$\alpha$ -아밀레이즈와 고정화된 글루코아밀레이즈를 이용한 전분의 액화 및 당화
(Liquefaction and Saccharification of Starch Using $\alpha$ -Amylase and Immobilized Glucoamylase)
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- 한국미생물·생명공학회지
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- 제19권5호
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- pp.497-503
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- 1991