• 제목/요약/키워드: Caloric

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경남지역 국민학교 아동의 도시락 영양실태에 대한 조사연구 (A Study on the Nutritional Status of Lunch Box of Elementary School Students in Kyungnam Area)

  • 이성숙
    • 대한가정학회지
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    • 제25권3호
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    • pp.49-61
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    • 1987
  • The main purpose of these studies was the improvemen of nutritional supply and of the future physical coditions. The two groups which were regional difference were chosen and research for the nutritional status of elementary school students. The nutritional status of lunch-box between one elementary School of 98 students in the 6th year grade(hence-forward it was called "A-Group"), located at the center of Masan City, being provided the milk and the other elementary School of 134 students in the 6th year grade(hence-forward it was called "B-Group"), located in the small farm and fishing villages of Kusan-myun, Euichang-kun, Kyungnam province, were seweyed from the period of Nov. 20, 1986 to Dec. 4, 1986 and conclusion were as follows: 1. Nutritional status of lunch-box 1) It is indicated that in the case of A-Group, the nutirtional intake except animal protein and vitamin A were lower than the Recommended Daily Allowances of Korenas and in the case B-Group, was also lower than except vitamin A respectively and especially in both groups, the percentage of Fe was lowest and intended difference between A Group and B was that B-Group in the intake of calorie, fat, Ca, Fe and etc were lower than A-Group. 2) The total calorie-intake was short of the extent to approx. 83.8% as compared to the RDA. On the viewpoint at ratio of intake of caloric nutrients, A-Group appeared to be 69.5 : 16.5 : 14 and B-Group, 77.5 : 19.5 : 13 in order carbohydrate, protein and fat. As a result of the above ratio, B-Group depended upon carbohydrate as a staple food more than A-Group. It can be considered that the total calorie-intake is short, and that the amount of lunch-box was greatly insufficient for taking optimal nutrition. 3) Calorie, carbohydrate, vitamin B, and niacin were taken nutrition from a staple food and protein from at similar ratio of staple and subsidiary food and fat, Fe, vitamin A, vitamin B1, adn vitamin C were mainly taken from a staple food. It was indicated that B-Group was higher at the supply-ratio by a staple food than A-Group. 3. The realities of improvement of physical conditions The improvement of physical conditions of the two groups were lower in accordance with Korea Children's Growth Standard, but B-Group was inferior to A-Group. 4. Seeing that the total intake of nutrition being taken at lunch time was lower as campared to the RDA intakes between the two Groups were remakably different, a lot of efforts should be made to improve the calorie-intake for the purpose of the farm and fishing villages. For balanced intake of nutrition, selection of foods and various cooking ways are important, therefore, throughout the expansion of the lowest stratum of elementary schools for milk-supply, high-quality protein, fat, Ca, vitamin B2 and etc should be supplied to the growing students. That can narrow the gaps of the intake of nutrition and physical condition between the students who live in cities and the students who live in the country.

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무지개송어(Oncorhynchus mykiss) 사료원으로써 대두박의 이용 효과 II. 소화율, 배설 및 체조성 변화 (Effects of Dietary Soybean Meal in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) II. On the Apparent Digestibility, Excretion and Body Composition)

  • 김병기;전중균;허형택;조재윤
    • 한국양식학회지
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    • 제9권4호
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    • pp.395-407
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    • 1996
  • 사료 단백질원으로써 대두박의 생물학적 이용성을 평가하기 위하여 무지개송어를 160일 동안 사육하면서 사육 후 60일 및 120일째에는 대두박 사료의 소화율, 암모니아의 배설 경향 및 어체의 성분 분석을 실시하였다. 실험 사료로는 단백질원으로 어분을 $64.5\%$ 사용한 대조구 및 상품 탈지 대두박을 $10\~70\%$까지 등간격으로 늘린 사료를 사용하였으며, 비교를 위하여 상품용 무지개송어 사료를 사용하였다. 실험 사료의 단백질 및 지질 소화율은 대두박 함량이 많을수록 단백질 소화율은 증가하였지만, 지질 소화율은 오히려 감소하는 경향을 나타내었다. 또한, 무지개송어의 전어체 및 조직(간 및 근육)의 일반 성분에서 대두박 함량이 많은 공급구일수록 지질 함량이 적었으나 전어체의 아미노산 및 지방산 조성에는 큰 차이가 없었다. 그리고 단백질의 최종 대사산물인 암모니아($NH_3-N$)의 배설량을 섭이 후 24시간 동안 조사하였더니, 배설은 주로 후반 12시간에 많아 총 배설량의 2/3 이상이나 되었고, 24시간의 총 배설량은 대두박 함량이 많을수록 증가하여 대두박함량 $70\%$ 공급구가 $466.8\;mg{\cdot}kg\;body\;wt.^{-1}day^{\-1}$으로 대조구의 $115\%$ 수준이었다. 이상과 같이 대두박 함량이 많은 사료는 단백질의 소화 흡수에 문제가 있는 것이 아니고 그보다는 에너지원 중에서 지질의 이용성이 크게 떨어지는 듯 하였다.

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보리수열매주의 알코올성 지방간 형성 억제 효과 (Cherry Silverberry (Elaeagnus multiflora) Wine Mitigates the Development of Alcoholic Fatty Liver in Rats)

  • 김주연;남경숙;노상규
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제41권1호
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    • pp.57-64
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    • 2012
  • 본 연구에서는 보리수 열매를 원료로 하여 만든 보리수열 매주의 항산화 활성을 조사하고, 흰쥐에 보리수열매주의 급여가 알코올 지방간 완화에 미치는 영향을 조사하였다. 알코올의 섭취로 지방간을 유도하기 위하여 Lieber-DeCarli 액체식이를 공급하였으며, 액체 표준식이만 공급받는 동물군을 대조군(control), 대조군과의 열량 차이를 에탄올로 보충한 액체식이를 공급받는 동물군을 에탄올군(ethanol), 에탄올 대신 보리수열매주를 혼합한 액체식이를 공급받는 동물군을 보리수열매주군(cherry silverberry wine, CSW)으로 6마리씩 3그룹으로 나누어 6주간 사육하였다. 실험 시작 전, 3주째, 그리고 6주째에 혈액을 채취하였고 간은 6주 혈액 채취직후 적출하였다. 보리수주의 총 페놀함량은 37.24 mg/100 mL, SOD 유사활성은 22.26%, DPPH 라디칼 소거능은 13.69 %로 나타났다. 혈액의 주요 지방간 표지자들의 농도는 대조군에 비해 에탄올군에서는 유의적으로 증가하였으나 보리수열매주군에서는 유의적으로 감소하였다. 대조군에 비해 에탄올군의 간은 지방구가 축적되어 비대해진 것을 확인할 수 있었으며, 보리수열매주군의 간은 지방구의 크기나 수가 대조군 수준으로 감소한 것으로 나타났다. 이와 유사하게 간조직의 총지방량 농도도 보리수열매주군에서 유의적으로 감소하였다. 본 실험을 통해 보리수열매주가 알코올 섭취로 증가된 혈중 지질 수준과 간기능 지표 수준을 개선시키는 효과를 나타냈으며 간조직에 지방간 형성이 유의적으로 억제하는 것을 간조직 분석을 통해 확인하였다. 이는 보리수열매에 함유되어 있는 다양한 피토케미칼 성분의 항산화 효과로 인해 알코올에 의한 간 손상을 보호하는데 기여할 수 있음을 나타낸 결과로 사료된다.

소아비만과 운동 (Childhood Obesity and Physical Activity)

  • 김지연
    • Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition
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    • 제11권sup1호
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    • pp.102-108
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    • 2008
  • 최근 소아, 청소년의 비만이 늘고 있는 추세이다. 소아 청소년의 비만치료는 섭취열량과 소비열량과의 균형을 맞추는 것이 가장 중요한 원칙이다. 소아, 청소년기는 성장과 발달이 왕성한 시기이므로 단식, 절식 등의 식이요법만으로 단시간 내에 체중을 감량하는 것은 바람직하지 않다. '몸짱'같은 건강한 몸매는 운동을 통하지 않고는 이룰 수 없다는 인식을 심어주며 성장에 지장을 주지 않는 범위 내에서 적당한 운동을 유도하는 것이 좋다. 소아는 의지가 약하고 인내심이 부족하므로 부모와 가족의 이해와 협력이 필요하며, 아동이 좋은 습관을 가질 수 있도록 아동의 수준에 맞는 적당한 운동 프로그램을 제시하는 것이 요망된다. 아동에게 억지로 운동을 강요해서는 안되며, 본인이 재미있어 하면서 충격이 심하지 않은 운동을 선택하도록 한다. 하루에 1시간 정도의 운동이 필요하지만 전혀 움직이지 않던 아동은 수시로 짬짬이 움직일 수 있는 상황을 제공해주는 것이 중요하다. 비만은 체중을 단기간에 감소시키는 것이 아니라 '평생에 걸쳐 조절하여야 하는 것'으로 인식되어야 할 것이다.

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구아니딘 디나이트라아마이드 결정의 합성 및 특성 분석 (Synthesis and Characterization of Guanidine Dinitramide Crystal)

  • 김우람;권윤자;조영민;박영철
    • 공업화학
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    • 제26권6호
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    • pp.737-742
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    • 2015
  • 친환경 고체산화제 GDN (guanidine dinitramide, $NH_2C(NH_2)NH_2N(NO_2)_2$)을 ADN (ammonium dinitramide, $NH_4N(NO_2)_2$)과 구아니딘 카보네이트(guanidine carbonate, $NH_2C(=NH)NH_2{\cdot}1/2H_2CO_3$)를 이용하여 부산물을 최소화시킨 고순도, 고수율로 합성하였으며, 이때 결정화 용매와 합성 과정에 따라 ${\alpha}$-form과 ${\beta}$-form을 각각 얻었다. 이들의 화학적 조성과 함량은 동일하지만, 구조적인 형태가 다르다는 것을 Raman-IR과 TGA-DSC 분석을 통해 관찰하였다. 특히 열특성(TGA-DSC)에 있어서 ${\alpha}$-form과 ${\beta}$-form 결정은 매우 큰 차이를 보였다. 흡열온도는 $100^{\circ}C$ 부근으로 유사한데 비하여, 발열최고온도에서는 ${\alpha}$-form은 $155.7^{\circ}C$이었으며, ${\beta}$-form은 $191.6^{\circ}C$로 나타났다. 또한 발열량도 ${\alpha}$-form은 536.4 J/g이었으나, ${\beta}$-form은 1310 J/g으로 2.5배 가까이 증가하는 형태를 나타냈다. 특히 열분해되는 패턴이 ${\alpha}$-form은 1단계 분해과정을 거치면서 급격히 질량이 감소하는 반면, ${\beta}$-form은 2단계 분해과정을 보이며 서서히 질량이 감소하는 특성이 관찰되었다.

활성탄 제조시 유·무연탄 혼합에 따른 화학적 활성화 및 휘발성유기화합물 흡착 특성 (Characteristics on Chemical Activation and VOCs Adsorption of Activated Carbon according to Mixing Ratio of Anthracite and Lignite)

  • 조준형;강성규;강민경;조국;오광중
    • 청정기술
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    • 제23권4호
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    • pp.364-377
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    • 2017
  • 본 연구에서는 활성탄 원료로서 국내산 무연탄의 낮은 비표면적을 향상시키기 위해 유 무연탄 혼합에 따른 화학적 활성화 및 휘발성유기화합물 흡착특성 연구를 수행하였으며, 이를 위해 원료 물성, 활성탄 제조공정별 특성, 제조 활성탄의 휘발성 유기화합물 흡착성능이 분석되었다. 실험결과, 삼성분 항목 중 높은 회분함량과 기준을 초과한 납, 비소 중금속이 국내산 원료의 단점으로 나타났다. 단점 개선을 위해 유 무연탄을 혼합하고, 전처리, 활성화, 세척, 조립 공정의 최적 조건을 도출하여 비표면적 $1,154{\sim}1,420m^2g^{-1}$의 중간세공이 발달한 소수성의 활성탄을 제조할 수 있었으며, 모든 품질규격기준을 만족하였고, 상용활성탄과 유사한 물리화학적 특성을 나타내었다. 벤젠, 자일렌, 톨루엔 흡착에 상용 성능을 위한 원료 혼합조건은 최소 $5,640kcal\;kg^{-1}$ 이상의 발열량이 필요하며, 자일렌 > 톨루엔 > 벤젠의 순서로 흡착성능이 우수한 것으로 보아 상대적으로 분자량이 크고 소수성이 강한 휘발성 유기화합물에 대하여 우수한 흡착성능을 가지는 것으로 나타났다.

무지개송어(Oncorhynchus mykiss) 사료원으로써 대두박의 이용 효과 III. 인(P)의 이용성 (Effects of Dietary Soybean Meal in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) III. Bioavailability of Phosphors)

  • 김병기
    • 한국양식학회지
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    • 제10권3호
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    • pp.347-356
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    • 1997
  • 사료 단백질원으로써 대두박의 이용성을 조사하기 위하여 무지개송어를 120일간 사육하면서 대두박 사료에 포함된 인(P)의 생물학적 이용성을 평가하였다. 실험 사료로는 단백질원으로 어분을 64.5% 사용한 대조구(사료 1번) 및 상품 탈지 대두박을 10-70%까지 등간격으로 늘린 사료 (사료 2-7번)를 제조하여 사용하였으며, 실험사료의 인 함량은 대조구는 2.13%였으나, 대두박 함량이 많아지면서 인의 양은 감소하여 58% 및 70% 실험구는 각각 대조구의 66% 및 46% 수준이었다. 사육후 60 일과 120 일째에 인의 소화율을 측정하였더니, 대두박 함량 56% 및 46% 실험구에서 각각 53.7% 및 50.3% 로 가장 높았으며, 그 이상의 농도에서는 오히려 감소하였다. 분 중의 인 함유량은 대조구가 7.6-7.7% 수준이었으며, 대두박 함량이 증가할수록 그 비율은 줄어 대두박 함량 70% 실험구에서는 대조구의 50% 수준까지 줄었다. 한편, 섭이후 1 일 (24시간) 동안 인의 배설은 암모니아의 경우와는 달리 전반 12 시간이 후반보다 더 많았고, 총 배설량은 대조구가 19.68 mg.kg 상(-1) body wt..day 상(-1)로 가장 많았으며, 대두박 함량이 증가할수록 감소하여 58% 및 70% 실험구에서는 각각 대조구의 63.4% 및 56.1% 수준이었다. 그리고 전어체의 인 함량은 성장함에 따라 감소하였고, 특히 120 일째의 70% 대두박 첨가구에서는 전어체 및 간장 중 함량이 유의적으로 낮았지만, 다른 실험구에서는 대두박 함량에 따른 유의적인 차이가 없었다.

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Reproductive Performance, Milk Composition, Blood Metabolites and Hormone Profiles of Lactating Sows Fed Diets with Different Cereal and Fat Sources

  • Park, M.S.;Shinde, P.L.;Yang, Y.X.;Kim, J.S.;Choi, J.Y.;Yun, K.;Kim, Y.W.;Lohakare, J.D.;Yang, B.K.;Lee, J.K.;Chae, Byung-Jo
    • Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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    • 제23권2호
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    • pp.226-233
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    • 2010
  • Different dietary cereal sources and fat types in the lactation diet were evaluated to investigate their effects on reproductive performance, milk composition, blood metabolites and hormones in multiparous sows. Twenty-four sows were randomly assigned to one of four treatments according to a 2${\times}$2 factorial arrangement of treatments. Each treatment had 6 replicates comprising 1 sow. Two cereal (corn or wheat) and two fat (tallow or soybean oil) sources were used to prepare iso-caloric and iso-nitrogenous diets. Sows fed corn-based diets lost less body weight (p = 0.003) and backfat thickness (p = 0.034), consumed more feed (p = 0.032) and had shorter wean-to-estrus interval (p = 0.016) than sows fed wheat-based diets. Fewer piglets and lower body weight of piglets (p<0.05) at weaning were noted in sows fed wheat-based diets than in sows fed corn-based diets. However, no significant effects (p>0.05) of dietary fat source and its interaction with dietary cereal source on sow body condition and reproductive performance were observed during lactation. Feeding of a corn-based diet improved (p<0.05) sow milk total solid, protein and fat, increased blood urea nitrogen (p = 0.032) and triglyceride (p = 0.018), and decreased blood creatinine (p = 0.011) concentration at weaning when compared with sows fed wheatbased diets. Sows fed corn-based diets had higher concentration of insulin (p = 0.048) and LH (p<0.05) at weaning than sows fed wheatbased diets. The results indicate that feeding corn-based diets to lactating sows improved sow body condition and reproductive performance compared with wheat-based diets regardless of fat sources.

단식중인 흰쥐에서 지방섭취가 생존 대사에 미치는 영향 (The Effects of Dietary Fat on Survival Metabolism of Fasting Rat)

  • 서유승;서화중
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제31권4호
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    • pp.664-671
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    • 2002
  • 완전 단식군의 흰쥐(FO)와 단식중에 소기름(FT), 옥수수기름(FC), 들깨기름(FP)만을 각각 투여하고 비교하니 FO군은 대부분 6일까지 생존하고 FT, FC, FP군은 대부분 16일까지 생존하였다. 폐사 직전의 모든 흰쥐 체중은 -24.5~-25%로 감소되었다. 단식중 유지 섭취는 다소 생명을 연장하나 식이 유지 종류에 따른 생존기간과 체중 변화에 미치는 영향에는 괄목할 차이가 없었다. 간장과 신장 무게 변화도 체중변화와 유사한 양상을 보였다. FO군의 혈중 총 cholesterol 농도, 중성지방 농도, 혈당은 대폭 감소되고 GPT 활성값과 BUN 농도는 상당 수준으로 증가되었다. FC군과 FP군에서 유지의 n-6/n-3비율 혹은 불포화도 특성 차이가 총 cholesterol농도, 중성지방농도, 혈당농도, BUN농도, 단식 초기의 GPT활성도에 영향을 주지 못했다. 그러나 기아사 직전의 FP군에서 GPT활성도가 FT, FC군보다 높았다. 본 연구에서 결론은 기아 상태의 흰쥐에 유지 단독섭취는 유지 종류에 관계없이 생존일수를 다소 비슷하게 연장하였고 n-6/n-3비율, 불포화도 특성차이가 전반적으로 단식중의 대사에 미치는 영향에서 별다른 차이가 없었음을 알 수 있었다.

산림 사업지 바이오매스를 이용한 화석연료 대체효과 (Substitution Effect of Fossil Fuel using Biomass produced by Forest Treatment)

  • 손영모;이경학;서정호;권순덕
    • 한국산림과학회지
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    • 제96권6호
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    • pp.639-643
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    • 2007
  • 숲가꾸기 사업에 의해 산출되는 바이오매스 자원과 상업적 벌채지에서의 미이용 잔존 임목 바이오매스 등의 이용은 신고유가 시대에 바이오에너지원으로 각광받을 수 있을 것이다. 이점에 착안하여 이들 사업지에서의 바이오매스 자원량 계산 및 화석연료와의 대체 가능성에 대하여 구명해 보았다. 2005년 연간 숲가꾸기 사업지 면적은 294,115 ha이며, 이중 수집되는 물량은 $143,747m^3$, 이를 바이오매스 및 발열량으로 전환하면, 115천톤, 533, 199 Gcal이다. 그러나 숲가꾸기 후 임내에 잔존하는 가지, 잎, 초두부 등 잠재공급가능한 물량은 2,483천톤이며, 등유 환산가는 약 11,133억원에 이른다. 이는 숲가꾸기에 의해 실제 수집되는 산물의 약 20배에 달하는 화석연료 대체효과를 갖는 양이다. 그리고 용재로서 임목을 이용하기 위한 상업적 벌채지의 미 이용 잔존 바이오매스량은 475천톤, 발열량으로 전환시키면 2,206,235 Gcal이 되며, 실내등유가로 환산하면, 2,211억원으로, 이 역시 화석연료를 대체할 수 있는 에너지원이 된다. 친환경적이며 재생가능한 자원으로서 임목 바이오매스의 화석연료 대체효과에 관심을 가질 시점이다.