• 한국식품조리과학회지
• /
• 제11권3호
• /
• pp.295-302
• /
• 1995

The purposes of the study were to identify the operational characteristics in employee feeding facilities, and to examine the correlations of productivity and these characteristics. A questionnaire was developed and mailed the 500 dietitians in employee feeding facilities in Seoul and Kyoungki Do. Usable questionnaires were received from 117 respondents for a response rate of 23.4％. The questionnaire was designed to determine the productivity index and to investigate the relationship between operational characteristics and productivity index. The questionnaire was contained 2 parts with a total of 16 statements. Data were analyzed for descriptive statistics and Pearson correlation analysis using SPSS/PC programs. The average productivity indices of 117 facilities were 6.91 meals/hr. Total meals served/week was significantly correlated to the productivity index (r=0.441, p < 0.001). No of average servings per meal, percentage of convenience food use, average minutes for service/day, and employment in professional practice of dietitian were also positively correlated, while food cost was negatively correlated to the productivity.

• 소성∙가공
• /
• 제13권2호
• /
• pp.142-147
• /
• 2004

Three-dimensional rigid-plastic finite element analysis has been performed to optimize open die forging process to make round bar. In the round bar forging, it is difficult to optimize process parameters in the operational environments. Therefore in this study, finite element method is used to analyze the practice of open die forging, focusing on the effects of reduction, feeding pitch and rotation angle for optimal forging pass designs. The soundness of forging process has been estimated by the smoothness and roundness of the bar at various combination of feeding pitches and rotation angles. From the test result, process conditions to make round bar having precise dimensional accuracy have been proposed.

• 한국축산시설환경학회지
• /
• 제5권3호
• /
• pp.203-216
• /
• 1999

Recent public concern about air pollution caused by swine production facilities has forced to develop the methods to reduce and control the swine odors. Swine odors were affected the life of pig farm neighborhoods, swine productivity, pig health, diseases, and human right, safety, sanity as negatively. The first approaches of control of swine odors are the change or improve of the classical management systems, which are manure treatment method, manure storage facility, phase feeding, sex-divided feeding, feeder type, liquid-slurry feeding, environment control of swine building and dust control of indoor swine facility. The methods to control odor emission from manure have to include the diet modification as nutritional basis. In recent, research emphasis has focused on manipulating the swine diet to increase the nutrient utilization of the diet to reduce excretion products and reduction of odors. There are lots of feed additives and pit additives introduced as practical basis for reducing odor emissions. The ozone treatment method is candidate as the good system for reducing swine odor. But this system is still too expensive to practice in present.

• 여성건강간호학회지
• /
• 제17권1호
• /
• pp.52-63
• /
• 2011

Purpose: The purpose of this study was to investigate the effects of education and practice of the maternal role and becoming a mother using the concepts of self-confidence in caring, maternal attachment, and maternal identity. Methods: A non-equivalent control group non-synchronized design was used. Data was collected with the use of self-administered questionnaires from November 2007 to April, 2008. A total of 54 women at a Sanhujoriwon (postpartum care center) participated in the study. The experimental group consisted of 26 women (Nov-Dec), whereas the control group had 28 women (Feb-Apr). Education and practice on the maternal role was given individually and consisted of explanations, demonstrations and practice on breast feeding (day1 to 3), maternal attachment (day 8 to 9), bathing (day 10 to 11) and infant healthcare (day 13 to 14). The experimental group received education and practice on the maternal role while the control group received routine education only. Results: Data collection was done using pre and post questionnaires at admission and fourteen days later. The experimental group showed significant increases in self-confidence in caring (t=-3.31, p=.002) and maternal identity (t=-2.16, p=.036) compared to the control group. Conclusion: Education and practice on the maternal role and being a mother was an effective intervention in increasing self-confidence in caring and maternal identity.

• Clinical and Experimental Pediatrics
• /
• 제53권5호
• /
• pp.634-638
• /
• 2010

Purpose: In Kyung Hee East-West Neo Medical Center, Seoul, Korea, efforts to raise rooming-in care success rate have been undertaken since when the hospital was established in 2006. We intended to analyze our experience over the past 3 years of period and to discuss the advantages of rooming-in. Methods: We analyzed the rooming-in practice rate, failure rate, and the breast feeding rate. Subjects were 860 normal healthy neonates from June 2006 to June 2009. Results: Among these 860 cases, 83 babies were required separation out of rooming-in in the middle of the course. Among these 83 cases, 70 cases had to stop the course due to poor condition of babies and 13 cases due to maternal condition. 70 cases of infant's causes consist of 68 cases of NICU admission and 2 cases of poor feeding support. The other 13 cases of separation include refusal by maternal condition. Therefore the success rate of rooming-in for the last 3 years was 90.3%, that is 777 cases among the total 860 cases. The percentage of exclusive breast feeding was 64%, that of mixed feeding with breast and formula feeding was 25%, and formula feeding only was 11%. Conclusion: We experienced successful rooming-in care for the last 3 years. Nursery facilities should educate and encourage the advantages of rooming-in, including the good formation of attachment between mother and infant, emotional stability, protection from infection, and increased breast feeding rate so that rooming-in care can be fully established.

• 여성건강간호학회지
• /
• 제6권4호
• /
• pp.632-642
• /
• 2000

본 연구는 산후 모유수유 권장교육이 초산모의 모유수유 실천에 미치는 효과를 확인하기 위한 비동등성 대조군 전후설계에 의한 유사 실험연구이다. 연구대상은 대구 시내에 소재한 3차병원, 2차병원 및 1차병원에서 1999년 10월 25일부터 12월 25일 까지 분만하고, 분만 후 모유수유를 계획한 미 취업 초산모로 실험군 83명, 대조군 88명으로 총 171명이었다. 연구절차는 연구대상자에게 분만 후 3일 이내에 일반적 특성, 산과적 및 수유 관련 특성과 모유수유에 대한 지식 모유에 대한 태도를 자가 보고식 설문지로 사전조사 하였다. 사전 설문지 조사 후 대조군에게는 일반간호만 실시하였고, 실험군에게는 모유수유 권장교육을 실시하였다. 사후조사는 산후 2주, 4주, 8주, 12주, 16주, 20주에 모유수유 지속 유, 무 및 모유수유 중단 시 그 이유에 대해 전화를 이용하여 조사하였으며 결과는 다음과 같다. 1) 모유수유 지속정도는 산후 2주, 4주 8주, 12주에서는 실험군의 모유수유 실천율이 대조군 보다 통계적으로 높게 나타났다(p<0.05). 그러나 산후 16주, 20주에서는 모유수유 실천율은 실험군이 대조군 보다 높았지만 통계적으로 유의한 차이는 없었다. 모유수유 완전 중단시점은 산후 2주, 4주, 8주, 12주, 16주, 20주 모든 시점에서 실험군의 모유수유 중단율이 대조군 보다 낮게 나타났고, 통계적으로 유의한 차이를 보였다(P<0.05). 산후 4주에서의 모유수유 중단율이 실험군 25.5%, 대조군 36.8%로 두군 모두 가장 높았다. 3) 모유수유 중단 이유 중 가장 많은 것은 모유량 부족으로 실험군 65.5%, 대조군 50.7%이었다. 이상의 연구결과를 통해 산후 초산모에게 제공한 모유수유 권장 교육이 모유수유실천에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타난 것을 토대로 다음과 같은 제언을 하고자 한다. 첫째, 영아에게 적정 기간까지 모유수유를 성공적으로 지속시키기 위해서는 산후 모유수유 교육 뿐 만아니라 산전을 포함하여 퇴원 후에도 지속적인 모유수유 강화 교육이 이루어져야 할 것이다. 특히 산후 3-4주 사이에 재교육이 이루어지는 것이 효과적이므로 교육 시 이를 반영해야 할 것이다. 둘째, 모유수유 중단 요인으로서 가장 많은 비율을 차지하는 모유량 부족에 대한 연구가 더욱 많이 이루어져야 할 것이며, 이를 위한 중재방법에 대한 연구가 이루어져야 할 것이다.

• 대한소아치과학회지
• /
• 제34권3호
• /
• pp.383-389
• /
• 2007

중증 유아기 우식증의 유병률과 섭식행위요인을 연구하기 위하여, 익산시 취학 전 어린이 672명을 대상으로 상악 유전치 우식 유병률을 조사하고, 어린이의 보육자들을 대상으로 섭식행위요인 등에 관한 질문지 조사를 시행하였다. 연구대상 어린이의 상악 유전치 우식 유병률은 34.5%이었다. 수유 중 잠드는 습관이 있을 때, 젖병에 시거나 단 음료를 넣어 먹이는 습관이 있을 때, 노리개젖꼭지를 무는 습관이 있을 때, 상악 유전치 우식 유병률이 유의하게 더 높았다(p<0.05). 출생체중, 모유수유기간, 젖병사용기간, 빨대컵으로 먹는 습관은 상악 유전치 우식 유병률과 유의한 연관성이 나타나지 않았다. 모유수유기간이 길수록 수유 중 잠드는 습관이 많았으며, 노리개젖꼭지를 무는 습관이 적었다. 젖병사용기간이 길수록 노리개젖꼭지를 무는 습관이 많았다. 수유 중 잠드는 습관이 있을 때 젖병에 시거나 단 음료를 넣어 먹이는 습관이 많았고, 빨대컵으로 먹는 습관이 많았으며, 노리개젖꼭지를 무는 습관이 많았다. 젖병에 시거나 단 음료를 넣어 먹이는 습관이 있을 때 빨대컵으로 먹는 습관이 많았고, 노리개젖꼭지를 무는 습관이 많았다. 빨대컵으로 먹는 습관이 있을 때 노리개젖꼭지를 무는 습관이 많았다.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제48권3호
• /
• pp.289-297
• /
• 2015

본 연구에서는 보육교사의 배식관리 및 식사지도에 대한 중요도와 수행도를 파악하기 위하여 서울시 금천구의 어린이집에 근무하고 있는 보육교사 179명을 대상으로 2013년 12월에 설문조사를 실시하였다. 응답한 어린이집의 유형은 가정 어린이집 (39.7%), 민간 어린이집 (31.8%), 국공립 어린이집 (28.5%) 순으로 많았다. 요인분석 결과, 보육교사가 수행하는 배식관리 및 식사지도는 '개인 위생관리 (요인 1)', '식사지도 (요인 2)', '식재료 위생관리 (요인 3)', '맞춤형 배식 서비스 (요인 4)'의 총 4개의 요인, 11개의 항목으로 추출되었다. 보육교사는 '배식 시 위생모를 착용한다', '배식 시 일회용 장갑을 착용한다' 등의 요인 1 (개인위생관리)과 관련한 항목에 대한 중요도를 가장 낮게 인지하고 있었으며 수행도도 가장 낮았다, 반면 '영유아의 연령을 고려하여 음식을 잘라서 배식한다', '영유아의 연령별로 1인 분량을 달리하여 배식한다'의 요인 4 (맞춤형 배식서비스)와 관련된 항목에 대한 중요도를 가장 높게 인지하고 있었고 수행도도 가장 높았다. 중요도-수행도 분석 결과, 중요도와 수행도가 모두 높은 1사분면에는 '영유아의 식습관을 격려하고 칭찬한다', '식사 전 후 감사인사를 한다', '영유아와 함께 앉아 식사한다' 및 '영유아의 연령을 고려하여 음식을 잘라서 배식한다'의 4개 항목이 포함되어 있었다. 이에 비해 중요도와 수행도가 모두 낮은 3사분면에는 '배식 시 위생모를 착용한다', '배식 시 일회용 장갑을 사용한다', '배식 시 배식용 앞치마를 착용한다', '영유아의 연령별로 1인 분량을 달리하여 배식한다'의 4개 항목이 포함되어 있었다. 중요도는 낮다고 인지하고 있으나 수행도는 높은 4사분면에는 '조리 완료 후 2시간 이내에 배식한다', '먹다 남은 우유 (분유)를 바로 버린다', '식사 중 영유아의 이름을 부르며 대화한다'가 포함되어 있었다. 본 연구결과, 전반적으로 보육교사는 배식과 관련한 정부 지침에 대해 중요하다고 인식하고 있었으며 현장에서 이를 수행하고 있는 것으로 파악되었다. 그러나 보육교사는 배식 시의 개인 위생관리 및 식재료 위생관리에 대해서는 중요하다고 인지하는 정도가 맞춤형 배식 서비스에 비해 낮은 것으로 나타났다. 특히 개인 위생관리는 중요도뿐만 아니라 수행도도 낮은 것으로 나타났다. 이에 보육교사를 대상으로 개인 위생관리의 중요성에 대한 교육이 실시 되어야 하며, 특히 배식 시의 위생적인 복장 착용에 대한 주제로 한 교육이 필요할 것으로 생각된다. 또한 보육교사가 이를 실천할 수 있는 어린이집의 급식 환경 마련이 필요할 것으로 생각된다. 이를 위해 정부 및 관련 기관에서는 보육교사를 대상으로 한 위생교육을 지속적으로 제공하고 교육 이론을 현장에 적용할 수 있도록 환경을 조성해야 한다.

• 대한지역사회영양학회지
• /
• 제3권1호
• /
• pp.3-11
• /
• 1998

This study was aimed to evaluate any influence of environmental factors associated with feeding on infants' growth. One hundred infants(62 males and 38 females) aged 4-9 months were measured for length and were weighed. Their mothers were interviewed using questionnaires including general and environmental characteristics and maternal feeding attitude, ideal body habitus, infant's food behavior, and infant's food behavior, and infant's temperament. A further study was conducted on 29 infants at the time their ages reached 12 months. Their dietary intakes were assessed, and blood hemoglobin and serum ferritin concentrations were measured. Z-scores of weight-for-age(WAZ) and Z-scores of height-for-age(HAZ) of 4-9 month- old infants were not correlated with age, education level, income, weight, and height of their parents. Formula-fed infants had significantly lower WAZ and body mass index (BMI) than those of breast fed infants. WAZ was significantly correlated with maternal feeding attitude, but not with ideal body habitus, infant's food behavior or infant's temperament. WAZ of 12-months after birth because of supplementary foods introduced from 6 months of age. WAZ and BMI were positively correlated with blood hemoglobin concentration. Therefore, to ensure proper growth of infants, efforts should be given to postental factors such as breast-feeding, maternal feeding attitude, adequate iron status as well as prenatal factors. (Korean J Community Nutrition 3(1) : 3∼11, 1998)

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제25권1호
• /
• pp.42-55
• /
• 1992

To evaluate the effect of the feeding program of brown rice flake with soy milk or cow's milk to school children in rural areas. The survey was conducted twice before and after practice of feeding in March and July of 1990. The survey covered a total of 87 children aged from 7 to 12 in Ypsuk elementary school located in remote village of Sangju county. Kyung Buk province and the branch school of Songmyun elementary school located in remote village of Goisan county. Chung Buk province. Family environment dietary intake anthropometric data and biochemical tests were examined. The results are summerized as follows: The mean balance and food diversity at lunch were significantly lower than those at breakfast and dinner. Mean daily energy and nutrient intakes were below the Korean RDA's except for intakes of niacin vitamin A and ascorbic acid Especially intake of calcium was not reached to 50% of Korean RDA's. Most of anthropometric data of subjects surveyed showed slightly higher results in summer than those in spring except for weight for height and sitting height for height. The percentage of anemic according to hematocrit criterion was not reduced during this period. however urinary urea nitrogen/creatinine ratio was improved. The conbined feeding program of brown rice flake with soy milk or cow's milk was not sufficient to support the children's growth. So the survey recommends the support of goberment to the school lunch program in the remote village.