• 한국양식학회지
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• 제10권2호
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• pp.153-161
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• 1997

본 연구는 잉어 사료의 어분 대체사료원으로서 피혁분과 육골분의 이용 가능성과 어분단백질 대체 범위를 결정하고 잉어용 어분대체품 개발의 기초자료를 제공하고자 실시되었다. 본 실험사료의 단백질원으로 동물성으로는 북양어분(White Fish Meal, WFM), 피혁분(Leather Meal, LM), 육골분(Meat & Bone Meal, MBM)을 식물성으로는 대두박(Soybean Meal, SM), 콘글루텐밀(Corn Gluten Meal, CGM)을 사용하였고, 조단백질 함량은 39.5%, 가용성 에너지는 15.3 KJ/g으로 동일하게 맞추었고, 실험사료내의 어분대체 비율은 다음과 같다 : diet 1 (대조구), 100% white fish meal (WFM, control) : diet 2, 75% WFM+25% leather meal (LM) : diet 3, 50% WFM+50% LM : diet 4, 75% WFM+25% meat and bone meal (MBM) : diet 5, 50% WFM+50% MBM. 일주간의 먹이붙임후에 잉어는 각 실험군별 평균어체중 10 g이 되도록 하여 3반복으로 무작위 배치하였고, 첫 번째와 두 번째 4주간의 사육기간이 끝난 8주후에는 평균어체중이 28 g이 되도록 재배치하여 세 번째 4 주간동안 사육하였다. 사료는 1일 3회 어체중의 2.7-4%로 12주간 공급하였다. 첫 번째와 두 번째 4주후 사료 1(대조구)과 2의 증체율은 유의적 차이가 없었으나(P>0.05), 사료 3, 4, 5는 대조구보다 유의적으로 낮았다(P<0.05). 이와는 달리 세 번째 4주후에 있어서는 대조구와 비교하여 전 사료구에서 유의적인 차이가 없었다(P>0.05). 전어체 일반성분 분석결과, 8주의 수분과 12주의 조지방을 제외하고는 모든 사료구의 일반성분치(수분, 조단백, 조지방, 조회분)에 있어서 유의적 차이가 없었다(P>0.05). 본 실험 결과, 사료내 동물성 단백질원으로 피혁분과 육골분은 충분한 먹이붙임후에 어분단백질의 50%까지 대체 가능함을 보여 주었다.

• 한국수산과학회지
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• 제33권5호
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• pp.469-474
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• 2000

넙치 배합사료의 어분 대체 단백질원으로서 대두박의 이용성을 조사하기 위하여 평균체중 359인 넙치를 각 수조마다 20마리씩 2반복 수용하여 대두박 함량을 $0{\%}, 10{\%}, 20{\%}$ 및 $30{\%}$로 조절한 사료로 45일간 사육실험하였다. 그 결과, 모든 실험구에서 $100{\%}$의 생존율을 나타내었으며, 증중량은 대조구와 대두박 $10{\%}$ 첨가구간에는 차이가 없었지만, 대두박 $20{\%}$ 및 $30{\%}$ 첨가구는 대조구보다 유의하게 낮았다 (P < 0.05). 사료효율과 단백질효율은 사료의 대두박 첨가수준이 높을수록 감소하는 경향을 보였으나, 대조구와 대두박 $10{\%}$ 및 $20{\%}$ 첨가구간에 유의한 차이를 보이지 않았다(P > 0.05). 이와 반대로, 일일사료섭취율과 일일단백질섭취율은 사료의 대두박 첨가수준이 높을수록 증가하는 경향을 보였다. 어체간의 일반성분은 각 실험구간에 유의차가 없었으나 (P > 0.05), 사료의 대두박 첨가수준이 높을수록 단백질과 수분함량은 증가하고, 지질함량은 감소하였다. 혈장 총 콜레스테롤 농도는 사료의 대두박 첨가수준이 높을수록 감소하는 경향을 나타내었으나, 대조구와 대두박 $10{\%}$ 첨가구간에 유의차가 없었다 (P > 0.05) 혈장 GOT는 사료의 대두박 첨가수준이 높을수록 증가하는 경향을 보였다. 이상의 결과로부터, 본 실험 사료 조성으로 넙치 치어를 사육하였을 때, 어분 대체단백질원으로서 대두박을 사료의 $10{\%}$까지 첨가할 수 있을 것으로 판단된다.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권3호
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• pp.564-568
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• 2008

The effects of sodium copper chlorophyllin (SCC) on bioaccessibility and uptake of mercury from fish were investigated using an in vitro digestion coupled with a Caco-2 cell. Fish along with SCC was subjected to a simulated in vitro digestion, which simulates both the gastric and small intestinal phase in vivo. Mercury bioaccessibility, the amount of mercury released from fish to aqueous phase following a digestion, was measured. Various amounts of SCC (0.1-25 mg) significantly reduced mercury bioaccessibility in a dose dependent manner by 49-89% compared to the negative control (fish without SCC) (p<0.05). Mercury bioaccessibility in varying molar ratios of mercury to positive control, 2,3-dimercapto-1-propane sulfonate (DMPS) was between 24 and 52%. Mercury uptake by Caco-2 cells from test media containing aqueous phase following in vitro digestion was measured after 6 hr incubation at $37^{\circ}C$. Cellular mercury uptake with increasing amount of SCC ranged from 0.352 to $0.052\;{\mu}g$ mercury/mg protein, while those in DMPS treatment were between 0.14 and $0.27\;{\mu}g$ mercury/mg protein. Our study suggests that SCC can reduce mercury absorption following fish consumption and may be efficient as a synthetic chelating agent for long term chronic mercury exposure in fish eating populations.

• 한국어병학회지
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• 제23권3호
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• pp.273-280
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• 2010

To determine whether rock bream Oplegnathus fasciatus can be protected from rock bream iridovirus (RBIV) infection by intramuscular injection of long double-stranded RNAs (dsRNAs), we compared protective effect of virus-specific dsRNAs corresponding to major capsid protein (MCP), ORF 084, ORF 086 genes, and virus non-specific green fluorescent protein (GFP) gene. Furthermore, to determine whether the non-specific type I interferon (IFN) response was associated with protective effect, we estimated the activation of type I IFN response in fish using expression level of IFN inducible Mx gene as a marker. As a result, mortality of fish injected with dsRNAs and challenged with RBIV was delayed for a few days when comparing with PBS injected control group. However, virus-specific dsRNA injected groups exhibited no significant differences in survival period when compared to the GFP dsRNA injected group. Semi-quantitative analysis indicated that the degree of antiviral response via type I IFN response is supposedly equal among dsRNA injected fish. These results suggest that type I IFN response rather than sequence-specific RNA interference might involve in the lengthened survival period of fish injected with virus-specific dsRNAs.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제5권1호
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• pp.123-128
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• 1992

In Experiment 1, when fasted chicks were fed diets containing various sources of protein for 3 days, the activities of lipogenic enzymes (acetyl-CoA carboxylase, fatty acid synthetase, citrate cleavage enzyme and malic enzyme) in the liver of growing chicks were significantly lower in the soybean protein or gluten diet than in the casein or fish protein diet. Triglycride contents of the liver and plasma of chicks fed the casein or fish protein diet were significantly lower than that of those fed soybean protein or gluten diet. In Experiment 2, the effects of dietary amino acid mixture simulating casein or protein on the activities of hepatic lipogenic enzymes were examined. The activities of acetyl-CoA carboxylase and fatty acid synthetase in the liver of chicks fed the casein diet were significantly higher than that of those fed the soybean protein diet or two diets of amino acid mixtures. Furthermore, there were no significant differences between the two diets of amino acid mixture based on casein or soybean protein. However, the activities of malic enzyme and citrate cleavage enzyme tended to be lower in the soybean-type amino acid diet than in the casein-type amino acid diet. Thus, some effects can be ascribed to the protein itself and some to the amino acid composition of the protein sources.

• 한국식품영양과학회지
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• 제35권8호
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• pp.1045-1050
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• 2006

Pilot 공정으로 회수한 어육 단백질의 회수율은 전어체와 마쇄육에 대하여 각각 33.2%와 61.8%였다. 균질화 속도와 시간은 3,000 rpm에서 5분이 가장 적당하였으며, 용해 단백질의 회수는 4,000 rpm 이상, 침전 단백질의 회수는 2,000 rpm 이상의 원심속도가 적당하였다. pH 조절제로서 citric acid, sodium phosphate(tribasic) 및 calcium oxide는 pH 조절 효과는 있으나, 회수단백질 가열 젤의 물성을 현저히 감소시켰다. 알칼리 pilot 공정으로 회수한 단백질 가열 젤의 파괴강도와 변형 값은 수세 공정으로 회수한 단백질의 가열 젤에 비하여 우수하였고, 소금, 전분 및 소혈청 단백질의 첨가는 파괴강도와 변형 값을 감소시켰다. 백색도는 수세 공정으로 회수한 단백질에 비하여 낮았다. 알칼리 처리에 의한 어육 단백질의 회수 공정은 수세공정에 비하여 폐수의 오염 부하량을 현저히 감소시켰다. 이 같은 결과는 어육 단백질 회수를 위해 산업적 규모로 알칼리 공정을 적용할 수 있으며, 특히 수산 가공품의 중간 소재로 활용하기 위한 적색육 및 냉동 어육 단백질의 회수에 적절할 것으로 판단하였다.

• 한국양식학회지
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• 제18권3호
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• pp.135-141
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• 2005

본 실험은 치어기 Japanese eel (A. japonica)의 에너지 수준에 대한 사료내 적정 단백질 비를 평가하기 위하여 갈색어분(Brownfish meal)과 혈분(Blood meal)을 사용하여 조단백질 함량은 에너지에 대해 각각 45%와 50%,그리고 총에너지 함량은 각각 3800, 4150, 4500 kcal/kg의 반정제사료(semipurified)를 제조하여 16주간 사육실험을 실시하였다. 본 연구는 사료내 에너지 수준에 따라 단백질 함량을 달리 조절하여 사육실험을 실시하여 에너지 수준에 따른 적정 단백질 함량을 규명하는데, %증체율(WG), 일간성장률(SGR) 등의 성장평가와 사료효율(FE), 단백질효율(PER) 등의 사료영양학적 평가 및 혈액성상학적 평가와 연관해서 수행하였으며 실험 종료 후 어체내 일반성분 및 혈청 내 생화학적 조성을 비교 조사하였다. WG과 SCR에 있어서 $_{100}P_{45}$실험구가 다른 실험구들에 비해서 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). FE에 있어서 $_{100}P_{45}$실험구가 $_{100}P_{45}$ 실험구를 제외한 다른 실험구들에 비해서 유의하게 높은 것으로 나타났으며(P<0.05), SGR 역시 $_{100}P_{45}$ 실험구가 다른 실험구들에 비하여 유의적으로 높게 나타는데 $_{100}P_{45}$ 실험구와는 유의적인 차이가 없었으며, 이들을 제외한 나머지 실험구들간에 있어서 유의한 차이는 나타나지 않았다(P<0.05). 따라서, 본 결과를 통하여 치어기 Japanese eel (A. japonica)에 있어서 사료내 단백질 함량 45%, 에너지 4500 kcal/g가 최적의 성장을 나타낼 것으로 예측되며, 이때 단백질과 에너지 비율(P/E ratio)은 100mg protein/kcal가 적합한 것으로 판단된다.

• 한국어병학회지
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• 제14권1호
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• pp.54-58
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• 2001

The seasonal trends of plasma protein and glucose concentrations in marbled soles(Limanda yokohamae) and greenlings(Hexagrammos otakii), and the influence of transport stressor on those levels were investigated. Total plasma protein levels of marbled soles and greenlings in late spring and summer were significantly higher than those in winter(January). Plasma glucose levels were consistently increased according to elevation of water temperature both in marbled soles and greenlings. Transport stressor gave rise to decrease of plasma protein levels and increase of blood glucose levels.

• 한국어병학회지
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• 제16권3호
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• pp.161-164
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• 2003

An Infectious hematopoietic necrosis virus strain (IHNV-RTK) was isolated from cultured rainbow trout at Kumi and Jechun area in Korea during 2000 and 2001. In the RT-PCR amplification with the specific primer set designed from IHNV G protein region, a 540 bp PCR product was amplified from the RTK strain. The RTK strain showed higher sequence homology with the published IHNV G protein genes (RB-76, LR-73, Col-85, and Carson-89)

• Ocean and Polar Research
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• 제26권3호
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• pp.415-423
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• 2004

An experiment was conducted to investigate the differences of total ammonia nitrogen (TAN) excretion rates and feces production rates among the offsprings from cultured Japanese strain (JJ, mean BW; $17.1{\pm}0.1g$), intraspecific hybrid strain between cultured Japanese and selected Korean strain (JK, mean BW: $17.1{\pm}0.1g$) and selected Korean strain(KK, mean BW: $21.5{\pm}0.1g$) of red sea bream in order to compare their dietary protein utilization efficiency. Fish were hand-fed with a commercial diet containing 46.7% crude protein for 2 weeks, three times daily 09:00, 13:00 and 17:00. After daily feeding, the TAN excretion rates reached peaks of 49.03, 58.75 and 36.26mg/kg fish/hr for the JJ, JK and KK strain, respectively, during the daytime. The value of the KK strain was significantly lower than that of the JJ and JX shuin (P<0.05), however daily TAN excretion rates of the JJ, JK and KK strain were not different (P>0.05). When fish were fed at satiation after 4 days of starvation, TAN excretion rates reached the maximum values 4 hours after the feeding fur the KK (31.23 mg/kg fish/hr) and 6 hours after the feeding fur the JJ (44.19 mg/tg fish/hr) and JK strain (41.70 mg/kg fish/hr). After 3 days of starvation, the daily endogenous TAU excretion rates (ETE) for the JJ, JK. and KK strain were 286.91, 215.66 and 179.29mg/kg fish/day, respectively. The value of the KK strain was lower than that of the JJ and JK strain (P<0.05). The total feces production rates of the JJ, JK and KK strain were not significantly different, however the proportions of feces production rates by time for the JJ, JK and KK strain were different (P<0.05). As overall results, efficiency of dietary protein utilization of JJ, JK and KK seems to be different and KK strain could offer a desirable option for aquaculture purpose.