• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제33권7호
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• pp.926-933
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• 2023

Aspergillus oryzae KCCM 11372 was used to enhance the production of β-glucan using humidity control strategies. Under conditions of 60% humidity, solid-state fermentation (SSF) increased the yields of enzymes (amylase and protease), fungal biomass (ergosterol), and β-glucan. The maximum concentrations obtained were 14800.58 U/g at 72 h, 1068.14 U/g at 120 h, 1.42 mg/g at 72 h, and 12.0% (w/w) at 72 h, respectively. Moreover, the β-glucan containing fermented brown rice (β-glucan-FBR) extracts at concentrations of 25-300 ㎍/ml was considered noncytotoxic to 3T3-L1 preadipocytes. We then studied the inhibitory effects of the extracts on fat droplet formation in 3T3-L1 cells. As a result, 300 ㎍/ml of β-glucan-FBR extracts showed a high inhibition of 38.88% in lipid accumulation. Further, these extracts inhibited adipogenesis in the 3T3-L1 adipocytes by decreasing the expression of C/EBPα, PPARγ, aP2, and GLUT4 genes.

• 대한약리학회지
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• 제17권1호
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• pp.17-25
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• 1981

No evidence has accumulated that lead compound is an essential component for biological function in animals. Lead is absorbed primarily through the epithelial mucosal cells in duodenum and the absorption can be enhanced by the substances which bind lead and increase its solubility. Iron, zinc and calcium ions, however, decrease the absorption of lead without affecting its solubility, probably by competing for shared absorptive receptors in the intestinal mucosa. Therefore, the absorption of lead is increased in iron deficient animals. Lead shows a strong affinity for ligands such as phosphate, cysteinyl and histidyl side chains of proteins, pterins and porphyrins. Hence lead can act on various active sites of enzymes, inhibiting the enzymes which has functional sulfhydryl groups. lead inhibits the activity of ${\delta}$-aminolevulinic acid dehydratase for the biosynthesis of hemoproteins and cytochrome, which catalyzed the synthesis of monopyrrole prophobilinogen from ${\delta}$-aminolevulinic acid. Accordingly lead decrease hepatic cytochrome p-450 content, resulting an inhibition of the activity of demethylase and hydroxylase in liver. Little informations are available on the effect of lead on digestive system although the catastrophic effects of lead intoxication are well documented. The present study was, therefore, attempted to investigate the effect of lead on pancreaticobiliary secretion in rats. Albino rats of both sexes weighing $170{\sim}230g$ were used for this study. The animals were divided into one control and three treated groups, i.e., control (physiologic saline 1.5ml/kg i.p.), lead acetate $(l0{\mu}mole/kg/day\;i.p.)$, $Pb(Ac)_2$ and EDTA$(each\;10{\mu}mole/kg/day\;i.p.)$, $Pb(Ac)_2$ and $FeSO_4(each\;l0{\mu}mole/kg/day\;hp)$. The pancreatico-biliary juice was collected under urethane anesthesia, and activities of amylase and lipase were determined by employing Sumner's and Cherry and Crandall's methods. The summarized results are follows. 1) In the experiment for acute toxicity of lead acetate, 20% of mortality was observed in rat treated with lead acetate as well as inhibition of the activity of amylase in the juice at the 3 rd day of the treatment. 2) No increases in body weight were observed in rats treated with lead acetate, while in control group the significant increases were observed. However, the body weights of animals were increased in the group lead acetate plus EDTA or $FeSO_4$. 3) Lead acetate decreased significantly the volume of pancreatico-biliary juice whereas additional treatment of EDTA and $FeSO_4$ prevented it. 4) Total activity of amylase was markedly reduced due to lead acetate treatment, but no change was showed following additional treatment with EDTA and $FeSO_4$. 5) No changes in the cholate and lipase output were observed in rats treated with lead acetate as compared with that of control rats. 6) Increase in bilirubin output in rats treated with lead acetate was shown on the 2nd and 3rd weeks treatment. 7) In the case of in vitro experiment, lead acetate also markedly inhibited release of amylase from pancreatic fragment. 8) Histologic finding indicated that acini vacuolation was induced in the pancreatic tissue of rat treated with lead acete. From the above results, it might be concluded that lead acetate decreases the volume of pancreatico-biliary secretion and inhibits the amylase activity, by acting directly on pancreatic cells.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권9호
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• pp.1384-1390
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• 2010

본 연구에서는 퉁퉁마디에 미강, 대두, glucose 및 starch의 첨가비를 달리 조절하고 이에 황국균을 접종하여 $30^{\circ}C$에서 7일간 발효시켰다. 발효 진행에 따른 pH, 적정산도, 아미노태질소, 환원당, $\alpha$-amylase 활성, protease 활성 및 곰팡이수의 변화를 조사하고 최종 발효물의 angiotensin converting enzyme 저해능과 전자공여능(electon donating ability)을 비교하였다. pH는 초기 6.19~6.22에서 발효 7일 경과 후에는 5.41~6.08로 낮아졌으며, 적정 산도는 초기 0.59~0.68%에서 발효 6일 경과 후 최고 수준인 0.95~1.13%로 증가하였다. 또한, 아미노태질소는 초기 128.0~167.2 mg%에서 발효 7일 경과 후 159.4~209.0 mg%로 증가하였으며, 환원당은 초기 2.0~5.9%에서 발효 7일 경과 후 0.4~1.1%로 감소하였다. 곰팡이수는 초기 $10^7\;CFU/g$에서 발효 7일 경과 후 약 $10^6\;CFU/g$ 가량으로 감소하였다. $\alpha$-amylase 활성은 모든 시험구가 발효 초기부터 활성이 나타났으며 protease 활성은 발효 5일 이후부터 식품공전 규격을 충족시켰다. 또한, 본 연구에서 실시한 시험조건 모두 발효 전에 비해 발효 7일 경과 후 ACE 저해활성과 전자공여능이 증가하였다.

• 농업과학연구
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• 제24권2호
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• pp.283-289
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• 1997

재래식 메주로 부터 분리한 CNU O4-5를 Aspergillus oryzae로 동정하고 이 곰팡이를 장류제조에 이용하기 위해 원료를 달리하여 만든 koji의 효소 역가, Angiotensin converting enzyme(ACE) 저해제의 생성과 항산화력, Superoxide dismutase(SOD) 활성을 측정하였다. ACE 저해제의 생성은 밀가루 koji, 밀가루+콩분말 koji, 콩분말 koji, 침지대두 및 쌀 koji가 모두 저해도 45-54% 정도로 비슷하였다. Lard에 의한 koji의 ethanol 추출물의 항산화력을 측정한 결과 4일 까지는 밀가루 koji, 콩분말 koji, 밀가루+콩분말 koji, 침지 대두 koji, 쌀 koji 모두 peroxide value(POV)가 낮아 안정하였으며 6일째는 쌀 koji와 밀가루 koji는 POV가 높게 나타났고 콩가루 koji, 밀가루+콩분말 koji, 침지 대두 koji는 POV가 증가하지 않아 항산화력이 높았다. 따라서 콩을 원료로한 koji가 항산화 성분을 많이 함유하고 있음을 알 수 있었다. 밀가루, 밀가루+콩분말, 콩분말 koji의 SOD 활성은 2,000 units/g으로 같은 값을 보였다. 원료에 따른 Aspergillus oryzae koji의 $\alpha$-amylase와 gluco-amylase 활성은 밀가루 koji가 콩가루 koji 보다 높았으며 침지한 대두 koji와 쌀 koji는 낮은 값을 보였다. 중성 protease와 알칼리성 protease 활성은 콩분말 koji가 밀가루 koji 보다 높았고 침지한 대두 koji와 쌀 koji는 낮은 값을 나타내었다.

• 한국버섯학회지
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• 제18권3호
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• pp.260-267
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• 2020

본 연구에서는 장수진흙버섯 자실체로부터 메탄올과 열수를 이용해 추출한 물질의 항당뇨, 항콜린에스테라아제, 항염증 효과를 탐색하였다. 항당뇨 실험에서 α-amylase 효소에 대한 메탄올과 열수 추출물의 저해 효과는 1.0~2.0 mg/ml의 농도에서 각각 50.67~61.33%와 52.67~65.00%를 보여 양성대조군인 acarbose의 83.67~96.33%에 비해 크게 낮았으나 α-glucosidase에 대한 메탄올과 열수 추출물의 1.0~2.0 mg/ml의 농도에서의 저해 효과는 각각 74.33~89.67%와 75.67~91.00%를 보여 53.67%와 84.67%를 보인 양성대조군 acarbose에 비해 유의하게 높아 탄수화물 분해효소인 α-glucosidase에 대한 저해 효과가 특이적으로 높았다. 메탄올과 열수 추출물의 아세틸콜린 에스테라아제에 대한 저해 효과는 1.0 mg/ml의 농도에서 각각 96.05%와 94.58%를 보여 양성대조군인 galanthamine (97.80%)과 유사하였으나 butyrylcholinesterase에 대한 저해효과는 1.0 mg/ml의 농도에서 각각 91.05%와 82.27%를 보여 galanthamine의 저해 효과 81.12%에 비해 유의하게 높았다. 염증 저해 효과 실험에서 RAW 264.7 대식세포가 배양되고 있는 배지에 메탄올과 열수 추출물을 각각 전처리 후 염증 매개 물질인 LPS를 1 ㎍/ml 처리하여 24시간 배양 후 NO 생성의 저해 효과를 조사한 결과 각각의 추출물 농도가 증가함에 따라 생성된 NO의 양도 점차 유의하게 감소하는 경향을 나타내었다. Carrageenan의 주사에 의해 흰쥐의 뒷발에 유도된 부종 저해실험에서는 투여한 메탄올 추출물의 농도가 증가함에 따라 뒷발에 유발된 부종의 용적도 농도 의존적으로 점차 감소하는 추세를 나타냈다. 따라서 장수진흙버섯의 자실체에 함유된 물질은 항당뇨, 항콜린에스테라아제 및 항염증 효과를 지니고 있어서 천연 건강식품으로의 개발 가능성이 높은 것으로 사료 된다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제60권2호
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• pp.101-108
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• 2017

주름조개풀에 함유되어 있는 phenolic contents는 water, 70% ethanol을 용매로 하여 추출하였을 때 각각 7.7, 10.1 mg/g의 함량을 나타내었다. 추출물의 phenolic 농도를 $50-200{\mu}g/mL$로 조절하여 항산화 효과를 측정한 결과, DPPH에서는 water, ethanol 추출물 $50{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 각각 78, 82%였고, ABTS radical decolorization는 $100{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 각각 92, 76%의 radical 소거능을 나타내었다. PF는 $200{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 water, ethanol 추출물에서 각각 1.51, 2.08 PF로 측정되었으며, TBARs값은 water, ethanol 추출물 $50{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 각각 84, 99%의 활성을 나타내었다. 기능성 식품 활성을 측정하는 ${\alpha}-Glucosidase$ 저해활성을 측정한 결과 ethanol 추출물 $200{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 44%의 억제력을 나타내었고, ${\alpha}-amylase$ 저해활성은 water 추출물 $50-200{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 37-88%의 효소 억제력을 나타내었다. 미용 식품 활성을 나타내는 tyrosinase 저해활성을 측정한 결과 ethanol 추출물에서 82%의 tyrosinase 저해효과를 나타내었다. 또한 elastase 저해활성을 측정한 결과 water, ethanol 추출물에서 각각 4, 61%로 나타내었고, collagenase 저해활성을 측정한 결과 water, ethanol 추출물 $200{\mu}g/mL$ phenolics 농도에서 각각 39, 67%로 ethanol 추출물에서 높은 억제력을 나타내어 우수한 저해효과를 확인하였다. Astringent 효과를 측정한 결과 water, ethanol 추출물 $200{\mu}g/mL$ phenolic 농도에서 각각 13, 32%의 astringent 효과를 나타내었다. Hyaluronidae 저해활성을 측정한 결과 ethanol 추출물 $200{\mu}g/mL$ phenolic 농도에서 46%의 Hyaluronidae 저해효과를 나타내었다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제63권3호
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• pp.181-188
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• 2020

In this study, Tongue fern (Pyrrosia lingua) plants that have been used traditionally as medicines. Their traditional medicinal uses, regions where indigenous people use the plants, parts of the plants used as medicines. This study was designed to assess the antioxidant and inhibition activities of extracts from P. lingua. In the P. lingua extracts was measured ethanol activity, 80.0% ethanol was high activity. The antioxidant activity was measured in 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2'-Azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS), assays. DPPH and ABTS radical in this experiment, solid and phenolic of extract were tested, but only an average concentration of 100 ㎍/mL was used. However, the phenolic extract is shown phenolic activity reached a peak. Also, phenolic extracts ware reached peak water and ethanol extracts. As a result, using the phenolic extracts did other antioxidant assays such as DPPH, ABTS, protection factor, and thiobarbituric acid reactive substances at 50-200 ㎍/mL concentrations. The activity of elastase and collagenase, inhibiting their activities may retard skin aging. α-Glucosidase and α-amylase, inhibitors need to be explored for the benefit of postprandial hyperglycemia in diabetic patients. Activities of tyrosinase, hyaluronidase and xanthine oxidase inhibitors of these enzymes are increasingly important ingredients in cosmetics and medications to protect the skin against hyperpigmentation and skin aging. Inhibition effects were investigated using the P. lingua extracts at 50-200 ㎍/mL concentrations. The expression levels of enzyme inhibitions activities were decrease in dependent-concentrations manner when P. lingua extracts were treated.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제11권3호
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• pp.389-393
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• 2001

An $\alpha$-glucosidase inhibitor, CK-4416, was identified from the culture broth of Streptomyces sp. CK-4416. CK-4416, which had some specificity against intestinal disaccharidases, especially sucrase and matlase activities, was purified by adsorption and cationic ion exchange chromatographies. The molecular formula was determined to be $C_{37}H_{63}NO_{30}$ (MW 1001.31) by FAB-MS and NMR analyses. In vitro studies found CK-4416 to show a potent inhibitory activity against sucrase and maltase, but it had low inhibition against $\alpha$-amylase.

• Psychiatry investigation
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• 제15권12호
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• pp.1100-1114
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• 2018

Objective Personality traits can be the basis for individual differences in the biological response of stress. To date, many psychobiological studies have been conducted to clarify the relationship between personality and biological reactivity to stress. This review summarizes the most important findings in this area of research. Results Key findings related to the relationship between personality factors and stress-sensitive biological systems in four research models have been summarized; model of psychosocial characteristics, model based on Rumination and Emotional Inhibition, Eysenck's biopsychological model, and Five-Factor Approach of Personality. Conclusion According to the results of this review, it can be concluded that personality typology of individuals influenced their biological reactivity to stressful events. Understanding the biological basis of personality can help to better understand vulnerability to stress. Future research can be continuing based on framework of the four models.

• Applied Biological Chemistry
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• 제10권
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• pp.47-61
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• 1968

Rhizopus nigricans에 감염(感染)된 고구마의 생화학적(生化學的) 성질(性質)을 구명(究明)하기 위하여 연부(軟腐)고구마로부터 이상대사산물(異常代謝産物)을 분리(分離)하고 그 성질(性質)에 관(關)하여 실험(實驗)한 결과(結果)를 다음과 같이 요약(要約)한다. 1. 건전(健全)한 고구마에는 없는 이상대사산물(異常代謝産物)로서 19개(個)의 Ehrlich's 시약(試藥)에 대(對)한 양성반응성질(陽性反應性質)과 3개(個)의 형광성물질(螢光性物質)의 존재(存在)를 박층(薄層)크로마토그라프로 확인(確認)하였다. 2. 이상대사산물중(異常代謝産物中)에는 그 생성량(生成量)이 가장 많은 물질(物質)로서 Ipomeamarone과 Umbelliferone을 분리(分離)하고 이들의 정제(精製)와 동정(同定)을 행(行)하였다. 3. Ipomeamarone과 Umbelliferone의 경시적(經時的) 생성량(生成量)을 관찰(觀察)하고 이들의 가능(可能)한 생합성(生合成) 경로(經路)에 관(關)하여 고찰(考察)하였다. 4. 연부(軟腐)고구마의 이상대사산물중(異常代謝産物中) Ipomeamarone과 이의 유사물질(類似物質)은 ${\alpha}-amylase$에 대(對)한 활성(活性)을 저해(抵害)하였으며 그 저해형(抵害型)은 비경쟁적(非競爭的)이었다. 5. 연부(軟腐)고구마로부터 분리한 Ipomeamarone은 Yeast의 호흡(呼吸)을 촉진(促進)시켰으며 산화적(酸化的) 인산화반응(燐酸化反應)의 연합해제제(聯合解除劑)인 2, 4-dinitrophenol과 동일(同一)한 효과(效果)를 나타내었다.