• Journal of Nutrition and Health
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• 제19권3호
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• pp.155-160
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• 1986

This study was conducted to purify and characterize further a potent cholesterol lowering material found in Sogi. The ethanol extract of Sogi was purified with acetone and ethanol, and a white powder was obtained. This material yielded t재 spots on a Silicagel thin layer chromatogram. The major material identified by M.P. measurement, elementary analysis and spectrography was considered to be gyrophoric acid. Beside this, minor components (orsellic and leccanolic acids ) were detected.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제20권1호
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• pp.10-14
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• 1987

The effect of the addition of the white powder separated from Sogi (Gyrophora esculenta) by the extraction methods with ethanol and acetone was checked by the feeding experiment in rats fed with a high cholesterol diet. From this experiment, it was confirmed that this material, which was assumed to be the mixture of gyrophoric acid and the decomposition products, could lower both liver and plasma cholesterol levels.

• 한국산림과학회지
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• 제78권4호
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• pp.333-344
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• 1989

석이(石耳)의 인공증산(人工增産)으로 국민건강(國民健康)과 산업발전(産業發展)에 기여(寄與)할 목적(目的)으로 이의 생육환경(生育環境)을 조사(調査)하고 가근(假根)을 배양(培養)하여 보았던바 그 결과(結果)는 다음과 같았다. 1. 한국산(韓國産) 석이(石耳)는 해발고(海拔高)가 722m-1915m의 험준(險俊)한 고산(高山)의 암벽(岩壁)에만 분포(分布)되어 있었다. 2. 석이(石耳)가 생육(生育)하고 있는 지역(地域)의 주변식생(周邊植生)은 참나무와 싸리 등(等)이 주종(主種)을 이루고 있었으며, 특(特)히 모든 조사지역(調査也域)에서 참나무류(類)가 공통적(共通的)으로 출현(出現)하고 있었다. 3. 석이(石耳)가 생육(生育)하고 있는 지역(地域)의 평균(平均) 암석(岩石)의 높이는 14m였고 암석(岩石)의 방향(方向)은 남향(南向)이 많은 편이었다. 4. 석이(石耳)가 생육(生育)하고 있는 암석(岩石)의 종류(種類)는 결정편암(結晶片岩)과 석영암(石英岩), 석영조면함(石英粗面岩), 화강암(花崗巖) 등(等)이었는데, 그 중 화강암(花崗巖)이 가장 많았으며, 암석(岩石)의 경사도(傾斜度)는 22-90의 범위내(範圍內)에 있었다. 5. 각지역별(各地域別) 석이(石耳)의 평균수량(平均數量)과 평균직경(平均直徑)을 보면, 북한산(北漢山)의 석이(石耳)는 0-6cm의 범위내(範圍內)에 있는 것이 14개체(個體)가 있었고, 설악산(雪岳山)은 0-4cm의 것이 32개체(個體), 속리산(俗離山)은 0-8cm의 것이 65개체(個體), 월악산(月岳山)은 0-5cm의 것이 46개체(個體), 문용봉(文鏞峰)은 0-6cm의 것이 43개체(個體), 계룡산(鷄龍山)은 0-6cm의 것이 55개체(個體), 내장산(內藏山)은 0-4cm의 것이 60개체(個體), 지리산(智異山)은 0-10cm의 것이 70개체(個體), 천황산(天皇山) 0-4cm의 것이 50개체(個體)가 있었는데 그중(其中)에서도, 지리산(智異山)에 있는 석이(石耳)의 개체수(個體數)가 제일(第一) 많은 편이었으며, 크기에 있어서도 지리산(智異山)의 석이(石耳)가 10cm까지 있어서 제일(第一) 큰것이 많았다. 6. 조사지역(調査地域)의 석이(石耳)가 함유(含有)하고 있는 자실체(子實體)의 평균(平均)은 17.6% 였는데, 천황산(天皇山)의 것이 24.0%로서 제일(第一) 많은 자실체(子實體)를 함유(含有)하고 있었다. 7. 100개(個)의 석이(石耳)의 기한(假根)을 Detmer's 배지(培地)에 Kinetine 5 mg/l와 2, 4-D 3mg/l를 첨가(添加)한 배지(培地)에 배양(培養)하여 보았던바 소포자(小胞子) 기원(起源)의 n callus가 20%로서 제일(第一) 많이 발생(發生) 되었으며, 또한 이를 6종류(種類)의 암편(岩片)에 접종(接種) 배양(培養)하였든바 화강암편(花崗巖片)에서 55%로서 제일(第一) 많은 어린 석이(石耳)가 발생(發生), 생육(生育)하는것을 관측(觀察)할 수 있었다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제1권1호
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• pp.33-36
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• 1984

백쥐의 사료(飼料)에 석이버섯의 수용성(水溶性) 및 EtOH 추출물(抽出物)을 지(知)하여 지질대사(脂質代謝) 및 cholesterol대사(代謝)에 미치는 영향을 검토(檢討)한 결과(缺課), 다음과 같은 결론(結論)을 얻었다. (1) 간희(肝曦) 및 혈(血) cholesterol 저하작용(低下作用)에 관해서는 수용성(水溶性) 추출물(抽出物)이나 EtOH 추출물(抽出物)이 동시(同時)에 유핵(有劾)하다는 결과(結果)를 얻었다. 그리고 EtOH 추출물(抽出物)이 수용성(水溶性) 추출물(抽出物)보다 약간 높은 경향을 보였다. (2) 이 cholesterol 저하작용(低下作用)에 관여하는 유핵성출(有劾性物)은 물이나 EtOH의 추출(抽出)에 따라서 어느 쪽의 추출액으로도 이행(移行)되는 성질(性質)을 가지고 있다고 추정(推定)된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권6호
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• pp.820-825
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• 2010

본 연구에서는 비만과 관련된 요소 중 하나인 장내 균총을 개선하고자, 식이섬유소가 풍부하고 저칼로리인 담자균류 추출물을 이용하여 in vitro 상에서 비만 관련 장내 미생물에 대한 항균활성을 조사하였다. 항균성 담자 균류 소재 탐색결과 석이버섯 자실체와 운지버섯 균사체의 추출물을 선발하였고, 선발된 담자균류 소재 추출물의 특성을 분석한 결과 열에 대단히 안정하였고, pH에도 비교적 안정한 것으로 나타났다. 또한 rat을 이용한 동물실험에서 석이버섯 80% 에탄올 추출물 투여군이 고지방식이만 투여한 군에 비하여, 장내 균총에서 Bifidobacterium spp.가 증가되었고, Clostridium spp.와 Eubacterium spp.는 감소된 것으로 나타났다. 석이버섯과 운지버섯 추출물이 첨가된 기능성 음료를 제조하고자 관능평가를 실시한 결과, 운지버섯 균사체 배양액에 석이버섯 추출물을 3% 첨가한 실험구가 가장 좋은 평가를 받았다. 이러한 결과를 토대로 석이버섯과 운지버섯 추출물이 장내 균총 개선을 위한 기능성 식품소재로 활용될 수 있을 것으로 생각된다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제7권3호
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• pp.69-76
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• 1991

6종류의 식용 버섯에 함유되어 있는 dietary fiber를 Southgate방법, NDF방법, FRI방법으로 측정한 결과는 다음과 같았다. 식용 버섯 중에 함유되어 있는 dietary fiber를 Southgate방법, NDF방법, FRI방법으로 측정한 결과는 각각 $20.08\pm1.45g$/100g dry weight, $20.24\pm1.85g$/100g dry weight, $27.5\pm2.7g$/100g dry weight이었고, 세가지 실험 방법간의 측정치 차이를 보면, 대체로 Southgate방법과 NDF방법과는 유의적인 차이가 없었던 반면, FRI방법과는 유의적인 차이가 크게 나타났다. 버섯중의 dietary fiber성분 비율은 Southgate방법에 의 한 water-soluble fiber성분이 1.7~3.1%, hemicellulose가 47.0~66.6%, cellulose가 28.4~57 7%, lignin 0.9~3.3%였고, NDF방법에 의해 측정한 hemicellulose는 61.8-79.1%, cellulose는 5.4~32.7%, lignin은 4.5~15.5% 였다. 일반적으로 버섯류의 dietary fiber성분은 hemicellulose가 가장 많았고 그 다음으로 cellulose가 많이 함유되어 있었다. Dietary fiber와 crude fiber의 함량비 (DF/CF)는 2~4배 정도로 dietary fiber가 높았다.