• 한국컴퓨터정보학회논문지
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• 제10권1호
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• pp.113-124
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• 2005

세균검사실의 검사업무는 균종 및 검사종류가 다양하고 최소시간에 검사결과를 도출해야 하므로 업무내용이 복잡하다. 이러한 문제를 해결하기 위하여 에이전트를 이용하여 세균검사에 스케줄링 시스템을 구현하였고, 스케줄링을 관리하는 워크플로우 관리 시스템을 도입하였다. 스케줄링 체크를 위한 쿼리들은 조회가 가능하도록 궈리 시스템을 구현하였다. 그리고 세균검사의 중간 리포트나 결과리포트를 자동으로 보고할 수 있게 하였다. 구현된 스케줄링 시스템은 자원의 낭비나 부족을 파악하고 효율적인 자원할당 및 관리를 할 수 있었다. 궈리 시스템은 스케줄링 체크와 세균검사의 진척상황을 짧은 응답시간에 조회할 수 있었구 리포트의 자동보고 및 근거리나 원거리에서의 조회가 가능하고, 확인과정으로 인한 검사업무의 지연이나 방해요소를 줄일 수 있었다. 또한 검사기기의 오류나 배지, 시약의 부족 등 예측치 못한 예외사항에 대해 검사의뢰자가 확인할 수 있기 때문에 예외사항으로 발생할 수 있는 인간관계의 갈등 요소를 해결할 수 있었고, 작업진행의 효율화를 기대할 수 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제15권1호
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• pp.39-44
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• 1986

Kacdugi fermented in the subatomospheric pressure(350mmHg) and polyethylene film package to improve the quality and to investigate the effect of fermentative control at $25^{\circ}C$. Brix degree, acidity, vitamin C content and number of total microbe and Lactobacilli was determined and also, the edible period of kacdugi was checked up by sensory assessment. The increasing rate of brix degree during kacdugi fermentation was high in the subatomospheric pressure, but decreased at the last period of fermentation as same tendency to the control, and it was preferably increased at the last period of fermentation in the polyethylene film package. However, the acidity was higher in the control than sbuatomospheric pressure but it was low in the polyethylene film package. Vitamin C content was high in the control at beginning and middle period of fermentation but high in sbuatomospheric pressure, and was low in the polyethylene film package at the last period of fermentation. The number of Lactobacilli was more in the subatomospheric pressure and polyethylene film package than the control, but it was suddenly incressed for the total microbe in the polyethylene film package at last period of fermentation. The edible periods of kacdugi by the sensory assessment of sour flavor, hardness and complex flavor was second days in the control. third days in the polyethylene film package, and fifth days in the subatomospheric pressure after soaking.

• 한국식품영양과학회지
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• 제25권5호
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• pp.747-753
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• 1996

배추절임 시 소금용액의 온도를 $40~80^{\circ}C$ 범위로 달리하여 절임한 배추로 김치를 담근 후 $10^{\circ}C에서$ 숙성시키면서 품질변화를 조사하였다. 그 결과 pH는 $40^{\circ}C$ 처리군이 대조군에 비해 감소율이 낮아서 최적 pH로 유지 되는 기간이 연장되었으며 산도도 pH의 결과와 대등하였다. $40^{\circ}C$ 처리군은 맛있는 김치의 신맛을 유지하는 기간이 길고, 아삭거리는 조직감이 높았으며, 종합적인 맛에 대한 평가치가 높았다. 또 총 균수 및 젖산균수가 대조군에 비하여 적었으며 젖산 함랑이 낮아 가식기간이 연장되었다. 경도는 발효 전반에 걸쳐서 $40^{\circ}C$ 처리군이 가장 높은 반면 씹힘성은 $40^{\circ}C$ 처리군이 가장 낮아 $40^{\circ}C$ 처리 김치가 조직감이 좋은 김치로 평가되었다.

• 동아시아식생활학회지
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• 제17권1호
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• pp.72-80
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• 2007

The pine mushroom is recognized as a valuable functional food and is considered the first kind of mushroom. One of the product development plans for the pine mushroom is a Teriyaki pickle. The physical properties and sensory evaluation of this product were measured, as well as sensory evaluations and microbe tests after a storage period. 9 types of high pressure-cooking conditions with Teriyaki seasoning were tested. The Teriyaki seasoning was heated from $110^{\circ}C$ for 2 hours, 1 hour or by the traditional method. Based on our testing and evaluations, the pine mushroom Teriyaki pickle heated from $110^{\circ}C$ for 2 hours or 1 hour had the highest preference and color ; Odor and overall preference increased with longer storage periods. Also, from the 21st day, the microbe levels in the traditional method Teriyaki seasoning measured less than those in 30 others. But, until storage 28th day, no microbes were detected in Teriyaki seasoning liquid from the high pressure-cooking condition. As a result, the high pressure-cooking condition was a simpler manufacturing process than the traditional method. The salinity of Teriyaki seasoning liquid from the high pressure-cooking condition was relatively lower than that from the traditional method. Therefore, the pine mushroom pickle prepared with Teriyaki seasoning under high pressure-cooking conditions will be considered for commercialization. The pine mushroom Teriyaki pickle heated from $110^{\circ}C$ for 2 hours was preferred the most, so this method is suitable for the Teriyaki seasoning.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제5권4호
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• pp.363-367
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• 1998

본 연구는 김치의 저장방법을 개선하고자 이산화탄소 흡수능력을 가진 수산화칼륨을 가스흡수제로 사용하여 저장중 pH, 산도, 이산화탄소함량 및 젖산균수 그리고 총균수의 변화를 측정하였다. pH는 저장 8일째 수산화칼륨처리 김치에서 4.02로 가식이 가능했지만 무처리 및 수산화칼슘처리 김치에서는 4.0이하로 감소하여 가식이 불가능했다. 산도는 저장 2일째에 수산화칼륨처리 김치가 수산화칼슘 및 무처리 김치에 비해 다소 낮았으며, 이후 모든 김치에서 급격한 증가하였다. 이산화탄소의 발생은 저장중 가스흡수제를 처리한 김치가 처리하지 않은 김치에 비해 감소하는 경향이었다. 총균수는 저장 6일째에 무처리 및 수산화칼슘처리 김치에서 최고치를 나타내었으며, 수산화칼륨처리 김치는 저장 8일째에 최고치를 나타내었다가 이후 감소하였다. 젖산균수의 변화는 모든 김치에서 저장기간이 길어짐에 따라 증가하는 경향을 보였으며, 젖산균수는 저장 10일째에는 가스흡수제를 처리한 김치가 처리하지 않은 김치에 비해 많았다.

• 한국균학회지
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• 제37권2호
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• pp.150-154
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• 2009

The diversity of microflora according to growth stage of Pleurotus ostreatus and the correlation between microbe and medium fermentation were investigated. In farmhouse I, the aerobic bacteria and fungi as longer of growing period were increased. And, thermophilic bacteria and fluorescent Pseudomonas sp. showed high density at the early stage of spawn inoculation. The thermophilic actinomycetes were distributed evenly during all the growing period, but mesophilic actinomycetes were not observed. In farmhouse II, thermophilic actinomycetes were not observed in fermented medium and density of fungi were suddenly increased at 60 days after spawn inoculation. And also, mushrooms can hardly be harvested due to Penicillium spp. After medium fermentation, density of aerobic bacteria, thermophilic bacteria, and fluorescent Pseudomonas sp. was higher at farmhouse I than those of farmhouse II. In farmhouse I, Bacillus sp. and Pseudomonas sp. dominated at early stage of mushroom growth but as time goes by, density of Bacillus sp. was higher than the others. And also, the kind of microbe showed a few at early stage of mushroom growth but increased as time goes by. In farmhouse II, Bacillus sp. was dominated at early stage of mushroom growth. And the growth of Bacillus sp. and Pseudomonas sp. showed intersect aspect each other in the farmhouse I but Bacillus sp. dominated during all growth periods in the farmhouse II.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제10권2호
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• pp.136-141
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• 2003

포장김치의 표면처리가 김치의 pH, 산도, 총균수, 젖산균수, 표면갈변도 및 이미, 이취발생에 미치는 영향을 조사하였다. 표면처리는 포장김치표면에 70% 에탄올을 1회 분무한것과 김치표면에 PE-film(두께 0.04mm)을 부착한 것으로 나누어 행하였으며, 1$0^{\circ}C$에서 저장하였다. 무처리와 에탄올을 분무한 경우는 저장 15째에 pH가 4.0수준에 도달하였으나 PE-film을 처리한 경우는 21일째까지도 pH가 4.0 이상을 유지하였다. 산도의 경우도 pH와 동일한 경향을 나타내어 PE-film을 처리함으로서 김치의 숙성이 지연되었다. PE-film처리군의 총균수는 무처리와 에탄을 처리군에 비하여 현저하게 낮았으나 젖산균수는 오히려 높았다. 무처리와 에탄올 처리구간의 차이는 거의 없었다. 주사형 전자현미경으로 김치의 표피조직을 관찰한 결과 무처리와 에탄을 처리군은 배추 세포조직의 형태가 거의 파괴되었으나 PE- film 처리군은 세포형태가 안정되게 유지되었다. 무처리와 에탄을 처리군은 저장 12일째부터 표면갈변과 이미이취가 발생하였으나 PE-film 처리군은 저장 21일째까지도 나타나지 않았다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제22권2호
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• pp.207-214
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• 2012

Laccase- and peroxidase-free tyrosinase has commercial importance in the production of L-3, 4-dihydroxyphenylalanine (L-DOPA), which is mainly used in the treatment of Parkinson's disease. In the present study, isolation of an actinomycetes microbial strain capable of producing only tyrosinase is reported. Among all soil isolates, three individual colonies revealed black color around the colony in the presence of tyrosine. Further screening for laccase and peroxidase activities using syringaldazine denoted that one of the isolates, designated as RSP-T1, is laccase and peroxidase negative and produces only tyrosinase. The microbe was authenticated as Streptomyces antibioticus based on 16S ribotyping. Effective growth of this isolate was noticed with the use of medium (pH 5.5) containing casein acid hydrolysate (10.0 g/l), $K_2HPO_4$ (5.0 g/l), $MgSO_4$ (0.25 g/l), L-tyrosine (1.0 g/l), and agar (15 g/l). The scanning electron micrograph depicted that the microbe is highly branched and filamentous in nature. The enzyme production was positively regulated in the presence of copper sulfate. The impact of different fermentation parameters on tyrosinase production depicted that the maximized enzyme titer values were observed when this isolate was grown at 6.5 pH and at $30^{\circ}C$ temperature under agitated conditions (220 rpm). Among all the studied physiological parameters, agitation played a significant role on tyrosinase production. Upon optimization of the parameters, the yield of tyrosinase was improved more than 100% compared with the initial yield.

• 자원환경지질
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• 제42권5호
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• pp.471-477
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• 2009

물속에 우라닐이온(${UO_2}^{2+}$) 형태로 존재하는 산화우라늄을 철환원세균인 스와넬라균(Shewanella p.)을 이용하여 제거하는 실험을 수행하였다. 용액상의 우라늄 초기농도는 $50{\mu}M$ 이었으며 미생물과의 반응에 의해 점차 그 농도가 감소하였고, 약 2주 후에 거의 대부분의 우라늄이 제거되었다. 우라늄이 제거된 기작은 대부분 미생물 표면에 대한 흡착, 침전 및 광물화에 의한 것이었다. 투과전자현미경으로 관찰한 결과로는 미생물 표면에 흡착되어 점차 결정화되어가는 우라늄이 큰 광물로 성장하고 여러 미생물개체 및 유기분비물과의 결합을 통해 그 크기가 수 ${\mu}m$ 이상으로 커져가는 것을 확인하였다. 이러한 미생물에 의한 우라늄 광물의 성장 및 결합은 방사성폐기물처분장의 우라늄 거동에 큰 영향을 끼칠 수 있으며, 특별히 본 실험에서 관찰한 생지화학적인 금속환원미생물의 역할에 의해 지하 우라늄의 이동이 상당히 지연되는 효과를 거둘 수 있을 것으로 사료된다.

• 약학회지
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• 제44권5호
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• pp.478-487
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• 2000

This study was carried out to find new anti-tumor agent producing microbe and to characterize the anti-tumor agent produced from the microbe. Purified compound that has a high cytotoxicity against tumor cell-lines could be obtained from the broth culture filtrates of Streptomyces sp.409 strain isolated from soil in Korea. The in vitro cytotoxicity the in vivo evaluation of acute toxicity the safety assessment of the anti-tumor compounds and the taxonomic characteristics of the anti-tumor agent were measured. The antitumor compound 1 and 2 were obtained from the broth culture filtrates of Streptomyces sp.409 strain. The cytotoxicity of the compound 1 against tumor cell-line P388D$_1$ showed almost 4.5 times higher than that of adriamycin. However in the cytotoxicity against normal cell line Vero E6, adriamycin showed adversely 4 times higher than the compound 1 ($IC_{50}$/ value: 228.7 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$). In comparison study with compound 1 and compound 2 in the in vitro cytotoxin productivity against tumor cell lines, $IC_{50}$/ value of the compound 1 was 0.25 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$ in tumor cell line P388D$_1$and 0.53 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$ in tumor cell-line L1210, and that of the compound 2 was 7.18 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$ and 35.71 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$, respectively; LD$_{50}$ value of the compound 1 in the in vivo acute toxicity in mice was 22.62 $\mu\textrm{g}$/kg body weight. These results suggest that compound 1 purified from Streptomyces sp. 409 has anti-tumor activity and will be developed as an anti-tumor drug.g.