• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권4호
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• pp.556-561
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• 2008

참기름, 들기름에서 벤조피렌의 생성경로 및 감소화 방안을 확립하고자 본 연구를 시도하였다. 산지 및 종류에 따라 다소간의 차이는 있었으나 근본적으로 국내산 및 수입산 참깨, 들깨에는 각각 $0.06{\sim}0.31{\mu}g/kg$ 및 $0.12{\sim}0.47{\mu}g/kg$의 벤조피렌이 함유되어 있었다. 이 참깨, 들깨를 $220^{\circ}C$에서 20분간 볶은 후에는 각각 $1.87{\sim}2.47{\mu}g/kg$ 및 $2.12{\sim}2.43{\mu}g/kg$의 벤조피렌이가 검출되었고, 이를 압착한 후 얻어진 기름 중에서는 각각 $3.68{\mu}g/kg$ 및 $4.64{\mu}g/kg$의 벤조피렌이 검출되었다. 이는 볶음-압착공정을 밀폐형으로 수행할 경우에는 외부의 공기를 강제로 주입하여 생성된 연기를 강제 배출시키는 것이 효과적이었다. 참기름, 들기름에 함유된 벤조피렌을 제거하기 위하여 원심분리에 의한 찌꺼기 성분의 완전분리, 규조토, 활성탄소 및 규조토-활성탄소 혼합분을 이용한 여과 등 다양한 방법을 시도해 보았으나 활성탄소에 의한 여과법에서만 감소화 효과가 나타났다. 동일한 공정을 개방형으로 수행할 경우에는 각각 $0.63{\mu}g/kg$ 및 $0.56{\mu}g/kg$이 검출되는데 볶음 공정에서 발생한 연기가 기름 중에 흡입되는 것으로 확인되었다. 따라서 개방형 공정에 의할 경우 권장규격기준인 $2.0{\mu}g/kg$ 이내의 참기름, 들기름을 생산할 수 있었다.

• 소성∙가공
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• 제17권7호
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• pp.466-472
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• 2008

In this paper, tension tests and formability tests are performed to construct a database related to mechanical properties and the formability of the AZ31B Mg alloy sheet. A forming test with a hemi-spherical punch is conducted at varying temperatures to establish a forming limit diagram. In order to verify the applicability of the analysis using the conventional flow hardening model, a finite element analysis is performed on the hemi-spherical punch forming process and the results are compared with experimental ones. The study investigates problems involving a computational analysis that does not consider flow softening of the magnesium alloy at elevated temperatures.

• 한국소성가공학회:학술대회논문집
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• 한국소성가공학회 2006년도 춘계학술대회 논문집
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• pp.48-52
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• 2006

The drawability of AZ31B magnesium sheet is estimated at various temperatures (200, 250, 300, 350 and $400^{\circ}C$), and forming speed (20, 50, 100 mm/min), thickness (0.5, 0.8, 1.0, 1.4 mm). The deep drawing process of circular cup and square cup were used in forming experiments. Experimental and FEM analysis are performed to investigate drawability and affection of controlled blank holding force. Through the controlled blank holding force, drawability was improved. This result is verified by FEM analysis. Through the observation of microstructure, the main cause is investigated as a quantity of the dynamic recrystallization.

• 소성∙가공
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• 제16권4호
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• pp.234-238
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• 2007

Magnesium alloy sheets in room temperature have unusual mechanical properties such as high in-plane anisotropy/asymmetry of yield stress and hardening behavior. In this paper, the continuum plasticity models considering the plastic behavior of AZ31B Mg alloy sheet were derived. A new hardening law based on modified two-surface model was developed to consider the general stress-strain response of metals including Bauschinger effect, transient behavior and the unusual asymmetry. Three deformation modes observed during the continuous tension/compression tests were mathematically formulated with simplified relations between the state of deformation and their histories. To include the anisotropy and asymmetry of the initial yield stress, the Drucker-Prager's pressure dependent yield surface was modified by adding anisotropic constants.

• 한국소성가공학회:학술대회논문집
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• 한국소성가공학회 2008년도 춘계학술대회 논문집
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• pp.366-369
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• 2008

In this paper, tension tests and formability tests are performed to construct a database related to mechanical properties and the formability of the AZ31B Mg alloy sheet. A forming test with a hemi-spherical punch is conducted at varying temperatures to establish a forming limit diagram. In order to verify the applicability of the analysis using the conventional flow hardening model, a finite element analysis is performed on the hemi-spherical punch forming process and the results are compared with experimental ones. The study investigates problems involving a computational analysis that does not consider flow softening of the magnesium alloy at elevated temperatures.

• 한국소성가공학회:학술대회논문집
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• 한국소성가공학회 2006년도 춘계학술대회 논문집
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• pp.53-56
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• 2006

Magnesium alloy AZ31, which processed by conventional rolling or extrusion, has high anisotropy of mechanical properties in its strength and elongation at room temperature. We compared the influence of differential speed rolling with conventional rolling process on microstructure and mechanical properties of commercial AZ31 sheet. Commercial AZ31 alloy sheets were processed with conventional and differential speed rolling with thickness reduction ratio of 30% at a various temperature. The elongation of AZ31 alloy, warm-rolled by differential speed rolling is larger than those rolled by conventional rolling. Besides, grain size and distribution on microstructure of the conventional rolled materials were coarse and inhomogeneous, on the contrary, those of the differential speed rolled were fine and homogeneous.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제30권1호
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• pp.98-108
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• 2023

본 연구에서는 HPLC를 이용하여 국내 식품자원 135종의 비타민 B₁과 B₃ 함량을 분석한 결과, 비타민 B₁은 0.019-28.218 mg/100 g, 비타민 B₃는 0.077-32.412 mg/100 g 범위로 검출되었다. 식물성 식품자원 42종 중 비타민 B₁은 11종, 0.071-0.884 mg/100 g 범위로, 비타민 B₃는 31종, 0.145-13.883 mg/100 g 범위에서 검출되었다. 동물성 식품자원 36종 중 비타민 B₁은 27종, 0.031-10.055 mg/100 g 범위로, 비타민 B₃는 34종, 0.077-32.412 mg/100 g 범위에서 검출되었다. 가공식품은 57종 중 비타민 B₁은 18종, 0.019-28.218 mg/100 g 범위로, 비타민 B₃는 43종, 0.089-7.072 mg/100 g 범위에서 검출되었다. 식품자원 중 비타민 B₁은 가공식품인 라면스프에서 28.218 mg/100 g, 비타민 B₃는 소간에서 32.412 mg/100 g으로 가장 많이 함유하고 있었다. 본 연구에서 제시된 수용성 비타민인 비타민 B₁과 B₃ 함량 정보는 국가표준식품성분표에 기초자료로 제공되어 국민 영양 증진에 기여하고자 한다.

• 한국소성가공학회:학술대회논문집
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• 한국소성가공학회 2009년도 추계학술대회 논문집
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• pp.222-222
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• 2009

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제31권12호
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• pp.3553-3560
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• 2010

A new hydrazone derivative compound has been synthesized and characterized by IR, $^1H$-NMR, $^{13}C$-NMR and UV-vis. spectroscopy techniques, elemental analysis and single-crystal X-ray diffraction (XRD). The new compound crystallizes in monoclinic space group C2/c. In addition to the crystal structure from X-ray experiment, the molecular geometry, vibrational frequencies and frontier molecular orbitals analysis of the title compound in the ground state have been calculated by using the HF/6-31G(d, p), B3LYP/6-311G(d, p) and B3LYP/6-31G(d, p) methods. The computed vibrational frequencies are used to determine the types of molecular motions associated with each of the observed experimental bands. To determine conformational flexibility, molecular energy profile of (1) was obtained by semi-empirical (AM1) calculation with respect to a selected degree of torsional freedom, which was varied from $-180^{\circ}$ to $+180^{\circ}$ in steps of $10^{\circ}$. Molecular electrostatic potential of the compound was also performed by the theoretical method.

• 한국식품영양과학회지
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• 제31권6호
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• pp.1092-1096
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• 2002

포도종실 에탄올 추출물의 순차 용매 분획물 중에서 에틸아세테이트와 부탄을 분획물의 총 카테킨 함량은 각각 35.7 mg/g, 20.2 mg/g이었으나 두 용매 분획물을 첨가한 시료의 POV 증가 경향은 유사하여 카테킨의 함량에 따른 차이를 확인할 수 없었다. 두 용매 분획물에 함유된 프로안토시아니딘을 이루고 있는 카테킨의 중합도에 따른 영향을 조사하기 위하여 각 용매 분획물을 Cl8 카트리지로 소분획하여 카테킨의 단량체-이량체 분획 (FI)과 올리고량체 분획(FII) 및 다량체 분획 (FIII) 등의 세가지 그룹으로 분리하였다. 에틸아세테이트 분획물에서는 E-FI(26.0 mg/g) > F-FII(18.6 mg/g) > E-FIII(13.7 mgtg)의 순서로 카테킨 할량이 높았음에도 불구하고 각각을 1,000 ppm 농도로 첨가한 시료의 POV 증가 경향은 유사하였다. 또한 부탄을 분획 물에서도 B-FI(33.3 mg/g) > B-FI(30.8 mg/g) > B-FIII(22.7 mg/g)의 순서로 카테킨 함량이 높았음에도 불구하고 항산화 효과에서는 차이가 없었다. 일반적으로 카테킨의 항산화력은 첨 가량에 비례하여 증가함에도 불구하고 본 연구에서 각 용매 분획물의 항산화 효과에서 차이가 없었던 것은 포도종실 에탄을 추출물의 항산화 활성이 총 카테킨의 함량 뿐만 아니라 프로안토시아니딘을 이루고 있는 카테킨의 중합도에 따른 영향을 받고 있으므로 천연 항산화제로서 제조되는 포도종실 추출물의 품질 관리에 고려되어야 할 것으로 생각되었다.