• Preventive Nutrition and Food Science
• /
• 제4권1호
• /
• pp.23-27
• /
• 1999

To evaluate the quality of fish extracts with spicy vegetables (garlic, onion and ginger) in suppressing fishy oder, fish extracts of crucian carp, loach, bastard halibut and jacopever were processed at 100 $^{\circ}C$ for 6 hours, and their in vitro and in vivo protein qualities were determined . Protein and total lipid contents were closely related to the degree of discarding floated lipid on fish extracts and the kinds of added apicy vegetables . Boiling (10$0^{\circ}C$) , appeared to improve in vitro protein qualities slightly more than hydrocooking (11$0^{\circ}C$), but those with mild processing tended to result in better protein qualities than high temperature cooking (136-14$0^{\circ}C$). Spicy vegetables did not have remarkable effects on improving in vitro protein quality parameters. Fish extracts with 10% ginger were generally higher in in vitro protein quality than with the other vegetables . In spite of higher in vivo protein digestibility of fish extracts containing spicy vegetables processed under mild conditions(10$0^{\circ}C$), PERs of those extracts were not higher htan those of extranct processed at high temperature.

• 대한간호학회지
• /
• 제31권1호
• /
• pp.7-19
• /
• 2001

In our country, patients with diabetes mellitus are searching for complementary treatments to recover from illness, while they received treatments from the doctor. However, have been evaluated or investigated systematically. This study was carried out to explore application of complementary treatments for patients with DM. For this survey, questionnaires were developed by researchers and the data was collected from July to October of 1999. Among the 223 subjects, there is one general hospital, one oriental hospital, 15 area C.H.P, ahd 2 area health centers. The results were as follows: 1. The total number of cases was 223 and the average age was 62.85 years old and average duration of DM was 8.1 years. The number of patients who had experience with alternative therapies was 145 (65%). The number of those who have not undergone treatments was 78 (35%). 2. The 43.5% of experienced CAM were advised family and relatives. Only 30.3% approved the effect of CAM and 52.5% said that If another a new CAM is introduced, they will try it. 4. Ninety three kinds of complementary treatments were used. Among the used items, 63.7% was various types of plants, 21.6% was animal material and 14.7% was the mixed group. As a single item, Bombyx Mori (Silkworm) was the most frequently used (10.5%) followed by the bean, mushroom, Morus bombycis (mulberry), Ginseng, Commelina Communis (Dalgaebi), Chinese medicine, root of Rosa rugosa (Haedangwha). 5. Among the used items, Trichosanthes kirilowii Max. Eucommia ulmoides Oliver, Commelina Communis, Aralia elata, pine needle, mulberry fruit, root of Rosa rugosa. Ginseng, Lycii Fructus, Dioscorea radix, Polygonatum odoratum, Cassia tora L, Bombyx Mori, loach, Crucian carp were based upon the pharmacological function of effect for control of diabetes mellitus symptom. 6. In the analysis of the relationships between the general characters of the patients with new complementary alternative medicine try and hospital treatment; 1) The shorter group suffered from DM (p=.038), poor Self-MBG (p=.037) and wanted to try new complementary alternative medicine. 2) The group of DM education experience were carried out hospital treatment well (p=.045). In conclusion, further study will be required for the patients experience using alternative therapies as the D-M in terms of holistic view of patients.

• 한국생활과학회지
• /
• 제17권4호
• /
• pp.797-805
• /
• 2008

The present study was investigated on type 2 diabetics' actual status of anti-diabetic functional food intake by patients who came to oriental medicine clinics in Daejeon. The male was 37.3% and female was 62.7% of the subjects. The onset of the disease was most common in the age of 50's. Also 40% of the subjects have been suffering for more than 5 years. 35.7% of men, 53.2% for women had family history. Also 61.5% of the patients chose to carry out both diabetic therapy and exercise at the same time. 69.3% of the subjects have had experiences in anti-diabetic functional foods. Anti-diabetic functional foods used to surveyed people were bean, ginseng, and ginseng steamed red of which efficacies were already well known. Besides these foods, other foods such as loach, crucian carp were also used as anti-diabetic foods, but their benefits as anti-diabetic functional foods are not yet fully investigated. Subjects first knew about the therapy because friends or relatives recommended to them and most of them have used for 6 months to 1 year. However, 78.9% of subjects answered 'not so effective' in a question about satisfaction of anti-diabetic functional food. Although many of the patients have tried taking functional foods, they only use them for short period of time and they don't show prominent effect. Therefore these results suggest that in order to use scientifically studied functional foods, education about anti-diabetic functional foods should taken.

• 한국콘텐츠학회논문지
• /
• 제21권4호
• /
• pp.424-433
• /
• 2021

본 연구는 상업적인 목적으로 미꾸라지, 잉어, 메기 등의 어종을 활용한 아쿠아포닉스 시스템과 다르게 가정에서 반려어로 사육하는 열대 어종인 구피를 활용한 가정용 아쿠아포닉스의 적용 가능성을 탐색한 논문이다. 가정에서 아쿠아포닉스의 적용이 쉽도록 사물 인터넷 기술을 활용하여, 수조, 수초, 수경재배 화분, 식물생장용 LED, 아두이노 센서 등을 연결하여 시스템을 갖추었다. 수경재배 작물로는 가정에서 쉽게 구할 수 있고 소비할 수 있는 상추를 선택하였다. 열대어를 활용한 아쿠아포닉스의 적용 가능성을 확인하기 위해 동일한 환경의 수경재배 작물을 대조군으로 성장률을 비교하였다. 열대어를 활용한 아쿠아포닉스 작물의 성장률은 수경재배 작물의 성장률 대비 77.4% 정도였으며 이것은 향후 사육 열대어의 수, 성장에 적절한 산도(pH) 조절 등의 조건을 충족시킬 경우 수경재배와 동일한 효과를 낼 수 있다고 볼 수 있으며 향후 이를 활용하여 가정에서 적용 가능한 아쿠아포닉스 표준 시스템을 개발할 수 있다.

• 농약과학회지
• /
• 제14권3호
• /
• pp.219-225
• /
• 2010

농약의 제형이 입제인 경우 제조방법에 따라 물중에 용해되는 정도가 다르게 나타난다. 본 연구에서는 제조방법이 다른 흡착식 입제인 butachlor 5% GR와 fipronil 0.4% GR, 그리고 피복식 입제인 carbosulfan 3% GR와 diazinon 3% GR를 사용하여 잉어(C. carpio), 송사리(O. latipes) 그리고 미꾸리(M. anguillicaudatus)에 대한 급성 어독성시험을 수행하였다. 시험용액 조제방법은 물에 입제농약을 직접 처리하는 방법과 농약 입제를 마쇄한 후 처리하는 방법으로 구분하여 96시간까지 반수치사농도($LC_{50}$)를 구하였고, 아울러 시간경과에 따른 물중 농약 잔류농도를 측정하였다. 시험결과, 4종의 농약 모두 물에 농약을 적접 처리한 시험구보다 농약을 마쇄하여 처리한 시험구에서 1.2~4배 정도 독성이 높게 나타났으며, 시간의 경과에 따른 독성증가가 뚜렷하게 나타났다. 그리고 butachlor GR의 diazinon GR의 잔류농도는 마쇄처리구에서 빠른 시간에 많은 양이 검출되었다. 결론적으로 입제 형태의 농약을 물에 직접 처리하는 것보다 마쇄 후 처리하였을 때 물중 잔류 농도와 독성치가 높게 나타났으며, 48시간보다 96시간의 독성값이 비교적 안정적이고 오차가 작았다.

• 한국양식학회지
• /
• 제9권4호
• /
• pp.445-452
• /
• 1996

어류 및 폐류내에 내재하는 내재성 ${\beta}-galactosidase$의 활성도를 분석함으로서 외래유전자의 이식시 기초자료로 활용하고자 어류 6종 및 패류 4종을 대상으로 본 실험을 행하였다. 어류에 있어서의 X-gal 염색 결과 혈청 및 근육을 제외한 모든 조직에서 모두 positive ( + ) 염색 양상을 보였다. 패류에 있어서도 어류와 같은 양상을 보여 근육을 제외한 모든 조직에서 모두 positive 염색 양상을 보였으며 더욱이 참굴에 있어서는 폐각근 및 근육에 있어 매우 진한 염색 반응을 보였다. 근육으로 부터 DNA를 추출한 후 PCR을 수행한 결과 모든 종에서 positive (+) 결과를 나타내었으며, 어패류간 그리고 각 개체간 차이는 없었다. 각 장기별 ${\beta}-galactosidase$의 활성도 측정결과 모든 종에 있어서 혈청의 활성도는 무시할 만한 수준이었고, 근육에서 가장 낮게 나타났다. 미꾸라지와 잉어에서는 신장에서 가장 높은 활성을 보였고, 틸라피아는 소화관에서 가장 높은 값을 보였다. 해산어인 넙치의 경우 돌가지미, 문치가자미의 경우에 비해 간에서 활성이 높았다. 그러나 돌가자미 및 문치가자미인 경우 신장에서 가장 높은 값을 보였다. 패류에 있어서는 소화맹낭에서 가장 높은 활성값을 나타내었고 폐각근 및 외투막에서 매우 낮은 활성값을 나타내었다. 그러나, 참굴에 있어서는 참전복, 피조개 및 진주조개 보다는 상대적으로 폐각근 및 외투근에서 높은 활성을 나타내었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제44권3호
• /
• pp.293-299
• /
• 2012

어류 및 갑각류 중에 잔류하는 fluoroquinolone계 항균제를 조사하기 위하여 HPLC-FLD와 LC-MS를 이용하여 분석을 실시하였다. HPLC-FLD를 이용하여 분석하였을 때 검출한계와 정량한계는 각각 0.0030-0.0083, 0.0090-0.0252 mg/kg이었고, LC-MS는 각각 0.0019-0.0040, 0.0059-0.0122 mg/kg으로 나타났다. ofloxacin, norfloxacin, pefloxacin, ciprofloxacin and enrofloxacin의 회수율은 76.4-104.6% 범위로 분석되었다. 총 268건에 대하여 fluoroquinolone계 항균제의 잔류량을 조사한 결과 7.5%의 검출율을 나타내었고, 동자개 1건에서 enrofloxacin과 ciprofloxacin의 합이 허용 기준치인 0.1 mg/kg보다 높게 검출되었다. Ofloxacin, norfloxacin과 pefloxacin은 모든 시료에서 검출되지 않았고 ciprofloxacin과 enrofloxacin은 각각 3.4%와 6.7%의 검출율을 보였다. 어종별 검출율은 장어(2.6%), 미꾸라지(2.2%), 동자개(1.5%), 붕어(0.7%), 가물치(0.4%) 순서로 나타났다.

• 한국식품위생안전성학회지
• /
• 제31권1호
• /
• pp.15-20
• /
• 2016

LC-MS/MS를 이용한 말라카이트 그린 유효성 검증결과 결정계수($R^2$)가 0.9996이상으로 높은 직선성을 보여주었으며 회수율은 어종에 따라 69.8%에서 93.9%범위를 보였다. 검출한계는 $0.013{\mu}g/kg$, 정량한계는 $0.038{\mu}g/kg$으로 CODEX의 가이드라인을 만족하였다. 수거된 어류 200건에서 말라카이트 그린을 분석한 결과, HPLC-DAD로는 1건이 검출되었으나, LC-MS/MS로 분석시 검출률은 18.5%였다. 본 연구 결과, LC-MS/MS를 이용한 말라카이트 그린 분석법이 우리나라에서 많이 소비되는 담수어종에서 분석에 적합하며, 1건을 제외한 모든 시료에서 식품공전의 잔류허용기준 이하로 말라카이트 그린이 검출되어서 안전한 것으로 나타났다. 다만 식품공전의 검출한계 이하로 말라카이트 그린이 검출되는 빈도가 18.5%임을 볼 때, 지속적으로 감시하고 모니터링 할 필요가 있음을 시사한다.