• 제목/요약/키워드: B-H 특성

검색결과 4,809건 처리시간 0.049초

인삼박을 첨가한 약주의 제조 및 이화학적 특성 (Fermentation Process and Physiochemical Characteristics of Yakju(Korean cleared rice wine) with Addition of Ginseng Powder)

  • 이인선;양의주;정용진;서지형
    • 한국식품저장유통학회지
    • /
    • 제6권4호
    • /
    • pp.463-468
    • /
    • 1999
  • 충청도 지방에서 유래하는 인삼박을 첨가한 약주의 특성 및 개발 가능성을 검토한 결과, pH는 A, B, C 모두 2단 담금 직후 감소하였다가 서서히 증가하는 경향이었고, 산도는 발효중 증가하는 경향을 나타내었으며 누룩과 조효소제 및 분말효모를 사용한 A에서 발효 4일째 pH 7.05, 산도 0.84로 가장 높았다. 알콜함량은 발효 4일째에 배양효모를 이용한 B(21.0%) 와 C(20.4%)가 분말효모를 이용한 A(19.0%)보다 높았다. 또한 알콜발효중 인삼박 첨가에 따른 발효저해는 나타나지 않으며 아미노태질소 함량은 조효소제를 첨가한 A와 C에서 높았다. 유리당은 누룩과 조효소제를 함께 이용한 A에서 glucose 599.16, maltose 129.llmg%, 총당 함량 736.06mg%로 가장 높았다. 유리아미노산 함량도 A가 580.02mg%로, 누룩을 이용한 B의 527.48mg%, 조효소제를 이용한 C의 538.74mg% 보다 높았다. 관능검사 결과 누룩을 첨가한 A와 B의 경우 40대 연령층에서, 조효소제를 첨가한 C는 20대 연령층에서 색과 향에 대한 기호도가 높았다. 그러나 맛에 대한 평가와 전반적인 기호도에서는 누룩을 이용한 B구간이 가장 높은 점수를 나타내었다. 따라서 인삼박을 이용한 약주의 상품화를 위하여 체계적인 담금 방법에 관한 연구가 요구되었다.

  • PDF

DMAB를 사용한 무전해 Ni-B-W 도금의 특성 연구 (Studies on the Characteristics of Electroless Ni-B-W Deposition using Dimethylamine borane)

  • 정상일;정성희;이주열;장도연;정용수
    • 한국표면공학회:학술대회논문집
    • /
    • 한국표면공학회 2013년도 춘계학술대회 논문집
    • /
    • pp.137-137
    • /
    • 2013
  • 본 연구에서는 반도체 검사 장비인 프로브 카드의 핵심 부품인 프로브 니들의 팁 부분의 내마모성을 향상시키기 위하여 무전해 Ni-B-W 합금 도금 실험을 실시하였다. 무전해 Ni-B-W 합금 도금 실험에서 여러 가지 제어인자 중 도금욕의 pH와 온도 그리고 환원제의 농도 등을 변수로 하였다. 도금욕 pH와 온도에 따른 전착속도 및 물성 변화를 관찰하였으며, 환원제 농도 변화에 의한 open circuit potential의 변화를 측정하였다.

  • PDF

칡 뿌리에서 분리한 B-amylase의 효소학적 특성 (Enzymatic Properties of $\beta$-amylase Isolated from Arrowroot)

  • 윤상혁;심우만
    • 한국식품영양학회지
    • /
    • 제9권1호
    • /
    • pp.85-91
    • /
    • 1996
  • B-amylase(EC 3.2.1.2) was isolated from the root of arrowroot(Peuria thunbergiana Bentham) with distilled water and then fractionated with ammonium sulfate. Crude extract was partially purified by ion exchange chromatography and gel filtration. The enzymatic properties of partially purified $\beta$-amylase were as follows, the enzyme was fractionated with ammonium sulfate between 0.2 and 0.4 saturation, and showed the typical reaction properties of B-amylase producing only maltose from starch. Optinum pH and temperature were pH 6.5, $50^{\circ}C$ respectively. The activity of the enzyme had proportional relations with enzyme protein concentration below 4mg, and had Michaelis constant of 66.7mg% for soluble starch. The enzyme was inhibited by some metal louts such as silver, cadmium, mercury, aluminum, iron and copper.

  • PDF

(Nd, Dy)-Fe-B 분말의 소결특성 및 상변화 연구 (Sintering Behavior and Phase Analysis of (Nd, Dy)-Fe-B Powder)

  • 김세훈;김진우;김영도
    • 한국분말재료학회지
    • /
    • 제17권2호
    • /
    • pp.154-159
    • /
    • 2010
  • In this study, the sintering behavior of (Nd, Dy)-Fe-B powder which fabricated by strip-casting was investigated with various sintering temperatures and holding times. The relative density over 99% could be obtained by both sintering at $1070^{\circ}C$ for 1h and sintering at $970^{\circ}C$ for 20h. The grain growth was observed in sintered specimen at $1050^{\circ}C$ compared to one at $970^{\circ}C$. The isothermal sintering process below $1000^{\circ}C$ led to suppress grain growth showing the improved magnetic properties. The phase transformation of Nd-rich was confirmed by X-ray diffraction pattern.

무 품종별 나박김치의 이화학적 및 물성 특성에 따른 조리 적성 연구 (Investigation of Cooking Usage according to the Physiochemical and Textural Characteristics in Nabakkimchi with Different Radish Cultivars)

  • 이시은
    • 한국조리학회지
    • /
    • 제12권4호
    • /
    • pp.284-298
    • /
    • 2006
  • This study aimed at defining radish cultivars to a best cooking usage based on their physiochemical and textural characteristics of Nabakkimchi. Baekkwang, Daeburyong, Chungwoon and Taebaek were used as four types of radish cultivars. Nabakkimchi was stored at $8^{\circ}C$ either after fermentation for 12 hours at $25^{\circ}C$(A group) or without preliminary fermentation(B group). As storage period went by, lightness was decreased. Haziness of liquid showed sudden increase at preliminary fermentation in group A, while it increased between the third day and fifth day in group B. Hardness of 'Fall season' type was relatively high after storage. pH was suddenly decreased on the second day in A group and on the fifth day in B group. Acidity was suddenly increased on the second day in A group and since the third day at B group. As a result of sensory evaluation, Chungwoon stored for 2 days after preliminary fermentation was the best variety.

  • PDF

붕소 도핑된 수소화 비정질 실리콘박막의 광도전특성 (Photoconductive properties of B-doped hydrogenated amorphous silicon thin films)

  • 박욱동;박기철;박창배;김기완
    • 대한전기학회:학술대회논문집
    • /
    • 대한전기학회 1987년도 전기.전자공학 학술대회 논문집(I)
    • /
    • pp.497-500
    • /
    • 1987
  • Photoconductive properties of B-doped hydrogenated amorphous silicon thin films prepared by the RF glow discharge decomposition of $SiH_4-B_2H_6$ gas mixtures have been investigated. Experimental results showed that the B-doped hydrogenated amorphous silicon thin films have high photosensitivity and good optical absorption. Therefore these thin films can be used for the photoconductive layer of the vidicon target.

  • PDF

Salicylate를 생분해하는 pseudomonas putida의 특성 (Characterization of a salicylate-degrading strain of pseudomonas putida)

  • 홍순우;하영칠;이계준;배경숙
    • 미생물학회지
    • /
    • 제24권1호
    • /
    • pp.51-56
    • /
    • 1986
  • Eight strains of the bacteria capable of growing on salicylate as the sole carbon source were isolated form soil and river water. Three of these isolates were identified as Acinetobacter calcoaceticus (AcBl), Pseuomonas putida biotype B (PpB2), and P. putida biotype A (PpB3). Effects of temperature, pH and C source concentration on biodegradation of salicylate by PpB3 were wxamined. The optimum conditions were as follows; $30^{\circ}C$ for temperature, 7.0 for pH, and 10mM for C source concentration. Ultraviolet scanning spectrum of the salicylate was measured. The spectrum has two peaks at 225nm and 292nm. The spectra of the culture filtrates indicate that ring degradation of salicylate is accomplished.

  • PDF

수심변화에 따른 경사수제 주변 흐름특성의 변화 (Variation of Flow around Inclined Crest Groyne with Flow Depth)

  • 여홍구;강준구;노영신;김성중
    • 한국수자원학회:학술대회논문집
    • /
    • 한국수자원학회 2006년도 학술발표회 논문집
    • /
    • pp.505-509
    • /
    • 2006
  • 본 연구에서는 수위변화에 따라 흐름특성이 달라지는 경사수제의 적절한 설계를 위해 수리실험을 통해 경사수제 주변의 흐름 특성을 파악하였다. 수리실험은 $2m(B){\times}40m(L){\times}1m(H)$의 직선 수로에서 수행되었으며, 수제 주변 흐름장은 LSPIV 기법을 이용하여 측정하였다. 수심변화에 따른 수제주변 특성은 수심과 수제높이의 비 $d/h_g$$0.60{\sim}0.97$ 범위로 설정하여 $d/h_g$ 변화에 따른 재순환영역의 변화 특성과 본류역의 유속분포 변화를 파악하였다. 실험결과 재순환영역의 폭과 길이는 수심이 증가함에 따라 감소하는 것으로 나타났으며, 제방보호 길이 설정을 위한 재순환영역의 길이는 $d/h_g=0.6{\sim}0.97$에 대해 수제의 길이의 $2{\sim}4$ 배가 발생하는 것으로 나타났다. 또한 수제부근의 유속분포를 측정한 결과, 제방부근 수제역의 역류속은 평균유속의 최대 0.3 배인 것으로 나타났으며, $d/h_g=1$에 가까울수록 역류발생은 미미한 것으로 나타났다.

  • PDF

정밀한 아크검출을 위한 아크의 전기적 특성 분석 (The Electrical Characteristics of Arc for Precise Arc Detection)

  • 서현욱;방선배;조영훈;최규하
    • 전력전자학회:학술대회논문집
    • /
    • 전력전자학회 2013년도 추계학술대회 논문집
    • /
    • pp.231-232
    • /
    • 2013
  • 본 논문에서는 아크검출 알고리즘을 제안한다. 아크를 검출하기 위하여 아크의 전기적 특성 중 하나인 고조파에 대하여 분석하고 아크로 인한 홀수고조파의 변화를 분석하여 아크를 검출할 수 있는 아크 검출 알고리즘을 설계한다. 이를 증명하기 위하여 UL1699에서 제안하는 직렬아크 발생장치를 통하여 아크를 발생시키고 측정한 전류파형을 기반으로 알고리즘을 검증하였다.

  • PDF