• Korean Journal of Medicinal Crop Science
• /
• v.11 no.5
• /
• pp.377-384
• /
• 2003

Genetic differences among nine land races of Korean ginseng (Panax ginseng C. A. Meyer) were examined using RAPD markers. Land races of Korean ginseng were collected from nine regions in Korea: Cheongwon, Guesan, Geumsan, Namwon, Pochun, Yangju, Yeoncheon, Yeongju. Out of 48 RAPD primers tested, 5 primers (OPA 7, OPA 13, URP 2, URP 3 and UBC 3) produced remarkable bands which showing polymorphisms among evaluated collections. Lower levels of genetic diversity were in detected same land races than among other land races. Genetic differences within and among land races indicate heterogeneity. These results indicate that cultivated ginseng in Korea is heterogeneous. Genetic similarity matrices of RAPD profiles were generated via coefficients of variation and the data were processed by the cluster analysis (UPGMA). When 90 collections were evaluated using selected 5 primers, those were clustered to 5 and 3 subgroups. These differences in genetic variation between land races of Korean ginseng implied the potential source for further breeding of Korean ginseng.

• Food Science and Preservation
• /
• v.14 no.4
• /
• pp.400-407
• /
• 2007

This study compared lipid oxidation and color stability of M. longissimus from five Korean native black barrows (66 kg average weight; KNP) and modern genotype barrows ($Landrace{\times}Yorkshire{\times}Duroc$, 112 kg average weight, MGP) during light exposure in a refrigerated shop display. The meat samples were aged at $1^{\circ}C$ for 5 days and either kept in the dark, or under light of flux 3,000 lux, at $4^{\circ}C$ for 7 days. The KNPs contained larger amounts of fat than did MGPs (p<0.05), but KNPs had lower $C_{14:0},\;Cl_{8:3},\;and\;C_{20:5}$ contents than did MGPs (p<0.05). The pH of KNP was lower than that of MGP, and increased more rapidly upon exposure to light. The TBARS assay showed that oxidized lipid levels increased more rapidly in KNP than in MGP, and this accumulation was accelerated by exposure to light. The KNP was always a darker red in color than was MGP, and the color deteriorated more rapidly in the light than in the dark. The sensory attributes of raw pork were reduced by exposure to light, but KNP showed higher sensory attributes than did MGP. Compared to the MGP, the KNP showed greater color stability under light, retained desired sensory attributes under light longer, but showed a lower lipid oxidation stability under light. Overall, light exposure accelerated lipid oxidation in and discoloration of pork.

• KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
• /
• v.42 no.2
• /
• pp.129-133
• /
• 1997

A total 943 accession of soybeans (G. max) and 50 wild soybeans (G. soja) were examined for leucine aminopeptidase (LAP) isozyme variation by 5％ polyacrylamide gel electrophoresis(PAGE) and isoelectric focusing(IEF) of pH 4~6.5. The Lap1*b by PAGE was the most common phenotype in both G. max and G. soja. The frequency of Lap1*b allele was observed to be higher in G. max(1.00) than in G. soja(0.96) of Korea. This result shows that G. max is fixed for Lapl*b allele at the Lap1 locus. LAP isozyme band type I and II were found using IEF of pH 4~6.5 in G. max and G. soja of Korea. Type I was observed from 92.8％ in G. max and 92.0％ in G. soja, and type II was discovered in 7.2％ G. max and 8.0％ G. soja. This result suggested the possibility to be found more various band types.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.5 no.1
• /
• pp.69-74
• /
• 1976

Six kinds native perilla selected with superior species were cultivated by the same condition. General compositions, inorganic substances and free amino acid of a species of seeds and leaves were analyzed. The results obtained are summarized as follows ; 1. Fat components of seeds obtained from Incheon and Kunsan were 52 and 50.87% respecand these of other species were over 45%. 2. Protein components of seeds obtained from Daegu and Daejeon were 22.31 and 19.15% respectively, and these of leaves were 3 to 5%. 3. Vitamin C and $B_2$ contained in leaves were above 60mg and $170\;{\mu}g%$. 4. Leaves of perilla contained 2 to 10 times of inorganic substance comparing with seeds. Potassium was much in leaves and seeds and calcium showed plently in leaves. 5. Free amino acid in seeds of Daejeon contained 54.2mg% of arginine, 23.9mg% of alanine, and that of leaves contained 24.8mg% of glutamic acid and 9.1mg% of alanine.

• Proceedings of the Acoustical Society of Korea Conference
• /
• 1998.06c
• /
• pp.449-454
• /
• 1998

전립선 비대증 및 각종 고형암 조직을 제거하기 위해 이용되는 고강도 집속형 초음파 시스템은 초음파의 조직에 대한 열 효과를 이용한다. 이 경우 수MPa의 고 압력 초음파를 사용하기 때문에 수술시 초음파에 의한 조직내의 공동 현상이 수반되고 이로 인해 초음파의 집속 효과가 감소하게 된다. 본 논문에서는 초음파 공동 현상을 억제하기 위하여 초음파의 주파수 특성을 고려하였다. 초음파의 크기는 일정하게 유지하면서 증가하는 주파수로 변조된 초음파와 비선형 고저파 (nonlinear harmonics) 성분을 포함한 왜곡된 초음파에 대한 기포의 반응을 Gilmore 기포 모델을 이용하여 관찰하였다. 초음파의 주파수 변조는 10 $\mu\textrm{s}$ 동안 초기 주파수 1 MHz부터 시작하여 7 MHz까지 선형적으로 증가하도록 하였다. 파형을 왜곡시키는 고저파 성분의 크기는 주파수에 역 비례 하도록 하였다. 초음파의 기본 주파수는 1 MHz로 하였고, 압력은 0.1 MPa과 1 MPa의 두 경우를 고려하였다. 초기 기포의 반경은 1 $\mu\textrm{m}$으로 하였고, 기포 주위의 유체는 물로 가정하였다. 시뮬레이션 결과로부터, 주파수를 변조시키거나 파형을 왜곡시킨 초음파에 대한 기포의 진동은, 동일한 압력의 정현파에 대한 경우 보다 작은 것으로 나타났다. 주파수 변조된 초음파에 반응한 기포의 진동은 압력이 낮을 때 (0.1 MPa), 변조된 주파수가 기포의 공진 주파수인 3 MHz 부근에서 최대치를 보이다가 이후 급격히 감소하는 경향을 보였다. 반면, 압력이 높아지면 (1 MPa) 기포의 진동은 주파수의 증가와 함께 감소하다가 3 MHz 이상으로 변조 될 경우, 유의한 변화를 보이지 않는 것으로 나타났다. 이 결과는 초음파의 적절한 주파수 성분 조절로 초음파 공동 현상을 일정 수준 억제할 수 있음을 시사한다. 고려가 수반되어야 할 것으로 보인다. 다음 내용을 정리해 보고자 한다.리해 보고자 한다.rc$ 구입할 때 중점적으로 살펴보는 사항은 신선도와 순수재래종 여부, 위생상태였다. 한편 소비자가 언제나 구입할 수 없다는 의견이 85.2%나 되어 원활한 공급과 시장조성이 아직 정착되지 않고 있었다. $\bigcirc$ 현재 유통되고 있는 재래종닭은 소비자 대부분이 잡종으로 인식하고 있었으며, 재래종과 일반육계와의 구별은 깃털색, 피부색, 정강이색등 외관상으로 구별하고 있었다. 체중에 대한 반응은 너무 작다는 의견이었고, 식품으로의 인식도는 비교적 고급식품으로 인식하고 있다. $\bigcirc$ 재래종닭고기의 브랜드화에 대한 견해는 젊고 소득이 높은 계층에서 브랜드화의 필요성을 강조하고 있다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 소비형태는 대부분의 소비자가 좋아하였으나 아직 먹어보지 못한 응답자가 많았다. 재래종달걀의 맛에 대해서는 고소하고 독특하여 차별성을 느끼고 있었다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입장소는 계란판매점(축협.농협), 슈퍼, 백화점, 재래닭 사육 농장등 다양하였으며 포장단위는 10개를 가장 선호하였고, 포장재료는 종이, 플라스틱, 짚의 순으로 좋아하였다. $\bigcirc$ 달걀의 가격은 200원정도를 적정하다고 하였으며, 크기는 (평균 52g)는 가장 적당하다고 인식하고 있으며, 난각색은 대부분의 응답자가 갈색을 선호하였다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입시 애로사항은 믿을수 없고, 구입장소를 몰라서, 값이 싸다 등이었고, 앞으로 신뢰할 수 있고 위생적인 생산 및 유통체계가 확립될 경우 더 많이 소비하겠다는 의견이었다. $\bigcirc$ 재래닭 판매업소(식당)의 판매형태는 66.7%인 대부분

• Proceedings of the Acoustical Society of Korea Conference
• /
• 1998.06c
• /
• pp.383-386
• /
• 1998

한국어의 운율구조는 발화문장(utterance), 억양구(intonational phrase), 악센트구(accentual phrase), 음운적 어절(phonological word), 음절(syllable) 순의 계층적 구조를 가지고 있다. 본 연구에서는 운율구조의 각 층에서 성조 이벤트가 얹혀지는 음절이나 또는 각 층의 운율단위말의 음절의 음향적 길이를 측정함으로써 첫째, 운율단위말의 음절의 음향적 길이 또한 계층적 순위를 보이는지 둘째, 성조 이벤트(tonal event)와 음향적 길이 사이에 높은 상관관계를 보이는지 보고자 한다. 즉, 두 가지 측면에서 길이비교가 수행되었는데 하나는 언어 보편적 현상으로 알려진 구말 장음화 현상으로써 각 층 운율적 단위의 마지막 음절의 모음 길이 비교이며 다른 하나는 억양구초 고성조가 실현되는 음절의 모음과 어절 내 모음, 그리고 고성조가 실현되는 억양구말 음절의 모음간의 길이 비교이다. 남녀 각각 200문장의 각 분절음과 운율분석을 한 후 길이에 대한 일원분산분석 실시 결과 억양구말은 악센트구말 보다 길었으나 악센트구말은 어절말과 차이를 보이지 않거나 남자 화자의 경우 오히려 짧게 나타났다. 그리고 남자화자의 경우 악센트구초 고성자가 얹혀지는 음절의 길이는 어절 내 어절말 음절을 제외한 그 외 음절과 화자에 따라 큰 차이를 보이지 않거나 그보다 조금 짧게 실현되는 것으로 나타났다. 위의 결과는 첫째, 단위말 음절 모음의 장음화는 운율적 구조의 층위에 일대일 대응을 보이지 않는 것으로 해석되며 둘째, 성조 이벤트와 그것이 실현되는 분절음의 음향적 길이와는 큰 상관관계를 보이지 않는 것으로 해석될 수 있겠다. 그러나 이러한 일반화에 대한 충분한 근거 제공을 위해서는 해당음절의 모음 길이 뿐만 아니라 초성자음의 길이간의 비교와 음절자체의 길이 비교 또한 필요한 것이며 모음길이에 대한 선행자음의 분절음적 영향 고려가 수반되어야 할 것으로 보인다. 다음 내용을 정리해 보고자 한다.리해 보고자 한다.rc$ 구입할 때 중점적으로 살펴보는 사항은 신선도와 순수재래종 여부, 위생상태였다. 한편 소비자가 언제나 구입할 수 없다는 의견이 85.2%나 되어 원활한 공급과 시장조성이 아직 정착되지 않고 있었다. $\bigcirc$ 현재 유통되고 있는 재래종닭은 소비자 대부분이 잡종으로 인식하고 있었으며, 재래종과 일반육계와의 구별은 깃털색, 피부색, 정강이색등 외관상으로 구별하고 있었다. 체중에 대한 반응은 너무 작다는 의견이었고, 식품으로의 인식도는 비교적 고급식품으로 인식하고 있다. $\bigcirc$ 재래종닭고기의 브랜드화에 대한 견해는 젊고 소득이 높은 계층에서 브랜드화의 필요성을 강조하고 있다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 소비형태는 대부분의 소비자가 좋아하였으나 아직 먹어보지 못한 응답자가 많았다. 재래종달걀의 맛에 대해서는 고소하고 독특하여 차별성을 느끼고 있었다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입장소는 계란판매점(축협.농협), 슈퍼, 백화점, 재래닭 사육 농장등 다양하였으며 포장단위는 10개를 가장 선호하였고, 포장재료는 종이, 플라스틱, 짚의 순으로 좋아하였다. $\bigcirc$ 달걀의 가격은 200원정도를 적정하다고 하였으며, 크기는 (평균 52g)는 가장 적당하다고 인식하고 있으며, 난각색은 대부분의 응답자가 갈색을 선호하였다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입시 애로사항은 믿을수 없고, 구입장소를 몰라서, 값이 싸다 등이었고, 앞으로 신뢰할 수 있고 위생적인 생산 및 유통체계가 확립될 경우 더 많이 소비하겠다는 의견이었다. $\bigcirc$ 재래닭 판매업소(식당)의 판매형태는 66.7%인 대부분의 업소가 잡종과 개량종 유색닭을 판매하고 있었으며, 1개 업소에서 1일 판

• Food Science and Preservation
• /
• v.14 no.3
• /
• pp.247-255
• /
• 2007

This study compared the quality characteristics, including aroma, of M. longissimus from five Korean native black barrows(64 kg, KNP) and five modem genotype barrows($Landrace{\times}Yorkshire{\times}Duroc$, 114 kg, MGP), during vacuum packaged-chilling. The samples were vacuum packaged, stored at $2{\pm}0.3^{\circ}C$ for 12 days, and then subjected to quality measurement. The KNP had higher fat content than did MGP(p<0.05), but KNP contained lower C14:0, C18:3 and C20:5 concentrations than did MGP(p<0.05). The KNP showed lower pH values(p<0.05) and water-holding capacities than did MGP, and were redder in color than MGP during storage. The TBARS increased more quickly in KNP than in MGP samples during storage. In texture, KNP showed firmer muscle tone than did MGP during storage(p<0.05). Various aroma compounds including 3-methyl-l-butanol, 2-ethyl hexanol and m-xylene were detected with SPME-GC/MS after 12 days of storage, and aroma patterns of KNP and MGP, obtained with an electronic nose, differed during storage.

• Proceedings of the Membrane Society of Korea Conference
• /
• 1998.10a
• /
• pp.70-72
• /
• 1998

1. 서론 : 최근에 폐수나 지하수 및 음용수에 존재하는 휘발성 유기화합물(Volatile Prganic Compound, VOC)는 심각한 환경오염이 주범이 되고 있다. 이러한 문제를 해결하는 방법으로 흡착, 증류, air stripping 등의 여러 가지 분리기술이 제시되어 왔다. 그러나 전통적인 방법들은 분리된 오염물질이 제2의 상으로 전이된다는 점에서 또 다른 분리공정을 필요로 하는 단점을 지니고 있다. 이에 반해 투과증발공정은 추가적인 분리과정이 없이 효율적으로 오염된 물속의 유기용매를 제거한다는 점에서 많은 관심을 모으고 있다. 이미 알려진 이러한 VOC 제거에는 소수성이면서 고무상인 고분자가 우수한 특성을 가지는 것으로 밝혀졌고 그 중에서 실록산계 고분자가 아주 효과적인 것으로 알려져 있다. 그러나 이러한 실록산계 고분자는 기계적 강도가 약하여 필름의 박막형성능력이 떨어지는 것으로 알려져 있어 이러한 단점을 보완하기 위해 가교구조의 도입이나 공중합체의 구조를 도입하는 연구가 많이 수행되어 왔다. 이러한 연구의 한 방법으로 실록산-아미드공중합체를 이용하여 투과증발에 적용한 연구는 수행되어 왔다. 이들의 제막방법으로 주로 실록산다이아민/방향족다이아민의 비를 달리하거나 실록산다이아민의 분자량의 변화를 달리하면서 실록산-이미드 블록 또는 그래프트중합체를 제조하는 방법을 사용하였다. 이 실험에서는 주로 실록산-이미드의 비율이 낮아지면 유기용매의 선택성에서 물의 선택성으로 바뀌는 percolation point가 관찰되며 이것은 실록산-이미드의 비율이 낮을수록 물속의 유기용매의 제거에 유리하다는 것을 보여준다. 이에 따라 실록산다이아민과 다이안하이드라이드만을 사용한 실록산이미드막이 추천되나 여기에 대한 투과특성연구는 전혀 이루어지지 않았다.정육점이었고 백화점과 재래닭 사육장에서 직접구입도 하고 있었다. 구입 동기는 가족들이 좋아하고 영양가를 생각한다가 62%였으며 구입정보는 주위사람의 권유로 구입하고 있었다. $\bigcirc$ 구입할 때 중점적으로 살펴보는 사항은 신선도와 순수재래종 여부, 위생상태였다. 한편 소비자가 언제나 구입할 수 없다는 의견이 85.2%나 되어 원활한 공급과 시장조성이 아직 정착되지 않고 있었다. $\bigcirc$ 현재 유통되고 있는 재래종닭은 소비자 대부분이 잡종으로 인식하고 있었으며, 재래종과 일반육계와의 구별은 깃털색, 피부색, 정강이색등 외관상으로 구별하고 있었다. 체중에 대한 반응은 너무 작다는 의견이었고, 식품으로의 인식도는 비교적 고급식품으로 인식하고 있다. $\bigcirc$ 재래종닭고기의 브랜드화에 대한 견해는 젊고 소득이 높은 계층에서 브랜드화의 필요성을 강조하고 있다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 소비형태는 대부분의 소비자가 좋아하였으나 아직 먹어보지 못한 응답자가 많았다. 재래종달걀의 맛에 대해서는 고소하고 독특하여 차별성을 느끼고 있었다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입장소는 계란판매점(축협.농협), 슈퍼, 백화점, 재래닭 사육 농장등 다양하였으며 포장단위는 10개를 가장 선호하였고, 포장재료는 종이, 플라스틱, 짚의 순으로 좋아하였다. $\bigcirc$ 달걀의 가격은 200원정도를 적정하다고 하였으며, 크기는 (평균 52g)는 가장 적당하다고 인식하고 있으며, 난각색은 대부분의 응답자가 갈색을 선호하였다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입시 애로사항은 믿을수 없고, 구입장소를 몰라서, 값

• KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
• /
• v.41 no.4
• /
• pp.429-433
• /
• 1996

A Giemsa C-banding method was used for the identification of somatic chromosomes of Korean indigenous maize(Zea mays L.). Two Korean indigenous maize stocks and an American hybrid maize for comparison were examined. Ten deeply stained heterochromatic knobs whose position and size were different between the genotypes, two satellites and interstitial bands were observed. The length of homologous chromosomes compared by the relative lengths of chromosomes presented as a percentage of the length of chromosome 10 were different between the genotypes. The Giemsa method proved to be useful for the identification of somatic chromosomes and for the characterization of different stocks of Korean indigenous maize.

• KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
• /
• v.35 no.2
• /
• pp.171-175
• /
• 1990

One thousand and seven hundreds and six soybean land reces and 103 wild soybeans of Korea, and 167 cultivars and 71 wild soybeans of exotic were analyzed using polyacrylamide gel electrophoresis to study the distribution of trypsin inhibitor phenotypes. The four ti/ti lines were observed only in Korean native land races. The Ti$\^$*/a allele of cultivar was found to be the highest in Chinese soybean (0,9888) than in Korean soybean(0.8347) and Japanese soybean (0.5954). The heterozygosity of typsin inhibitor in Korean lines occured in relatively high ratio, The percentages of heterozygosity of the Korean land race and wild soybean are 3.6% (N=61) and 9.7%(N=10), respectively.