteristics of experienced and unexperienced groups, alternative therapy was experienced significantly more in patients of younger age(p=0.001), in patient of higher educational level(p=0.001), and in patients of higher income(p=0.030) The proportion of using alternative therapies was significantly higher in the group treated with chemotherapy(p=0.005), and in the patients who did not satisfy with radiation therapy(p=0.001). The frequency of drinking was significantly higher tendency in the inexperienced group(p=0.046), There was no significant difference in marital status, job, religion, other disease, surgical operation of the cancer and smoking staus between the two groups. Among the unexperienced group, $34.0\%$ of the patients did not take the alternative therapies because they did not have know]edge for the alternatives, and $22.3\%$ worried about negative effects on hospital-based therapy $58.7\%$ of them were willing to take the alternative therapies if the effects and safety were proven by the government or research institutes. $21.9\%$ of the patients wanted to take the alternatives if they were affordable. $72.3\%$ of the patients was willing to take them if their families recommend, but $27.2\%$ responded they would not take them in any situation. Conclusively, various kinds of alternative therapies which were not proved medically were exposed to patients, In these circumstances, it is required to investigate, study and evaluate the medical effects and safety of the alternative therapies.

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반응표면분석법을 이용한 상황버섯균사체 배양액 침지 발아현미 첨가 머핀의 제조 조건 최적화 (Adding Germinated Brown Rice Soaked in a Mycelial Culture Broth of Phellinus linteus to Muffins: An Assessment Using the Response Surface Methodology)

  • 정경임;조은경
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제40권6호
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    • pp.892-902
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    • 2011
  • 본 연구는 상황버섯침지발아현미를 첨가하여 기능성이 증대된 머핀을 개발하고자 이화학적 특성, 기계적 특성 및 관능적 특성을 비교분석하고 관능적 최적점을 갖는 레시피를 산출하였다. 상황버섯침지발아현미 머핀의 이화학적 특성 분석 결과 무게는 $63.41{\pm}0.42\sim64.16{\pm}0.51\;g$, 높이는 $5.41{\pm}0.08\sim5.94{\pm}0.07\;cm$, pH는 $7.55{\pm}0.01\sim7.86{\pm}0.01$로 나타났다. 기계적 특성 분석 결과 경도, 탄력성, 검성, 씹힘성은 p<0.05, 응집성은 p<0.01에서 유의적인 차이를 보였으며, 기계적 특성 간에는 경도와 검성(r=0.89073), 경도와 씹힘성(r=0.94996), 씹힘성과 검성(r=0.89796)의 상관계수가 높게 나타났다(p<0.001). 상황버섯침지발아현미 머핀의 관능적 특성 평가 결과 관능적 특성간의 상관관계는 전반적인 기호도와 맛의 상관계수(r=0.64759)가 가장 높게 나타났다. 따라서 상황버섯침지발아현미 머핀의 배합 비율의 최적화를 위하여 관능적 특성 간에 가장 큰 상관관계를 가지고 있는 전반적인 기도와 맛을 선정하였으며, 2개의 반응변수의 관능점수를 최대화시키는 최적조건은 상황버섯침지발아현미 84.041g(코드화 값 0.3041), 버터 110.224 g(코드화 값 1.0224), 우유 80.0 g(코드화 값 -2.0)으로 예측되는 기호도는 맛 4.65, 전반적인 기호도 5.3185이었다.

상황버섯균사체배양액에 침지한 발아현미의 항산화 및 nitric oxide 합성저해에 관한 연구 (Studies on Antioxidant Activity and Inhibition of Nitric Oxide Synthesis of Germinated Brown Rice Soaked in Mycelial Culture Broth of Phellinus linteus)

  • 정일선;김유정;최인순;최은영;신수화;갈상완;최영주
    • 생명과학회지
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    • 제17권8호통권88호
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    • pp.1141-1146
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    • 2007
  • 현미와 먹기에 용이하고 영양적 가치를 높인 발아현미 및 발아현미에 상황버섯 균사체를 배양액을 침지한 상황버섯 발아현미의 항산화, 변역기능과 여러 가지 생리호적 기능을 하는 유리아미노산 함량을 비교하였다. 발아현미 및 상황버섯발아현미의 주요 유리아미노산은 pro, ile, leu, aromatic amino acid, GABA 및 lysine 등으로 현미에 비하여 발아과정에서 유리아미노산함량이 크게 증가 하는 것으로 나타났으며, 그 중에서도 상황버섯발아현미의 유리아미노산이 가장 높게 나타났다. 일반현미와 발아현미 및 상황버섯발아현미의 메탄올 추출물의 DPPH 소거능과 SOD 유사활성은 모든 시료에서 농도 의존적으로 증가하였으며, 특히 발아현미의 전자공여능 및 SOD 유사활성이 높게 나타났다. 상황버섯발아현미 추출물의 항산화력은 DPPH 법에서 5 mg/ml 농도에서 65% 이상의 라디칼 소거능을 보였으며, SOD 유사활성은 10 mg/ml 농도에서 약 70% 의 SOD 유사 활성을 나타내었다. 일반현미와 발아현미 및 상황버섯발아현미의 면역기능은 세균의 LPS를 처리하여 유도된 RAW264.7 세포에서 조사되었는데 LPS를 처리하여 유도된 NO 활성을 400 μg/ml 농도로 상황버섯발아현미 추출물을 첨가함으로써 약 80%까지 NO합성을 현저히 감소시켰으며, 이 농도에서 세포독성이 없는 것으로 MTT assay 에 의하여 확인하였다.

금사상황버섯 추출물이 사람의 natural killer 세포 활성에 미치는 영향 (Effects of Keumsa Sangwhang (Phellinus linteus) Mushroom Extracts on the Natural Killer Cell Activity in Human)

  • 엄상용;장연위;김남식;강종원;한윤수;신경섭;송형근;박순영;김정수;김헌;김용대
    • 한국식품과학회지
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    • 제38권5호
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    • pp.717-719
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    • 2006
  • 금사상황버섯의 추출물이 NK 세포 활성에 미치는 영향을 인체 실험을 통해 조사하였다. 대상자는 금사상황버섯 추출물 복용 군과 위약 복용군 각각 31명씩이었으며 총 8주간 상황버섯 추출물 및 위약을 하루 3캡슐씩 2회, 총 6캡슐 (3.3 g/일) 매일 경구 복용하였다. 연구 결과, NK 세포의 지표로 알려진 $CD56^+$ 세포의 수는 금사상황버섯 추출물 복용에 의해 근소한 증가를 나타냈으나 통계적인 유의성은 없었고, 대조군과의 비교에서도 유의한 차이를 나타내지 않았다. 한편, NK 세포의 활성은, 금사상황 버섯 추출물을 복용한 군에서는 Jurkat 세포주에 대한 세포독성이 복용 전에 비해 유의하게 증기한 반면, 대조군의 경우는 차이가 없는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과로부터 금사상황버섯 추출물의 복용은 NK 세포의 수적인 증가를 유도하지는 않지만 그 가능의 활성화를 통해 세포성면역을 향상시키는 것으로 생각된다.

차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯 복합추출물 복용이 인체의 혈중 조혈모세포와 면역세포에 미치는 영향 (The Effects of Extracts Mixture Drink from Inonotus Obliquus, Phellinus Linteus and Ganoderma Lucidum on Hematopoietic Stem Cells and Lymphocyte Subset of Blood in Human)

  • 배형석;강성근;신일섭;우상규;김윤정;김미애;라정찬
    • 한국식품위생안전성학회지
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    • 제24권1호
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    • pp.78-85
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    • 2009
  • 본 연구는 차가버섯, 상황버섯, 영지버섯 혼합추출물(IPGE)음료 복용이 인체의 혈중 조혈모세포와 임파구 아형(Lymphocyte, $CD4^+T$ cell, $CD8^+T$ cell, Natural Killer cell) 증식에 미치는 영향을 관찰하기 위하여 수행하였다. 피험자는 건강한 지원자들로서 $40{\sim}70$대의 남여 일반인들로 하였다. 전체 39명을 모집하여 무작위 배정을 통해 27명, 12명 씩 2그룹으로 나누고 각각 버섯 복합추출물과 위약 음료를 따로 지급하여 4주 동안 매일 복용하게 하였다. 혈액은 복용 첫날부터 시작하여 2주 간격으로 피험자들로부터 채취되었으며 면역세포 수 측정에 사용되었다. 조혈모세포(hematopoietic stem cell)는 IPGE 음료 복용군에서 복용 전에 비하여 현저하게 증가하였으며 통계적으로 유의한 차이를 나타냈다(p<0.001). 임파구(lymphocyte)는 IPGE음료 복용 전과 후 간에 유의한 차이가 관찰되지 않았다. $CD4^+T$ 세포, $CD4^+T$ 세포 및 $CD4^+/CD8^+$ 비율은 시험 음료 복용 전과 후 간에 유의한 차이가 나타나지 않았다. 그리고 NK 세포도 IPGE 음료 복용 전과 후 간에 유의한 차이가 관찰되지 않았다. 본 연구결과를 종합해 볼 때 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯 혼합추출물(IPGE)음료는 조혈모세포의 증식효과를 현저하게 높게 나타내었기 때문에 총체적인 혈액세포 정상화를 통해 인체 건강증진에 긍정적인 효과를 나타낼 것으로 사료되었다.

알코올성 간 손상에 대한 상황버섯 배양균사체 추출물의 효능 (Effects of Mycelial Extract of Phellinus linteus on Ethanol-Induced Liver Injury in Rats)

  • 최병태;최영현;길영기
    • 생명과학회지
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    • 제16권6호
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    • pp.978-983
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    • 2006
  • 상황버섯 배양균사체 추출물 (MCPL)이 알코올성 간 손상에 미치는 영향을 살펴보았다. Sprague-Dawley계 흰 쥐에 40% 알코올 3 ml을 MCPL (5 mg 및 15 mg/Kg)과 함께 1일 1회 10일간 투여하였다. 간 기능의 표지가 되는 혈청내 AST와 ALT값이 에탄올에 의해 현저히 증가하였으나 MCPL 투여에 의해 저하되며 특히 ALT 값이 유의성 있게 낮아졌다. 병리조직학적으로 살펴보면 알코올에 의해 염증세포의 침윤, 쿠퍼세포 반응 및 국소적 염증이 유발되나 MCPL투여에 의해 그 정도가 다소 완화되었다. 간소엽내 글리코겐 분포도 알코올에 의해 감소하나 MCPL투여에 의해 중심정맥주변 부위의 분포가 일부 회복되었다. 염증관련 단백질에 대한 Western blot 및 면역조직화학적 반응을 보면 에탄올 투여에 의해 COX-2, iNOS 및 $TNF-{\alpha}$ 면역반응이 증가하나 MCPL투여에 의해 발현의 감소를 볼 수 있었다. 이상의 결과로 보아 MCPL은 알코올에 의한 간 손상에 대해 보호 기능을 가짐을 알 수 있다.

목질진흙버섯 자실체와 배양 균사체 유래 ${\beta}-Glucan$성 다당류의 생리활성 (Biological Activities of Polysaccharide Extracted from the Fruit Body and Cultured Mycelia of Phellinus linteus IY001)

  • 이준우;백성진;방광웅;강신욱;강상모;김병용;하익수
    • 한국식품과학회지
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    • 제32권3호
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    • pp.726-735
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    • 2000
  • 목질진흙버섯 자실체와 배양 균사체의 열수추출 및 열수 추출물의 에탄올, UF처리 분획들에 대한 약리 효과를 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. Sarcoma 180 암세포 증식 저지율은 자실체 열수 총 분획(Fr. I)보다 비교적 고분자인 다당류 분획(Fr. II, Fr. III, Fr. IV)에서 $80.4{\sim}85.9%$로 높게 나타났다. 면역계에 미치는 영향으로 보체계 활성화는 $10.1{\sim}13.6%$, 대식세포의 NO 생성능은 자실체 및 균사체 모든 분획에서 생성되었으며, $TNF-{\alpha}$생성능은 NO 생성능이 높았던 분획들에서 높은 생성능을 나타내었다. 효소적 및 비효소적 지질과산화 유발에 대한 영향은 목질진흙버섯 자실체와 배양 균사체의 모든 분획에서 지질 과산화 억제능을 나타내었고, 유리기 제거능에 있어서는 농도의존적으로 효과가 있는 것으로 나타났으며, DPPH에 대한 Fr. III의 $SC_{50}$$32.0\;{\mu}g/mL$로 조사되었다. 상기와 같은 결과들로부터 목질진흙버섯 자실체와 배양 균사체의 열수추출 및 열수 추출물의 에탄올, UF처리 분획들은 항암활성, 면역활성, 지질 과산화 억제효과 및 유리기 제거능이 있음을 확인할 수 있었다.

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