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한국 전통 양념을 이용한 발효 돼지고기의 품질 특성 (Quality Characteristics of Fermented Pork with Korean Traditional Seasonings)

  • 진상근;김철욱;이상욱;송영민;김일석;박석규;하경희;배대순
    • Journal of Animal Science and Technology
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    • 제46권2호
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    • pp.217-226
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    • 2004
  • 이 연구는 한국 전통 양념을 이용한 발효 돼지고기의 품질 특성에 관한 것으로 돼지고기의 바깥 볼깃살을 채취하여 7${\times}$12${\times}$2cm 크기로 자른 후 육을 동일한 비율의 양념액에 침지하여 -1${\pm}$1$^{\circ}C$에서 20일간 숙성한 발효육[T1(마늘소스 돼지고기), T2(제육김치 돼지고기), T3(김치소스 돼지고기), T4(된장소스 돼지고기), T5(고추장소스 돼지고기)]의 품질 특성을 측정한 결과는 다음과 같다. T1은 수분이 가장 높은 반면 조단백질 함량이 가장 낮았으며, T5는 수분이 가장 낮은 반면 조단백질과 조지방 함량이 가장 높았다. 양념 페이스트와 발효육의 pH는 T1이 가장 높았으며, T3가 가당 낮게 나타났다. 보수력은 T4와 T5가 매우 높고, T3는 가장 낮았다. 전단력은 T5가 가장 높고, T4가 가장 낮게 나타났다. 지방산패도는 T3가 가장 높았으며, T4가 가장 낮았다. 휘발성염기태질소화합물은 T4가 가장 높았으며, T1이 가장 낮았다. 당도는 T5가 가장 높았으며, T3가 가장 낮았다. 염도는 T2가 가장 높았으며, T5가 가장 낮았다. 표면육색과 심부육색 모두 $L^*$값, $a^*$값, $b^*$값은 각각 T4, T2, T2가 가장 높았으며, $L^*$값은 T5가 가장 낮았다. 가열육의 관능평가 결과 전 항목 및 전체적인 기호도는 T5가 가장 높았으며, T4가 가장 낮았다. 불포화지방산 비율은 T5가 많고 T2는 적었다. 불포화지방산/포화지방산 비율은 T5, T4, T3, T1, T$, T3순이었다. 이상의 결과를 요약하여 볼 때, 소비자가 구입을 꺼려하는 뒷다리살을 한국 전통양념류를 이용하여 제품을 만들었을 때, 제품의 맛과 품질을 개선시켜 그 소비를 촉진 시킬 수 있을 것으로 사료되며 앞으로 포장방법과 유통기간 설정 등 이에 대한 더욱더 많은 연구가 이루어져야 하겠다.

Application of Hydrogenated Amorphous Silicon(a-Si : H) Radiation Detectors in Nuclear Medicine

  • Lee, Hyoung-Koo;Mendez, Victor-Perez;Shinn, Kyung-Sub
    • 한국의학물리학회지:의학물리
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    • 제6권1호
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    • pp.65-77
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    • 1995
  • A new gamma camera using a-Si : H photodetectors has been designed for the imaging of heart and other small organs. In this new design the photomultiplier tubes and the position sensing circuitry are replaced by 2-D array of a-Si : H p-i-n pixel photode tectors and readout circuitry which are built on a substrate. Without the photomultiplier tubes this camera is light weight, hence can be made portable. To predict the characteristics and the performance of this new gamma camera we did Monte Carlo simulations. In the simulations 128${\times}$128 imaging array of various pixel sixes were used. $\^$99m/Tc(140keV)and $\^$201/Tl(70keV) were used as radiation sources. From the simulations we could obtain the resolution of the camera and ther overall system, and the blurring effects due to scattering in the phantom. Using the Wiener filter for image processing, restoration of the blurred image could be achieved. Simulation results of a-Si : H based gamma camera were compared with those of a conwentional gamma camera.

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단락 개방간극 링 구조와 인터디지틀 선로의 결합형 소형 초광대역 여파기 설계 (Design of the Miniaturized Ultra-WideBand(UWB) Filter of the Shorted Open Gap Ring Structure combined with the interdigital Line)

  • 오승훈;김군태;강성인;이정혁;한준희;김형석
    • 전기학회논문지
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    • 제62권12호
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    • pp.1706-1711
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    • 2013
  • This paper presents the filter of a resonator comprising a shorted open gap ring(SOGR) and interdigital lines. The proposed filter has the ultra wideband characteristic operating from 3 GHz to 10.5 GHz. In order to achieve the remarkable improvement in the size-reduction of the overall filter structure, only one cell of the SOGR with the inter-digital lines is adopted. It is shown that this filter has the size of $18mm{\times}15mm$ using a metamaterial, the fractional bandwidth over 100%, the insertion loss much less than 1dB, an acceptable return loss performance in the results.

The Patterns of Intraosseous Venography before Percutaneous Vertebroplasty for Osteoporotic Compression Fractures

  • Kim, Dong-Sung;Doh, Jae-Won;Lee, Kyeong-Seok;Yoon, Seok-Mann;Shim, Jai-Joon;Kim, Seong-Ho
    • Journal of Korean Neurosurgical Society
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    • 제43권6호
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    • pp.288-293
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    • 2008
  • Objective : Bone cement leakage is a well-known potential complication of percutaneous vertebroplasty (PVP) in patients with osteoporotic compression fracture. Even though there has been a controversy in the efficacy of antecedent venography to prevent this complication, many authors have performed intra osseous venography before bone cement injection. The goal of this study was to classify the venous drainage patterns of spine before PVP, and compare their patterns at different vertebral levels. Methods : The authors retrospectively reviewed 1,042 intraosseous venographic patterns in 321 patients with 574 osteoporotic compression fractures during six-year period in one institution. To classify venogram patterns, we selected simple lateral X-ray of spine taken immediately after injection of the contrast dye. We classified the venography patterns according to contrast leakage pattern and leakage direction as follows; trabecular (TR), trabecular anterior (TA), trabecular posterior (TP), trabecular anterior-posterior (TAP), trabecular lateral (TL), venous anterior(VA), venous posterior (VP), venous anterior-posterior (VAP), soft tissue (ST). Also, we compared venogram patterns according to different spinal levels. Results : In overall, the most common pattern was TP type accounting for 37.4% (390/1042) of all intraosseous venograms. This is followed by TAP in 21.5%, TR 17.4%, TA 116%, TL 5.8%, ST 4.1%, VA 1.2%, VP 0.6%, and VAP 0.4% in descending order of frequency. According to the spinal level, TR and TAP types were most common in thoracic spine (T6-T10), TP type was most common in thoraco-Iumbar spine (T11-L2), and TP and TAP types were most common in lumbo-sacral spine (L3-S1). Contrast dye leakage to soft tissue such as psoas muscle or disc were detected in 43 (4.1%) venograms. Direct venous drainage without staining of vertebral body was found in 23 (2.2%) venograms. The 8.3% of thoracic venogram showed direct venous drainage. Thoracic level showed a more tendency of direct venous drainage than other spine levels (p<001). Conclusion : The authors propose a new classification system of intra osseous venography during PVP. The trabecular-posterior (TP) type is most common through all spine, and venous-filling (V) type was most frequent in thoracic spine. Further study would be necessary to elucidate the efficacy of this classification system to prevent bone cement leakage during PVP.

이중 모드 컴프턴 카메라의 측면 흡수부 제작을 위한 신호처리회로 개발 (Development of Signal Processing Circuit for Side-absorber of Dual-mode Compton Camera)

  • 서희;박진형;박종훈;김영수;김찬형;이주한;이춘식
    • Journal of Radiation Protection and Research
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    • 제37권1호
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    • pp.16-24
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    • 2012
  • 본 연구에서는 이중 모드 컴프턴 카메라의 측면 흡수부 개발을 위해 CsI(Tl) 섬광체에 실리콘 광다이오드를 결합한 섬광 검출기를 제작하였고, 이를 위한 신호처리회로를 설계 및 제작하였다. 개발된 신호처리회로는 에너지를 결정하는 파트와 타이밍을 결정하는 파트로 구성되어 있으며, 트리거 신호를 발생시키기 위해 상승 에지 선별기 및 TTL-to-NIM 로직 변환기를 포함하도록 개발하였다. 검출기와 초단의 신호처리회로(front-end electronics, FEE)는 AC 커플링 구조로 구성하였다. FEE의 잡음 특성은 전체 시스템의 성능에 크게 기여하므로 설계 시 고려해야 할 몇 가지 조건들에 대해 논의하였다. 이후 제작된 감마선 검출 시스템의 에너지 분해능 및 시간 분해능을 결정하였다. 평가된 에너지 분해능은 662 keV 피크와 511 keV 피크에 대해서 각각 12.0% 및 15.6% FWHM이었다. 시간 분해능은 59.0 ns로 평가되었다. 본 연구를 통해 제작된 섬광 검출기 및 신호처리회로의 성능이 기대에 다소 미치지 못하므로 결론에서는 성능 향상을 위한 추가 연구 방향에 대해 논의하였다.

차단특성의 초광대역화를 위한 X-밴드용 초소형 메타물질구조 여파기 (Miniaturized X-Band Metamaterial Filter for the Ultra-Wide Stopband)

  • 강승택;임동진;장건호
    • 대한전자공학회논문지TC
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    • 제46권12호
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    • pp.59-64
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    • 2009
  • 본 논문을 통하여 Metamaterial 특성을 가지는 CRLH 전송선 구조를 이용하는 초광대역 대역저지 여파기의 설계를 제안한다. 기존에 사용되던 주기구조, 또는 다단의 CRLH 전송선이 아닌, 단일 쎌 구조를 이용하여 기존 반파장 공진기 기반의 여파기나 임피던스 교번형 저역통과 여파기 등에서 나타나는 길이가 길어지며 Chebyshev형의 낮은 스커트 특성을 가지는 단점을 보완하고, 기존에 없던 초소형 구조를 제시한다. 또한, 초광대역 저지특성을 위하여 계단형 임피던스 구조를 포함한 강결합 Metamaterial 구조를 제안하고 0차 공진을 이용한 초소형화 기법을 제시한다. 본 논문에서 제안하는 설계의 타당함은 3D EM 모의실험과 제작 및 측정을 통하여 검증하며 여파기의 크기를 ${\lambda}_g/10$ 이하로 감소, 12 GHz를 초과하는 차단대역, 통과대역의 0.7 dB 삽입손실 등의 주파수 영역 특성 결과를 보인다.

Is Mathematics Teaching in East Asia Conducive to Creativity Development? - Results from the TIMSS 1999 Video Study and the Learners' Perspective Study

  • Leung Frederick K. S.;Park Kyungmee
    • 한국수학교육학회지시리즈D:수학교육연구
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    • 제9권3호
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    • pp.203-231
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    • 2005
  • Students in East Asia have consistently out-performed their counterparts in the West in recent international studies of mathematics achievement. But some studies also show that East Asian students are more rigid in thought, and lack originality and creativity. While different theories have been proposed to account for these student performances, relatively few research studies have been done on classroom practices, potentially a major variable for explaining student performances. This paper will report on the results of two classroom studies: the TIMSS 1999 Video Study and the Learners' Perspective Study (LPS). Results the quantitative analysis of the TlMSS 1999 Video Study data show that the East Asian classrooms were dominated by teacher talk, and the mathematics content learned was abstract and unrelated to the real life. On the other hand, the characteristics of the instructional practices in Hong Kong as judged by an expert panel are that student learned relatively advanced mathematics content; the components of the lessons were more coherent, and the presentation of the lessons was more fully developed. Hong Kong students seemed to be more engaged in the mathematics lessons, and the. overall quality of the lessons was judged to be high. Results of the analysis of the LPS data also show that the classrooms in the East Asian city of Seoul were in general teacher dominated, but students were usually actively engaged in the mathematics learning. Emphasis on exploration of mathematics and practicing exercises with variation was common. It is argued that the quality teaching in the East Asian classrooms laid a firm foundation in mathematics for students, and that constitutes a necessary condition for the development of students' creativity. In order to fully develop the creativity of East Asian students, they need to be given the right environment and encouragement.

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T1-T2 성문암의 방사선 치료 성적 (Local Control after Radiation Therapy for T1-T2 Glottic Carcinoma)

  • 권병현;김동원
    • Radiation Oncology Journal
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    • 제12권3호
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    • pp.331-336
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    • 1994
  • Purpose : To assess the effectiveness and problems of the primary radiation therapy and salvage surgery in a series of patients affected by T1-T2NO glottic cancers treated from 1985 to 1991 at the Pusan National University Hospital. Materials and Methods : From 8/85 to 12/91,34 patients affected by early glottic carcinoma histologically proven were treated with curative radiation therapy, Distribution of patients according to T stage was 30 for T1 and 4 for T2. Male to female ratio was 33:1. Age of patients ranged from 31 to 73 with mean age of 58 years. All of the patients were treated with radical radiation with total tumor dose of 63-75. 3Gy(median 68.2Gy), of 5 weekly fractions of 1.8-2Gy and with 6MV photon beams through two laterally opposed fields. Results : The overall 5-year local control rates were $74\%$(8/30) for Tl, and $25\%$(3/4) for T2. The main cause of failure was progression or recurrence in T(10/11). One failures were observed in T and N at the same time. Of these 11 patients, 9($81\%$) were salvaged with surgery, After surgical salvage of radiation failures, the 5-year survival rates were $96\%$ for T1 and $75\%$ for T2. Among the survivors, $73\%$ of T1 and $33\%$ of T2 were able to preserve the larynx. Conclusion : It can be concluded that radiotherapy is the first choice in the treatment of glottic T1 carcinoma.

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한국 남해에 출현하는 반딧불게르치(Acropoma japonicum)의 식성 (Feeding Habits of the Glowbelly Acropoma japonicum in the South Sea of Korea)

  • 조준형;김도균;강다연;강수경;정재묵;백근욱
    • 한국수산과학회지
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    • 제55권3호
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    • pp.374-378
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    • 2022
  • The feeding habits of the Glowbelly Acropoma japonicum were examined based on 849 specimens collected from the coastal waters of the South Sea of Korea. The total length (TL) of these specimens ranged from 2.6 to 13.0 cm. A. japonicum fed majorly on Euphausia pacifica (Euphausiacea, % index of relative importance; IRI, 51.9). However with growth, its diet shifted from copepoda to euphausiacea. Overall, as the body size of A. japonicum increased, the mean weight of prey within the stomach (mW/ST) increased.

감쇠보정, 산란보정 및 해상도복원이 정량적 심근 SPECT의 관상동맥질환 진단성능에 미치는 효과 (Effect of Attenuation Correction, Scatter Correction and Resolution Recovery on Diagnostic Performance of Quantitative Myocardial SPECT for Coronary Artery Disease)

  • 황경훈;이동수;팽진철;이명묵;정준기;이명철
    • 대한핵의학회지
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    • 제36권5호
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    • pp.288-297
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    • 2002
  • 목적: 심근 SPECT 영상의 재구성 과정에 감쇠보정, 산란보정 및 해상도복원 시스템(ASCRR)이 적용되었을 때 관상동맥질환 진단의 진단능 변화를 정량적 심근 SPECT에서 조사하였다. 대상 및 방법: 관상동맥질환이 의심되는 환자 75명과 관상동맥질환 저위험군 20명의 환자에 대하여 휴식기 Tl-201/부하기 Tc-99m-MIBI 게이트 심근 SPECT를 시행한 후, ASCRR을 적용하여 적용 전후의 예민도 및 특이도와 정상검출율의 변화를 구하였다. 결과: ASCRR 적용 후, 전반적인 진단능에는 유의한 변화가 없었다. 혈관 영역 별로는 좌전하행동맥(LAD)이나 좌회선동맥(LCX) 영역의 병변에서는 유의한 차이는 없었고, 우측관상동맥(RCA) 영역의 병변을 진단하는 데 있어서는 ASCRR의 적용 후 특이도는 유의하게 향상되었지만, 이와 더불어 예민도는 유의하게 감소되었다(모두 p<0.05). 정상검출율은 좌전하행동맥(LAD) 영역과 좌회선동맥(LCX) 영역에서는 ASCRR 적용 전후에 유의한 차이가 없었고, 우측관상동맥(RCA) 영역에서만 유의한 증가를 보여, 전반적으로는 통계적으로 유의한 차이가 없었다. 결론: 심근 SPECT에서 감쇠보정 및 산란교정, 그리고 해상도복원시스템의 적용은 관상동맥질환의 진단에 있어서 우측관상동맥(RCA) 영역의 정상검출율 및 특이도는 증가시키지만, 전반적인 진단능은 향상시키지 못한다.