전자선 조사 처리한 마늘분말 첨가 불고기소스의 혼합비와 살균처리에 따른 열발광 판별특성: 실험실 교차 검증시험 (Identification of Bulgogi Sauce Added with Low Quantity of Electron Beam-Irradiated Garlic Powders by Thermoluminescence Analysis: An Inter-Laboratory Study)
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- 한국식품영양과학회지
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- 제42권11호
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- pp.1857-1863
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- 2013