Chewing Pattern Analysis and Panel Selection for Sensory Evaluation using Electronic Sensing System(ESS) (Electronic Sensing System(ESS)을 이용한 저작 패턴의 분석과 관능검사 패널 선발에 관한 연구)
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- Culinary science and hospitality research
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- v.9 no.3
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- pp.169-181
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- 2003