보리의 품종적 변이가 ${\beta}-Glucan$ 및 맥아의 품질에 미치는 영향
(Effects of Varietal Variation in Barley on ${\beta}-Glucan$ and Malting Quality Characteristics)
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- 한국식품과학회지
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- 제26권2호
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- pp.172-177
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- 1994