Bae, Jinho;Azad, Abul Kalam;Won, Seonghun;Hamidoghli, Ali;Seong, Minji;Bai, Sungchul C.
Fisheries and Aquatic Sciences
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v.22
no.1
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pp.1.1-1.8
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2019
Five experimental diets were formulated to evaluate the effects of dietary enzymatically hydrolyzed tuna by-product on growth, non-specific immune responses, and hematology of juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). A basal diet with 50% of fishmeal was used as control (CON) and four other diets replaced 12.5% ($TBB_{12.5}$), 25% ($TBB_{25}$), 37.5% ($TBB_{37.5}$), and 50% ($TBB_{50}$) of fish meal in the CON diet. Juvenile rainbow trout ($4.87{\pm}0.05g$) were randomly distributed into 15 tanks (50 L) and fed 3-4% of wet body weight two times a day. At the end of 7 weeks of feeding trial, weight gain, specific growth rate, feed efficiency, and protein efficiency ratio of fish fed CON diet were significantly higher than those of fish fed $TB_{50}$ diet (P < 0.05). But there were no significant differences among fish fed CON, $TBB_{12.5}$, $TBB_{25}$, and $TBB_{37.5}$ diets (P > 0.05). There were no significant differences in GPT levels among fish fed CON, $TBB_{12.5}$, $TBB_{25}$, and $TBB_{37.5}$ diets. Also, there were no significant differences in lysozyme, superoxide dismutase, glucose, and total protein levels in all experimental diet (P > 0.05). The broken-line analysis indicated that the minimum dietary level of enzymatically hydrolyzed tuna by-product to replace fishmeal could be 29.7% in rainbow trout. These results indicated that the optimum level of dietary enzymatically hydrolyzed tuna by-product could replace greater than 29.7% but less than 37.5% of fishmeal in juvenile rainbow trout diet.
This study was conducted with a view toward enhancing the industrial utilization of a male sailfin sandfish Arctoscopus japonicus based on its application in the preparation of Sik-hae, a Korean traditional fermented fishery product prepared using hard-boiled rice and enzymatic malt sprouts. As an alternative to rice and malt sprouts, we evaluated the utility of rice Koji for Sik-hae fermentation by investigating the physicochemical changes that occur during fermentation. The sailfin sand fish Sik-hae fermented with 10% or 20% rice Koji was found to show similar fermentation characteristics to the control fermentation with 20% hard-boiled rice and 4% malt sprouts, with respect to acid production, texture profile, and the softening of bones during the entire fermentation period. In particular, compared with the control, the addition of 10% rice Koji reduced the dehydration of Sik-hae and increased the content of free amino acids, which contributed to preventing a marked reduction in pH during fermentation. Accordingly, 10% rice Koji is proposed as a viable alternative enzymatic agent for the preparation of Sik-hae, which can contribute enhancing the desired properties of this traditional food product.
Lee Jong-Hee;Choi Sun-Young;Lee Sang-Bong;Jin Cheal-Ho;Huh Sung-Hoi;Kong In-Soo
Fisheries and Aquatic Sciences
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v.2
no.1
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pp.93-97
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1999
The promoter region of alginate lyase gene (aly) from Pseudomonas sp. W7 was used for the high expression of gilthead seabream (Sparus aurata) growth hormone (GH) gene in Esherichia coli. PCR product encoding the premature segment of the growth hormone. was cloned to the downstream of aly promoter. GH was overexpressed With 46 ammo acid of alginate lyase as fusion protein. GH was immunoreactive and production of GH was repressed with supplementation of $0.4\%$ glucose into culture media.
DNA sequence-based typing is considered a robust tool for the discrimination of dinoflagellate species because of the availability of extensive rDNA sequences. Here, we present a rapid, cost-effective DNA-sequencing technique for various PCR products. This sequencing strategy relies on 'nested' or 'tailed' primer labeled with near-infrared dye, and uses a minimal volume of unpurified PCR product (ca. $5{\mu}L$) as the DNA template for sequencing reactions. Reliable and accurate base identification was obtained for several hundred PCR fragments of rRNA genes. This quick, inexpensive technique is widely applicable to sequence-based typing in clinical applications, as well as to large-scale DNA sequencing of the same genomic regions from related species for studies of molecular evolution.
Proceedings of the Korea Society of Environmental Toocicology Conference
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2001.05a
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pp.107-113
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2001
Consumer Product compounds are used in homes and disposed in wastewater where they typically receive waste treatment. After treatment, sludge and effluent are released to the environment resulting in the potential exposure of terrestrial and aquatic organisms to these compounds. To ensure the environmental safety of these compounds, the environmental risk posed by chemicals released into the environment must be assessed. A reasonable, consistent and cost-effective method to conduct environmental risk assessments and to prioritize testing of these chemicals is needed which addresses risk to organisms residing in the terrestrial and aquatic compartments of the environment. This paper provides a fundamental understanding of the technical basis of environmental risk assessment using the major surfactant(i.e., LAS) used in the laundry detergent industry worldwide as a case study.
The powder and liquid products of seasoned and smoked skipjack tuna (Euthynus pelamis) was manufactured by using small skipjack tuna (1-2 kg, 20-30 cm) captured in the East Sea, Korea. Smoking was done three times at $80^{\circ}C$ for 8 hrs to decrease the moisture content below $15\%.$ The seasoned and smoked skipjack tuna powder with liquid smoke showed the lower pH than the control. The pH, VBN, amino nitrogen content, and TBA value were increased slowly as storage period was increased at room temperature. Liquid smoke decreased the production of animo nitrogen and VBN. Vacuum packaging was efficient for inhibiting the deterioration and the microbial growth of the seasoned and smoked skipjack tuna powder product.
Over production of methylglyoxal (MGO) a highly reactive dicarbonyl compound, has been associated in progressive diabetes with vascular complication. Therefore, we investigated whether hot water extract of Loliolus beka meat (LBM-HWE) presents a preserve effect against MGO-induced cellular damage in human umbilical vein endothelial cells (HUVECs). The LBM-HWE extract showed to inhibit MGO-induced cytotoxicity. Additionally, the LBM-HWE reduced mRNA expression of pro-inflammatory cytokines, and reduced MGO-induced advanced glycation end product (AGEs) formation. Furthermore, LBM-HWE induced glyoxalase-1 mRNA expression and reduced MGO-induced carbonyl protein formation in HUVECs. The results implicate that LBM-HWE has protective ability against MGO-induced HUVECs toxicity by preventing AGEs formation. In conclusion, LBM-HWE could be used as a potential treatment material for the prevention of vascular complications of diabetes.
HONG Sang-Pill;YANG Seung-Yong;LEE Nam-Hyuk;KIM Dong-Soo
Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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v.29
no.5
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pp.578-585
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1996
Cryo-grinding process comprising hammer mill-shattering and colloid mill-grinding without refrigerant was applied to sardine, pollack and squid muscle frozen at $-20^{\circ}C,\;-40^{\circ}C\;and\;-80^{\circ}C$, respectively and its characteristics were investigated. Particle size distribution of shattered product was shown larger in the order of squid, sardine and pollack and particle size of shattered product frozen at $-80^{\circ}C$ was shown smaller than those at $-40^{\circ}C$. Image of shattered product depended on freezing temperatures and fish species, suggesting particle size distribution of rheological properties can be dependent on fish species or freezing temperature. Yield of cryo- grinded product was in the range of $52.5\~62.5\%$ and Ca content of sardine or pollack product was $6\~8$ times higher than its fillet. Emulsion capacity of cryogrinded product was not decreased during processing. Therefore, this method is thought to be applicable to fish precessing, and preparation of fish paste or powaer.
KANG Hoon-I;KANG Tae-Joong;BAE Tae-Jin;KIM Hyun-Ju
Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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v.27
no.5
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pp.509-514
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1994
A processing method for fermented paste of favorable flavor and texture using pen shell by-product was investigated. The pen shell by-product was homogenized with the addition of water and hydrolyzed with $5\%$ of Protin P(105 PU/g) at $55^{\circ}C$ for 1 hour. Flavor of the hydrolysate could be improved by thermal treatment at $100^{\circ}C$ for 40 minutes with $10\%$ of invert sugar. $2\%$ of agar-agar and $6\%$ of starch added to hydrolysate emulsified by $8\%$ of polyglycerol condensed ricinoleate(PGDR) were significantly effective for the improvement of rheological properties such as hardness, springiness and chewiness of the fermented paste. $15\%$ of table salt was finally added to the product of fermented pen shell paste. The contents of moisture, protein, lipid, carbohydrate and salinity of the product were $62.7\%,\;3.2\%,\;4.4\%,\;10.6\%\;and\;15.6\%$, respectively. The major free amino acids were glutamic acid, arginine, aspartic acid, leucine, lysine, glycine and alanine. The product was stable for the storage of 60 days at $23{\pm}3^{\circ}C$ on bacterial growth.
Anwary, Arif Reza;Lee, Young-Il;Jung, Hee;Kim, Yong-Gi
International Journal of Fuzzy Logic and Intelligent Systems
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v.8
no.1
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pp.82-86
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2008
The article presents ARTMAP and Fuzzy BK-Product approach underwater obstacle avoidance for the Autonomous underwater Vehicles (AUV). The AUV moves an unstructured area of underwater and could be met with obstacles in its way. The AUVs are equipped with complex sensorial systems like camera, aquatic sonar system, and transducers. A Neural integrated Fuzzy BK-Product controller, which integrates Fuzzy logic representation of the human thinking procedure with the learning capabilities of neural-networks (ARTMAP), is developed for obstacle avoidance in the case of unstructured areas. In this paper, ARTMAP-Fuzzy BK-Product controller architecture comprises of two distinct elements, are 1) Fuzzy Logic Membership Function and 2) Feed-Forward ART component. Feed-Forward ART component is used to understanding the unstructured underwater environment and Fuzzy BK-Product interpolates the Fuzzy rule set and after the defuzzyfication, the output is used to take the decision for safety direction to go for avoiding the obstacle collision with the AUV. An on-line reinforcement learning method is introduced which adapts the performance of the fuzzy units continuously to any changes in the environment and make decision for the optimal path from source to destination.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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