• 동아시아식생활학회지
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• 제25권3호
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• pp.451-459
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• 2015

식품으로 사용되는 팥은 생팥이 아닌 증자팥을 사용하며, 고온의 열수로 삶은 후 제조된다. 본 연구에서는 팥을 이용한 고부가가치 식품개발 연구의 일환으로, 생팥의 열수 추출물 및 팥을 삶은 후 증자액을 폐기하고 제조한 증자팥의 열수 추출물을 조제하고 이들의 유용성분 및 항산화, 항균, 항당뇨 및 항혈전 활성을 비교 평가하였다. 생팥 및 증자팥의 추출효율은 각각 16.2% 및 14.8%로 생팥이 1.1배 높았으며, 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 및 환원당 함량은 생팥이 증자팥보다 각각 2.5배, 2.1배 및 1.5배 높았다. 생팥의 DPPH 음이온 및 ABTS 양이온 소거능 및 환원력 평가 결과, 증자팥보다 모두 높게 나타나, 팥의 항산화 활성이 고온의 열수 삶기 과정 중 소실됨을 알 수 있었다. 반면, nitrite 소거능은 생팥보다 삶은 증자팥에서 더욱 강하게 나타났다. 항균 활성 평가결과, 생팥의 열수 추출물에서만 그람양성 세균에 대한 활성이 나타났으며, 증자팥의 경우 항균 활성은 $500{\mu}g/disc$ 농도까지 나타나지 않았다. 또한 in-vitro $\alpha$-amylase 및 $\alpha$-glucosidase에 대한 저해활성과 항혈전 활성에 관련된 thrombin, prothrombin, coagulation factors에 대한 저해활성 평가 결과, 생팥의 비가열 추출물과는 달리, 생팥 및 증자팥의 열수 추출물은 전분분해 저해 및 항혈전 활성이 인정되지 않았다. 본 연구결과는 생팥 및 증자팥의 열수 추출물의 항산화, 항당뇨 및 항혈전 활성이 비가열 에탄올 추출물보다 미약하며, 생팥의 유용활성이 증자팥에서는 거의 남아 있지 않음을 제시하고 있으며, 팥을 이용한 고부가가치 식품 제조 시 적합한 삶기 공정 및 팥 증자액의 효율적인 이용에 대한 연구가 필요함을 제시하고 있다.

• 생약학회지
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• 제36권3호통권142호
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• pp.195-200
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• 2005

Smilacis Chinae Radix is root of Smilax china L.. It has been known as a korean folk medicine for anti-inflammatory, anti-microbial diuresis, detoxification and relieving enteropathy as diarrhea. Reactive oxygen species(ROS) are continuously produced at a high rate as a by-product obtained in the aerobic metabolism. A major portion of living organisms has defense system as superoxide dismutase or catalase against damage produced by ROS. Several lines of evidence provided that ROS appears to cause to develop aging and various diseases. In this study, we have investigated the antioxidant activities of Smilacis Chinae Radix in order to screen the antioxidant substances from natural products. As a result, EtOAc extract of Smilacis Chinae Radix exhibited potent antioxidant effect on various antioxidant experiment. The major components of antioxidant activity were isolated from EtOAc extract of Smilacis Chinae Radix. Their structure of compounds were identified as quercetin and (-)-epicatechin by spectroscopic evidence, respectively.

• 한국식품영양과학회지
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• 제43권9호
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• pp.1334-1341
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• 2014

치마버섯 균사체 배양물로부터 분리된 다당류의 생리활성을 알아보기 위해 항보체 활성, NO 생성능, 지질 과산화 억제능, OH radical 제거 효과, 미백효과, 항균효과 및 피부투과도를 측정하였다. 치마버섯 배양균사체 유래 다당류의 항보체 활성은 열수 추출 알코올침전분획(SC-EP)이 $8.9{\pm}0.3%$, 세포내성 다당류(SC-IP)는 $14.7{\pm}1.7%$, 열수 추출 한외여과분획(SC-UP)은 $10.2{\pm}0.8%$, 균사체외성 무처리 분획(SC-NEP)은 $5.2{\pm}0.7%$로 나타났다. 치마버섯 균사체 배양물의 열수 추출 한외여과 처리한 다당류(SC-UP)는 $12.8{\pm}0.7{\mu}M$의 NO를 생성하는 것으로 조사되었다. 양성 대조물질로 사용한 IFN-${\gamma}$와 LPS에서는 각각 $33.4{\pm}1.7{\mu}M$과 $35.1{\pm}1.5{\mu}M$로 나타났다. AsA-$Fe^{2+}$로 유도된 지질 과산화에 대한 영향은 열수 추출 에탄올 처리 분획(SC-EP) 및 UF 처리 분획(SC-UP)의 경우 각각 $28.9{\pm}0.7nM$ 및 $26.5{\pm}0.3nM$의 MDA를 생성시켰다. ADP-NADPH-$Fe^{3+}$로 유도된 지질 과산화에 대한 영향은 배양 균사체 배양물의 열수 추출 에탄올 처리 분획(SC-EP) 및 UF 처리 분획(SC-UP)이 각각 19.8%와 20.8%의 지질 과산화 생성 억제율을 나타내었다. OH radical의 제거 효과로 균사체 배양물의 열수 추출 UF 처리 분획(SC-UP)의 OH radical 제거 효과에 대한 $IC_{50}$은 3.32 mg/mL로 조사되었다. 균사체 배양물의 열수 추출 UF 처리 분획(SC-UP)의 tyrosinase 저해 효과는 1.0 mg/mL의 농도 처리 시에 19.9%로 나타났다. 또한 여드름 균에 대한 항균효과를 위한 MIC 치는 균사체 배양물의 열수 추출 UF 처리 분획(SC-UP)이 10 mg/mL, 균사체외성 다당류(SC-NEP)의 경우는 20 mg/mL 이상인 것으로 조사되었다. 균사체 배양물의 열수 추출 UF 처리 분획(SC-UP)의 피부투과도는 3시간, 6시간 및 9시간 경과 후 각각 0.47%, 0.73% 및 1.20%를 나타내었다. 상기의 결과들로부터 치마버섯 균사체 배양물로부터 분리된 다당류의 면역 활성, 항산화 활성 등의 생물학적 특성을 이용하여 기능성 소재의 개발이 가능할 것으로 판단된다.

• 대한약침학회지
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• 제20권1호
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• pp.18-22
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• 2017

Objectives: The current investigation was carried out to determine the cytotoxic and the antimicrobial activities of methanolic extracts of Plumbago zeylanica. Methods: The stems, leaves, and whole plants were air dried and extracted with methanol by using a Soxhlet extractor for 72 hours at $55-60^{\circ}C$. The antimicrobial activities were determined from the zones of inhibition, which were measured by using the agar well diffusion method, and the cytotoxicity assays were performed using the 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) assay method. Results: The methanolic extracts of the stem and the leaves of Plumbago zeylanica were tested against six bacterial species and nine fungal species, and both extracts showed antimicrobial activity in a dose-dependent manner. The leaf extract of Plumbago zeylanica showed maximum antimicrobial activity against both Staphylococcus aureus sub sp aureus and Fusarium oxysporum. The stem extract was found to be more antimicrobial against the Pseudomonas aeruginosa and the Penicillium expansum species. MTT assays were used to test the cytotoxicity of the whole plant extract in the HCT-116 and the K-562 cell lines, and that extract was shown to have weak cytotoxicity in both cell lines. Conclusion: In the present study, the methanolic stem extracts of Plumbago zeylanica were found to possess remarkable antibacterial activities against many human and agricultural pathogens. The extracts were also found to possess significant antifungal activities, but the antifungal activities were less than the antibacterial activities. Finally, the extracts were found to have weak cytotoxicities in the HCT-116 and the K-562 cell lines.

• 대한화장품학회지
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• 제33권4호
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• pp.269-273
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• 2007

산업발전에 따라 환경분야가 대두됨에 따라 민감성 피부에 화장품을 사용하는데 있어 부작용이 증가하였다. 이에 따라 저자극성 방부제의 개발을 위하여 항암효과가 입증된 침엽수 중 구상나무, 향나무의 활성성분을 추출하여 항균력을 측정 평가하였다. 항균력 측정에는 Broth dilusion법이 사용되었으며, 균주는 그람 음성균인 Escherichia coli와 그람 양성균인 Staphylococcus aureus를 사용하였다. 그 결과 항균효과는 향나무와 구상나무가 625 ppm에서 methyl paraben에 비하여 각각 17.02 %, 8.5 % 더 높은 효과를 나타냈다. 항산화 효과 측정은 DPPH법, 총 폴리페놀 함량은 Folin-Denis법, 총 플라보노이드의 함량은 Nieva Moreno법을 사용하여 분석하였다. 항산화 효과에서 향나무는 5,000 ppm에서 45 %, 구상나무는 44 %의 항산화 효과를 나타냈으며 분석 결과 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함유량과 비례하였다. 침엽수 추출물의 세포독성실험은 피부섬유아세포인 CCK-986sk를 사용하였다. 그 결과 향나무, 구상나무가 39 ppm에서 1,250 ppm까지의 모든 농도에서 95% 이상의 높은 세포 생존률을 나타냈다. 이상을 종합해 본 결과 향나무 줄기, 구상나무 잎은 합성물질을 대체할 수 있는 방부제 및 보조 항산화제로서 사용이 가능하다고 할 수 있다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제35권1호
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• pp.66-72
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• 2007

생마의 저장성 및 접근성 강화에 따른 소비증대 및 유통 안전성을 확보하기 위해, 생마 저온부패균을 효율적으로 제어하는 천연물을 선별하였다. 저온$(4^{\circ}C)$ 및 상온$(30^{\circ}C)$ 부패에 직접적으로 관여하는 Pseudomonas rhodesiae YAM-12 에 대해 다양한 자생 및 약용식물 추출물 800여종의 항균력을 평가하였으며, 그 결과 클로버 오일을 선정하였으며, 이를 이용한 생마 신선편이 개발 가능성을 검토하였다. 건전생마 신선편이에 1%클로버 오일을 3분간 침지하여, $4^{\circ}C$에서 31일간 저장한 경우, 색차의 변화는 거의 나타나지 않았으며, 미생물의 증식 또한 완전히 억제되었다. 한편 P. rhodesiae YAM-12를 인위적으로 오염시키고(초기농도 $10^3$ CFU/g), $4^{\circ}C$에서 14일간 저장한 경우에도, 1%클로버 오일의 처리는 색차 변화를 최소화하며, 미생물증식을 $10^4$ CFU/g로 억제하였다. 반면 무처리, 멸균수 및 NaOCl 처리의 경우에는 심각한 부패와 함께 색차변화로 상품성을 상실하였다. 클로버 오일의 항균, 항산화, 항혈전 활성과 향신료로 사용되어온 점을 고려할 때, 클로버 오일을 처리한 생마 신선편이는 별도의 화학 방부제 처리 없이 생마의 유통안전성 향상 및 부패억제, 기능성 및 향미부여에 유용하게 사용될 수 있을 것으로 판단된다.

• Natural Product Sciences
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• 제9권4호
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• pp.213-219
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• 2003

Five aromatic compounds, of which two are new glucosides, and six flavonols were isolated and identified for the first time from the flower heads and aerial shoots of Helichrysum conglobatum (Asteraceae). Their structures were established on the basis of chemical and spectroscopic methods including UV, MS, 1D- and 2D-NMR. Some fractions and isolates were screened for anti-microbial activities. This is the first report of the isolation of the chemical constituents of this species.

• 대한화장품학회지
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• 제25권4호
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• pp.75-95
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• 1999

A colloid refers to dispersed particles of a solid or liquid having the diameter of about $10^{-5}-10^{-7}cm$. Such colloidal silver is produced by electrolysis. In this paper, colloidal silvers of various concentrations according to charge amount and time are produced, and their anti-microbial activities are measured. And optimum conditions for emulsion are measured by varying the concentration of colloidal silvers. Further, stability of the emulsion is measured with a Zeta potential, chrome meter by applying colloidal silvers to creams (W/Si, O/W, MLV).

• 한국동물위생학회지
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• 제36권4호
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• pp.297-301
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• 2013

The present study was to investigate anti-microbial effects of curcumin on major bacterial pathogens for farmed fish, such as Aeromonas hydrophila, A. salmonicida subsp. masoucida, A. salmonicida subsp. salmonicida, Edwardsiella tarda, Vibrio vulnificus, V. paraheamolyticus using disk diffusion, minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) tests. In disc diffusion test, curcumin exhibited concentration-dependent antimicrobial activities to all bacteria pathogens used in the study. Antimicrobial effects of curcumin was found differently depending on bacterial species when determined by MIC or MBC tests. For examples, E. tarda and A. hydrophila was respectively the most sensitive bacterium for bacteriostatic and bacteriocidal effect of curcumin. Collectively, curcumin could be a potential natural drug for controlling pathogenic bacteria in the aquaculture industry.

• 대한화장품학회:학술대회논문집
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• 대한화장품학회 1999년도 IFSCC . ASCS 학술대회 발표 논문
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• pp.75-95
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• 1999

A colloid refers to dispersed particles of a solid or liquid having the diameter of about $10^{-5}$ - $10^{-7}$. Such colloidal silver is produced by electrolysis. In this paper. colloidal silvers of various concentrations according to charge amount and time are produced, and their anti-microbial activities are measured. And optimum conditions for emulsion are measured by varying the concentration of colloidal silvers. Further, stability of the emulsion is measured with a Zeta potential. chrome meter by applying colloidal silvers to creams (W/Si. O/W, MLV).