Effects of Addition of Citron Peel Powder on the Proximate Composition, Minerals, Vitamin A, C content and Fatty Acid Composition of Emulsion-type Sausage (유자과피 분말 첨가가 유화형 소시지의 일반 성분, 무기물, 비타민 A, C 함량 및 지방산 조성에 미치는 영향)
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- Journal of Animal Science and Technology
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- v.47 no.1
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- pp.99-106
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- 2005