Changes in Organic acids, Free Sugars, and Volatile Flavor Compounds in Fig (Ficus carica L.) by Maturation Stage (무화과의 성숙도에 따른 유기산, 유리당 및 향기 성분의 변화에 관한 연구)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.44 no.7
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- pp.1016-1027
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- 2015