Studies on the Preparation and Utilization of Filefish Protein Concentrate (FPC) -I. The Preparation and Properties- (말쥐치 농축단백질(濃縮蛋白質)의 제조(製造) 및 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -제 1 보 : 제조조건(製造條件) 및 성질(性質)-)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.15 no.2
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- pp.141-149
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- 1983