• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 2003년도 추계학술대회 및 정기총회
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• pp.76-76
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• 2003

• IMMUNE NETWORK
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• 제4권2호
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• pp.94-99
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• 2004

Background: We previously reported that ginsan, a polysaccharide extracted from Panax ginseng had an immunostimulatory activity such as mitogenic activity, activation of macrophages and killer cells, and production of a variety of cytokines which resulted in antitumor and antiseptic effects. We further purified $\alpha$-(1$\longrightarrow$6)-glucan and $\beta$-(2$\longrightarrow$6)-fructan from the ginsan with size exclusion and ion-exchange column chromatography successively. In this study, we performed the structure-based activity of ginsan by comparison with known polysacchrides such as $\beta$-glucan, curdlan, laminarin, levan, dextran, lentinan and OK-432. Methods: To investigate the immunostimulatory activity of several polysaccharide compounds, we investigated the stimulation of lymphocytes proliferation, the generation of activated killer cells and the secretion of nitrites from activated macrophages. Results: Of polysaccharides tested, curdlan and ginsan stimulated lymphocyte proliferation, suggesting that the molecular weight and composition of polysaccharide are dependent on the mitogenic activity. The production of nitric oxide was significantly increased in curdlan, levan, ginsan and its fraction, indicating that fructan has also capacity to activate macrophages and may devote to kill pathogens. In addition, the activation of macrophages was seemed to be independent of molecular weight of polysaccharide. The generation of AK cells was exhibited in order of curdlan, OK-432> F1, ginsan, F3> levan> etc. The AK activity may be dependent on molecular weight and composition of polysaccharides. Conclusion: Unfortunately, purified polysaccharide from ginsan were less active on immunostimulatory activity than mixed compounds of polysaccharides. From the viewpoint of structure and activity relationships, we found several characteristic features.

• 대한화장품학회지
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• 제30권3호
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• pp.329-343
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• 2004

최근 생활수준의 향상과 더불어 자연친화적인 제품을 사용하고자 하는 웰빙소비성향이 두드러지며 천연소재를 이용한 각종 생활용품이나 화장품의 개발도 매우 활발하게 진행되고 있다. 특히 민간에서 오랫동안 약재로 사용해 오던 식물들의 생리활성들이 피부과학적으로 입증되면서 그 식물들로부터 유효성분을 농축하거나 분리하여 화장품 등에 이용하고 있다. 또한 기능성 화장품(functional cosmetics)의 출현으로 소비자들의 인식도 높아져 피부의 생리활성을 향상시켜주는 천연원료를 첨가하여 미백(whitening), 주름개선(wrinkle improvement) 등의 효과를 나타내는 제품들도 많이 개발되어 왔다. 본고에서는 그 동안 연구되어져 온 천연물을 기능별로 분류하여 간략히 설명하고 화장품 천연원료로 개발된 fructan, Areca extract, Portulaca extract, Licorice extract, Dandelion extract, Ulmus extract, SC-glucan, Arbutin, Sophora extract 등의 피부 생리환성 등을 소개하고자 한다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제22권2호
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• pp.137-144
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• 2002

페레니얼 라이그라스에서 질소의 공급형태 ( $NO_3\;^-$ or $NH_4\;^+$) 및 수준 (0.2, 1.0 and 6.0mM)에 따른 질소동화와 탄수화물 대사산물에 미치는 영향을 알아보기 위해 nitrate, nitrate reductase, sugar 농도와 Fructan 농도를 조사하였다. $NH_4\;^+$공급구에서 잎의 생체량은 약간 증가하다가 같은 수준으로 유지되는 반면 $NO_3\;^-$ 공급구에서는 농도가 증가함에 따라 처음수준에 비해 약 25%에서 30% 증가하였다. $NO_3\;^-$ 공급구에서 Nitrate 농도는 Nitrate 농도가 더 높을 때 현저히 증가하는 반면에 $NH_4\;^+$ 공급구에서는 유의적인 변화가 없었다. Nitrate reductase activity(NRA)는 초기수준에 비해 0.2, 1.0 and 6.0mM $NO_3\;^-$ 공급구에서 13.7, 40.3 and 84.0% 각각 증가하였다.$NH_4\;^+$공급구는 실험기간 동안 유의적인 차이가 없었다. Sugar의 축적은 $NH_4\;^+$공급구에서 뚜렷이 나타났으며 특히 공급수준이 가장 낮은 0.2mM에서 107.2 mg $NO_3\;^-$ DW로 다른 공급수준에 비해 가장 높게 나타났다. $NO_3\;^-$ 공급구에서 sugar의 농도는 초기수준에 비해 같은 수준으로 유지되거나 약간 감소하는 경향을 보였다. 처리 후 72시간에서 fructan 농도를 비교할 때 $NH_4\;^+$공급구의 경우 3 공급수준에서 공히 유의적으로 감소하였으나, $NO_3\;^-$ 공급구에서는 약간 증가하거나 초기 수준과 비슷하게 유지되었다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제28권3호
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• pp.156-160
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• 2000

국내 부존자원인 inulin을 이용하여 fructose syrup 또는 oligosacharide를 생산한는 효소를 발굴하기 위하여 전국적으로 토양 등 시료를 채취하여 inulinase 생성 미생물을 분리하였으며 inulinase 활성이 높은 96-1 균주를 동정한 결과 그람 양성균인 Arthrobacter protophormiae/ramosus인 것으로 잠정 동정되었다 Inulinase 생산을 위한 최적 배지는 무기염류 기초배지에 각 1%(w/v)의 inulin tryptone. $NH_4Cl$이 함유된 배지였으며 퇴적 발효조건은 $35^{\circ}C$초기 pH 7.5 통기량 1vvm 교반속도 200rpm이었다.

• 한국산학기술학회:학술대회논문집
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• 한국산학기술학회 2010년도 춘계학술발표논문집 2부
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• pp.1221-1223
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• 2010

본 논문에서는 한국인 아동의 우식치아로부터 S. mutans를 분리하고, acid stress하에서 분리한 S. mutans의 유전자의 발현의 변화를 분석하고자 하였다. 치아우식증의 주요한 요소로 작용하는 치태형성에 기여하는 glucan 및 fructan 합성에 관여하는 세포내 효소인 glucosyltransferase, glucosyltransferase, glucosyltransferase 및 fructosyltransferase의 발현량의 변화를 확인한 결과, lactic acid를 처리하지 않은 control의 경우보다 16배에서 3배까지 감소한 것을 확인할 수 있었다. Amino acid ABC transporter, adenylate kinase, fructokinase, 40k cell wall protein precursor에서는 모두 유전자의 발현량이 현저히 증가한 것을 볼 수 있었다. 이들 유전자는 acid stress에 관여하는 특이적 유전자로 추정된다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제3권2호
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• pp.152-156
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• 1998

A Fructan-degrading enzyme was partially purified from onion (Allium cepa)bulbs by a combination of ammonium sufate precipitation, concanavalin-A-Affinity chromatography, and ion-exchange and gel-filtration chromatography. The enzyme hydrolyzed sucrose more effectively than inulin and was identified as a $\beta$- fructofuranosidase (invertase). The optimum pH and temperature were pH 5.5 and 35$^{\circ}C$, respectively. The enzymehydrolyzed sucrose with a Km of 1.2mM . The soluble $\beta$-fructofuranosidase is likely glycoprotein based on its ability to bind the lectin concanavalin-A. The enzyme was heatlabie, with mose activity being lost at 5$0^{\circ}C$ in 1 hr of incubation. The onion $\beta$-fructofuranosidase was partially inhibited by ZnCl2 HgCl2 and CuSo4.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권5호
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• pp.635-641
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• 2008

한지형 '재래(6쪽)' 마늘과 난지형 서산산 ’대서’종을 수확, 예건하여 수분함량 $60{\sim}65%$ 되도록 저장 전처리를 한 후 상온 저장, $0^{\circ}C$ 저장, 그리고 빙점 근접 저장 온도인 $-4^{\circ}C$에서 저장하면서 품질을 조사하였다. 무게 감소율은 모든 저장 온도에서 난지형 마늘이 한지형 마늘보다 감소율이 컸으며, 저장 온도별로는 두 품종 모두 실온저장이 가장 크고, $0^{\circ}C$ 저장, 그리고 $-4^{\circ}C$ 저장 순으로 나타났다. 특히, 한지형 마늘 $-4^{\circ}C$ 저장구는 저장 10개월 동안 무게 감소율이 5% 이하였다. 맹아율은 두 품종 모두 실온 저장에서 가장 높았고 $0^{\circ}C$ 저장, $-4^{\circ}C$ 저장 순이었으며 실온 저장에서는 난지형 마늘이 한지형 마늘보다 맹아율이 높았다. 반면, 한지형 마늘은 저장 10개월까지 $0^{\circ}C$ 저장, $-4^{\circ}C$ 저장구에서 맹아율이 50% 이하로 나타났다. 병충해율은 두 품종 모두 실온 저장에서 병충해 발생이 가장 많았고, 0$^{\circ}C$ 저장, $-4^{\circ}C$ 저장에서는 20% 이하였으며, 저장 6개월 이후로는 실온 저장구에서 난지형 마늘보다 한지형 마늘에서 병충해 발생이 많았다. 황색도를 나타내는 Hunter 'b' 값은 난지형 마늘의 경우 $-4^{\circ}C$ 저장 처리구가 가장 낮았고 $0^{\circ}C$ 저장, 실온 저장 순이었으며, 한지형 마늘은 $0^{\circ}C$와 $-4^{\circ}C$가 큰 차이 없이 높고 실온저장이 낮았다. 호흡량과 에틸렌 발생량은 두 품종 모두 실온 저장구가 가장 많았고 $0^{\circ}C$와 $-4^{\circ}C$ 저장구는 증가량이 매우 적었다. 동해 발생을 조사한 결과 한지형 마늘에서는 동해 발생이 없었고, 난지형 마늘에서 $-4\circ}C$ 저장시에 $0{\sim}5.3%$의 동해발생이 있었다. 저장 중 enzymatic pyruvic acid 함량은 한지형 마늘에서 높았으며, 저장기간 동안 함량이 증가하였다. Fructan 함량은 $0^{\circ}C$와 $-4^{\circ}C$에서 저장시 감소가 많이 되었으며, 상온 저장은 감소를 지연시켰다. 한지형 마늘의 경우 실온 및 $0^{\circ}C$에서 저장하는 것보다 무게 감소율 및 맹아율이 적고 동해가 없는 빙점 근접 저장인 $-4^{\circ}C$에서 저장하는 것이 10개월 동안 좋은 품질을 유지하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제40권1호
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• pp.31-35
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• 2008

토양의 특성이 마늘의 품질 특성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 마늘 주산지 토양인 단양의 평안통, 안미통, 마지통과 의성의 유가통, 태안의 송정통 등 5가지 토양을 채취하여 동일 지역 에 재배 포장을 만들고 단양 재래종 마늘을 재배한 후 마늘의 품질 특성을 조사하였다. 토양 특성의 분석 결과 pH, 유기물, 유효인산 및 무기성분 등은 단양지역의 평안통 토양에서 높았다. Alliin과 total fructan 함량은 모두 평안통에서 재배된 마늘이 각각 9.2 및 193.3 mg/g으로 가장 높은 함량을 나타내었다. 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량은 각각 106.3-146.5 및 49.5-123.5 mg/100g 범위였으며, 평안통에서 각각 146.5 및 123.5 mg/100 g으로 가장 높게 나타났다. 항산화활성(IC50)은 0.28-0.32 g/mL 범위이었으며, 평안통에서 0.28 g/mL로 가장 높은 활성을 나타내었다. 상관관계 분석 결과 마늘의 품질에 영향을 미치는 것은 토양의 pH와 유기물 함량(p < 0.01)이었으며, 단양지역 마늘이 단양지역 토양에서 재배될 때 품질 특성이 우수하게 나타난 것으로 보아 생태형이 맞는 지역에서의 생산이 유리할 것으로 판단된다.

• Natural Product Sciences
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• 제11권3호
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• pp.165-169
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• 2005

Chlorophytum borivilianum Baker (Antharicaceae) commonly referred as 'Safed Musli' has been widely used in the Indian traditional systems of medicine to treat various diseases like rheumatism apart from having immunomodulating property and is used as general tonic. It is also known as 'Ayurvedic viagra' for its aphordisiac properties. C. borivilianum was screened for the first time to determine its antioxidant activity, isolation of the sapogenins and standardization of the isolated sapogenin fraction using HPTLC. Potent antioxidant activity of ethanolic extract was found by their ability to scavenge DPPH (84.51%), hydroxyl radical (48.95 %), ferryl bi-pyridyl complex (84.53%) along with the inhibition of lipid peroxidation (67.17%) at $100\;{\mu}g/ml$ concentration. The ethanolic extract also exhibited significant inhibition of superoxide anion radical generated by photochemiluminescence. Thus, the potent antioxidant activity validates the innumerable therapeutic claims of the plant in the traditional system especially its use as a Rasayana drug.