• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제32권6호
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• pp.881-890
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• 2019

Objective: A study was conducted to develop non-dairy creamer analogs/mimics using egg white, egg yolk, soy protein and their combinations, and their nutrient content, shelf-life and flavor acceptability were compared. Methods: Spray dried egg white, egg yolk, and soy protein isolate were purchased from manufacturers and used for the formulae. Results: The protein contents of the non-dairy creamer analogs/mimics were about 8.5% as calculated. The amounts of oleic and linoleic acid content increased as the amount of yolk increased in the formula, but the increases of polyunsaturated fatty acids were <0.5% of total fat. Addition of egg yolk to the formula increased choline and lutein content in the products, but the amounts were <0.4 mg/g for choline and $4{\mu}g/g$ for lutein. The lutein in the products continued to decrease over the storage time, and only about 15% to 20% of the 0-month amounts were left after 3 months of storage. Although the thiobarbituric acid reactive substances values of the spray-dried non-dairy creamer analogs/mimics increased as storage time increased, the values were still low. Yellowness, darkness, and egg flavor/odor of the non-dairy creamer analogs/mimics increased as the amount of egg yolk in the formula increased. The overall acceptability of the non-dairy creamer analogs/mimics was closely related to the intensity of egg flavor/odor, but storage improved their overall acceptance because most of the off-odor volatiles disappeared during the storage. Water temperature was the most important parameter in dissolving spray-dried non-dairy creamer analogs/mimics, and $55^{\circ}C$ to $75^{\circ}C$ was the optimal water temperature conditions to dissolve them. Conclusion: Higher amounts of yolk and soy protein combinations in place of egg white reduced the cost of the products significantly and those products contained better and balanced nutrients than the commercial coffee creamers. However, off-flavor and solubility were two important issues in the products.

• 분석과학
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• 제37권1호
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• pp.12-24
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• 2024

In this study, laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS) was used to estimate the degree of rice polishing. As-threshed rice seeds were dehusked and polished for different times, and the resulting grains were analyzed using LIBS. Various atomic, ionic, and molecular emissions were identified in the LIBS spectra. Their correlation with the amount of polished-off matter was investigated. Na I and Rb I emission line intensities showed linear sensitivity in the widest range of polished-off-matter amount. Thus, univariate models based on those lines were developed to predict the weight percent of polished-off matter and showed 3-5 % accuracy performances. Partial least squares-regression (PLS-R) was also applied to develop a multivariate model using Si I, Mg I, Ca I, Na I, K I, and Rb I emission lines. It outperformed the univariate models in prediction accuracy (2 %). Our results suggest that LIBS can be a reliable tool for authenticating the degree of rice polishing, which is closed related to nutrition, shelf life, appearance, and commercial value of rice products.

• 항공우주시스템공학회지
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• 제18권2호
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• pp.21-28
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• 2024

최근 뉴스페이스 시대라고 불릴 만큼 우주 산업 분야는 점점 커져가고 있으며, 초소형 위성의 중요성도 또한 커지는 추세이다. 초소형 위성은 주로 COTS 부품을 사용하며 우주급 부품에 비해 낮은 신뢰도를 가지고 있지만 개발 기간, 비용, 성능 측면에서 장점을 가지고 있어 사용성이 확대되고 있다. COTS(Commercial Off-The-Shelf)는 상용으로 판매되는 제품을 가리키며, 이는 특정 조직이나 프로젝트에서 직접 제작하는 대신 시장에서 구입하여 사용되는 것을 의미한다. 위성은 발사되는 순간부터 수리가 불가능 하기 때문에 신뢰도 예측의 중요성은 크게 작용한다. 근래에는 신뢰도 예측 시 부품에 대한 인자 뿐만 아니라 시스템 level에서의 신뢰도를 예측하는 것이 더 중요하게 적용되고 있다. 따라서 본 연구에서는 신뢰도 예측 규격인 MIL-HDBK-217F와 업데이트된 RiAC-HDBK-217Plus와 FIDES를 비교해 본다. 그리고 FIDES 예측 기준에서 다양한 산업 분야에 적용될 수 있도록 구성한 제조업체의 품질 보증 요소를 세분화하여 우주 산업에 적합한 점수가 반영될 수 있도록 하였다.

• 우주기술과 응용
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• 제3권3호
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• pp.257-279
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• 2023

한국항공우주연구원에서는 심우주 탐사를 위한 핵심 기술 개발을 위해 6U급 초소형 위성인 HiREV(high resolution video and image)를 개발하였다. 6U HiREV 초소형 위성의 임무는 지구 관측을 위한 고해상도 영상 및 동영상 촬영이며, 임무 수행 시 고온의 카메라 모듈로 인해 렌즈와 모듈 간의 열 지향 오차가 발생할 수 있다. 열 지향 오차는 해상도에 큰 영향을 미치므로, 이를 해결하기 위해 열 설계가 필요하다. 또한 HiREV 광학 카메라는 지상에서 쓰이는 상용제품(COTS, Commercial Off The Shelf)을 이용하여 개발한 것이므로 상온에서 가장 좋은 성능을 가지며, 고온/저온 환경인 우주에서 활용되기 위해 별도의 열 설계가 적용되어야 한다. 본 논문에서는 임무 카메라 탑재체를 위해 3가지의 수동 열 설계가 수행되었으며, 궤도열 해석을 통하여 열 설계가 효과적임을 확인하였다.