• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제27권3호
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• pp.7-16
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• 1999

본 연구는 밤나무와 오동나무에 대해 살리게닌 처리, 가열처리 및 무처리재의 세포조직, 평형함수율, 흡습성과 음향 성을 비교할 목적으로 수행하였는데, 이를 수종의 무처리재와 열처리재의 세포조직은 거의 동일하였지만 살리게닌 처리재의 세포벽은 무처리재의 것보다 두꺼워졌다. 평형함수율은 무처리재, 가열처리재 및 살리게닌 처리재 순으로 낮게 나타났으며, 살리게닌 흡수율(吸收率)이 클수록 평형함수율은 감소되었고 흡습곡선은 포물선적으로 증가되었다. 살리게닌 처리재의 음향성은 현저하게 개선되었으며, 그 다음 가열처리재 순으로 나타났다. 살리게닌 흡수율(吸收率)후 수준에 따른 음향성은 밤나무의 경우 흡수율(吸收率) 20%와 30%, 그리고 오동나무의 경우 흡수율(吸收率) 80% 처리재의 개량효과가 가장 컸었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제13권2호
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• pp.189-197
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• 1989

A new quaternary ammonium compound, hydrolyzed ginseng-saponin quaternary (HGSQ), from Korean ginseng saponin and 2,3-epoxypropyltrimethylammonium chloride has been developed as a conditioning agent in cosmetics. This structure has a hydrophobic group from the aglycone of ginseng saponin which is biologically active and considered to be the most important component of the Korean ginseng. Its properties : surface tension, critical micelle concentration (CMC), eye irritation, sorption onto hair, force reduction(%) and moisture retention effect were studied. Its cationic character allows the molecule to be more substantive than ginseng saponin. HGSQ had good physical properties and was safe. enough as a cosmetic raw material. Also half-head tests of HGSQ-containing shampoo were carried out to compare the conditioning effects in shampoos. HGSQ was an excellent conditioning agent in shampoo..

• 한국식품과학회지
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• 제18권3호
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• pp.187-191
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• 1986

미강(쌀겨)의 유지, 단백질 및 vitamin을 효과적으로 활용하기 위한 연구로서, 미강(수분함량 9.5% 및 15. 6%)을 extrusion cooking 처리장치로서 주어진 specific dower consumption ($42.1{\sim}67.9w/kg$범위)extrusion temperature ($99{\sim}135^{\circ}C$범위) 조건에서 extrusion cooking하여, 미강이 함유하고 있는 thiamine, riboflavin 및 niacin의 잔동율에 관하여 연구한 결과를 요약하면 다음과 같다. 미강에 함유되어 있는 thiamine, riboflavin 및 niacin의 잔존율은 extrusion cooking 처리시의 원료수분함량에 영향을 받으며, 수분함량이 많으면 적은 specific power consumption 및 낮은 extrusion temperature에서도 이들 vitamin의 파괴현상이 더 일어난다. 동등한 수분함량의 원료미강을 extrusion cooking 처리할 때, specific power consumption이 커질수록 그리고 extrusion temperature가 높을수록 이들 vitamin의 잔존율이 저하된다. 그리고 전extrusion cooking 조건에서 thiamine은 $89.9{\sim}97.0%$, riboflavin은 $83.4{\sim}97.3%$, niacin은 94.0%. riboflavin은 $83.4%{\sim}97.3%$ 그리고 niacin은 $94.0{\sim}97.7%$의 잔존율을 보이므로써, 전반적으로 순간고온압출공정인 extrusion cooking이. 가열처리보다 높은 vitamin 잔존율을 나타내고 있었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제8권6호
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• pp.563-566
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• 1995

To improve the nutritive value of wheat straw it as treated with 0, 3, 4 and 5 percent levels of urea, 0 and 4 percent level of alkali at 40, 50 and 60 percent moisture levels and stored at room temperature. Total nitrogen contents of the straw increased significantly, from 0.77 percent with no urea treatment to 0.87, 1.16 and 1.19 percent with 3, 4 and 5 percent urea levels, respectively. Percent retention of nitrogen was 63.73 percent. Alkali treatment at 4 percent level, lowered significantly the crude fibre contents of the straw from 41.86 percent in control to 40.21 percent in the treated straw. Moisture level of 40 percent significantly lowered (p < 0.05) the crude fibre contents. Total ash content of straw increased significantly by urea and alkali treatment. Alkali treatment improved significantly the sodium contents also. The results of the study indicated that most beneficial results were obtained with 4 percent urea, 4 percent alkali at 50 percent moisture level.

• 기술사
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• 제16권1호
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• pp.71-77
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• 1983

Meat itself contains all the essential nutrients for the organisms, because it is high in moisture, rich in nitrogenous, Plentifully supplied with minerals and accessory growth factors, usually has come fermantable carbohydrates and is at a faverable PH for most microorganisms. So, microorganisn can grow and multiply rapidly well in it and caused spoilage of meat and their Product. Therefore, storage and handling of meat must be Strictly controlled on contamination and growth of organism by a low temperature, among the low temperature control, chilling control of meat is one of the best method as good retention for meat quality.

• 대한토목학회논문집
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• 제30권1C호
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• pp.53-63
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• 2010

함수특성곡선은 불포화지반의 거동을 분석하는데 있어서 매우 중요한 물성으로 활용되고 있으나 많은 경우 상재하중과 세립분의 영향을 고려하지 않은 상태에서 측정되어 적용해 왔다. 따라서 본 논문에서는 국내의 대표적인 풍화토를 대상으로 상재하중과 점토의 함유량에 따른 함수특성 영향을 살펴보았다. 상재하중, 세립분, 그리고 이력 조건을 고려하여 함수특성과 불포화 투수계수를 SWCC 시험결과를 토대로 평가하였다. 또한 불포화시 습윤용적과 확산능력에 대하여도 살펴보았다.

• 자연과학논문집
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• 제11권1호
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• pp.131-135
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• 1999

본 연구는 소나무 수피를 상토로 이용하기 위한 연구의 일환으로 보수성을 증진하기 위하여 수행하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 건조된 수피를 Wiley mill 또는 hammer mill로 분쇄하여 입도분포를 조절하거나, 분쇄된 물질에 폐암면을 일정 비율로 혼합한 후 토양물리적 특성의 변화를 조사하였다. 분쇄전 수피는 5.6 mm 이상의 직경를 가진 입자의 점유 비율이 86.5%였으나, Wiley mill 또는 hammer mill로 분쇄하므로써 1 mm 이상의 직경을 가진 입자의 점유비율이 감소하고, 1 mm 이하의 입자 비율이 증가하였으며, Wiley mill이 hammer mill 보다 분쇄효과가 높았다. 분쇄에 의해 공극율 및 기상율이 감소하고 용기용수량 및 잔존수분량이 증가하여 보수성이 증가함을 나타내고 있다. Wiley mill로 분쇄된 물질에 50%의 폐암면을 혼합한 경우 공극율 81.1%, 용기용수량 67.7%, 기상율 13.4%, 잔존수분량이 235ml를 갖는 것으로 측정되었는데, 이것은 분쇄와 폐암면의 혼합에 의해 보수성이 증가하였으며, 상업적 생산에 가장 많이 이용되는 피트모쓰+질석 대조구에 비해 보수성이 증가함에도 불구하고 더 좋은 통기성을 보유함을 의미하고 있다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제12권4호
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• pp.571-576
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• 1996

The moisture-dependent gelation characteristics of five different proteins are evaluated to understand the modification of gel strength when they are added in surimi gel. Compressive force and penetration force of protein gels gradually decreased with increase of moisture level, with showing markedly decrease at certain point of moisture level called critical moisture level. The critical moisture level for gelation of SPI-1, SPI-2, EW, WPC and LA were 79.4%, 81.6%, 91.4％, 87,8% and 84.7%, respectively. Beyond this critical level of water, protein gel matrix begins to lose its water binding and structural integrity. The mnisture that was not re tained by a protein was available to diluting the protein matrix and eventually weakened the overall gel strength. EW and MPI showed higher water retention than those of SPI, WPC and LA. The compressive force of SPI, WPC and LA-incorporated surimi gel at the varying moisture levels strongly correlated with the amount if water retained at corresponding moisture level within those protein (r=0.99).

• 한국지반공학회:학술대회논문집
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• 한국지반공학회 2008년도 춘계 학술발표회 초청강연 및 논문집
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• pp.111-118
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• 2008

The purpose of this paper was to investigate the overburden effect on soil-water characteristic curve and unsaturated permeability of unsaturated weathered soils. For this, unsaturated suction and permeability tests under various overburden stress were conducted respectively. Then, the coefficient of unsaturated permeability and moisture capacity of weathered soils were estimated and compared. All these results are presented in the paper.

• 한국축산식품학회지
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• 제30권6호
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• pp.1024-1030
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• 2010

굽기에 비해 삶기를 했을 경우 중량과 부피의 감소가 큰 것으로 나타났다. 부위별로 조금씩의 차이를 보이기는 하지만 지방은 조리 후에 증가하는 것으로 조사 되었으며 수분과 단백질은 감소하는 것으로 조사되었다. 무기질함량은 굽기를 했을 때 증가하는 경향을 보였으며, 삶기를 했을 때 감소하는 경향을 보였다. 영양소 잔존율는 굽기에서 삶기에 비하여 높게 나타나는 경향을 보이는 것으로 조사되었고, 수분, Na, K, P에서 유의적인 차이를 보였다(p<0.05). 잔존율 변화는 기존 분석자료와 비교했을 때 조리후의 영양소가 오히려 증가하는 것처럼 보이나 잔존량계수 계산법을 사용하게 되면 영양소가 감소하거나 증가 폭이 줄어드는 것으로 나타났다. 전국적으로 유통되는 한우는 더 다양하며, 등급 품질 역시 5등급으로 구성되어 한우의 일부 특성만을 보여주고 있다는 한계점을 지니고 있다. 따라서 추후 국내에 유통되는 다양한 브랜드 한우를 이용한 연구가 이루어져야 할 것이다.