• 원예과학기술지
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• 제34권3호
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• pp.488-494
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• 2016

본 연구는 기능성 식품 소재용 감자 계통을 선발하고자, 35개의 계통 및 대조구 품종인 '수미', '다솜밸리' '고구밸리'의 총 폴리페놀, 총 안토시아닌, 비타민C의 함량을 분석하였다. 분석결과, 계통별 함량차이가 큰 것으로 나타났으며, 그 가운데서 총 폴리페놀 함량은 KPG16 계통이 $105.08mg{\cdot}100g^{-1}\;FW$, 총 안토시아닌 함량은 KPG13 계통이 $4.78mg{\cdot}100g^{-1}\;FW$, 비타민 C 함량은 KPG20 계통이 $22.16mg{\cdot}100g^{-1}\;FW$으로 각각 높게 나타났다. 종합적으로 분석한 결과, KPG5계통이 총 폴리페놀, 총 안토시아닌, 비타민 C 함량이 각각 103.95, 3.15, $12.12mg{\cdot}100g^{-1}\;FW$ 으로 3성분을 고루 함유하고 있음을 확인할 수 있었으며, 추후 기능성 품종 선발의 소재로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국토양비료학회지
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• 제49권1호
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• pp.1-6
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• 2016

Carbonized biomass could be used as a mechanism for long-term storage of C in soils. However, experimental results are variable. Objective of this study was carried out to evaluate the effect of carbonized biomass made from soybean residue on soil organic carbon and seed yield during soybean cultivation. The carbonized biomass was made by field scale mobile pyrolyzer. Pyrolyzer was performed in a reactor operated at $400{\sim}500^{\circ}C$ for 2 hours using soybean residue. The treatments consisted of four levels as the control without input and three levels of carbonized biomass inputs as $357kg\;ha^{-1}$, C-1 ; $714kg\;ha^{-1}$, C-2 ; $1,428kg\;ha^{-1}$, C-3. It was appeared that seed yield of soybean was $2,847kg\;ha^{-1}$ for control, $2,897kg\;ha^{-1}$ for C-1, $2,946kg\;ha^{-1}$ for C-2 and $3,211kg\;ha^{-1}$ for C-3 at the end of experiment. It was shown that the contents of SOC were $5.21g\;kg^{-1}$ for C-1, $5.93g\;kg^{-1}$ for C-2, $7.00g\;kg^{-1}$ for C-3 and $4.73g\;kg^{-1}$ for the control at the end of experiment. Accumulated SOC contents linearly significantly (P < 0.001) increased with increasing the carbonized biomass input. The slopes (0.00162) of the regression equations suggest that SOC contents from the soil increase by $0.162g\;kg^{-1}$ with every $100kg\;ha^{-1}$ increase of carbonized biomass rate. Consequently the carbonized biomass for byproducts such as soybean residue could increase SOC. It might be considered that the experimental results will be applied to soil carbon sequestration for future study. More long-term studies are needed to prove how long does SOC stay in agricultural soils.

• 한국연초학회지
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• 제28권2호
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• pp.124-129
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• 2006

The grades of burley tobacco stems and scraps were classified followed by the nicotine and nitrate contents by using the cluster analysis. The chemical components of the burley tobacco stems and scraps gathered from 2002 to 2005 were analyzed with auto analyzer. According to the nicotine contents and the nitrate contents, the burley stems and scraps could be classified three groups, respectively. In case of the burley scraps, the AB3T, AB4TR, B1T and B2T grades belonged to the $1^{st}$ a group. The C1W and C2W grades belonged to the $2^{nd}$ group and the CD3W and CD4TR belonged to the $3^{rd}$. In case of the burley stems, the AB3T and AB4TR grades belonged to the $1^{st}$ group. The B1T, B2T, C1W and C2W grades belonged to the $2^{nd}$ group and the CD3W and CD4TR belonged to the $3^{rd}$ group. This classification of raw materials depending on the similarity in the chemical components might be helpful to control the properties of the Reconstituted Tobacco sheet.

• 미생물학회지
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• 제21권3호
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• pp.163-169
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• 1983

Effects of temperature on the gorwth characteristics and the chemical composition of pseudomonas cells grown under glucose-or methanol-utilizing continuous culture were studied. In a glucose-utilizing continuous culture, optimum dilution rate, agitation, pH, and temperature, for the higher biomass yield were $0.45hr^-$, 7000rpm, pH 7.5, and $30^{\circ}C$, respectively. But in a methanol-utilizing continuous culture, they were $0.125hr^-$, 600rpm, pH 8, and $30^{\circ}C$, respectively. In methanol-utilizing continuous culture, the maximum production rate of the cells was 1.48g, dry wt./1/hr at a dilution rate of $0.45hr^-$, and the cell yield was 0.46g. dry wt./g. glucose. In the methanol-utilizaing continuous culture, the maximum production rate of the cells was 0.33 7g. dry wt./1/hr. at a dilution rate of $0.125hr^-$ and the cell yield was 0.44g dry cell/g. methanol. The contents of protein of the cells increase with the increase ingrowing temperature (from 15 to $30^{\circ}C$), more or less, while the contents of RNA nad carbohydrate of the cells decreased. However, DNA contents of cells growth under the various temperature ranges didn't change. As the temeprature of cultivation rises at a constant dilution rate, the efficiency of RNA in protein synthesis was increased, showing the decreases in the ratio of RNA to protein.

• 한국축산식품학회지
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• 제18권1호
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• pp.42-49
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• 1998

The contents of holocellulose, one of the main components of the wood, were 83.9% in oak wood and 76.9% in apple wood, respectively. Those of hemicellulose were 16.41 and 20.33%, and in lignin 23.0 and 19.7%, respectively. Six species of domestic oak wood and apple wood were considered to be suitable for smoking materials due to the low content of lignin. Benzo(a)pyrene contents in smoke flavoring prepared with oak wood at 150, 400 and 500$^{\circ}C$ were 0. 4, 3. 7 and 5.6$\mu\textrm{g}$,/kg, respectively. The amounts of phenanthrene were 112.7, 131.4 and 255.9$\mu\textrm{g}$/kg, respectively, in each temperature. The amounts of polycyclic aromatic hydrocarbons(PAH) in smoke flavory were in the order of phenanthrene＞anthracene＞pyrene＞benzo(a)anthracene＞chrysene＞benzo(b)fluoranthens＞benzo(a)pyrene Benzo(a)pyrene contents in smoking extracts prepared with apple wood at 150, 400 and 500$^{\circ}C$ were 0.4, 3.3 and 5.5$\mu\textrm{g}$/kg, respectively. Phenanthrene contents in those samples were 72.7, 100.2 and 220.5$\mu\textrm{g}$/kg, respectively. Contents of each PAH showed the same order as in oak wood.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제9권3호
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• pp.287-291
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• 2002

본 연구는 일본 수출용으로 재배되고 있는 가지의 품질의 향상과 규격화를 위한 품종 및 수확시기에 따른 물성 및 성분의 변화를 조사하였다. 품종에 따른 크기와 중량는 시키부 품종에 비해 축양 품종에서 높았고, 하절기에 비해 동절기 수확한 가지의 크기와 중량이 낮았다. 가지의 과육의 pH와 당도는 품종간에 차이가 없었으나 수확시기에 따라 약간의 차이가 있었다. 가지의glucose와 fructose의 함량은 각각 115.4~155.4, 64.2~102.1mg/100g-fr.wt.이었고, sucrose, mannose 순으로 많았다. 총 유리당의 함량은 215.2~351.1mg/100g-fr.wt.이었고, 시키부 품종에 비해 축양품종에서 다소 높은 경향이었다. 시키부 품종의 총 유리아미노산의 함량은 각각 76.1, 73.4mg/100g-fr.wt.이었고, 축양의 경우에는 각각 111.8, 108.4mg/100g-fr.wt. 이었다. 시키부와 축양의 품종의 환원형 비타민 C의 함량은 하절기에 수확한 것은 각각 11.83, 9.07mg/100g-fr.wt.이었고, 동절기에는 각각 9.45, 7.17mg/100g-fr.wt 이었다. 산화형 비타민 C는 수확시기와 품종에 따른 뚜렷한 차이가 없이 2.54~3.25mg/100g-fr.wt.이었다. 총 비타민 C의 함량은 하절기에 수확한 시키부와 축양 품종에서 각각 14.94, 12.32mg/100g-fr.wt.이었으며, 동절기에 비해 하절기에 수확한 것에서 높았다. 칼륨과 나트륨의 함량은 각각 229.87~235.95, 135.98~156.28mg/100g-fr.wt.로서 그 함량이 가장 많았고, 총 무기질의 함량은 389.35~420.02mg/100g-fr.wt.이었고, 축양 품종의무기질의 함량이 시키부 품종에 비해 높았다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권11호
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• pp.1627-1633
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• 2010

본 연구는 더덕껍질의 기능성식품 및 화장품 소재로서의 이용가능성을 조사하기 위해서 더덕껍질의 영양성분 분석을 통한 식품영양학적 접근, 생리활성 기능을 기대할 수 있는 관련 물질 함량을 분석하였다. 식품영양학적 접근에서의 더덕껍질의 일반성분은 건량기준으로 탄수화물 24.74%, 조단백질 2.73%, 조지방 2.96% 및 조회분 4.84%이었고 더덕껍질 100 g의 함유 열량은 266.00 kcal로 분석되었으며, 총 식이섬유소 함량은 건량기준으로 64.73%로 나타났다. 또한, 필수아미노산과 비필수아미노산 함량은 각각 633.40과 870.72 mg/100 g wet weight basis이었고, 무기질 중 칼륨의 함유량이 가장 높았고 그 다음이 칼슘, 마그네슘, 인순으로 나타나 알칼리성 재료임을 알 수 있었으며, 지방산 함량의 경우 불포화지방산의 함량이 높은 것으로 나타났다. 유리당의 경우 fructose의 함량이 전체 유리당의 약 72%를 차지하고 있는 것으로 나타났다. 더덕껍질 물추출물의 총 페놀화합물 함량은 $24.65\;{\mu}g/g$, 플라보노이드 함량은 $6.19\;{\mu}g/g$으로 분석되었으며, DPPH 소거 활성을 농도별로 측정하여 비교 한 결과 $500\;{\mu}g/mL$ 농도에서 79.30%로 높은 활성을 보였다. 또한, 환원력의 경우에는 더덕껍질 추출물이 25 mg/mL의 농도에서 3.5로 높은 환원력을 보였다. 이상의 결과로부터 더덕껍질 물추출물은 항산화능이 있음을 확인할 수 있었다. 따라서 더덕껍질을 식품 내 첨가물로서, 혹은 다른 약용으로의 활용가능성을 제시하고 있다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제6권4호
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• pp.495-499
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• 1999

민들레 잎과 뿌리의 유리당은 sucrose, glucose, fructose 3종이 분리되었으며, 총 유리당의 함량은 잎에 비해 뿌리에서 높았다. 잎의 유기산 함량은 oxalic acid, citric acid, malic acid이 각각 45.4, 3.6, 2.7mg/100g-f.w.이었고, 뿌리의 경우에는 각각 34.6, 2.1, 1.6mg/100g-f.w.이었다. 총 유기산의 함량은 잎과 뿌리에서 각각 51.7, 38.3mg/100g-f.w.이었는데 뿌리에 비해 잎에서 그 함량이 높았다. 민들레의 잎과 뿌리의 유리아미노산 중에 aspartic acid, serine, asparagine, glutamic acid, glycine, valine, isoleucine의 함량이 높았고, 특히glutamic acid의 함량이 높았다. 민들레의 비타민 A 함량은 잎과 뿌리에서 각각 135.4, 34.1$\mu\textrm{g}$/100g-f.w.이었고, 비타민 C의 함량은 각각 67.4, 4.6mg/100g-f.w.이었다.

• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제8권2호
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• pp.76-82
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• 2005

We analyzed the paralytic shellfish poisoning (PSP) toxins of the toxic marine dinoflagellate Alexandrium tamarense collected from Dadaepo and Gaduck-do in Busan and from Sujeong-ri in Jinhae Bay, Korea, in April 2003. We also analyzed the PSP toxin of mussels (Mytilus galloprovincialis) and oysters (Crassostrea gigas) collected around Busan and Jinhae Bay. PSP toxin analyses were conducted by high performance liquid chromatography (HPLC). Fifteen cultured A. tamarense isolates contained 2.78 to 57.47 fmol/cell, with nearly identical toxin profiles: major components C2, GTX4; minor components C1, GTX1, NEO; and trace components GTX2, GTX3, STX. PSP toxin contents were 0 to $492\;\mu{g}$ STXeq/100 g in mussels and 0 to $48\;\mu{g}$ STXeq/100 g in oysters. Mussels at Gijang and Sujeong-ri contained the most PSP toxin contents ($492\;\mu{g}\;STXeq/100\;g\;and\;252\;\mu{g}\;STXeq/100\;g,\;respectively$), exceeding the quarantine level ($80\;\mu{g}$ STXeq/100 g). Their dominant toxin components were C2, C1, GTX2, and GTX3; the minor components GTX1, GTX4, GTX5, and NEO were sporadically detected. Phytoplankton contained 0.774 fmol/L seawater and 1.228 fmol/L seawater at Gijang and Sujeong-ri in April. At that time, Alexandrium cells were present in the water column at Gijang at 2,577 cells/mL and at Sujeong-ri at 6,750 cells/mL. Overall, we found the high and similar PSP toxin contents in AZexandrium isolates and mussels, and a correlation between occurrence of toxic Alexandrium cells in the water column and mussel intoxification. High densities of toxic Alexandrium cells in the water column immediately preceded shellfish intoxification at Gijang and Sujeong-ri in April.

• 한국동물학회지
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• 제16권3호
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• pp.177-184
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• 1973

成長期雄性흰쥐(Wister Institute, albino rat) 72마리를 對照群, 無處理大豆給食群 및 $100^{\circ}C$와 $120^{\circ}C$ 加熱處理大豆給食群으로 나누고 各 食餌는 蛋白質含量(14%)과 熱量400kcal/100g)을 一定하게 조절하였다. 該當食餌로 5日, 15日 및 30日 급식후 급식기간별로 腦와 大動脈의 cholesterol 含量을 관찰한 바 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 腦의 totaㅣ, free형 및 ester형 cholesterol은 각 급식기간별로 각 群은 對照群과 비슷한 함량을 보였다. 2. 大動脈의 total, free형 cholesterol은 5日 급식군에서 對照群보다 $100^{\circ}C$ 와 $120^{\circ}C$ 加熱處理給食群이 높은 含量을 보였으나 15日 급식군이나 30日 급식군은 모두 비슷한 함량을 보였다. 그러나 ester형 cholesterol은 각 급식기간 一定한 경향을 보이지 않았다. 이상의 결과로 보아 大豆를 無處理했을때나 $100^{\circ}C$ 와 $120^{\circ}C$ 加熱處理하여 給食시켰을 때 흰쥐의 腦와 大動脈 cholesterol 함량에 별차이가 없었음을 알수있었다.