• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제31권3호
• /
• pp.385-393
• /
• 2024

Ogi production results in nutrient loss. B. aegyptiaca seeds, rich in biomaterials, could enhance ogi's nutritional potential. This study aimed to fortify ogi with bioactives from B. aegyptiaca seeds, targeting a 16% protein inclusion, compared to ogi flour as control. Mineral profiles were analyzed, showing higher levels in the fortified samples, particularly in DAM-ogi and PP-ogi, which are implicated in diabetes control. Pasting profiles indicated higher values in PP-ogi, suggesting improved rheological properties due to B. aegyptiaca bioactives.

• 한국가스학회지
• /
• 제21권5호
• /
• pp.1-8
• /
• 2017

현재 산업현장의 가스 안전관리는 접촉식은 LDAR(Leak Detection and Repair), 비접촉식은 레이저 메탄검지기와 IR 카메라를 사용하고 있다. LDAR 방식은 전체 관리를 하는데 많은 인력과 소요시간이 들고, 관리자가 측정을 위해 가까이 접근해야 하므로 안전의 위협을 받을 수 있어 비접촉식이 더 효율적이다. 비접촉식에서 IR(infrared)을 이용한 가스 측정 방안에 대한 연구가 주목받고 있다. 산업 가스 중 메탄가스를 활용하여 측정 거리에 따라 가스 분출량을 변화시켜 OGI(optical gas image)를 촬영하였다. 본 논문은 가스의 배경온도차이가 OGI 의 선명도에 미치는 영향을 확인하기 위한 실험이다. OGI를 통해 가스의 구름모형을 정확하고, 선명하게 보기 위하여 배경온도 조절판을 제작하였다. 배경온도 조절판을 통해 배경온도와 대기온도 차이가 ${\Delta}T0^{\circ}C$일 때 보다 ${\Delta}T-6^{\circ}C$ 차이의 낮은 온도 조건으로 OGI 촬영을 한 결과가 육안을 확인하였을 때 더 선명한 차이가 나타났다. 선명도 차이의 객관성을 부여하기 위하여 추가로 MATLAB 의 RGB 분석법으로 확인한 결과, ${\Delta}T$가 $-6^{\circ}C$ 일 경우 RGB 값의 수치가 약 20% 낮게 나왔다. 배경온도가 대기온도보다 $-6^{\circ}C$ 낮을 때 더 선명하게 보이는 것은 총 복사법칙으로 설명이 가능하다. 가스의 배경온도가 대기온도에 비해 낮게 될 때 OGI 렌즈로 들어오는 가스의 복사에너지가 증가되어 가스가 더 선명하게 보이게 된다.

• 한국가스학회지
• /
• 제21권5호
• /
• pp.16-26
• /
• 2017

화학플랜트 산업단지 내의 플랜지, 밸브 등의 이음새 및 저장탱크의 균열 등에서 발생되는 원료, 중간재, 제품가스의 누출 유무와 누출량을 확인하는 것은 안전 관점이나 경제적 관점에서 매우 중요하다. 광학가스이미지 기술은 누출 유무를 확인하는데 사용되고 있으나 누출량을 표시하지 않는다. 일부기기는 검출 가능한 가스에 대한 색상 구분과 농도에 따른 색상의 진함으로 나타내고 있다. 따라서 OGI영상에서 유출량의 정량화에 대한 연구가 필요하다. 본 실험적 연구는 광학가스이미지로 부터 유출량의 정량표시에 관한 것이다. 2 차원의 OGI영상으로 3 차원에 분포되어 있는 누출가스 양을 추정하기 위하여 몬테카를로 확률기법을 적용하였다. 산출면적 기준은 가로(2.54 cm), 세로(2.54 cm)의 2 차원의 OGI영상 점의 수에 대해 3 차원의 가스 분포 유출량과의 상관관계계수를 구하니 그 평균값이 0.980이었다. OGI영상의 이러한 데이터 표를 이용하여 역으로 유출량을 추정한 결과 유량계 측정값과 일치도가 높음을 확인했다.

• 한국가스학회지
• /
• 제23권4호
• /
• pp.28-39
• /
• 2019

OGI(Optical Gas Image) 기술에서 주요 가스의 이미지 특성연구는 누출가스의 종류 파악 및 배출량 추정의 기초자료가 될 수 있다. 본 연구의 목적은 산업에서 중요한 methane과 propane 두 탄화수소의 분출가스 이미지의 차이를 관찰하기 위함이다. 적외선을 투과하는 성질을 지닌 석영을 끼운 바람차단막을 제작하여 methane과 propane을 동시에 누출하게 하여 적외선 OGI 카메라로 촬영하고, 그 영상을 분석하였다. 석영차단막이를 활용하여 바람의 영향을 최소화하여 안정된 영상을 확보하였다. 누출 기준값을 1 L/min로 하여 두 탄화수소의 영상을 분석한 결과 OGI 카메라로 쉽게 식별 가능한 거리가 methane의 경우 6 m, propane의 경우 9 m로 나타났다. 적외선 카메라와 누출지점의 거리 1~10 m까지에서 propane의 경우가 methane의 경우 보다 gas plume의 크기가 컸으며 선명하였다. 영상 이미지의 점의 수로 비교하면 propane이 methane보다 평균 3.8배 많았다.

• Nutrition Research and Practice
• /
• 제2권3호
• /
• pp.165-170
• /
• 2008

Protein-energy malnutrition is regarded as one of the public health problems in developing countries as a result of poor feeding practices due to poverty. This study, therefore, aimed at evaluating nutritional quality of a potential weaning food formulated from locally available food materials. The cooking banana fruit(CB) and bambara groundnut seeds(BG) were purchased from local market in Akure, Ondo State, Nigeria. The CB and BG were processed into flours, mixed in ratios of 90:10, 80:20, 70:30 and 60:40 and subjected into proximate, sensory and biochemical analyses using standard procedures. Nutrend(a commercial formula) and ogi(corn gruel, a traditional weaning food) were used as control. The nutritient composition(g/100 g) of the food samples were ranged as follows: moisture 2.94-6.94, protein 7.02-16.0, ash 1.76-2.99, fat 0.76-8.45, fibre 1.52-3.75, carbohydrate 63.84-88.43 and energy 1569.8-1665.7 kcal. The biological value(BV), net protein retention(NPR), protein efficiency ratio(PER) and feed efficiency ratio(FER) of the experimental food samples were significantly(p<0.05) lower than nutrend, but higher than ogi. The haematological variables of rats fed with formulated food samples, commercial formula(nutrend) and traditional weaning food(ogi) were not significantly(p>0.05) influenced by the dietary treatment. However, the values obtained for red blood cell(RBC), white blood cell(WBC), pack cell volume(PCV) and erythrocyte sedimentation rate(ESR) were higher in the experimental food samples than the commercial food. The growth rate of animals fed with experimental food samples were lower than those fed with the nutrend, but higher than those fed with ogi. In conclusion, the nutritional quality of CB and fermented BG mix of 60:40 ratio was better than ogi; and comparable to the nutrend. This implies that it can be used to replace low quality traditional weaning food and the expensive commercial weaning formula.

• Nutrition Research and Practice
• /
• 제6권5호
• /
• pp.381-388
• /
• 2012

The objective of this study was to determine protein quality and hematological properties of infant diets formulated from local food materials. The food materials were obtained locally, fermented, and milled into flour. The flours were mixed as 70% popcorn and 30% African locust bean (FPA), 70% popcorn and 30% bambara groundnut (FPB), and 70% popcorn, 20% bambara groundnut, and 10% African locust bean (FPAB). Proximate analysis, protein quality, hematological properties, and anthropometric measurements of the animals fed with the formulations were investigated. The protein contents of the formulated diets were significantly higher than that of Cerelac (a commercial preparation) ($15.75{\pm}0.01g$/100 g) and ogi (traditional complementary food) ($6.52{\pm}0.31g$/100 g). The energy value of FPAB ($464.94{\pm}1.22\;kcal$) was higher than those of FPA ($441.41{\pm}3.05\;kcal$) and FPB ($441.48{\pm}3.05\;kcal$). The biological value (BV) of FPAB (60.20%) was the highest followed by FPB (44.24%) and FPA (41.15%); however, BV of the diets was higher than that of ogi (10.03%) but lower than that of Cerelac (70.43%). Net protein utilization (NPU) of the formulations was 41.16-60.20%, whereas true protein digestibility was 41.05-60.05%. Metabolizable energy (232.98 kcal) and digestible energy (83.69 kcal) of FPAB were the highest, whereas that of FPA had the lowest values. The protein digestibility values corrected for amino acid score of the diets (0.22-0.44) were lower than that of Cerelac (0.52), but higher than that of ogi (0.21). The growth patterns and hematological properties (packed cell volume, red blood cells, hemoglobin, mean corpuscular hemoglobin concentration, mean corpuscular hemoglobin, and mean corpuscular volume) of the formulated diets were higher than those of ogi, but lower than those of Cerelac. In conclusion, we established that the FPAB food sample was rated best in terms of protein quality over the other formulated diets. Therefore, a FPAB blend may be used as a substitute for ogi.

• 생명과학회지
• /
• 제30권3호
• /
• pp.239-249
• /
• 2020

감 꽃은 과실을 맺는 암꽃과 꽃가루를 내는 수꽃, 암술과 수술을 모두 가진 양성화가 있다. 관행 교배육종법으로 부본용 수꽃 신품종을 육성한다면 최종 선발까지 15년 정도의 장기간과 넓은 시험포장이 요구된다. 유묘기에 수꽃 착생 개체를 조기에 선발하여 육종효율을 증진하고자 꽃의 성표현을 알고 있는 주요 품종 88개체를 대상으로 Akagi 등(2014)이 보고한 수꽃 선발 마커들의 적용 효과를 검증하였다. OGI locus marker와 DISx-AF4S marker 적용 결과 각각 83품종, 72품종에서 꽃의 성표현과 분석 결과가 일치하였다. 육성품종인 '미감조생'을 모본으로 한 교배조합 등으로부터 나온 실생 2,509개체에 OGI locus marker 수꽃 선발 마커를 적용하여 890개체를 선발하였고, 분석 완료한 교배실생 중 아직 착과가 되지 않았거나 고사한 개체를 제외한 1,186개체를 대상으로 꽃의 성표현과 마커 분석 결과를 비교하였을 때 401개체가 불일치한 것을 확인하였다(33.8%). 다양한 교배조합으로부터 나온 실생 889개체에 DISx-AF4S marker를 적용하여 분석한 결과 636개체를 선발하였다. 분석 완료한 교배실생 중 아직 착과가 되지 않았거나 고사한 개체를 제외한 379개체를 대상으로 꽃의 성 표현과 마커 분석 결과를 비교하였고 247개체가 불일치한 것을 확인하였다(65.2%). 이상의 결과들을 종합하여 볼 때, 검토한 DISx-AF4S, OGI locus marker는 육종현장에서 활용하기에 유용하지 않을 것으로 판단된다.

• 복합운송
• /
• 통권134호
• /
• pp.12-16
• /
• 2002

• 한국음향학회지
• /
• 제19권6호
• /
• pp.47-52
• /
• 2000

본 연구는 한국어 분절음 인식을 위한 인식단위 설정에 대한 연구이다. 대용량 음성 인식을 수행할 경우, 표준 패턴의 인식 단위를 단어나 음절이 아닌 분절음 단위로 사용하여야 효율적인 음성 인식을 수행할 수 있다. 본 연구는 이와 같은 분절음 인식을 수행하기 위한 연구로서, 인식 단위 설정 변화에 따른 인식 결과를 미국 OGI 연구소의 speech toolkit을 이용하여 검토한다. 인식 단위에 관해서 특히 모음의 경우 철자에 기초한 음소별 인식단위 설정과 현대어 발음에 기초한 인식단위 설정을 비교했으며, 그 결과 발음에 기초해 몇 개의 모음을 통합한 경우가 더 우수한 결과를 보였다. 또한 인식단위의 설정에 있어서 독려된 분절음으로 설정한 경우보다 앞, 뒤의 소리의 상황을 고려한 바이폰(biphone)을 이용할 경우가 5.7%-25.9%의 향상된 인식 결과를 보였다. 인식 방법에 있어서는 HMM 만을 이용한 방법보다 신경회로망과 HMM을 결합한 인식 방법이 6.1%-7.5%의 더 좋은 인식률을 나타내었다.

• 한국음향학회:학술대회논문집
• /
• 한국음향학회 2001년도 추계학술발표대회 논문집 제20권 2호
• /
• pp.73-76
• /
• 2001

본 논문에서는 음소인식기와 음소결합확률모델을 이용하여 전화음성을 대상으로 입력음성이 어느 나라 말 인지를 식별할 수 있는 언어식별시스템을 구현하였고 성능을 실험하였다. 시스템은 음소인식기로 입력음성에 대한 음소열을 인식하는 과정, 인식된 음소열을 이용하여 인식대상 언어별 음소결합확률모델을 생성하는 훈련과정, 훈련과정에서 생성된 음소결합확률모델로부터 확률 값을 계산하여 인식결과를 출력하는 식별과정으로 구성된다. 본 논문에서는 음소결합확률모델로부터 우도를 계산할 때 정보이론(Information Theory, Shannon and Weaver, 1949)을 이용하여 가중치를 적용하는 방법을 제안하였다. 시스템의 훈련 및 실험에는 OGI 11개국어 전화음성 corpus (OGI-TS)를 사용하였으며, 음소인식기는 HTK를 이용하여 구현하였고 음소인식기 훈련에는 NTIMIT 전화음성 DB를 이용하였다. 실험결과 11개국어를 대상으로 45초 길이의 음성에 대해서 평균 $74.1\%$, 10초 길이의 음성에 대해서는 평균 $57.1\%$의 인식률을 얻을 수 있었다.