• KSBB Journal
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• 제26권3호
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• pp.211-216
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• 2011

To study the effects of ethanol extract of the Rhodiola Sachalinensis on the anti-oxidation and blood pressure and skeletal muscles contractility in rats. The ethanol extracts and fractions of Rhodiola Sachalinensis were determinated the anti-oxidation effects by DPPH(1,1-dipenyl-2-picrylhydrazyl) method and comparing with the BHA (Butylated hydroxyanisole) and AA(Ascorbic acid). The gastrocnemius and soleus muscle contractility were observed by stimulating the sciatic nerve with electricity after affusing stomach with ethanol extract of the 200 mg/kg dosage of Rhodiola Sachalinensis for 4 weeks. The ethanol extract of the Rhodiola Sachalinensis could shorten latent period, increase maximal contractive extent and time and relaxative time at the twitch and complete tetanus of gastrocnemius and soleus muscles. The ethanol extract of the Rhodiola Sachalinensis shows high anti-oxidation effect and can enhance skeletal muscles contractility in rats.

• Environmental Analysis Health and Toxicology
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• 제2권1_2호
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• pp.25-32
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• 1987

The effects of ginseng ethanol extract on the toxicity of lead acetate in mice were examined. Mice were given intraperitoneally daily doses of lead acetate 50 mg/kg with ginseng ethanol extract 50 mg/kg, 100 mg and 200 mg/kg for 3 weeks. The exposure of lead acetate showcd the toxicity at all experimental assay such as the gain of body weight, the ratio of some organs weight to body weight, serum transaminase activity and creatinine value, hematocrit and WBC counts. These toxicities were inhibited significantly by the ginseng ethanol extract administration. The 50 mg/kg and 100 mg/kg administration of ginseng ethanol extract inhibited histopathological changes on kidney by lead acetate, whereas the 200 mg/kg administration of the fraction enhanced histopathological changes.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제7권2호
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• pp.195-200
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• 2000

Yields of various solvent extracts for Zanthoxylum schinifolium and Z. piperitum leaves were higher in ethanol extract layer. Ethanol Extract in sancho and chopi leaves was fractionated with different solvents, such as hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol and water, yields of hexane fraction was higher. In the solvent extracts using methanol, ethanol, hexane, chloroform, and water, ethanol extract showed the most effective antimicrobial activities. Ethanol extract in sancho and chopi leaves was fractionated, the most antimicrobial activities of sancho leaf were ethyl acetate fraction, and chopi leaf were chloroform fraction.

• 생약학회지
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• 제23권1호
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• pp.24-28
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• 1992

Red ginseng extracts were prepared with various concentrations of ethanol. Extract yields were examined and saponins in the extracts were identified and determined by TLC and HPLC, respectively. Yields of the extracts, $19.7{\sim]50.3%$, were the highest in water extract and showed significant decrease with the increase of ethanol concentration used for extraction. Contrary to the extract yields, saponin yields from red ginseng were conspicuously increased with the increase of ethanol concentration and were $3.47{\sim}5.13%$ of crude saponins and $1.28{\sim}1.93%$ of six major ginsenosides. Saponin contents in the red ginseng extracts were $6.9{\sim}24.2%$, of crude saponin and $2.57{\sim}9.22%$, of six major ginsenosides.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권6호
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• pp.833-839
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• 2003

앵두의 기능성 물질을 검색하기 위하여 50%, 70% 및 95%(v/v)의 ethanol 추출물에 대한 flavonoid류를 정량하고 MIC와 disk test를 이용한 항균력 및 자외선 차단효과를 조사하였다. 앵두의 70%(v/v) ethanol 추출액에서 가장 높은 flavonoid함량을 나타냈고 quercitrin의 함량은 ethyl acetate 분획에서 12.70 mg%, buthanol분획에서 2.11 mg%로 대부분 ethyl acetate 분획에서 분리되었다. 또한 앵두 70%(v/v) ethanol추출물의 flavonoid류는 quercitrin 14.9 mg%, tannin 6.0 mg% 및 catechin 5.2 mg%로 정량되어 quercitrin이 앵두의 주요 flavonoid임을 확인하였다. 앵두의 ethanol추출물에 대한 Staphylococcus aureus aureus(ATCC 6538)와 Staphylococcus epidermidis(ATCC 12228)의 항균력은 flavonoid함량이 높은 ethyl acetate 분획에서 가장 높은 항균력을 나타내어 앵두의 flavonoid에 의한 결과로 확인되었다. 앵두의 ethanol 추출물의 자외선 차단효과는 인체의 피부에 손상을 주는 UVB 파장인 290∼320 nm를 포함하는 210∼380 nm로 넘게 자외선 흡수대를 형성하고 catechin과 quercitrin의 흡수대와 동일한 패턴을 나타내어 그의 기능성이 예상되었다. 따라서 앵두의 기능성을 나타내는 주요 성분은 quercitrin으로 피부에 관련된 항균효과와 자외선 차단효과를 예상할 수 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제28권4호
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• pp.901-906
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• 1999

체중증가량은 에탄올-갈근급여군에서 가장 낮게 나타났으며, 식이섭취량은 갈근급여군들이 대조군보다 감소하였다. 식이효율은 갈근단독급여군이 가장 높았고, 에탄올-갈근급여 군은 대조군과 차이를 보이지 않았다. Superoxide dismutase의 활성은 에탄올단독급여군이 가장 높았고, 에탄올-갈근급여군은 에탄올단독급여군보다 감소를 보였다. Catalase의 활성은 에탄올단독급여군에서 대조군보다 증가를 나타냈으며, 에탄올단근급여군에서는 에탄올 단독급여군보다 감소 경향을 보였다. 간조직의 glutathione peroxidase 활성은 에탄올단독급여군이 가장 높게 나타났으며, glutathione S-transferase의 활성은 갈근단독급여군이 가장 높았다. 간조직 중의 glutathion 함량은 에탄올 단독급여군이 가장 낮았고, 에탄올-갈근급여군은 에탄올단독급여군에 비해 높은 경향을 보였다. 간의 과산화지질 함량은 에탄올단독급여군이 가장 높았고, 에탄올 갈근급여군은 에탄올단독급여군에 비해 감소하는 경향을 보였다. 혈청 중의 ALT, AST의 활성은 에탄 옹단독급여군에서 가장 높게 나타났고, 에탄올 갈근급여군은 대조군과 비슷하였다. 이상의 결과를 종합해 볼 때, 에탄올 급여로 인해 생성된 free radical에 의해 야기되는 체내 과산화적 손상은 갈근추출물을 급여시킴으로써 경감시킬 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국식품과학회지
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• 제29권2호
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• pp.348-354
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• 1997

본 연구는 여러가지 유해세균과 인체장암세포에 대한 다양한 농도에서의 마늘 추출물의 효과를 고양하고자 계획하였다. 미생물에 대한 항균효과는 그 최소 발육저지농도가 alliin의 경우에는 $5,000{\sim}20,000\;ppm$, 그리고 ethanol extract의 경우에는 $1,250{\sim}10,000\;ppm$이었으며, 또한 이들 성분의 암세포증식억제는 첨가농도가 증가함에 따라 점차 강하게 억제시킴을 알 수 있었다. 그리고 HCT-15의 형태적 관찰에서도 위축됨을 알 수 있었으며, 위의 결과들로 부터 항균과 암세포증식억제에 있어서의 활성물질은 열에 안정하고 에탄올에 의해 추출되는 성분임을 알 수 있었다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제58권4호
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• pp.16.1-16.7
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• 2016

Background: This study was conducted to examine the quality and storage characteristics of yogurt containing antifungal-active lactic acid bacteria (ALH, Lacobacillus sakei ALI033) isolated from kimchi and cinnamon ethanol extract. The starter was used for culture inoculation (1.0 % commercial starter culture YF-L812 and ALH). Results: The antifungal activity of cinnamon extracts was observed in treatments with either cinnamon ethanol extracts or cinnamon methanol extracts. Changes in fermented milk made with ALH and cinnamon extract during fermentation at $40^{\circ}C$ were as follows. The pH was 4.6 after only 6 h of fermentation. Titratable acidity values were maintained at 0.8 % in all treatment groups. Viable cell counts were maintained at $4{\times}10^9CFU/mL$ in all groups except for 1.00 % cinnamon treatment. Sensory evaluations of fermented milk sample made with ALH and 0.05 % cinnamon ethanol extract were the highest. Changes in fermented milk made with ALH and cinnamon ethanol extract during storage at $4^{\circ}C$ for 28 days were as follows. In fermented milk containing ALH and cinnamon ethanol extracts, the changes in pH and titratable acidity were moderate and smaller compared with those of the control. Viable cell counts were maintained within a proper range of $10^8CFU/mL$. Conclusions: The results of this study suggest that the overgrowth of fermentation strains or post acidification during storage can be effectively delayed, thereby maintaining the storage quality of yogurt products in a stable way, using cinnamon ethanol extract, which exhibits excellent antifungal and antibacterial activity, in combination with lactic acid bacteria isolated from kimchi.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권1호
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• pp.109-114
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• 2003

포도종실 에탄올 추출물의 각 검정 균주에 대한 생육 억제효과를 페이퍼디스크법 및 액체배양법에 의해 조사한 결과, B. subtilis ATCC 6538 혹은 S. aureus. ATCC 6538에 대하여는 농도 의존적인 증식억제 효과를 나타냈으며 P. aeruginosa IFO 3080 및 Sal. enteritidis. IFO3313에 대해서는 제한적인 증식억제 효과를 나타내기도 하였으나 E. coli ATCC 25922 에 대해서는 뚜렷한 항균 효과를 확인하기 어려웠다. 또한 포도종실 에탄을 추출물의 순차 용매 분획물 중에서 에틸아세테이트 분획과 부탄올 분획물만이 각각 35.7 mg/g과 20.2 mg/g의 카테킨을 함유하고 있었는데 에틸아세테이트 분획에 비하여 부탄을 분획물이 각 검정 균주에 대해 뚜렷한 항균활성 을 나타내었다. 부탄올 분획물은 에틸아세테이트 분획물에 비하여 카테킨의 절대 함량은 적었지만 Cl8 카트리지로 소분획하였을 때 고분자체 중심의 폴리페놀 화합물로 구성되어 있음을 알 수 있었다. 따라서 포도종실 에탄올 추출물 의 항균 활성은 카테킨과 같은 플라반-3-올 화합물의 절대 함량과 더불어 플라반-3-올 화합물의 중합도가 관계하는 것으로 예측되었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권6호
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• pp.1158-1163
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• 2001

김치의 선도를 유지할 수 있는 천연물의 사용 방안을 모색코져 소나무 추출물에 대한 김치 발효관련 유산균의 성장특성을 비교한 결과, 소나무 에탄을 추출물 40 mg/mL 첨가에 의해 김치에서 분리한 유산균인 A-1, B-9, K-7, M-7의 성장은 뚜렷하게 억제되었다. 특히 ehtyl acetate분획물이 항균 효과가 뚜렷하였다. 소나무 에탄올 추출물을 첨가한 김치 발효 25일 동안 대조구에 비해 pH와 산도의 변화는 크게 나타나지 않았다. 소나무 에탄을 추출물 첨가 김치의 숙성중 총균수와 유산균수는 대조구에 비해 전 숙성기간동안 1에서 2 log cyc1e 억제되는 경향을 나타내었다. 소나무 에탄을 추출물 첨가에 의해 김치의 숙성은 액제되는 경향을 나타내었다.