• 대한약학회:학술대회논문집
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• 대한약학회 2003년도 Proceedings of the Convention of the Pharmaceutical Society of Korea Vol.2-2
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• pp.166.2-166.2
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• 2003

Garlic (Allium sativum) has been used as a general food and a remedy in Oriental for a long time. Since garlic compounds have been also shown to inhibit growth of tumors and to modulate the activity of carcinogenesis, the effects of allicin on growth and survival in human gastric epithelial cells were evaluated by cell viability, cell cycle analysis and DNA fragmentation. Protein levels of cytochrome C, Bcl-xL, Bax and AIF were detected by Western blotting. Effects of recombinant VacA on caspase proteases activity were also determined. (omitted)

• 한국환경과학회:학술대회논문집
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• 한국환경과학회 2020년도 정기학술대회 발표논문집
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• pp.212-212
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• 2020

• Food Science and Biotechnology
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• 제18권2호
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• pp.471-474
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• 2009

Formaldehyde (FA) is a carcinogenic compound present in cigarette smoke. In this study, the amount of formaldehyde was analyzed in 5 kinds of cigarettes and the inhibitory effect of plant volatile extracts on the formation of FA was investigated. After extraction of the cigarette sample, FA was converted into its thiazolidine derivatives by reaction with cysteamine, and then measured using a gas chromatography-nitrogen phosphorus detector (GC-NPD). The concentrations of FA in cigarette smoke were found between 138.24 and $217.82{\mu}mol/g$ cigarette smoke. Extracts isolated from Welsh onion (Allium cepa L.), garlic (Allium sativum L.), crown daisy (Chrylsanthemum coronarium L.), green pepper (Capsicum annuum L.), and sesame dropwort (Oenanthe javanica DC) were used for analyzing their inhibitory effects on the formation of FA. The inhibitory effects of extracts of Welsh onion, garlic, crown daisy, green pepper, and sesame dropwort on the formation of FA were 64, 47, 38, 47, and 19%, respectively.

• 한국어병학회지
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• 제23권1호
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• pp.69-83
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• 2010

본 연구에서는 마늘 추출물과 착즙액이 넙치의 비특이적 면역력에 미치는 영향과 투여 방법에 따른 효과를 밝히고자 하였다. 마늘 추출물의 투여는 복강 주사법을, 마늘 착즙액은 침지법을 사용하였다. 마늘 착즙액 침지법은 일정 농도의 착즙액을 해수에 현탁하여 2일 간격으로 3회 침지하였다. 병원균의 공격 시험은 시험어에 마늘 추출물의 일정량을 2일 간격으로 3회 주사한 지2일 후에 실시하였다. 그 결과, 마늘 추출물의 복강 주사 시험구 중 5% 투여구에서 lysozyme의 활성이 가장 유의적인 증가를 나타내었다. 호중구의 수는 1, 5 및 10%를 주사하였을 때 유의적인 증가를 보였다 (p<0.05). SOD activity는 신장에서는 1, 3 및 5% 시험구에서, 간에서는 1 및 5% 시험구가 대조구에 비해 유의적인 증가를 나타내었다 (p<0.05). NBT 환원 시험은 3 및 5% 시험구에서 높은 NBT 환원량을 나타내었다. 마늘 착즙액의 침지 시험에서는 0.25 g/L 시험구에서 체표 점액 lysozyme 활성과 혈청 lysozyme 활성이 가장 높은 유의적인 증가를 하였다. 림프구와 호중구의 수는 0.25, 0.5 및 1.0 g/L 시험구에서 대조구에 비해 유의적인 증가를 보였다 (p<0.05). SOD activity는 신장에서는 모든 시험구에서, 간에서는 0.1, 0.25 및 0.5 g/L 시험구에서 대조구에 비해 유의적인 증가를 나타내었다 (p<0.05). NBT 환원 시험은 0.1, 0.25 및 0.5% 시험구에서 대조구와 비교하여 유의적인 증가를 나타내었다 (p<0.05). 시험구의 생존율은 S. iniae BS10과 E. tarda KE-1의 공격에 대하여 5% 마늘 추출물 복강 투여와 0.25 g/L 마늘 착즙액 침지 시험구의 상대생존율이 가장 높았다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 마늘 추출물과 착즙액이 넙치에 면역능 향상과 어류 질병에 저항성 증강에 효과가 있는 것으로 사료된다.

• 한국식품과학회지
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• 제26권6호
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• pp.679-682
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• 1994

마늘외 휘발성 함황성분을 용매추출 및 수증기 증류법에 의하여 추출하여 GC와 GC/MS에 의하여 분리 통정하고 건조온도에 따른 이들의 함량 변화틀 조사하였다. 핵산 추출물에서 8종, 수중기증류물에서 11종의 향기성분을 동정하였으며 이들 중 diallyl disulfide와 diallyl trisulfide, allyl methyl trisulfide가 대부분을 차지하였다. 건조온도가 중가함에 따라 마늘외 휘발성 함황성분은 핵산 추출물에서 $40{\sim}75%$까지 감소하였고 수중기 증류물에서는 $10{\sim}20%$ 정도 감소하였다. 휘발성 함황화합물중 diallyl disulfide, allyl methyl trisulfide의 함량은 크게감소한 반면 diallyl trisulfide의 함량은 비교적 적게 감소하였다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제17권11호
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• pp.1833-1840
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• 2007

Viruses in garlic plants (Allium sativum L.) have accumulated and evolved over generations, resulting in serious consequences for the garlic trade around the world. These viral epidemics are also known to be caused by aphids and eriophyid mites (Aceria tulipae) carrying Potyviruses, Carlaviruses, and Allexiviruses. However, little is known about viral epidemics in garlic plants caused by eriophyid mites. Therefore, this study investigated the infection of garlic plants with Allexiviruses by eriophyid mites. When healthy garlic plants were cocultured with eriophyid mites, the leaves of the garlic plants developed yellow mosaic strips and became distorted. In extracts from the eriophyid mites, Allexiviruses were observed using immunosorbent electron microscopy (ISEM). From an immunoblot analysis, coat proteins against an Allexivirus garlic-virus antiserum were clearly identified in purified extracts from collected viral-infected garlic plants, eriophyid mites, and garlic plants infected by eriophyid mites. A new strain of GarV-B was isolated and named GarV-B Korea isolate 1 (GarV-B1). The ORF1 and ORF2 in GarV-B1 contained a typical viral helicase, RNA-directed RNA polymerase (RdRp), and triple gene block protein (TGBp) for viral movement between cells. The newly identified GarV-B1 was phylogenetically grouped with GarV-C and GarV-X in the Allexivirus genus. All the results in this study demonstrated that eriophyid mites are a transmitter insect species for Allexiviruses.

• 농업과학연구
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• 제42권4호
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• pp.305-311
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• 2015

In this research, we surveyed the yield change of garlic cultivation with seed bulbs according to annual field culture after induced meristem culture. From 2007 to 2013, yearly produced seed bulbs from $2^{nd}$ to $8^{th}$ generation were cultivated in the Muan field. Over the generations, the general growth characteristics such as the plant height, leaf number, leaf length and stem diameter were all decreased. When we compared the conventional seed bulbs and TCR ones, the plant height and stem diameter showed bigger difference. And the TCR seed bulbs showed a week late harvest time against the conventional ones. The yield of $2^{nd}$ generation was 72.3 g and 57.1 g for the $8^{th}$ generation. However every generation showed higher yield than conventional seed garlic's ones as 43.9 g. The yield index showed the same trend as $2^{nd}-8^{th}$ to 63% to 21%. After the tissue culture of garlics, the viral infections (OYDV and GSV) of TCR was far less than that of conventional ones. In case of LYSV, the infection ratio was 6.7% at $2^{nd}$ generation and 26% at $8^{th}$. However, the ratio was far less than that (80%) of the conventional ones.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제8권3호
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• pp.258-263
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• 2001

마늘을 $0^{\circ}C$에서 일반 대기 및 CA 조건 하에서 4개월 저장하면서 기간 및 조건에 따른 저장 중 마늘의 생리적 품질을 폭정하고 pungency와 fructan 등의 화학적 성분 변화를 분석하였다. 저장 중 마늘의 생리적 품질은 저장 조건에 대해서 큰 차이는 없었으나, CA 저장한 마늘이 일반 대기에서 저장한 마늘에 비해서 수분 감량이 더 많이 일어나 dry weight와 경도가 낮게 나타났다. 표면색은 저장 4개월에서 어둡고 진하게 변했다. CA 저장이 마늘의 발근은 억제하지 못하지만 발아율은 일반 대기저장에 비해서 약 50% 억제하는 것으로 나타났다. 일반 대기에서 저장한 마늘이 CA 저장한 마늘보다 더 높은 pungency를 나타내었으며 특히 pyruvate는 산소 농도가 닻은 (1% $O_2$) CA 저장 조건에서 가장 낮은 값을 나타내었다. Fructan은 저장기간에 따라서 점차 감소하는 경향을 나타내었고 fine sugar는 점차 증가하였다. 발아율이 높은 일반 대기 저장의 fructan 함량이 CA 저장의 경우보다 낮은 값을 나타내었다 그러나 20%의 이산화탄소 농도에서 저장한 마늘의 fructan이 가상 많이 감소하는 경향을 보였다

• 동의생리병리학회지
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• 제24권1호
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• pp.111-117
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• 2010

The purpose of this study was to investigate the effect of garlic(Allium sativum L.) extracts with extraction conditions on antioxidant and anticancer activity. The extracts prepared for garlic by hot temperature extraction (HG), low temperature extraction (LG), UMPM extraction (UG), fermentation (FG) and black garlic hot temperature (BG) method. Content of total polyphenol compound was the BG higher than other extracts. The EDA (electron donating ability) and SOD-like activity was increased in dose-dependent manners, and the activity of BG and UM was significantly higher than LG and FG. We examined cytotoxicity, nitric oxide production of Raw 264.7 cell and inhibition of HT 1080 cell by MTT assay. All extracts does not have any toxic effects in macrophages(Raw 264.7). And UG inhibited the production of nitrite in Raw 264.7 cells activated with LPS. The antitumor effects of LG and UG on HT 1080 cell was indicated a significantly inhibition activity. These results suggested that UG (UMPM extraction of garlic) have activities of antioxidant, anticancer effects.

• 원예과학기술지
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• 제16권2호
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• pp.219-221
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• 1998

'남도' 마늘의 주아를 이용한 종구 생산성을 검토하기 위하여 주아를 200mM $K_3PO_4$와 200mM $KNO_3$ 용액에 파종전 침지처리(7일간, $10^{\circ}C$)한 후 파종기를 9월 20일, 10월 10일 및 10월 30일로 달리하여 시험하였다. 출현속도는 파종기가 늦을수록 빨라졌는데 10월 10일 $K_3PO_4$ 처리에서 출현소요일수가 단축되었다. 식물체 생육 역시 $K_3PO_4$ 처리후 10월 10일 파종에서 우수하였다. 인편분화율은 모든 처리구에서 85% 이상이었고, 평균구종은 파종시기가 빠를수록 높았다. 수량은 $K_3PO_4$ 처리후 10월 10일 파종이 무처리에 비해 27% 중수되어 주아를 마늘 파종적기에 화학제를 처리함으로써 더 많은 종구를 획득할 수 있었다.