• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제34권8호
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• pp.2466-2472
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• 2013

Human immunodeficiency virus type-1 (HIV-1) is a causative agent of Acquired immunodeficiency syndrome (AIDS), which has affected a large population of the world. Viral envelope glycoprotein (gp120) is an intrinsic protein for HIV-1 to enter into human host cells. Molecular docking guided molecular dynamics (MD) simulation was performed to explore the interaction mechanism of heterobiaryl derivative with gp120. MD simulation result of inhibitor-gp120 complex demonstrated stability. Our MD simulation results are consistent with most of the previous mutational and modeling studies. Inhibitor has an interaction with the CD4 binding region. Van der Waals interaction between inhibitor and Val255, Thr257, Asn425, Met426 and Trp427 were important. This preliminary MD model could be useful in exploiting heterobiaryl-gp120 interaction in greater detail, and will likely to shed lights for further utilization in the development of more potent inhibitors.

• 한국작물학회지
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• 제25권4호
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• pp.66-72
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• 1980

대두용 제초제로서 사용되고 있는 Alachlor, Linuron 및 Metribuzin에 대한 대두의 품종간 약해반응을 검토하기 위하여 한국품종 20종, 일본품종 10종과 미국품종 10종을 공시하여 각각 두 수준의 제초제 농도에서 약해정도를 조사하였으며 그 효과는 다음과 같다. 1. Alachlor 120, 240g / 10a 처리하였을 때 대두품종간 약해반응의 차이는 뚜렷하지 않았으며 경남 2 호, Ugodaiz, Ryooku 27, Kokesijiro, Iwade 2, Musumejiro, Lee와 Kirin 5에서 경미한 약해를 나타냈다. 2. Linuron 62.5g/10a을 처리한 경우 Ryooku27을 제외 한 대부분의 품종은 경미한 약해를 보이거나 혹은 전혀 약해를 나타내지 않았지만 125g/10a을 처리함에 따라 Ryooku 27과 Musumejiro는 고사되있고 광묘, Noki 1, Kokeijiro와 Kirin 5는 심한 약해를 받았다. 특히 공시된 일본품종은 한국품종과 미국품종에 비하여 약해가 더 심하게 나타난 경향이었다. 3. Metribuzin 50g/10a을 처리함에 따라 경남 002, Toyosuzu, Noki 1, Iwade 2와 Hampton은 고사되였고 충북백외 4품종도 심한 약해를 받았다. 한편 100g/10a을 처리하면 수원 6002, Musumejiro, Lee와 Little Wonder를 제외한 모든 품종에서 약해를 보였으며 특히 경남 002외 12품종은 고사되었고 수원 6004외 6품종도 심한 약해를 받았다. 4. Metribusin은 전반적으로 Alachlor와 Linuron에 비하여 품종간 약해반응이 민감하였으며 대두에 대한 안전성의 폭도 매우 좁은 것으로 인정되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제38권3호
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• pp.331-336
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• 2006

고온고압처리 조건에 따른 마늘의 이화학적 특성의 변화와 유용성분 변화를 확인하기 위하여 고온고압처리온도(110, 120, 130, 140 및 $150^{\circ}C$)와 시간(1, 2, 3, 4 및 5 시간)을 변수로 처리한 후 DPPH assay에 항산화활성$(IC_{50})$, 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량 및 5-HMF를 측정하였고 이틀의 상관관계를 분석하였다. 마늘은 항산화활성$(IC_{50})$은 고온고압처리 온도와 시간의 증가에 따라 증가하였으며, $150^{\circ}C$, 4시간 처리구에서 1.95 mg/g으로 가장 낮아 생마늘에 비해 약 50배 이상 증가하였다. 총 폴리페놀 함량은 고온고압처리 온도와 시간의 증가에 따라 증가하였으며, $140^{\circ}C$, 2시간에서 $18.16{\pm}0.51\;mg/g$으로 생마늘에 비해 약 7배정도 증가하였다, 총 플라보노이드 함량도 고온고압처리 온도와 시간의 증가에 따라 증가하였으며, $150^{\circ}C$, 1시간에서 $532.73{\pm}18.79\;{\mu}g/g$으로 생마늘보다 약 16배 높은 함량을 나타내었다. 5-HMF 함량은 110 및 $120^{\circ}C$에서는 변화가 작았지만 $130^{\circ}C$에서는 고온고압처리 시간의 증가에 따라 급격한 증가를 보였고 $150^{\circ}C$, 2시간에서 $7,765.9{\pm}359.6\;ppm$로 가장 높은 함량을 나타내었다. 통계분석 결과 고온고압처리온도와 시간이 항산화성, 폴리페놀, 플라보노이드 및 5-HMF 함량에 유의적으로 영향을 미치며(p<0.001), 처리 시간보다 온도가 더 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 항산화성, 폴리페놀, 플라보노이드 및 5-HMF 함량 간의 상관관계도 높게 나타났다(p<0.01).

• 생물환경조절학회지
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• 제18권3호
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• pp.291-296
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• 2009

본 연구는 강원도 평창(고랭지)과 춘천(평탄지)의 두 지역에서 120일 동안 재배한 6가지 품종의 치콘용 치커리('Vintor', 'Focus', 'Nobus', 'Metafora', 'Kibora', 'Redoria Red')의 뿌리에서 생산한 치콘의 저장성을 비교하였다. 치콘 생산을 위해 수화한 치커리(Cichorium intybus L.) 뿌리는 $2^{\circ}C$, RH 90% 저장고에 120일간 저온처리한 후 $18^{\circ}C$에서 20일간 치콘 생산용 전용 양액($KNO_3\;0.54g{\cdot}L^{-1},\;Ca(NO_3)_2\;1.02g{\cdot}L^{-1},\;MgSO_4\;0.36g{\cdot}L^{-1},\;KH_2PO_4\;0.21g{\cdot}L^{-1},\;K_2SO_4\;0.10g{\cdot}L^{-1}$, pH 7.0)을 공급하였다. 이렇게 생산 치콘은 $25{\mu}m$ 세라믹 필름으로 포장하여 $8^{\circ}C$에서 저장하였다. 저장중 생체중은 28일 동안 99.5% 수준까지 유지되었는데, 품종별로는 'Redoria Red'이 재배지역은 춘천에서 많이 감소하였다. 저장중 포장재내 산소는 $10{\sim}17%$, 이산화탄소는 2% 수준이었는데 품종이나 재배지역별로 통계적 유의성 있는 차이를 보이지 않았으나, 생체중 감소가 컸던 'Redoria Red'에서 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 보였다. 저장중 포장재내 에틸렌 농도도 재배지역에 의한 차이는 없었으며, 품종별 차이에도 통계적 유의성은 없이 대체로 $1.0{\mu}{\iota}{\cdot}{\iota}^{-1}$ 수준이었다. 모든 처리에서 외관상 품질은 'Redoria Red'에 가장 먼저 저하되었는데, 에틸렌 피해 증상으로 알려진 적갈색 반점 증상(Russet spotting)이 나타나면서 외관상 품질이 저하되었다. 치콘 잎의 경도는 'Metafora', 'Focus', 'Kibora' 품종에서 높았으며, 평창재배 치콘이 춘천에서 재배된 것보다 높았다. 이상의 결과로 볼 때, 치콘은 고랭지지역은 평창에서 재배한 것이 생체중과 경도가 적어 보다 높은 저장성을 보였으며, 품종별로 붉은색 품종인 'Redoria Red'가 가장 낮은 저장성을 보였으며 'Metafora', 'Focus', 'Kibora' 품종이 경도 등에서 높은 저장성을 나타내었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제15권2호
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• pp.120-129
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• 2010

To elucidate the composition of extractive nitrogenous components in the fresh Capsosiphons fulvescens cultured off the southern coast of Korea, and to determine the monthly variation of these nitrogenous components, extract samples collected monthly from December to March at Jangheung-gun, Jeonnam Province were analyzed for total nitrogen, free and combined amino acids, ATP and related compounds, betaines, trimethylamine oxide (TMAO) and trimethylamine (TMA). The content of extractive nitrogen was 1,090~1,233 mg/100 g on dry basis. The number of 21~25 ninhydrin-positive substances was detected in the analysis of free amino acids, and their total amount was 3,710~4,788 mg/100 g on dry basis. Among them, free proline, asparagine, glutamic acid, alanine, taurine and glutamine were found to be abundant. The combined amino acids amounted to 1,573~2,121 mg/100 g in total and the total amount of ATP and related compound was 33.8~84.0 mg/100 g ($1.06{\sim}2.46\;{\mu}mol/g$) on dry basis. Betaine, glycinebetaine, $\beta$-alaninebetaine, $\gamma$-butyrobetaine, homarine and trigonelline were detected in most of samples. Levels of free and combined amino acids, ATP and related compounds fluctuated from sample to sample, with their contents higher in December and January and lower in March.

• 유기물자원화
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• 제7권1호
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• pp.23-30
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• 1999

계분과 돈분퇴비의 연용에 따른 토양의 이화학적 특성을 검토하기 위하여 0~120 Mg/ha 범위의 퇴비를 3년간 연용하였다. 토양의 pH는 시험전 7.1에서 계분 및 돈분퇴비 3년 연용후 6.4~6.9 수준으로 낮아졌으며, 양이온치환용량(CEC)은 퇴비시용에 따라 무비구에 비해 증가하였으나, 연용에 의해 감소되는 경향을 보였다. 치환성양이온함량은 3년 연용후 현저히 증가되었으며, 전기전도도(EC)는 돈분 120Mg/ha 처리구에서 최대 1.25 ds/m 수준까지 높아졌다. 퇴비의 연용에 의해 경도, 용적밀도가 낮아지고, 토색이 짙어져 암갈색을 띠는반면, 공극율은 증가하였다. 계분 및 돈분퇴비를 3년간 연용한 결과 1년, 2년 시용시 돈분퇴비 처리구가 계분 처리구에 비해 토양 중 더 많은 양분축적을 보였으나 3년 연용시에는 큰 차이가 없는 것으로 나타났다.

• 한국동물위생학회지
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• 제22권3호
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• pp.263-276
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• 1999

This study was evaluated to know the effects of vitamin E(VE) on the lipid peroxidation in blood and sirloin of castrated korean indigenous beef cattle. Experimental groups were divided into VE 500IU(A), 1,500IU additative feeding group(B) and non-VE-treated control group(C). After oral administration to the cattle for 120 and 150 days, body weight gains, VE contents in plasma and sirloin, and thiobarbituric acid(TBA) value were examined according to the exhibition period(1-7 days) in refrigerated showcase between aging and non-aging group. The results obtained from this study were summarized as follows ; 1. Body weight gain per day of control compared with VE additative feeding A and B groups were showed no significantly differences. 2. The concentrations of VE in plasma after oral administration with VE for 120 days were significantly increased(p<0.05) in A and B groups. There were higher(p<0.n) 4.22$\mu\textrm{g}$/$\m\ell$ in A and 6.22$\mu\textrm{g}$/$\m\ell$ in B group than the control(3.0$\mu\textrm{g}$/$\m\ell$). And the concentrations of VE in plasma for 150 days were significantly increased(p<0.05) in VE additative feeding groups. There were higher 4.89$\mu$g/$m\ell$ in A and 7.05$\mu\textrm{g}$/$\m\ell$ in B group than the control(3.15$\mu\textrm{g}$/$\m\ell$). 3. The concentrations of VE in sirloin for 120 days were significantly increased(p<0.05) in A and B groups. There were higher 1.84$\mu\textrm{g}$/g in A group and 2.40$\mu\textrm{g}$/g in B group than the control(0.78$\mu\textrm{g}$/g). And the concentrations of VE in sirloin for 150 days were significantly increased(P<0.05) in A and B groups. There were higher 1.94$\mu\textrm{g}$/g in A group and 2.63$\mu\textrm{g}$/g in B group than the control(1.00$\mu\textrm{g}$/g). 4. TBA values, the indicator of lipid peroxidation, in non-aging sirloin according to the exhibition period(1-7 days) in refrigerated showcase after oral administration with VE additative feed for 120 days were lower 0.73 in A and B groups than 0.82 in control at the third day after exhibition. In the same group, TBA values were significantly(p<().05) tower 0.77 and 0.75 in A and B groups than 1.22 in control at the seventh day after exhibition. Equally, in the aging group, there were significantly(p<0.05) showed lower TBA values 1.05 and 0.99 in A and B groups than 1.87 in control at the seventh day after exhibition. 5. After oral administration with VE additative feed to the cattle for 150 days, TBA values in non-aging sirloin according to the exhibition period(1-7 days) in refrigerated showcase were significantly(p<0.05) decreased to 0.84 and 0.88 in A and B groups than 1.26 in control at the seventh day after exhibition. In the aging group, there were significantly(p<0.05) showed lower TBA values 0.95 and 0.99 in A and B groups than 1.79 in control at the seventh day after exhibition.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제8권3호
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• pp.199-206
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• 1980

전보에서 분리한 균을 사용하여 당밀과 가용성 전분을 발효기질로써 구연산생산에 관한 몇 가지 실험을 한 결과는 다음과 같다. 1) 가용성전분을 기질로 하여 분리균 M-80을 표면배양할 경우 soluble starch 120g, (N $H_4$)$_2$S $O_4$3g, K $H_2$P $O_4$2g, MgS $O_4$.7$H_2O$ 0.2g, F $e^{++}$ 1.5mg, $Zn^{++}$ 1mg, methanol 20m1, D. W. 1ι, initial pH 5.0 으로 하여 8일간 배양하였을 때 61.8mg/ml의 구연산이 생성되었다. 2) 분리균 M-315를 황혈염으로 전처리한 당밀을 기질로 하여 발효조건을 구한 결과, 표면배양은 당밀 250g, N $H_4$N $O_3$0.3g, K $H_2$P $O_4$0.05g, MgS $O_4$.7$H_2O$ 0.01g, methanol 30m1, D. W. 1ι, initial PH 5.0이었고, 액내배양의 경우는 당밀 250g, N $H_4$N $O_3$0.3g, K $H_2$P $O_4$0.1g, MgS $O_4$.7$H_2O$ 0.01g, methanol 30m1, D. W. 1ι, initial pH5.0이었으며 9일 배양으로 각각 69.4mg/ml, 39.6mg/ml의 구연산이 생성되었다.

• 한국산림과학회지
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• 제59권1호
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• pp.51-56
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• 1983

잣나무 배(胚)에서 유발(誘發)한 Callus의 안정(安定)된 생장(生長)을 지속하는 최적배지(最適培地)를 밝혀내기 위하여 여러 가지 생장조절물질(生長調節物質)을 첨가(添加)한 G.D. 배지(培地)와 W.S. 기본배지(基本培地)에 Callus를 이시(利殖)하여 30일(日)마다 생장량(生長量)을 측정(測定)하였다. 생장물질(生長物質)에 대(對)한 반응(反應)을 보기 위해 G.D. 기본배지(基本培地)에 2,4-D, NAA, IBA와 Kinetin을 각각 0.2ppm씩 첨가한 배지에 Callus를 이식(移植) 120일(日)동안 매일(每日) 생장량(生長量)을 조사(調査)하였다. 그 결과(結果) 2.0ppm의 고농도(高濃度)에서는 거의 생장(生長)이 중지(中止)되었으며, 2,4-D와 NAA 0.2ppm의 저농도(低濃度)에서는 높은 생장(生長)을 보였으나 Kinetin과 IBA의 저농도(低濃度)에서는 약간의 생장(生長)을 보였다. 생장물질간(生長物質間) 상호작용(相互作用)을 보기 위해 G.D. 배지(培地)에 2,4-D 0.1, NAA 0.1, IBA 0.1ppm에 대(對)해 각각(各各) Kinetin 0.01, 1.0ppm씩 조합(組合)한 9가지 처리(處理)와 비교배지(比較培地)(생장물질무첨가(生長物質無添加)를 만들어 Callus를 이식(移植)하여 생장량(生長量)을 120일간(日間) 30일(日)마다 조사(調査)하였다. 그 결과(結果) Kinetin 1.0ppm을 첨가(添加)한 배지(培地)에서는 거의 생장(生長)이 중지(中止)되었다. 그러나 NAA 0.1ppm에서 44배(倍), 2,4-D 0.1ppm에서는 35배(倍)의 높은 생장(生長)을 보인 반면 NAA 0.1+Kinetin 0.1ppm에서 57배(倍), 2,4-D 0.1+Kinetin 0.1ppm에서는 43배(倍)의 생장(生長)을 보여 저농도(低濃度)에서 Auxin과 Kinetin의 상호작용(相互作用)이 크게 나타났다. W.S. 기본배지(基本培地)에 대(對)한 생장물질간(生長物質間) Callus 생장량조사결과(生長量調査結果) G.D. 배지(培地)보다 낮은 생장량(生長量)을 나타냈다. 이상(以上)의 결과(結果) 잣나무 배(胚)에서 유발(誘發)된 Callus는 배양실(培養室) 온도(溫度) $25^{\circ}C{\pm}3^{\circ}C$, 일장(日長) 9시간(時間), 광도(光度) 3,400Lux하(下)에서 G.D. 기본배지(基本培地)에 NAA 01과 Kinetin 0.1ppm을 첨가(添加)한 배지(培地)에서 가장 높은 생장(生長)을 나타냈다.

• 한국식품과학회지
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• 제52권2호
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• pp.177-182
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• 2020

본 연구에서는 위생적인 고춧가루 및 고추장 소스의 효과적인 살균방법을 확립하기 위한 기반 연구로서 감마선, 자외선 조사를 이용한 비가열 살균 및 스팀을 이용한 직,간접 가열살균에 의한 미생물 저감화 효과에 대한 세부 고찰을 실시하였다. 실험 결과 호기성 총균 및 내열성균이 10 kGy 선량 감마선 조사에서는 각각 5-6 log CFU/g, 방사조도 12 mW/㎠ 자외선 조사는 1 log CFU/g 내외, 그리고 120℃, 40 s 스팀가열 살균시는 2 log CFU/g 내외의 감균 효과를 나타내었다. 스팀 가열살균 방법은 감마선 조사 대비 사멸효과는 떨어지지만 2 log CFU/g의 유효적인(p<0.05) 미생물 저감화 효과를 나타내므로 가열온도 및 처리시간 등의 살균공정 조건을 최적화하면 살균효과, 상업적 설비, 처리비용 및 소비자 선호도 등을 종합 검토시 색상 품질 손상 없이 효과적으로 고춧가루내 바실루스 계통의 내열성균을 제어할 수 있는 방법으로 사료된다. 또한 120℃ 스팀 순간 가열살균시 흑후추 분말은 4 log CFU/g, 양파 분말은 2 log CFU/g, 그리고 마늘 분말은 1 log CFU/g 내외의 호기성 총균이 감소하여 다양한 향신야채 건조분말의 미생물 제어에도 유효한 방법으로 판명되었다. 그리고 고추장 용액 경우도 고온 순간 가열방식인 HTST 적용시 110℃에서 부터 호기성 총균수가 무처리 5 log CFU/g에서 2.26 CFU/g로 효과적으로 감소하기 시작하여, 121℃ 처리에서는 상업적 멸균상태로 나타나 고춧가루 및 고추장을 함유한 매운맛 소스의 효과적인 살균방법으로 판명되었다.