Development of Separating Techniques on Quercetin-Related Substances in Onion(Allium cepa L.) 1. Contents and Stability of Quercetin-Related Substances in Onion (양파의 Quercetin 관련 물질의 분리 기술 개발 1. 양파의 Quercetin 관련 물질의 함량과 안정성)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.27 no.4
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- pp.682-686
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- 1998