• 한국식품과학회지
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• 제35권4호
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• pp.561-567
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• 2003

본 연구는 우리나라에서 유통되고 있는 여러 가지 식품 중에 함유된 중금속 함량을 동시에 분석하여 종합적으로 평가하고자 수행하였다. 우리나라 전국 각 지역의 주요 시장 등에서 채취한 총 696건의 식품 및 가공식품을 습식분해하여 ICP를 이용하여 납, 카드뮴 및 주석 함량을 측정하였고, Mercury analyzer를 이용하여 수은 함량을 측정하였다. 통조림 식품 중 평균 중금속 함량은 납 0.10mg/kg, 카드뮴 0.04mg/kg, 주석 2.60mg/kg으로 나타났다. 육류 및 어패류 중 평균 중금속 함량은 납 0.40mg/kg, 카드뮴 0.03mg/kg이었으며 채소류에서는 납 0.03mg/kg, 카드뮴 0.02mg/kg, 수은 0.001mg/kg으로 나타났다. 어류 및 어류 통조림의 평균 수은 함량은 각각 0.08mg/kg, 0.04mg/kg이었다. 본 조사결과는 국내 외 조사에서 보고된 함량과 비슷한 것으로 나타났다.

• 한국식품과학회지
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• 제34권6호
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• pp.992-997
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• 2002

본 연구는 우리나라 식품공전의 당류 중 중금속 함유량을 파악하여 식품공전 제 개정시 과학적 기초자료로 활용하고자 수행하였다. 1999년에 총 285건의 당류에 대하여 ICP, AAS 및 Mercury analyzer 등을 이용하여 납 등 중금속함량을 측정하였으며 그 결과는 다음과 같다. [최소${\sim}$최대(평균), mg/kg]; Hg: 불검출${\sim}0.006(0.001)$, Pb: 불검출${\sim}0.47(0.03)$, Cd: 불검출${\sim}0.06(0.005)$, As: 불검출${\sim}0.10(0.004)$, Cu: 불검출${\sim}1.89(0.15)$. 본 조사결과는 외국의 모니터링 결과와 유사한 것으로 나타났다. 또한 당류를 통한 우리나라 국민의 납, 카드뮴, 수은의 섭취량은 FAO/WHO에서 중금속 안전성 평가를 위해 정한 PTWI의 $0.004{\sim}0.1%$로 안전한 수준이었다.

• 한국환경보건학회지
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• 제9권2호
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• pp.37-53
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• 1983

The contents of amino acids were examined in the 3, 4, 5, and 6 year-old roots of fresh ginseng and the 1979, 1980, 1981, and 1982 years' products of white and red ginsengs. Samples extracted with 75% ethanol for free amino acids and hydrolyzed with 6N-HCL for total amino acids were analyzed by Amino Acid Analyzer (Hitachi model KLA-5). The results were summarized as follows: 1. Amino acids from extracted samples were 18 kinds of Tryptophan, Lysine, Histidine, Arginine, Aspartic acid, Threonine, Serine, Glutamic acid, Proline, Glycine, Alanine, Cystine, Valine, Methionine, Isoleucine, Leucine, Tyrosine, and Phenylalanine. 2. Amino acids detected in hydrolyzed samples were 17 kinds execpt Tryptophan of extracted ones. 3. Arginine was the highest quantity of amino acids in ginseng. 4. The content of Tryptophan was 0.5690 mg/g in the 6 year-old fresh ginseng and trace quantities in other samples. 5. The contents of amino acids were increased in fresh ginseng according to cultivation year. 6. The contents of amino acids in white ginseng were slightly decreased but those in red ginseng were not changed during the storage time. 7. The content ratio of free amino acids to total amino acids were 1:3.

• 한국포장학회지
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• 제5권2호
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• pp.1-8
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• 1999

The state of compatability of poly(vinyl alcohol)(PVA) and methyl cellulose(MC), prepared by an aqueous solution casting, were investigated over the entire compositions by dynamical mechanical analyzer(DMA) and differential scanning calorimetry(DSC). The glass transition temperatures of the blends, estimated by DMA, indicate that the blends of PVA and MC showed a definite degree of partial miscibility by showing two glass transition temperatures below 80 wt % MC contents in the blends and one glass transition temperature above 80 wt % of MC contents. The DSC results show a depression of melting point and crystallization temperature of PVA in the blends containing more than 80 wt % MC. This indicates that a considerable compatibility in the blend above 80 wt % MC contents may be attribute to the presence of interaction of hydroxyl groups of component polymers through hydrogen bonding. The DMA study of the effect of plasticizer on the polymers showed that water was a good plasticizer for PVA and PEG400 for MC. The addition of water and PEG400 in the blends showed a synergic plasticizing effect on these blends, which resulted in the large extent of the improvement of the compatibility. The elongation of PVA, MC and blonds was found to increase with addition of PEG400 in the blends, but the tensile strength to decrease with addition of plasticizer.

• 동아시아식생활학회지
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• 제24권6호
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• pp.802-810
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• 2014

This study investigated the quality characteristics of muffins prepared with tagatose. The effect of tagatose were evaluated in terms of height, volume, weight, specific volume, baking loss rate, moisture contents, colorimeter, sensory evaluation, and texture of muffins during storage (1, 3, 5 days) and texture was measured using a texture analyzer. As the ratio of tagatose increased, the volume, specific volume, baking loss rate, and height decreased, whereas moisture content increased. During storage, control without tagatose showed the highest springiness lowest hardness by TPA, whereas hardness of muffins increased and springiness decreased as the contents of tagatose increased. Lightness of crust and crumb decreased significantly as contents of tagatose increased. According to the sensory evaluation, the control group showed the highest score in terms of texture but was not significant with 2% tagatose (T2). For appearance, color, flavor, taste, and overall acceptance, T2 showed the best result.

• 한국정보과학회논문지:소프트웨어및응용
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• 제27권7호
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• pp.702-711
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• 2000

본 논문은 통합 개발 환경에서 여러 관점으로 작성된 설계 내역들을 효과적으로 분석하기 위한 방법론을 제안한다. 이 방법론은 설계 정보의 역할과 기능을 잘 명세하는 고유의 세부 내역과 관계를 추출하고, 연관된 다른 내역들을 웹 위에서 쉽게 접근하고 파악하기 위한 수단을 제공한다. 이를 위해, 이 방법론은 세부내역을 구분하여 분석 관점의 관계를 정의하는 방법, 웹 객체로 변환하는 방법, 웹 상에서 관계 정보에 따라 관련 내역으로 항해하는 방법을 제시한다. 이 방법론은 다음과 같은 세 가지 장점을 가진다. 첫째, 고안된 설계내역을 다양한 관점에서 분석하는 방식을 제공하며, 둘째, 여러 형식의 연관된 설계정보들을 웹의 하이퍼텍스트 항해 방식에 따라 쉽게 접근할 수 있다. 마지막으로, 웹을 기반으로 각 개발 방법론 내 설계내역의 고유 표현 방식과 독립적인 표현 수단을 사용함으로써 원격지 설계내역에 대한 공유 및 접근이 용이하다.

• 한국환경보건학회지
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• 제41권1호
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• pp.30-39
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• 2015

Objectives: This study was conducted to determine the heavy metal contents in commercial herbal medicines in Korea. Methods: Monitoring of lead, arsenic, cadmium and mercury was carried out on 116 samples of eleven types of herbal medicines. Among the total samples, 71 samples were domestic and 45 were imported. The samples were digested using the microwave method. The heavy metal contents were measured by inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) and a mercury analyzer. ICP-AES was used to analyze lead, arsenic cadmium. Mercury was analyzed by the amalgamation method. Results: The mean values of the heavy metal contents in the herbal medicines were Pb 0.64mg/kg, As 0.26mg/kg, Cd 0.07mg/kg and Hg 0.004mg/kg. Of the total samples, one violated the MFDS (Ministry of Food and Drug Safety) regulatory guidance on heavy metals in herbal medicines. Lead was detected at more than 5mg/kg in one sample. The measured values of arsenic, cadmium and mercury in the herbal medicines showed levels lower than the recommended levels for herbal medicines in MFDS regulatory guidance. In the comparison of domestic samples with imported herbal medicines, it was found that one domestic sample surpassed the maximum residue limits for lead. Conclusion: These results will be used to establish the regulation and control of heavy metal contents in herbal medicines. In addition, continuous monitoring is needed to ensure confidence in and the safety of these herbal medicines.

• 한국식품영양학회지
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• 제14권2호
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• pp.132-137
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• 2001

폐금속 광산 주변 경작지의 농산물에 대해 오염 실태를 파악하고 폐광산에 의한 오염방지 및 사후관리 대책 수립에 필요한 기초자료를 제공하기 위하여 전남지역에 분포한 광산지역 (4개 지역)을 대상으로 주변 경작지에서 7종의 농산물(상치. 양파, 감자, 무, 고추, 호박, 콩) 28건에 대해 미량금속 함유량을 조사하였으며 광산 지역별로 비교 검토하였다. 수은의 경우, 대부분의 검체에서 불검출이었으며, 일부 농산물에서 0.01 ppm이하의 양이 검출되었다. 비소는 28건의 시료중 7건에서 0.011∼0.038 ppm이 검출되었으며, 나머지 시료는 거의 불검출이었다. 납은 미량이지만 모든 검체에서 다양하게 검출되었고, 함유량은 N.D.∼0.176 ppm이었으며, 카드뮴은 거의 모든 시료에서 검출되었으며(N.D.∼0.101 ppm), 수은, 비소. 납, 카드뮴 등의 함유량은 오염된 수준이 아닌 자연 함유량 수준으로 판단된다. 구리의 경우 두류인 콩에서 4.356∼10.624ppm으로 타시료에 비해 높은 함유량을 나타냈으며, 광산 지역간에는 큰 차이를 보이지 않았다. 망간은 상치 (4.332∼24.385 ppm)가 가장 높은 함유량을 보였으며, 아연의 경우 콩과 상치, 고추에서 높은 함유량을 나타냈다.

• 디지털콘텐츠학회 논문지
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• 제2권1호
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• pp.73-79
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• 2001

VOD 서비스를 제공하는 서버는 클라이언트에게 좋은 서비스를 제공하기 위하여 요청을 처리할 수 있는 여러 개의 부본서버를 이용한다. 또한 시공간적으로 다양한 환경으로부터 요청된 클라이언트의 요구를 가장 효과적으로 처리할 수 있는 서버를 선택하기 위한 다양한 서버 선택 알고리즘들이 제안되었다. 선택 알고리즘은 각 부본서버의 성능을 평가할 수 있는 척도에 의하여 클라이언트의 요청을 적절하게 분산시켜야 서버 부하의 균형이 이루어지고 서비스의 질이 향상된다. 이때 척도를 어떻게 결정하느냐 하는 것이 선택알고리즘의 성능을 결정짓는 중요한 요소이다. 본 논문에서는 서버의 성능에 따라 서비스 요청을 분산시킴으로써 QoS를 향상시키는 데 중점을 둔 에이전트 시스템을 제안하고자 한다. 이 시스템은 부본서버 성능 분석자, 지식베이스, PCI 알고리즘기반 오토마타로 구성하였다. 학습자들의 요청에 응답한 각각의 서버로부터 수집한 로그를 분석하고, 조사하여 지식베이스를 생성하고 이로부터 추출한 규칙에 의하여 서비스를 제공할 서버를 선택한다. 여러 개의 부본서버 중 사용자 요청에 대하여 가장 좋은 서비스를 제공할 것으로 기대되는 서버를 동적으로 선택한다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제26권4호
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• pp.614-619
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• 1997

건조 오징어 중 N-nitrosamine(NA)의 생성 경로를 밝히고져 오징어의 건조방법을 달리하여 NA의 주요 전구물질인 질산염과 아질산염, DMA, TMA, TMAO 및 betaine질소 등을 정량하였고, Thermal Energy Analyzer(TEA)를 Gas Chromatography(GC)와 결합시켜 NA를 분석하였다. 오징어 건조 중 질산염 질소는 생시료에서 불검출~0.3mg/kg였으나 천일건제품에서는 최고 1.9mg/kg, 열풍건제품은 2.3mg/kg, 재래식으로 건조한 시료에서는 5.2mg/kg 검출되었다. 그리고 아질산염 질소 역시 질산염 질소와 비슷한 증가 양상을 보여 생시료에서는 전혀 검출되지 않았으나 재래식 건제품에서는 최고 2.7mg/kg으로 정량되었다. 오징어 건조 중 TMAO 및 betaine질소는 감소하였으나 TMA 및 DMA질소는 증가하는 경향을 보여 건제품에서 각각 27.8~29.2mg%, 10.4~12.3mg/kg였다. 건조 오징어 중 휘발성 NA는N-nitrosodimethylamine(NDMA)만이 검출되었고, NDPA를 이용하여 회수율을 검토한 결과는 81.0~100.0%였다. 생시료 중에는 NDMA가 불검출 내지 흔적 량에 불과하였으나 건조시료에서는 2.7~42.7$\mu\textrm{g}$/kg였다. 건조방법에 따라 NDMA의 함량에 대차를 보여 재래식 방법으로 건조할 경우 천일건조에 비해 11~16배, 열풍건조에 비해 3~4배나 높게 정량 되었다. 이처럼 재래식 방법으로 건조한 시료에서 NDMA가 높게 검출된 것은 건조시 사용한 연탄불로부터 생성된 산화질소 유도체가 오징어육에 존재하는 아민류와의 상호반응으로 인한 것이 주된 인자로 추정된다.