• 한국식품과학회지
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• 제29권6호
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• pp.1151-1157
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• 1997

정제된 다당류 메틸란을 여러 가지 화학 방법에 의해서 분석한 결과 79%의 당이 존재하였고 6%의 단백질과 16%의 유기산이 존재하였다. 배양시간이 증가함 따라 pyruvic acid와 uronic acid 같은 산의 함량이 34시간의 10%에서 72시간에서는 17%까지 증가하였고 이에 따라 점도도 증가하였다 메틸란 내의 산의 함량이 점도에 중요한 인자로 생각되어 주요 유기산인 uronic acid와 pyruvic acid의 함량과 점도와의 관계를 살펴보았다. 생물학적 및 과학적 변형을 통하여 pyruvic acid의 함량이 변화된 메틸란을 이용하여 pyruvic acid의 함량과 점도와 관계를 조사하였다. Pyruvic acid함량이 증가할수록 겉보기 점도와 고유 점도가 증가하였고 pyruvic acid의 함량이 1% 증가할 경우 약 290 cp의 겉보기 점도와 약 6 dL/g의 고유 점도가 증가하였다. 생물학적 및 화학적 변형을 통하여 uronic acid의 함량이 변화된 다당류에서 uronic acid 함량과 점도와 관세를 살펴보았다. 메틸란 내의 uronic acid의 함량이 증가할수록 점도가 증가하여 uronic acid의 함량이 1% 증가할 경우 약 85 cp의 겉보기 점도와 약 1.5 dL/g의 고유 점도가 증가하였다. 이러한 결과로부터 메틸란의 점도 증가는 다당류 내의 유기산의 함량이 증가할수록 증가되고 메밀란의 점도 증가는 uronic acid보다 pyruvic acid에 더 기인함을 알 수 있었다.

• 대한화학회지
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• 제20권2호
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• pp.158-165
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• 1976

N,N'-Adipyl-bis-${\varepsilon}$-caprolactam을 개시제로 potassium hydroxide를 촉매로 하여 여러 가지 중합조건에서 ${\varepsilon}$-caprolactam의 음이온 중합을 시도하였다. 중합최적조건은 촉매와 개시제의 농도가 각각 4.2와 1.6 mole%, 중합온도 130$^{\circ}C$, 중합시간 1.5시간 일때이었다. 얻어진 중합체의 intrinsic viscosity는 0.9 dl/g, 분자량 12,000이상이었고 융점은 219$^{\circ}C$였다. Acyl type개시제의 반응성은 N,N'-adipyl-bis-${\varepsilon}$-caprolactam이 가장 크고 N-benzoyl-${\varepsilon}$-caprolactam, N-acetyl-${\varepsilon}$-caprolactam의 순서로 감소하였다. Intrinsic viscosity,와 중합변화율은 촉매와 개시제의 농도증가에 따라 증가하였으며 중합온도에 크게 의존하였다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제2권1호
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• pp.1-5
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• 1997

Solution Properties of polyelectrolytic biopolymers such as chitosen, pectin, alginate and etc. are significantly influenced by molecular weight and salt concentrations. The effect of NaCI concentration on the hydrodynamic properties of chitosan in dilute region was investigated for chitosans of varying molecular weight. Intrinsic vicosity([η]) of citosans with 5 different molecular weight was determined by glass capillary viscometer, and the viscosity average molecular weight was calculated using Mark-Houwink equation. Intrinsic viscosity decreased with increasing NaCI concentration for all chitosan samples, and it was proportional to the logarithmic NaCI concentration, i.e.,[η]∝log{TEX}$(C_{NaCl})^{$\alpha$}${/TEX}. Decreasing trend of[η] with NaCI concentration became more pronounced with increasing molecular weight. It was also found that the a values, indicating {TEX}$C_{NaCl}${/TEX} dependence of[η], were linearly correlated with the logarithmic molecular weight({TEX}$R^{2}${/TEX}=0.980). The chain stiffness parameters(B) were calculated by B=S./{TEX}$([η]_{0.1})^{1.32}${/TEX}, in which S was obtained from slope of [η] va {TEX}$I^{-1/2}${/TEX}. The B values of chitosan samples were determined to be 0.113~0071 with a average of 0.09.

• 한국식품영양과학회지
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• 제21권4호
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• pp.428-435
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• 1992

현미 전분의 고유점도는 일반계와 통일계 사이에 유의적인 차이가 없었다. 시차주사열량기에 의한 전분의 호화개시온도는 통일계보다 2$^{\circ}C$ 정도 높았고, 호화온도의 범위는 일반계가 통일계보다 유의적으로 컸으나 호화엔탈피는 유의적인 차이가 없었다. 호화에 필요한 수분함량과 아닐링 처리에 의한 호화성질은 서로 유의적인 차이를 보이지 않았다. 호화에 필요한 수분함량은 일반계의 경우 호화온도 범위와 부의 상관을, 통일계 경우에는 고유점도와 부의 상관을 보였다. 전분의 고유점도는 일반계와 통일계 모두 호화 엔탈피와 정의 상관을 보였다.

• 펄프종이기술
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• 제29권2호
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• pp.7-15
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• 1997

High shear viscosity at several solids levels was measured for a number of pigment slurries and coating colors containing either anionic or amphoteric latex and analyzed according to Mooney and Eiler equations. Maximum packing fraction and intrinsic viscosity were obtained and compared. Eiler equation provides more credible information than Mooney equation on particle packing and intrinsic viscosity. The packing fraction obtained from Eiler equation was slightly greater than that obtained from static FCC measurement indicating the influence of pigment movement under the dynamic condition. Amphoteric latex caused 4-5% increase of maximum packing fraction of a coating color when its pH is lowered from 7 to 6, while anionic latex did not show any significant change in packing characteristics.

• Macromolecular Research
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• 제8권5호
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• pp.243-245
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• 2000

can be determined from the number and weight average molecular weight. When the value of the exponent, a, appearing in the relation between the intrinsic viscosity and the viscosity average molecular weight, is in the range from 0.6 to 0.8, as is the case for the most polymers, the viscosity average molecular weight is much more close to the weight average molecular weight than to the number average molecular weight.

• 한국식품과학회지
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• 제35권1호
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• pp.67-71
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• 2003

알긴산의 저분자화를 목적으로 선량을 달리한 감마선 처리와 유기산의 pH, 온도 그리고 산의 종류를 달리하여 실험을 실시하였다. 우선 5%(w/w)의 알긴산 수용액의 $2{\sim}100\;kGy$ 감마선 처리는 약 $125,000\;Da{\sim}10,500\;Da$ 범위의 분자량을 보였고, 고유점도는 약 $600{\sim}10(g/g)$의 값을 나타나게 했다. 분자량과 고유점도 모두 10 kGy의 선량까지는 급격히 감소하고 $10{\sim}100\;kGy$까지는 비교적 완만히 감소됨을 보아 10 kGy까지의 감마선 조사가 알긴산의 급격한 분해를 일으키는 것으로 나타났다. 분자량과 고유점도의 관계식인 Mark-Houwink 식은 감마선 조사를 통해 $[{\eta}]=2.2{\times}10^{-6}\;Mw^{1.656}\;(R^2=0.998)$으로 유도할 수 있었다. 유기산에 의한 알긴산의 분자량의 변화는 일정 pH와 일정 온도에서 방사선 조사량의 저분자화 효과와 비교를 할 수 있는 효과가 있는 것으로 나타났으며, 유기산 종류에 따른 분자량 변화는 ascorbic acid를 이용할 경우, 저분자화 효과가 우수한 결과가 나왔지만 유기산에 의한 알긴산의 저분자화 효과는 계속적인 보완연구가 이루어져야 할 것이다.

• 유변학
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• 제9권1호
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• pp.27-32
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• 1997

GM 은 Amorphopallus Konjac K. Koch의 tuber의 주성분으로알카리 응고제를 첨가 함에 따라 열적으로 안정한 gel을 형성한다. GM에 침전제로 메탄올을 사용하여 4단계로 분 별하였고 각 분별물(F.1, F.2, F.3, F.4)들은 Mark-Houwink 식을 이용하여 분자량을 산출하 였다. Ubbelohde를 이용한 농도에 따른 환산점도로부터 고유 점성도값을 구한 결과 분자량 이 높은 분별물이 분자량이 낮은 분별물에 비하여 직선으로부터 벗어남을 알수 있었다. 또 한 고유점성도는 분자량이 증가할수록 증가하였고, 분자량 분포 범위가 broad하게 나타났다. GM용액의 frequency와 shear rate에 따른 viscosity를 측정한결과 낮은 frequency에서는 loss modulus(G＂)가 storage modulus(G＂)보다 큰 값을 가졌으나 높은 frequency에서는 G ＇가 G＂보다 크게 나타났다. 이 현상은 분자들의 얽힘에 관한 시간 의존도로써 설명할수 있다. 즉높은 frequency에서는 탄소 사슬간의 얽힘들이 진동기간내에 분자결합이 끊어지기 에 충분한 시간을 갖지 못하여 그 조직이 교차 결합을 한 gel처럼 행동하게 되고 한편 낮은 frequency에서는 탄소사슬들의 얽힘이 풀리고 흐르기에 충분한 시간을 갖게된다. Shear rate에 따른 viscosity값과 frequency에 대한 dynamic viscosity값은 거의 유사한 변화를 나 타내었다.

• 유변학
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• 제11권2호
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• pp.128-134
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• 1999

본 논문에서는 자성입자인 막대 모양의 $\gamma$-$Fe_{2}O_{3}$ 와 $CrO_2$ 분산액에 대한 유변학적 거동을 조사하였다. 특히 입자의 농도와 전단속도의 변화에 따른 자성 입자 분산액의 점도 거동을 살펴봄으로써 분산액의 미세구조 상태 및 입자의 배향에 영향을 주는 입자의 모양이 점성 소모에 미치는 영향을 조사였는데, 평균장(mean field) 이론과 Mooney식을 통해 분산액의 점도 거동을 해석하였다. 본 연구에서 사용한 모든 자성입자 분산액의 본성 점도가 희박 분산액의 수력학 이론으로부터 얻는 값보다 큰 것을 알 수가 있었는데, 이러한 사실은 분산액내에 자성입자의 고유한 인력에 기인하여 분산 용매를 내포하고 있는 덩어리(flocs)의 존재를 뒷받침하고 있다.

• 한국수자원학회논문집
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• 제50권5호
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• pp.325-334
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• 2017

본 연구에서는 다공성 매질의 공극율과 투수능 그리고 유체의 동점성 계수와 같은 물리적 특성에 따른 유체흐름의 비선형 거동에 대한 수치적 분석을 수행하였다. 적용된 수치모형은 ANSYS CFX 3차원 유동해석 모형이며, 모형의 검증은 기존의 물리적 실험 결과 및 수치모의 결과의 적용을 통해 수행되었으며, 적용된 압력경사와 유속과의 관계 그리고 마찰계수와 레이놀즈 수와의 관계에 대해 비교적 잘 일치하였다. 다공성 매질의 공극율과 투수능 그리고 유체의 동점성 계수의 값을 변화시키면서 모의한 결과 유체의 동점성 계수가 다공성 매질의 유체흐름의 비선형 거동에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다.