• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제20권4호
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• pp.230-237
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• 2015

This study investigated the impact of microalgal oil (MO) on body weight management in C57BL/6J mice. Obesity was induced for 8 weeks and animals were orally supplemented with the following for 8 additional weeks: beef tallow (BT), corn oil, fish oil (FO), microalgal oil (MO), or none, as a high fat diet control group (HD). A normal control group was fed with a normal diet. After completing the experiment, the FO and MO groups showed significant decreases in body weight gain, epididymal fat pad weights, serum triglycerides, and total cholesterol levels compared to the HD and BT groups. A lower mRNA expression level of lipid anabolic gene and higher levels of lipid catabolic genes were observed in both FO and MO groups. Serum insulin and leptin concentrations were lower in the MO group. These results indicated that microalgal oil has an anti-obesity effect that can combat high fat diet-induced obesity in mice.

• 대한의사협회지
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• 제61권12호
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• pp.758-764
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• 2018

Dementia is a clinical syndrome characterized by a cluster of symptoms and signs that manifest as difficulties in cognitive functions such as memory, psychological and psychiatric changes, and impairments in activities of daily living. As a result of worldwide trends of population aging, dementia has had a huge impact on public health in almost all countries. Disease modification therapies for dementia have not yet been developed. However, pharmacotherapy is essential in patients with dementia to combat delays in their cognitive and functional decline. In this article, we review the current pharmacotherapy for dementia. Three acetylcholinesterase inhibitors-donepezil, rivastigmine, galantamine-and memantine are the only medications that have been approved for the treatment of dementia. We present the indications, dose recommendations, side effects, and criteria for National Health Insurance coverage in Korea of these medications for dementia treatment. Although the Ministry of Food and Drug Safety in Korea has not approved any medications for managing the behavioral and psychological symptoms of dementia, some antipsychotics and antidepressants have been studied and used clinically for those purposes. Clinicians may consider vitamin E, Ginkgo biloba extract, choline alfoscerate, or omega-3 fatty acids as additional treatment options. Non-steroid anti-inflammatory drugs, estrogen hormone therapy, and statins are not generally recommended for dementia treatment. We believe that our findings will aid clinicians in the treatment of patients with cognitive decline.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제43권4호
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• pp.314-321
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• 2015

대한민국 제주도 연안 해수로부터 agarase를 생산하는 균주 S4를 분리하였다. 균주 S4는 그람-음성의 막대형 세포로 부드러운 베이지색 원형 콜로니를 형성하며, 한 개의 극성 편모를 갖는다. S4 균주는 $15-42^{\circ}C$, 0.5-5%(w/v) NaCl, pH 6.0-9.0, 0.5-5%(w/v) NaCl 농도에서 안정된 성장을 보인다. S4 균주의 G+C content는 49.93 mol%, 세포내 주요 지방산 (>15%)은 $C_{18:1}{\omega}7c$, $C_{16:0}$, Summed feature 3(comprising $C_{16:1}{\omega}7c/iso-C_{15:0}$ 2-OH)이다. 16S rRNA 염기서열, 생화학적 및 분류학정 특징에 기초하여 S4 균주를 Vibrio sp. S4로 명명하였다. 0.1% agar를 첨가한 액체배지에서 S4 균주는 72시간에 세포농도와 agarase 활성이 최대치를 보였다. 반면, agar 를 첨가하지 않은 배양액에서의 agarase 활성은 무시할만한 수준이었으며, 이는 균주의 agarase 유전자 발현이 agar에 의해 유도됨을 시사하고 있다. 균주 S4가 세포외부로 분비하는 총 agarase는 $45^{\circ}C$와 pH 7.0에서 최상의 효소 활성을 보였으며, agarose를 분해하여 (neo)agarotetraose와 (neo)agarohexaose를 생산하였다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제50권6호
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• pp.565-577
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• 2017

본 연구는 2015년 국민건강영양조사 자료를 활용하여 건강한 한국 성인 2,624명을 대상으로 염증 지표인 CRP의 분포를 파악하고 성별, 연령 (50세 기준), 비만여부 ($25kg/m^2$ 기준)로 구분하여 CRP 그룹 (1 mg/L 기준)에 따른 인구사회학적 지표, 생활습관 특성, 영양소 섭취와의 상관관계를 분석하였다. 건강한 성인에 해당하는 대상자들의 평균 CRP는 $0.95{\pm}0.03mg/L$으로, 국외에서 조사된 타 인종의 수치보다 낮은 수준에 해당한다. 남성, 50세 이상, 비만인 경우 평균 CRP가 유의적으로 높은 수치를 보였다. LCRPG과 HCRPG을 비교한 결과, 대상자의 분류에 따라 다른 특징을 보였고 대상자의 분류에 관계 없이 비만 여부, 허리둘레, 공복혈당의 경우 HCRPG이 더 높으며 HDL콜레스테롤의 경우 LCRPG에서 더 높은 수치를 나타냈다. 식사 변수 외에 흡연자와 비만에 해당하는 대상자는 HCRPG에 더 많고 신체활동을 실천하는 대상자는 LCRPG에 더 많이 분포하는 것으로 나타나 이러한 생활습관이 CRP 수치에 영향을 미치는 것으로 판단된다. 한편 교란인자의 보정 후 여성에서 HCRPG의 식이섬유 섭취량이 LCRPG보다 유의적으로 낮았으며, 50세 이상의 대상자에서 LCRPG 보다 HCRPG의 오메가3 지방산의 섭취량은 적었으며, 콜레스테롤 섭취량은 높았다. 또한 비만에 해당하는 대상자 중 HCRPG에서 지방의 에너지 기여율이 높고 지방과 포화 지방산의 섭취량이 높았다. 이러한 결과는 흡연, 신체활동과 같은 생활 습관뿐 아니라 식이섬유, 지방의 섭취량, 열량 에너지 섭취의 구성 또한 CRP 수준과 상관관계가 있음을 시사하며, 이는 식사와 만성염증과의 관련성을 제안할 수 있는 근거가 될 것으로 사료된다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제17권5호
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• pp.705-711
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• 2007

Two novel strains of the Cytophaga-Flexibacter-Bacteroides(CFB) group, designated Gsoil $219^T$ and Gsoil $238^T$, were isolated from soil of a ginseng field of Pocheon Province in Korea. Both strains were Gram-negative, aerobic, nonmotile, nonspore-forming, and rod-shaped. Phylogenetic analysis based on 16S rRNA gene sequences indicated that both isolates belong to the genus Chitinophaga but were clearly separated from established species of this genus. The sequence similarities between strain Gsoil $219^T$ and type strains of the established species and between strain Gsoil $238^T$ and type strains of the established species ranged from 91.4 to 94.7% and 91.6 to 94.2%, respectively. Phenotypic and chemotaxonomic data(major menaquinone, MK-7; major fatty acids, $iso-C_{15:0}\;and\;C_{16:1}\omega5c$; major hydroxy fatty acid, $iso-C_{17:0}3-OH$; major polyamine, homospermidine) supported the affiliation of both strains Gsoil $219^T$ and Gsoil $238^T$ to the genus Chitinophaga. Furthermore, the results of physiological and biochemical tests allowed genotypic and phenotypic differentiation of both strains from the other validated Chitinophaga species. Therefore, the two isolates represent two novel species, for which the name Chitinophaga soli sp. nov.(type strain, Gsoil $219^T=KCTC\;12650^T=DSM\;18093^T$) and Chitinophaga terrae sp. nov.(type strain, Gsoil $238^T=KCTC\;12651^T=DSM\;18078^T$) are proposed.

• 한국작물학회지
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• 제61권2호
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• pp.124-130
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• 2016

아마(Linum usitatissimum L.)의 기름과 줄기섬유는 다양한 용도를 가지고 있어 최근 들어 주목을 받고 있는 작물이다. 본 연구는 아마의 활용도 제고를 위해 아마 유전자원 121점에 대해 농업형질, 지방산 조성, 조지방 및 조단백질 함량을 분석하여 신규 경관작물 및 유지작물 개발의 기초 자료로 활용하고자 수행하였다. 아마는 재배기간이 75~95일로 짧고, 키가 52~124 cm 정도 자라며, 꽃색이 흰색, 연보라색, 진보라색, 및 보라색으로 크게 4종류로 나타났다. 개화시가 빠른 유전자원들은 모두 꽃색이 백색이고, 도복에도 강하게 나타났을 뿐만 아니라 성숙기와 생육기간은 짧고, 초장, 주당분지수, 경태, 주당삭수, 삭당종자립수, 천립중, 및 종실수량은 감소하는 것으로 나타났다. 아마의 지방산 조성은 팔미트산(C16:0) 5.3%, 스테아린산(C18:0) 4.3%, 올레산(C18:1) 29.7%, 리놀레산(C18:2) 13.1 및 리놀렌산(C18:3) 46.4%로 나타났다. 리놀렌산 함량이 51% 이상인 유망 유전자원 10점 중에서 임의로 선발한 5점(Hollandia 1803, Red son, C & F Res Br 1767, Wiera, Ireland 1657)에 대한 조지방과 조단백질 함량의 범위는 각각 30~36% 및 5.4~6.9%로 나타났다. 본 연구결과를 종합해 볼 때 아마는 재배기간이 3~4개월로 짧아 기타 동 하계 작물과 작부체계상 매우 유리하고, 꽃색이 흰색, 연보라색 및 진보라색으로 다양하여 경관작물로도 활용이 가능할 것으로 기대된다.

• 한국수산과학회지
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• 제30권3호
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• pp.319-328
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• 1997

연안해역에서 호기성 광합성 세균 Erythrobacter sp. $S\;\pi-I$I를 분리 및 동정하여 rotifer, Brachionus plicatilis의 먹이로 투여하였을 때 개체수, 체장, 체중 및 지방산 조성과 아미노산 조성을 분석한 결과를 요약하면 아래와 같다. 1. Erythrobacter sp. $S\;\pi-I$ 은 지방산의 함량중 $C_{18:1\omega9}$가 $36.5\%,\;C_{18:1\omega7}$이 $13.3\%\;C_{18:3\omega3}\;8.6\%$ 함유하였고 아미노산은 glutamic acid가 $61.6\;mg\%$, aspartic acid가 $45.2\;mg\%$, alanine이 $43.7\;mg\%$, lysine이 $28.7\;mg\%$ 등 높은 함량을 보였다. 2. Erythrobacter sp. $S\;\pi-I$을 rotifer, Brachionus plicatilis에 투여했을 때 (초기 개체수 5개체/$m\ell$) 개체수는 5일째 9개체/$m\ell$, 9일째 20개체/$m\ell$, 13일째는 43개체/$m\ell$로 증가하였다. 또한 체중은 초기 140ng/개체에서 5일째 280ng/개체, 9일째 560ng/개체, 13일째 610ng/개체로 증가하였으며, 체장은 초기 $150{\pm}7{\mu}m\;(length),\;85{\pm}14{\mu}m\;(width)$에서 5일째 $160{\pm}18{\mu}m\;(length),\;92{\pm}15{\mu}m\;(width)$, 9일째 $170{\pm}17{\mu}m\;(length),\;94{\pm}14{\mu}m\;(width)$, 13일째는 $184{\pm}17{\mu}m\;(length),\;100{\pm}12{\mu}m\;(width)$로 성장하였다. 3. Rotifer 개체당 24시간내에 $10^4\~10^5$개체의 세균을 섭취하였다. 4. Erythrobacter sp. $S\;\pi-I$을 rotifer에 먹이로 투여했을때 EPA, DHA가 증가하였다. 비교실험에 사용한 Chlorella sp. PSB, yeast에 비하여 EPA와 DHA의 함량이 높았다. 특히DBHA는 $S\;\pi-I$과 Chlorella sp.에서만 분석되었으며 $S\;\pi-I$이 높았다. 5. Erythrobacter sp. $S\;\pi-I$과 비교로서 PSB, Chlorella sp., yeast를 rotifer에 먹이로 투여했을 때 $S\;\pi-I$에서 lysine이 가장 높았고, PSB, Chlorellaal sp. 순으로 분석되었다. yeast에서는 검출되지 않았다.

• 한국수산과학회지
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• 제36권6호
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• pp.606-613
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• 2003

This study investigated the effects of food type (condensed freshwater Chlorella, dried Chlorella, dried Spirulina, dried Schizochytrium, baker's yeast and $\omega-yeast$) and amount, and supplementation of vitamin $B_{12}$ on the growth of freshwater rotifer (Brachionus calyciflorus) in high density culture. Growth of rotifers fed condensed freshwater Chlorella was the highest and its density ranged $7.65-8.14{\times}10^3\;inds./mL.$ The primary lipid acids of rotifers fed condensed freshwater Chloyella were linoleic and linolenic, and their amount ($\%$ of total fatty acids) were $48.8\%\;and\;26.8\%,$ respectively. This suggests that condensed freshwater Chlorella would be an effective diet for high quality and quantity rotifers, which in turn serve as live food for freshwater fish larvae. Growth rate of rotifers with Chlorella supplementation increased as amount of supplementation increased up to 1.5 and 2.5 mg at 28 and $32^{\circ}C$, respectively. However, undissolved ammonia toxicity and packing volume of Chlorella in culture medium, reached the optimal conditions for the stable and effective cultivation of rotifers when amount of condensed freshwater Chlorella was 1.5 mg in dry weight per 1,000 rotifers at $28^{\circ}C\;and\;32^{\circ}C$ Growth of rotifers in condensed freshwater Chlorella with vitamin $B_{12}$ supplementation was significantly higher than that of rotifers without supplementation. However, no significant difference was found among the different concentrations of vitamin $B_{12}.$ Therefore, vitamin $B_{12}$ could improve the growth of rotifers (B. calyciflorus).

• 한국축산식품학회지
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• 제43권2호
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• pp.220-231
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• 2023

Although omega-3 fatty acids including docosahexaenoic acid (DHA) contain various health-promoting effects, their poor aqueous solubility and stability make them difficult to be induced in dairy foods. The aims of this research were to manufacture casein derivative-based delivery system using acid-induced gelation method with glucono-σ-lactone and to investigate the effects of production variables, such as pH and charged amount of linoleic acid, on the physicochemical properties of delivery systems and oxidative stability of DHA during storage in model milk. Covalent modification with linoleic acid resulted in the production of casein derivatives with varying degrees of modification. As pH was reduced from 5.0 to 4.8 and the charged amount of linoleic acid was increased from 0% to 30%, an increase in particle size of casein derivative-based delivery systems was observed. The encapsulation efficiency of DHA was increased with decreased pH and increased charged amount of linoleic acid. The use of delivery system for DHA resulted in a decrease in the development of primary and secondary oxidation products. An increase in the degree of modification of casein derivatives with linoleic acid resulted in a decrease in the formation of primary and secondary oxidation products than of free DHA indicating that delivery systems could enhance the oxidative stability of DHA during storage in model milk. In conclusions, casein derivatives can be an effective delivery system for DHA and charged amount of linoleic acid played a key role determining the physicochemical characteristics of delivery system and oxidative stability of DHA.

• 한국식품과학회지
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• 제17권1호
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• pp.15-21
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• 1985

메기의 지방질(脂肪質)을 부위별(部位別)로 유리(遊離) 및 결합(結合)지방질(脂肪質)을 추출하여 중성(中性), 당(糖) 및 인지방질(燐脂肪質)로 분획하고, 이들 지방질(脂肪質)의 구성지방질(構成脂肪質)및 지방질(脂肪質) 조성(組成)을 분석, 비교하였다. 부위별 구성지방질(構成脂肪質)의 함량(含量)은 피부(皮部)가 26.34%로 가장 많고 내장부(內臟部)(19.27%), 육질부(肉質部)(5.62%)의 순이었으나, 결합지방질(結合脂肪質)은 부위별로 뚜렷한 차이를 인정할 수 없었다. 유리지방질(遊離脂肪質)의 구성(構成)은 중성지방질(中性脂肪質)이 $65.82{\sim}72.21%$, 인지방질(燐脂肪質)이 $13.91{\sim}15.44%$, 당지방질(唐脂肪質)이 $5.25{\sim}11.13%$로서 중성지방질(中性脂肪質)의 함량(含量)이 가장 높은 반면, 결합지방질(結合脂肪質)의 경우에는 인지방질(燐脂肪質)이 $57.35{\sim}61.53%$로서 가장 높은 함량(含量)을 나타내고 있었다. 구성지방질(構成脂肪質)중의 중성지방질(中性脂肪質)은 트리글리세리드(TG)가 $79.84{\sim}99.86%$로 가장 많은 반면 인지방질(燐脂肪質)은 포스파티딜콜린이 $52.38{\sim}69.98%$로 가장 많았으며, 결합지방질(結合脂肪質)중의 중성지방질(中性脂肪質)은 에스테르화스테롤(ES) 및 탄화수소(HC)가 $55.12{\sim}64.33%$로 가장 많은 반면, 인지방질(燐脂肪質)은 포스파티딜콜린(PC)이 $53.03{\sim}58.54%$로 가장 많았다. 극성지방질(極成脂肪質)의 중요 구성지방질(構成脂肪質)의 함량을 유리(遊離) 및 결합지방질(結合脂肪質)로 비교하여 보면 C16 : 0(28.37%, 21.99%), C18 : 1(12.01%, 11.52%), C18 : 2(17 93%, 14.12%), C22 : 6(17.22%, 20.63%)인 반면 비극성지방질(非極成脂肪質) 유리지방질(遊離脂肪質)은 C16 : 0(14.81%), C18 0(12.38%), C18: 1(25.93%), C22:6(9.95%)이며 결합지방질(結合脂肪質)은 C14 : 0(11.60%), C16 : 0(18.94%), C16: 1(10.42%). C18 : 1(10.89%), C22 : 6(23.44%)이었다. 총필수지방산(總必須脂肪酸) 함량(含量)은 극성지방질(極成脂肪質)$(20.14{\sim}31.12%)$이 비극성지방질(非極成脂肪質)$(6.97{\sim}11.13%)$보다 훨씬 높았고, 결합지방질(結合脂肪質)이 유리지방질(遊離脂肪質)보다 높았으며 부위별(部位別)로는 피부(皮部)$(15.18{\sim}15.41%)$가 육질부(肉質部)$(6.97{\sim}11.13%)$보다 높았다. 또${\omega}3$고도부포화지방산(高度不飽和脂肪酸) 함량(含量)은 육질부(肉質部)$(15.15{\sim}28.32%)$가 피부(皮部)$(6.77{\sim}18.18%)$나 내장부(內臟部)$(8.35{\sim}9.74%)$보다 높았으며, 육질부(肉質部)에서는 극성지방질(極成脂肪質)$(26.28{\sim}34.18%)$이 비극성지방질(非極成脂肪質)$(15.15{\sim}28.32%)$보다 높았다.