A Study on Recovery of Protein Concentrated from Cheese Whey Solution by the Continuous Ultrafiltration -II. Relationship among the osmotic pressure, the coefficient of mass transfer, gel concentration of waste cheese whey- (페수로부터 연속한외여과법에 의한 단밸질의 분리, 회수에 관한 연구 -II. 폐수 시액의 물성과 삼투압, 경막물질 이동계수 및 겔농도와의 관계-)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.17 no.4
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- pp.371-375
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- 1988