• Journal of Yeungnam Medical Science
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• 제5권2호
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• pp.59-69
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• 1988

Strontium은 calcium파 같은 2가 양이온으로서 평활근에서 calcium과 치환되어 평활근을 수축시킬 수 있으며, 골격근에서도 calcium과 치환되어 이를 수축시킬 수 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 심근에서는 strontium이 calcium과 치환되어 심근을 수축시킬 수 있다는 보고가 있으나 그 기전에 대해서는 잘 알려져 있지 않다. 이에 저자는 심근에서 strontium이 calcium과 치환되어 사용될 수 있는지를 관찰하고, 그 기전을 알아보기 위해서 다음과 같은 실험을 하였다. 체중 200 g m 내지 230 g m의 흰쥐(Sprague-Dawley)의 심장을 적출하여 Langendorff씨 심관류 장치에 현수한 후 자율 수축운동을 하는 적출심장의 좌심실 내에 balloon을 넣어 수축성, 좌심실압 및 심박동수의 변화를 측정하였다. 먼저 strontium 치환용액의 관류시 나타나는 좌심실압, 수축성 및 심박동수의 변화를 관찰하였다. 그리고 심근을 흥분시키는 norepinephrine과 억제하는 verapamil이 포함된 strontium 치환용액을 관류할 때 나타나는 수축성, 좌심실압 및 심박동수의 변화를 관찰하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 저 calcium 관류용액을 관류 하였을 때 심근수축력은 현저히 억제되었으며, strontium을 첨가하여 calcium파 strontium의 농도의 합이 정상 관류용액의 calcium농도 (2.43mM)가 되게 하여 관류 하였을 때 심근 수축력은 정상 calcium농도의 관류용액을 관류했을 때의 심근 수축력에 비해 억제되지 않았다. 2. 관류용액 내의 calcium을 strontium으로 완전치환시 심정지가 유발되었으며, 이때 관류용액내에 calcium이나 strontium을 첨가 했을 때도 심근수축력은 회복되지 않았다. 3. Norepinephrine 유발 양성변력성 작용은 정상관류용액, 저calcium 관류용액 및 strontium 치환용액 모두에서 농도에 비례한 증가 양상을 보였다. Strontium 치환용액에서는 정상 관류용액에서와 차이가 없었으나, 저calcium용액에서는 고농도의 norepinephrine의 수축력 증가작용은 정상 용액에서와 차이가 없었고 저농도의 norepinephrine의 수축력 증가작용은 정상용액에서 보다 유의하게 낮았다. 4. verapamil은 calcium 용액 뿐만 아니라 strontium 치환용액에서도 심근 수축력을 현저히 감소시켰다. 이상의 실험 결과로 미루어 볼 때 strontium은 calcium과 대치되어 심근을 수축시킬 수 있으며 calcium과 같은 자격으로 norepinephrine 유발 양성 변력성작용에 참여하고 verapamil에 의해서는 calcium과 같은 양상으로 그 이동이 억제된다고 사료된다.

• 한국수산과학회지
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• 제36권3호
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• pp.204-209
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• 2003

Utilization of soluble protein recovered from surimi wastewater using calcium powder of cuttle bone were examined. The crude ash content of the heat-induced surimi gel was increased linearly by increasing substitution ratio of recovered protein-ATC toward commercial surimi. Moisture (approximately $76\%$) and lipid $(0.2\%)$ contents were not change, but their protein contents were decreased 15.7 to $14.3\%$ depend on increasing of substitution ratio. The white index of the heat-induced surimi gel by color meter was increased up to $10\%$ of substitution ratio. There were no difference between $0\%\;and\;5\%$ substituted surimi gel in the gel strength. The sensory score on white index and texture of the heat-induced surimi gel did not change in 0 to $10\%$ as a substitution ratio of recovered protein-ATC toward commercial surimi, while decreased in more $15\%.$ The optimal substitution ratio of recovered protein-ATC as a bulking agent was $10\%.$ The heat-induced surimi gel prepared with $10\%$ substitution of recovered protein-ATC was similar to the content and composition of total amino. acids, and superior to calcium content and the ratio of calcium and phosphorus toward those of commercial surimi.

• Advances in concrete construction
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• 제11권3호
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• pp.183-192
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• 2021

Due to economic and environmental benefits, increasing the substitution ratio of ordinary cement by industry by-products like fly ash (FA) is one of the best approaches to reduce the impact of the concrete industry on the environment. However, as the substitution rate of FA increases, it will have an adverse impact on the performance of cement-based materials, so the actual substitution rate of FA is limited to around 10-30%. Therefore, in order to increase the early-age strength of high replacement (30-70%) low-calcium ultrafine FA blended cement paste, sodium sulfate and calcium sulfate dihydrate were used to improve the reactivity of FA. The results show that sodium sulfate has a significant enhancement effect on the strength of the composite pastes in the early and late ages, while calcium sulfate dihydrate has only a slight effect in the late ages. The addition of sodium sulfate in the cement-FA blended system can enhance the gain rate of non-evaporation water, and can decrease the Ca(OH)2 content. In addition, when the sulfate chemical activators are added, the ettringite content increases, and the surface of the FA is dissolved and hydrated.

• 한국식품영양과학회지
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• 제26권6호
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• pp.1152-1158
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• 1997

In order to develop new soysauce using mountain edible herbs, cirsium setidens Nakai and comfrey were added to the raw material of soysauce as a partially substituting ingredient to wheat composing the total nitrogen. The changes of chemical composition of soysauce by the substitution of 1~5% cirsium setidens after four months of aging were similar to those of the control soysauce. On the other hand, total solid content was decreased, while the pH was increased by more than 7%. The total nitrogen and solid contents in the confrey substituted soysauce were increased with the increment of the amount of comfrey, but showed little changes of the pH. The mineral contents of calcium and potassium in the soysauce after four months of aging at 10% substitution of cirsium setidens were increased by 1.7 and 1.4 times, respectively. A significant increase in calcium(2.3 times as compared to the control) was also observed in 7% substitution of comfrey. The amino acid contents such as methionine, tyrosine and histidine were markedly increased at 3% substitution of cirsium setidens. With 5% substitution of comfrey, the contents of tyrosine, glutamic acid methionine were increased by 4.4, 1.8 and 1.7 times, respectively as compared to the control. The results of sensory evaluation revealed that overall acceptability of soysauce with 1~5% substitution of cirsium setidens and 5% of comfrey exceeded other samples composing different ratios of substituting ingredients.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제47권6호
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• pp.1009-1016
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• 2005

본 연구는 유화형 소시지 제조 시 첨가되는 NaCl을 sodium citrate, potassium lactate 및 calcium ascorbate로 부분(40%) 대체하여 소시지를 제조한 다음 소시지의 품질특성에 미치는 영향을 비교하고자 실시하였다. 소시지의 pH는 sodium citrate 대체 소시지가 대조구와 다른 대체 소시지에 비해 높았다(P<0.05). 소시지의 명도(L*) 값은 sodium citrate 대체 소시지가 대조구와 다른 대체 소시지에 비해 높았다(P<0.05). 적색도(a*) 값은 potassium lactate 대체 소시지가 대조구와 다른 대체 소시지에 비해 높았지만, 황색도(b*) 값은 낮았다(P<0.05). 조직특성에서 단단함 정도를 나타내는 경도와 점착성은 sodium citrate 대체 소시지가 대조구와 다른 대체 소시지에 비해 높았다. NaCl 대체 소시지의 나트륨 함량은 대조구에 비해 낮았고, calcium ascorbate 대체 소시지가 가장 낮은 함량을 나타내었다(P<0.05). 소시지의 칼륨과 철 함량은 potassium lactate 대체 소시지가 대조구와 다른 대체 소시지에 비해 높았다(P<0.05). NaCl 대체 소시지의 칼슘 함량은 대조구에 비해 높았고, calcium ascorbate 대체 소시지가 가장 높은 함량을 나타내었다(P<0.05). 관능평가에서 짠맛은 sodium citrate 대체 소시지가 대조구와 다른 대체 소시지에 비해 높았다(P<0.05). 풍미는 calcium ascorbate 대체 소시지가 대조구에 비해 높았다(P<0.05). 이상의 결과에서, NaCl 대체 소시지는 pH, 색도 및 관능평가에서 대조구와 차이를 보였으며, 나트륨 함량을 낮추고 칼슘 함량이 증가한 건강지향적인 소시지를 생산할 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국건축시공학회지
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• 제24권1호
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• pp.11-21
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• 2024

본 실험에서는 고로슬래그 미분말 치환율에 따른 이산화탄소 양생 모르타르의 기초 물성을 확인하였다. 실험 결과, 이산화탄소 양생은 CaCO₃의 생성을 촉진하며 공극 감소와 조기 강도 발현에 영향을 준다. Ca(OH)₂가 CaCO₃보다 주된 강도 발현에 영향을 주며 고로슬래그 미분말 치환율이 높은 배합일수록 Ca(OH)₂ 생성이 감소한다. 하지만 Ca(OH)₂가 소모된 이후에도 CaCO₃를 통해 강도가 유지되며 이산화탄소 양생 이후 대기 중에 노출하여도 소요의 성능을 유지할 수 있을 것으로 전망된다. 고로슬래그 미분말 치환율이 50%를 초과할 경우 이산화탄소에 의한 성능 저하를 유발하므로 치환 비율을 조정할 필요가 있다.

• 한국축산식품학회지
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• 제37권3호
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• pp.456-463
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• 2017

The aim of this study was to identify the optimal and superior type of natural calcium for replacing phosphate in cooked ground pork products. To achieve this, 0.5% eggshell calcium (ESC), oyster shell calcium (OSC), marine algae calcium (MAC), or milk calcium (MC) was added to ground pork meat products. The effect of this substitution was studied by comparing the substituted products with products containing 0.3% phosphate blend (control). ESC was considered an ideal phosphate replacer for minimizing the cooking loss, which likely resulted from the increase in the pH of the product. Among the other natural calcium types, OSC treatment did not cause a significant increase in pH, but it lowered the cooking loss. CIE $L^*$ values were higher (p<0.05) in products treated with OSC or MC than the control, and lowest (p<0.05) in the products with ESC. However, products with ESC had higher (p<0.05) CIE $a^*$ and CIE $b^*$ values than the control and products treated with other powders. Compared to the control, products treated with ESC and OSC had similar substitution effects on the textural properties of the products. Therefore, the results of this study suggested that the combined use of ESC and OSC could be a potentially effective method for replacing synthetic phosphate in ground pork products.

• 한국축산식품학회지
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• 제28권5호
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• pp.567-573
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• 2008

본 연구는 돈육 패티 제조 시 첨가되는 NaCl 일부를 KCl, potassium lactate, potassium lactate 및 calcium ascorbate로 각각 40%, 30%, 30% 대체하였을 때 돈육 패티의 이화학적 특성과 관능 특성에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. NaCl을 KCl과 calcium ascorbate로 대체하였을 때 제조된 돈육 패티의 가열감량을 줄이고 지방산화와 미생물의 성장을 억제하였으며, 색과 관능적 특성에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 저염 육제품의 개발 시 NaCl의 대체제로서 KCl과 calcium ascorbate의 사용이 가능할 것으로 판단되었다. 하지만 potassium lactate는 지질 산화와 미생물의 성장 억제효과가 있었고 육색과 관능적 특성에 영향을 주지 않았으나, 가열감량이 저장 초기와 4일에 대조구와 다른 처리구들에 비해 유의적으로 높게 나타나 NaCl 대체제로 사용하기 위해서는 첨가량을 조절할 필요가 있는 것으로 사료되었다.

• 한국건설순환자원학회논문집
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• 제4권3호
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• pp.284-291
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• 2016

순환유동층 연소방식에서 발생하는 석탄재인 고칼슘 플라이애시를 활용한 무기결합재의 모르타르 및 콘크리트 물성 평가하였다. 그 결과 고온양생조건에서 CFA 혼입 모르타르의 재령 28일 압축강도는 혼입율 25% 범위에서 압축강도는 다소 증가하지만, 그 이상의 범위에서는 혼입율이 증가할수록 압축강도는 저하하는 경향을 보여, 고온양생 사용시 25%이내의 혼입율이 적정할 것으로 사료된다. 또한 고온양생의 경우 CFA 및 BFS 활용한 결합재를 사용한 콘크리트의 압축강도는 OPC를 사용한 콘크리트와 비교하여 재령 1일의 초기 강도 및 재령 28일 이후의 장기강도가 높게 발현되고 있으며, CFA 및 BFS 활용한 결합재 사용에 따른 압축강도 증진은 보다 효과적인 것으로 판단된다.

• 한국자기학회:학술대회 개요집
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• 한국자기학회 2015년도 자성 및 자성재료 국제학술대회
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• pp.80-80
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• 2015