• 디자인학연구
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• 제19권4호
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• pp.155-162
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• 2006

21세기 우리사회는 출산율 저하로 인한 인구감소와 노인의 고령화에 의해 노인 인구층이 급격하게 증가하고 있다. 그런 시대적인 요구에 따라 1997년 노인복지법이 전면 개정되면서 노인복지시설은 각 지역의 규모 및 수용인원의 차이와 사회 및 경제적인 특성에 따라 다르게 나타나고 있다. 이런 문제들의 대두로 인하여 노인들의 여가를 위한 복지시설의 필요에 따라 정부는 노인들을 위한 서비스 및 시설 확충에 대한 다양한 계획안을 마련하여 실행하고 있다. 그러나 이러한 정부의 시행은 질적인 측면보다는 양적 증가에만 치중하고 있어 수요자인 노인들을 고려한 수준 높은 노인복지시설은 아직도 부족한 실정이다. 이에 비하여 일본의 노인복지센터는 1960년대부터 건립하기 시작하여 1970년대부터 급격하게 증가하였으며, 1995년에 2,214개소가 운영되고 있어 양적, 질적으로 높은 수준을 유지하고 있다. 그러므로 본 연구는 일본의 지역 노인복지시설 서비스의 중심적 역할을 하는 노인복지센터의 시설기준과 면적구성, 층별 공간구성의 사례분석을 통하여 국내 노인복지시설의 공간구성 계획의 기준에 필요한 기초 자료를 제시하고자 한다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제22권9호
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• pp.1241-1247
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• 2009

A large number of branded chicken products exist in Japan, and in some cases, the breed of chicken is an important factor used to attract consumer interest in the retail product. In order to establish a simple method for verifying such breed claims we applied the amplified fragment length polymorphism (AFLP) technique to nine chicken breeds (White Cornish, Red Cornish, White Plymouth Rock, New Hampshire, Rhode Island Red, Barred Plymouth Rock, Hinaidori, Tosajidori, Tsushimajidori) to search for molecular markers able to discriminate chicken breeds. Three breed-specific single nucleotide polymorphisms (SNP) were identified, one for each of Hinaidori, Tosajidori, or New Hampshire. A total of 219 individuals from the nine breeds were analyzed using a specific PCR test for each of these SNP. The PCR tests made it possible to discriminate between the breeds of chickens to identify products from these three breeds. This PCR method provides an efficient method for the routine analysis and verification of certified chicken products.

• 비교문화연구
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• 제40권
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• pp.41-60
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• 2015

이 논문은 21세기 한국과 중국, 일본, 대만에서 제작, 유행한 TV 드라마 <꽃보다 남자>를 연구대상으로 하여 동북아시아의 문화융합을 살펴보고 이 지역 대중이 공유하는 문화적 취향을 귀납하였다. 일본 만화를 원작으로 한 4개국의 <꽃보다 남자>는 원작이 지니고 있는 기본적인 서사구성을 토대로 캐릭터의 설정과 서사공간의 혼합, 소비주의적 욕망의 재현에서 각국의 사회적이고 문화적인 특수성을 재현하였다. 이를 통해 수용자들은 동북아시아 각국의 사회문화적 환경이 자연스럽게 혼성적으로 결합된 서사를 접하게 되는 것이다. 한편 로맨스 플롯을 기본으로 전개되는 TV 드라마 <꽃보다 남자>는 원작인 만화에서 가능했던 구성적 특질이 매체변환 과정에서도 드러나고 있다. 특히 전통적인 성 관념에서 탈피한 남성 캐릭터의 설정과 독립적인 여성 캐릭터의 재현을 통해 미래의 역할 모델을 제시하는 순정만화의 상상력이 동북아시아 대중들에게 공유되고 있다. <꽃보다 남자>의 주 수용자 계층인 10-20대 초반 젊은 여성들의 이해에 기반한 감수성과 취향이 21세기 동북아시아에서 공유되고 유행한다는 점은 "소녀"의 부상이라는 점에서 주목을 요한다. 부르주아 가족 구조를 단위로 하는 현대 자본주의 체제에서 엄격한 보호와 구속의 대상이었던 소녀는 21세기 동북아시아 대중문화콘텐츠 산업에서 중심 소비자로서 자리를 확고히 했음을 보여주기 때문이다.

• 한국축산식품학회지
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• 제36권6호
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• pp.709-718
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• 2016

This review addresses the characteristics and health benefit of highly marbled Wagyu and Hanwoo beef. Marbling of Wagyu and Hanwoo beef has been increased in Japan and Korea to meet domestic consumer preferences. Wagyu and Hanwoo cattle have high potential of accumulating intramuscular fat (IMF) and producing highly marbled beef. The IMF content varies depending on the feeding of time, finishing diet, and breed type. IMF increases when feeding time is increased. The rate of IMF increase in grain-fed cattle is faster than that in pasture-fed cattle. Fatty acid composition are also different depending on breeds. Highly marbled Wagyu and Hanwoo beef have higher proportions of monounsaturated fatty acid (MUFA) due to higher concentrations of oleic acid. MUFAs have little effect on total cholesterol. They are heart-healthy dietary fat because they can lower low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol while increasing high-density lipoprotein (HDL)-cholesterol. Clinical trials have indicated that highly marbled beef does not increase LDL-cholesterol. This review also emphasizes that high oleic acid beef such as Wagyu and Hanwoo beef might be able to reduce risk factors for cardiovascular disease.

• 한국식품조리과학회지
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• 제31권2호
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• pp.144-152
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• 2015

The loquat (Eriobotrya japonica) is a plant belonging to the Rosaceae family, native to south-central China. It is cultivated in relatively warm areas such as Spain, Japan and South Korea. It is used commercially as an ornamental plant and for its yellow fruit, which contains much carotenoid, sugar and a little organic acid. In this study, chiffon cakes were prepared with the addition of 3%, 6%, 9% and 12% loquat fruit powder (LFP) in order to invest the mixing conditions. When more LFP was added to the dough, the pH level of the dough became lower. Specific gravity and viscosity of the dough significantly increased as higher amounts of LFP were added. In baked cakes, the weight and baking loss rate of LFP were not significantly different between samples, and the height of the risen test samples were lower than that of the controls. Moisture content was 33.58% in the 12% LFP sample (12% LFPS), which was the highest of all the samples. With respect to crust color, lightness, redness and, yellowness, these significantly decreased as the amount of LFP was increased, the 12% LFP being the lowest of all the samples. Lightness and yellowness of crumbs significantly decreased as the amount of LFP was increased, whereas redness showed the reverse effect. When looking at hardness and adhesiveness, the 12% LFPS was the highest of all the samples, nevertheless a difference in resilience was not significant among the samples. According to consumer perception, bitterness was significantly increased as amounts of LFP increased, however a difference in salty, astringency and oily tastes were not significant among the samples. The 12% LFPS showed the lowest score with respect to softness and overall acceptability. In conclusion, LFP could be considered a functional material, with the optimum amount of LFP for a chiffon cake of 3~9%.

• 복식문화연구
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• 제15권5호
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• pp.737-748
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• 2007

Korea is now entering into aging society next to Japan in Asia, which is considered as unusual in the semi-developed countries. More than 50 year-old consumer market is anticipated to grow to 28.7% of the total in 2010 from 20.4% in 2000. In particular, the silver market is estimated to be formed in full range in 2010 when the generation born in 50s and 60s after the Korean War start to retire. In this study, body shapes are classified as standard, obese, and tiny according to the previous studies based on the body shape characteristics and the body measurement of the Elderly Women. Based on the classification, we developed pattern of the panty for the obese Elderly Women to provide basic materials for the quality enhancement of the clothing of the increasing Elderly Women. The followings are the result of the study 1. To categorize the body shapes of the Elderly Women focusing on the lower half, we grouped the target subjects using the nested approach by the average standard deviation and the factor analysis minimal diffusion method. Accordingly, type 1 and 2 had 36 members respectively and type 3 had 43 members. In this study, two Elderly Women subjects with standard body shape falling under the type 1 were selected as the subjects. 2. In the second trial evaluation for the panty pattern for the Elderly Women 32 items for appearance test and 3 items for functional test were evaluated. The scores in leg, sideline and hip were shown high and the balance between the parts was maintained very well. In the functional test, the panty used to be too tight for the leg curve but in the second trial it was improved, too. In each item, the second trial test showed better score than the first trial test. Conclusively, the most optimal panty prototype for the Elderly Women was proposed according to the trial test result.

• 한국산림과학회지
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• 제103권1호
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• pp.65-71
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• 2014

병풍쌈(Cacalia firma)은 병풍취라고도 하며 초롱꽃목 국화과에 속하는 다년생 식물로 한국, 중국, 일본에 분포되어있다. 웰빙 삶을 위한 생활식습관의 변화에 따라 기능성 식품과 유기농 채소에 대한 소비자의 요구가 증가하고 있다. 본 연구는 병풍쌈 임간재배를 위한 적정 광조건을 구명하기 위해 1년생 병풍쌈에 대해 차광망을 이용하여 4가지 광조건 25%, 55%, 75%와 95% 차광처리(전광의 50%, 30%, 20%, 10% 상대광도)와 대조구(전광)에서 생육 후 초기 생장과 생리적 반응을 조사 분석하였다. 75% 차광처리구는 대조구와 비슷한 초장, 뿌리생육과 함수율을 보였으나, 잎의 길이, 폭과 면적이 증가하여 엽 건중량과 총 건중량이 증가하였다. 특히 95% 차광처리구에서는 대조구에 비해 근원경과 뿌리길이는 감소하였으며 총 건중량도 감소하였으나, 초장이 약 40% 증가 하였으며 엽 생육과 함수량 또한 증가하였다. 엽면적비(specific leaf area; SLA)와 엽면적률(leaf area ratio; LAR)은 통계적 유의성을 보이며 대조구에 비해 매우 높게 나타나 잎의 두께가 얇고 수광면적이 큰 것으로 나타났다. 이와 같이 병풍쌈은 낮은 광조건에서도 원활한 탄소동화작용을 하고 있는 것으로 나타났다. 본 연구 결과 병풍쌈의 임간재배를 통한 적정 광요구는 차광처리 75~95%(상대광도 10~20%)로 조사되었으며, 산채류로써의 상품성을 고려할 때 임간지역에서 75% 이상 차광재배 함으로써 식감과 생산량을 높일 수 있을 것으로 기대된다. 이 연구결과는 병풍쌈의 임간재배 가능성을 위한 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 판단된다.