• 한국식품저장유통학회지
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• 제20권1호
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• pp.7-13
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• 2013

본 연구는 소포장 된 양송이버섯의 저장 및 유통시 선도 유지를 위하여 예냉처리 후 포장재질(PE, PP, PS 용기+PVC wrapper)에 따른 품질변화를 측정하였다. 저장기간 중 포장재질 별 품질특성을 측정한 결과 PS 용기+PVC wrapper 처리구에 비하여 PP 처리구와 PE 처리구의 중량감소율은 약 10배가량 낮았으며, 포장 내 기체조성 측정결과 포장재질별 포장 내 기체조성은 유의적 차이가 발견되지 않았다. Hunter L 값을 측정한 결과 저장 5일까지 PS 용기+PVC wrapper 처리구의 L값이 가장 높았으나, 저장기간이 경과 할수록 PP 및 PE 처리구의 L값이 더 높게 유지되었다. ${\Delta}E$ 측정결과 PP 처리구가 PE 처리구보다 색 변화가 적었으며 PS 용기+PVC wrapper는 다른 포장재질에 비하여 색 변화가 약 29% 더 많이 일어났다. 경도 측정에서 PE 처리구와 PS 용기+PVC wrapper 처리구에 비해 PP 처리구에서 경도가 높은 값을 유지하였다. 관능평가 결과 저장 기간이 길어질수록 다른 처리구보다 PP 처리구의 전반적인 기호도가 더 높았다. 또한 PP 처리구의 경우 저장 11일째까지 상품성을 유지하였다. 따라서 PP film으로 양송이버섯을 포장할 경우 품질유지 및 선도 연장에 도움을 줄 수 있는 것으로 사료된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권6호
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• pp.887-892
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• 2003

신령버섯의 균사체 배양액이 성장기 흰쥐에 미치는 영향을 관찰하고자 생후 7주령의 흰쥐 수컷을 대상으로 음료수에 20% 및 30% 수준으로 신령버섯 균사체 배양액을 혼합하여 5주간 급여하고 성장률, 식이섭취량, 식이효율, 장기의 무게, 간과 혈청의 지질 농도, 혈청의 단백질 농도 및 효소 활성을 조사한 결과는 다음과 같다. 체중증가량, 식이섭취랑, 식이효율 및 장기의 무게는 대조군과 신령버섯 음료군들이 유의한 차이를 보이 지 않았다. 간과 혈청 의 중성 지질과 콜레스테롤 농도 및 혈청의 HDL-콜레스테를 농도는 대조군과 신령버섯 음료군들이 비슷한 수준으로 나타났다. 혈청의 LDL-콜레스테를 농도 및 동맥경화지수는 대조군에 비해 신령버섯 음료군들이 유의하게 감소되었다. 혈청의 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤의 비율은 대조군에 비해 신령버섯 음료군들이 유의하게 증가되었다. 혈청의 총 단백질, 알부민, 혈당, 혈색소, 마그네슘 등의 농도는 각 수준별 신령버섯 음료군이 대조군과 비슷한 농도로 신령버섯 음료 섭취에 따른 영향은 나타나지 않았다. 혈청의 GPT, GOT, LDH및 ALP 등의 활성도 신령버섯 음료 섭취에 따른 영향은 나타나지 않았다. 혈청의 칼슘과 인의 농도는 대조군에 비해 신령버섯 음료군들이 유의하게 감소되었다. 이상의 결과로보아 성장기 흰쥐에 신령버섯 균사체 배양액을 20% 및 30% 수준으로 급여시 성장률, 간과 혈청의 콜레스테를 및 중성지질 농도, 단백질 농도 및 효소 활성은 정상수준을 유지하였고, 혈청의 LDL 콜레스테를 농도 및 동맥경화지수를 낮추는 효과가 있고, 혈청의 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤의 비율을 높여주는 효과가 있는 것으로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제45권3호
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• pp.380-385
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• 2016

압출성형공정과 효소처리가 신령버섯 추출물의 ${\beta}$-glucan 함량에 미치는 영향을 조사하였다. 스크루 회전속도 250 rpm, 원료 사입량 100 g/min, 사출구 3 mm 원형으로 고정하였으며, 수분 함량 20, 30%, 배럴 온도 130, $140^{\circ}C$로 조절하여 압출성형 신령버섯을 제조하였다. 수분 함량 20%, 배럴 온도 $130^{\circ}C$의 압출성형공정을 통한 신령버섯 추출혼합물은 ${\beta}$-glucan 함량이 16.91 mg/g으로 다른 공정들보다 증가하였다. 수분 함량 20%, 배럴 온도 $130^{\circ}C$의 압출성형 공정과 Rohament CL로 처리한 추출물의 ${\beta}$-glucan 함량은 같은 압출성형공정의 Viscozyme L 처리 추출물 17.35 mg/g과 Plantase TL 처리 추출물 17.51 mg/g보다 18.32 mg/g으로 가장 많이 증가하였다. 결론적으로 압출성형공정과 Rohament CL 처리한 추출물의 ${\beta}$-glucan 함량이 18.32 mg/g으로 압출성형공정과 효소처리를 하지 않은 대조구의 14.45 mg/g보다 약 26.7% 정도 증가함을 나타내었다. 이는 신령버섯 추출 시에 압출성형공정과 효소처리가 ${\beta}$-glucan 함량을 대조구에 비해 증가시킬 수 있다고 판단되었다.

• Animal Bioscience
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• 제37권8호
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• pp.1452-1462
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• 2024

Objective: This study aimed to investigate the effects of dietary supplementation with Agaricus blazei polysaccharide (ABP) at varying concentrations on the performance, egg quality, blood biochemistry, intestinal morphology, and microflora of quail. Methods: The study involved a total of 2,700 Korean quails, which were randomly divided into three groups. The measured variables encompassed productive performance, egg parameters, carcass parameters, serum metabolites, immune response parameters, antioxidative properties, and gut microbiome. Results: The addition of ABP did not have a significant effect on average daily feed intake. However, it was found to increase the average daily egg weight and egg production rate, reduce the feed-egg ratio. There were no significant impacts on egg quality measures such as egg shape index, egg yolk index and color, egg yolk and protein content. However, ABP supplementation significantly increased the Hough unit (p<0.01) and decreased the rate of unqualified eggs (p<0.01). Regarding serum parameters, the inclusion led to an increase in total protein concentration (p<0.05) and a reduction in low-density lipoprotein cholesterol (p<0.05). There were no significant effects observed on immune indicators such as immunoglobulin A (IgA) and IgM. ABP supplementation increased the levels of serum antioxidant indicators, including glutathione peroxidase, total superoxide dismutase (p<0.05), and total antioxidant capacity colorimeter (p<0.05). Furthermore, ABP supplementation significantly elevated the intramuscular fatty acid content in quail meat. Additionally, ABP supplementation demonstrated a significant improvement in the diversity of gut microbiota and induced alterations in the composition of the gut microbiota. Conclusion: The findings of this study indicate that dietary supplementation of ABP enhanced production performance and antioxidant capacity while increasing the levels of polyunsaturated fatty acids in quail muscle.

• 한국생명과학회:학술대회논문집
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• 한국생명과학회 2005년도 제45회 학술심포지움 및 추계학술대회
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• pp.130-130
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• 2005

• 미생물학회지
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• 제9권4호
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• pp.179-188
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• 1971

There is a good evidence that tabacco necrosis virus, lettuce big vein virus, and tabacoo stunt virus are transmitted by Oplidium brassicae, although absolute proof in aspetic condition is lakcing. Some evidence suggests that polymyxa graminis may be involved in transmission of wheat mosaic virus. One report claims that Synchytrium endobioticum can transmit potato virus X. The cultivated mushroom, Agaricus bisporus, is known to act as a hose of a virus and is apparently involved in the spread of the virus.

• 한국식물병리학회:학술대회논문집
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• 한국식물병리학회 2000년도 추계 학술발표회
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• pp.14.1-14
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• 2000

• 약학회지
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• 제22권2호
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• pp.91-114
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• 1978

To investigate the fungal flora in Korea, the basidio-mycetes and other higher fungi were collected in Seoul and Gyung-gi Province and examined for identification. Nine species and two varieties were identified and two of them, Agaricus xanthodermus Gen. and Lactarius nigroviolascens var. marginatus Smith & Hesler, were found to be unrecorded fungi. The total number of the higher fungi in Korea now exceeds 600 species including those reported during the past five years.

• 한국토양비료학회지
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• 제45권3호
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• pp.428-434
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• 2012

A fungal strain, capable of solubilizing insoluble phosphate under diverse temperature, pH and salt conditions was isolated from Waste Mushroom bed of Agaricus bisporus in South Korea. Based on 18S rRNA analysis, the strain was identified as Aspergillus awamori bxq33110. The strain showed maximum phosphate solubilization in AYG medium (525 ${\mu}g\;mL^{-1}$) followed by NBRIP medium (515 ${\mu}g\;mL^{-1}$). The strain solubilized $Ca_3(PO_4)_2$ to a greater extent and rock phosphate and $FePO_4$ to a certain extent. However $AlPO_4$ solubilizing ability of the strain was found to be very low. Glucose at the rate of 2% ($561{\mu}g\;mL^{-1}$) was found be the best carbon source for Aspergillus awamori bxq33110 to solubilize maximum amount of phosphate. However, no significant difference ($P{\leq}0.05$) in phosphorus solubilization was found between 1% and 2% glucose concentrations. $(NH_4)_2SO_4$ was the best nitrogen source for Aspergillus awamori bxq33110 followed by $NH_4Cl$ and $NH_4NO_3$. At pH 7, temperature $30^{\circ}C$ and 5% salt concentration (674 ${\mu}g\;mL^{-1}$) were found to be the optimal conditions for insoluble phosphate solubilization. However, strain Aspergillus awamori bxq33110 was shown to have the ability to solublize phosphate under different stress conditions at $30-40^{\circ}C$ temperature, pH 7-10 and 0-10% salt concentrations indicating it's potential to be used as bio-inoculants in different environmental conditions.

• 한국균학회지
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• 제9권3호
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• pp.141-145
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• 1981

앙송이 단일담포자(單一擔胞予)의 발아(發芽)에 가장 알맞은 배지(培地)는 water agar였고 이때 발아율(發芽率)은 26%였다. 단일담포자(單一擔鐵子) 6,372개(個)를 분리(分離)하여 1,622개(個)를 발아(發芽)시켰으며 이들은 균총형태(菌叢形態)에 따라 strandy type과 fluffy type으로 구분(區分) 할 수 있었으며 이중 전자(前者)는 균사생장(菌絲生長) 속도(速度)가 빨랐고 수량(收量)도 높았다. 발아(發芽)된 단일담포자중(單一擔胞子中) 퇴비추출배지상(堆肥抽出培地上)에서 strandy type 778개(個)를 선발(選拔)하여 생산력(生産力)을 검정(檢定)한 결과(結果) 1차(次)에서 공시(供試) 균주(菌株)의 89개(個), 2차(次)에서 19개(個), 3차(次)에서 9개(個) 균주(菌株)를 우수(優秀) 계통(系統)으로 선아(選芽)할 수 있었다. 이들중 No. 645 외(外) 8균주(菌株)는 수량(收量)이 5%이상(以上) 증수(增收)되었으며 그중 No. 1567, 1708 두 균주(菌株)는 수량(收量)이 10% 이상(以上) 증수(增收)되었고 품질(品質)도 양호(良好)하여 우량계통(優良系統)으로 선발(選拔)할 수 있었다. 따라서 단일담포자(單一擔胞子)의 계통분리(純系分離)에 의(依)해 양송이 신계통(新系統) 육성(育成)이 가능(可能)할 것으로 보인다.