Formation of Superoxide Anion in the Autoxidation of L-Ascorbic Acid in the Presence of Heavy Metal Ions
(중금속 이온 존재하에서의 아스코르빈산 자동산화 과정에서 $O_2\bar{{\bullet}}$ 생성)
-
- Korean Journal of Food Science and Technology
- /
- v.33 no.3
- /
- pp.378-383
- /
- 2001