• Food Science and Biotechnology
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• 제15권1호
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• pp.133-137
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• 2006

Wheat gluten-chitosan composite film (WGCCF) can prevent moisture migration and enhance the antimicrobial properties of gluten in intermediate-moisture foods like sandwiches. To mimic the structure of actual sandwich-type products we developed multi-layer food models, where moisture content and water activity differ. Water activity gradients direct moisture migration and therefore determine product characteristics and product stability. A 10% wheat gluten film-forming solution was mixed with chitosan film-forming solution (0-3%, w/w) and evaporated to generate WGCCF. Addition of 3% chitosan enhanced the mechanical properties of the film composite, lowered its water vapor permeability, and improved its ability to protect against both, Streptococcus faecalis and Escherichia coli, in a 24 hr sandwich test (reduction of 1.3 and 2.7 log cycles, respectively, compared to controls). Best barrier and antimicrobial performance was found for 3% chitosan WGCCF at pH 5.1. Film of this type may find application as barrier film for intermediate-moisture foods.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제54권3호
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• pp.190-196
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• 2011

Effectiveness of edible coatings containing soy protein isolate (SPI), in reducing oxidative browning and moisture loss during storage ($4^{\circ}C$) of cut apples, potatoes, carrots, and onions was investigated. The SPI coatings were shown to have antioxidative activity. Furthermore, addition of carboxymethyl cellulose (CMC) to the formulations significantly improved its antioxidative activity. Oxidative discoloration, as determined by Commission Internationale De I'Eclairage (CIE) lightness ($L^*$), redness ($a^*$), and yellowness ($b^*$) color scale, was significantly reduced (p <0.05) by SPI coating treatments over a storage time of 120 min. Loss of lightness was reduced by SPI coatings with and without CMC. These respectively showed 4.03 and 3.71% change of $L^*$ value compared to 8.56% for control. Browning of the control in cut potatoes was significantly increased by 106.6% in contrast to 34.3 and 35.2% for SPI coatings with and without CMC, respectively. The $b^*$ values also reflected effectiveness of SPI. Moisture barrier effect was significantly better for the treatments, compared to the control. SPI coatings reduced moisture loss in apples and potatoes, respectively, by 21.3 and 29.6% over the control. Cut onions did not show any treatment effect both in terms of browning and moisture loss. SPI coatings prove to be good moisture barrier and antioxidative property.

• 폴리머
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• 제32권1호
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• pp.38-42
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• 2008

메탄, 아세틸렌, hexamethyldisiloxane(HMDSO) 및 HMDSO+산소를 플라스마 중합시켜 식품포장용으로 사용되고 있는 저밀도 폴리에틸렌(LDPE) 필름의 표면에 얇은 박막을 코팅하여 LDPE 필름의 차단성을 향상시키고자 하였다. 산소에 대한 차단성은 HMDSO+산소(유량 : 0.6+9.0 SCCM) 플라스마로 40 W에서 10분간 코팅할 경우 가장 크게 향상되어 산소 투과도가 18.6배까지 감소되었으며, 이산화탄소와 수분에 대한 차단성은 아세틸렌(유량 : 0.75 SCCM) 플라스마로 10 W에서 10분간 코팅할 경우 가장 크게 향상되어 이산화탄소와 수분 투과도가 각각 12.0배와 3.0배까지 감소되었다. 또한, 이렇게 코팅된 필름을 사용하여 방울토마토, 오이, 팽이버섯 등을 포장할 경우, 신선도 유지기간이 코팅 전에 비하여 $1.5{\sim}3.0$배까지 연장되었다.

• 지질공학
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• 제15권3호
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• pp.281-288
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• 2005

본 연구에서 는 복소유전율상수 반응으로부터 벤토나이트 공시체의 물성치인 체적함수비와 수분분포 특성 을 파악하기 위하여 수행되었다. 벤토나이트 재료는 현재 폐기물처분장에서 차수재료로 널리 이용되고 있다. 차수재료의 경우, 일반적으로 투수계수가 $10^{-7}\;cm/sec$ 이하로 작아야 한다. 난투수성 재료에 대해 온도구배 에 따른 수분분포 특성을 파악하기 위해 FDR-V 측정 장비를 적용해 이들을 측정하였다. 그 결과, 복소유전율상수는 체적 함수비와 온도 증가에 따라 함께 증가함을 알 수 있었다. 온도구배 에 따른 복소유전율상수 변화는 수분이동이 온도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 증가함을 확인하였으며, 이는 수분분포 특성을 보여 준 것이다.

• 공업화학
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• 제26권1호
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• pp.23-28
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• 2015

옻나무에서 추출한 우루시올은 우수한 열안정상과 항균성을 나타내며, 이러한 특성을 기능성 패키징에 응용하기 위하여 폴리우루시올(YPUOH) 분말을 제조하였다. 제조한 YPUOH 분말과 저밀도 폴리에틸렌(LDPE)을 twin screw extruder system을 이용하여 다른 세 가지 조성의 LDPE/YPUOH 복합필름을 제조하였다. 기능성 패키징 소재로서의 응용 가능성을 알아보기 위하여 LDPE/YPUOH 복합필름에 대한 모폴로지, 열적 특성, 항균 특성, 배리어 특성을 조사하였다. LDPE와 YPUOH의 상호작용은 약하지만, 잘 분산된 복합필름 제조가 가능하였으며, YPUOH의 도입에 따라 열안정성은 증가하였다. YPUOH 분말의 우수한 항균특성은 제조한 LDPE/YPUOH의 복합필름에서도 E. coli에 대하여 99.9%의 우수한 항균활성(R)을 확인할 수 있었다. 또한, LDPE/YPUOH 복합필름의 수분에 대한 배리어 특성은 YPUOH의 함량이 증가함에 따라 향상되었으며, 이는 YPUOH가 수분에 대한 배리어성 필러로서 작용하며, 또한 복합필름의 표면 특성을 소수성으로 변화시켜주는 것에 기인한다. 저함량의 YPUOH 도입에 따른 LDPE의 내열성, 항균 특성, 수분에 대한 배리어 특성의 향상은 옻 추출물로 제조한 YPUOH가 패키징 소재의 기능성 필러로서 응용 가능성이 높다는 것을 의미한다.

• 한국결정성장학회지
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• 제30권2호
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• pp.78-81
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• 2020

양자점은 산소와 수분에 취약하기 때문에 수분과 산소를 막아줄 수 있는 베리어 특성을 가진 제품을 이용하여 샌드위치 형식 양자점 층을 감싸는 형태로 제조하여 양자점의 광학적 신회성을 평가하였다. 다른 보호막이 없는 양자점 레진으로만 이루어진 필름, 양자점 필름과 PET를 합지한 필름 및 베리어 필름을 합지한 양자점 필름, 3가지를 이용하여 온도 60℃, 습도 90 %인 고온고습 조건에서 650시간 동안 변화를 평가를 진행하였다. 베리어 필름과 합지한 양자점 필름 제품은 휘도와 CIE x 및 CIE y 값이 유지되는 반면 PET와 합지한 양자점 필름 제품은 휘도 8 %, CIE x 2 % 및 CIE y 8 %가 낮아졌다. 또한 수분과 산소에 그대로 노출되었던 양자점 필름 제품은 측정 전부터 산화되어 낮게 측정되었으며 최종적으로 휘도 12 %, CIE x 9 % 및 CIE y 14 %가 낮게 측정되었다.

• Journal of Pharmaceutical Investigation
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• 제36권6호
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• pp.393-399
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• 2006

This study was aimed to design, formulate and characterize the moisture-activated patches containing acyclovir for antiviral action. Gel intermediates for film-type patches were prepared with mucoadhesive polymer, viscosity builders, enhancers and acyclovir. Patches containing acyclovir were characterized by in vitro measurement of drug release rates through a cellulose barrier membrane, and of drug flux through the hairless mouse skin. Film-type patches obtained were uniform in the thickness and showed a mucoadhesive property when contacted with moisture. The formulation was optimized, which consisted of $Cantrez^{\circledR}$ AN-169(2%), $Kollidon^{\circledR}$ VA 64(1%), $Natrosol^{\circledR}$(1%), hydroxypropyl-$\beta$-cyclodextrin(1%) and dimethylsulfoxide(0.5%). Release rates of acyclovir patches increased dose-dependently. The addition of terpenes such as d-limonene or cineole increased release rates of acyclovir, but decreased permeation rates. The permeation rates were enhanced by 2 and 2.5 times by the addition of glycyrrhizic acid ammonium salt and sodium glycocholate, respectively, compared with that of no enhancer. These results suggest that it may be feasible to deliver acyclovir through the skin or gingival mucosa from the moisture-activated patches.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제13권1호
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• pp.28-32
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• 2008

Water vapor sorption by sodium alginate-based films may result in swelling and conformational changes in the molecular structure and affecting the water vapor barrier properties. Sodium alginate film specimens were dried in a vacuum freeze dryer and their moisture content was determined by an air-oven method. The water vapor absorption was determined at two different levels of water activities (0.727 and 0.995) and at three temperatures (10, 20, and $30^{\circ}C$), and kinetics were analyzed using a simple empirical model. Reasonably good straight lines were obtained with plotting of 1/($m-m_0$) vs 1/t. It was found that water vapor absorption kinetics of sodium alginate films were accurately described by a simple empirical model. The rate of water vapor sorption increased with increase in temperature and it showed temperature dependency following the Arrhenius equation. The activation energies varied from 49.18$\sim$149.55 kJ/mol depending on the relative humidity.

• 한국포장학회지
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• 제19권2호
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• pp.95-102
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• 2013

고밀도 폴리에틸렌(High density polyethylene, HDPE)을 수분에 민감한 전기전자제품, 의약품 등을 위한 하이배리어 패키징 소재로써 적용하기 위해서 높은 가로세로비(High aspect ratio)를 가진 Exfoliated graphite (이하 EFG)를 필러로 도입하였다. 또한, 효과적인 분산성과 혼화성을 위해서 상용화제를 첨가하여 HDPE/EFG 나노복합필름을 제조하였다. HDPE/EFG 나노복합필름의 EFG 함량에 따른 화학적 특성, 모폴로지(Morphology), 열적 특성 및 수분차단 특성을 조사하였다. HDPE와 EFG 사이에 화학적 결합이나 상호작용이 약하지만, EFG를 첨가함에 따라 수증기 투과도는 127에서 78 (70 ${\mu}m{\cdot}g/m^2$, $day{\cdot}atm$)까지 감소되었다. 특히, HDPE/EFG 나노복합필름은 EFG의 함량이 0.5%일 때 가장 효과적이며, 그 이상의 함량에서는 물성이 향상되지 않았다. 따라서, 물성의 극대화를 위해서는 EFG의 분산성 향상 및 HDPE와 EFG의 화학적 결합 등의 혼화성 개선에 관한 추가적인 연구가 필요하다.

• KSBB Journal
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• 제28권5호
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• pp.319-326
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• 2013

This study was carried out to investigate the in vitro and in vivo moisturizing properties and percutaneous absorption of PEG-impregnated Aloe vera gel. The PEG-i-Aloe gel was obtained from dewatering and impregnation by soaking (DIS) of Aloe vera leaf slice. The moisturizing property of the obtained sample was evaluated by moisture determination using gravimetric method in desiccator under different RH% and by water sorption-desorption test on human skin. The transdermal penetration characteristics of PEG-i-Aloe gel was investigated by Franz diffusion cell in vitro transdermal absorption method. PEG-i-Aloe gel had high moisture retention ability and could significantly lead the enhancing skin hydration status as well as reducing the skin water loss due to the film formation as a skin barrier. The skin penetration rate of PEGi- Aloe gel at steady state was 9.76 ${\mu}g/(h{\cdot}cm^2)$ and the quantity of the transdermal absorption was 144 ${\mu}g/cm^2$ in 9 hr. The penetration mechanism was well fitted with Higuchi model ($R^2$ = 0.974-0.994). The results show that PEG-i-Aloe gel has the significant moisturizing effect and strong penetration of the animal skin. It could be used as the moisturizing additive in cosmetic skin products.