• Title/Summary/Keyword: 팽창

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Studies on the Standardization of Fermentation and Preparation Methods for Steamed Rice Bread(I) - Effects of Various Fermentation Factors on the Expansion and Physiognomical Characteristics of Steamed Rice Bread - (증편제조법 표준화 연구(I) -발효조건이 증편의 팽화 및 성장에 미치는 영향-)

  • 강미영;최해춘
    • Korean Journal of Rural Living Science
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    • v.4 no.1
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    • pp.13-22
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    • 1993
  • 증편 제조조건의 표준화 방법설정을 위하여 다섯가지(발효원, 가수량, 발효온도, 발효시간, 팽창제) 발효조건을 완전임의 배치법으로 시험, 유의성 검정을 하였으며, 증편의 팽화도 측정 및 팽화된 증편의 생장(증편의 부푼모양, 스폰지감의 생성여부, 기공의 균일성)에 대한 관능검사를 실시하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 팽화도에 영향을 미치는 요인으로는 발효원, 가수량, 발효온도, 발효시간 둥이었으며 Yeast 1% 보다는 탁주 또는 Yeast 2%를 사용하는 것이 그리고 3$0^{\circ}C$ 보다는 4$0^{\circ}C$에서 발효시키는 편이 발효시간의 단축효과가 있는 것 같았다. 2. 증편의 팽화가 가장 잘 이루어질 수 있는 발효조건으로는 발효원으로서 탁주를 사용하며 가수량을 75%로 하여 4$0^{\circ}C$에서 4시간 발효시킨 후 성형하여 제조하는 것이었다. 3. 증편 성장에 대한 기호도에 영향을 미치는 발효조건으로는 가수량, 발효온도, 발효시간, 팽창제 둥이었으며 가수량에 관계없이 팽창제를 첨가하여 제조하는 것이 좋고 가수량이 낮을수록 발효시간을 길게하는 편이 나을듯 하다. 4. 증편 성장에 대한 기호도가 가장 높은 증편 제조조건으로는 발효원을 Yeast 1%를 사용하고 반죽의 팽창을 돕기 위해 베이킹파우더 1%를 첨가하며 4$0^{\circ}C$에서 4시간 발효시킨 후 성형하여 찌는 것이었다.

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Aerosol Jet Deposition을 이용한 기판 온도에 따른 $CuInS_2$ 박막 특성

  • Kim, Dong-Chan;Beon, Yeong;Gong, Seon-Mi;Jeong, Ji-Won
    • Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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    • 2011.02a
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    • pp.160-160
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    • 2011
  • I-III-VI족 화합물 반도체인 $CuInS_2$(CIS) 박막은 Cu(In,Ga)$Se_2$에 비해서 독성원소를 사용하지 않으므로 환경 친화적이고 Ga, Se를 사용하지 않아 조성의 조절이 쉬우며 태양전지의 이상적인 밴드갭인 1.5 eV에 근접한 1.53 eV의 직접천이형 에너지 밴드갭을 가지고 있어 태양전지의 광흡수층으로써 유망한 재료이다. CIS 박막 증착에는 다양한 방법이 있으며 본 연구에서는 chamber를 진공으로 만들고 CIS를 구성하는 용액으로부터 미립자화 된 입자를 노즐을 통하여 팽창시켜 에어로졸을 생성하고 입자들의 운동에너지를 증착에 직접 이용 할 수 있는 Aerosol Jet Deposition (AJD)라는 방법을 이용하려고 한다. 이 방법은 높은 증착속도로 우수한 박막을 성장시킬 수 있는 저비용 및 단순공정으로 CIS를 증착 할 수 있는 새로운 방법이다. 물을 용매로 하여 수용액 상태의 $CuCl_2{\cdot}2H_2O$, $InCl_3$, $(NH_2)_2CS$를 혼합하여 CIS 용액을 제조하고 carrier gas를 주입하여 CIS 용액을 노즐로 이동시켜 팽창시킨다. 용액이 팽창되면서 온도가 감소하여 응축이 일어나며 이 응축된 용액이 가열된 기판 위에 충돌하여 용매가 증발하면서 결정화된 CIS가 증착이 된다. CIS의 특성은 용액의 전구체 비율, 기판 온도, 팽창 전 압력, chamber 압력 등의 영향을 받는데 본 연구에서는 기판 온도를 증착변수로 선택하여 CIS 박막을 증착하고 박막의 특성을 고찰하고자 한다.

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A Study on the heat transfer characteristics of a normal axisymmetric under-expanded impinging jet on a surface (수직 축대칭 과소팽창 충돌 제트의 표면 열전달 특성 연구)

  • Yu, Man-Sun;Kim, Byung-Gi;Cho, Hyung-Hee;Hwang, Ki-Young;Bae, Ju-Chan
    • Journal of the Korean Society for Aeronautical & Space Sciences
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    • v.33 no.8
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    • pp.84-91
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    • 2005
  • An experimental investigation has been carried out to examine heat-transfer characteristics of an axisymmetric, under-expanded, sonic jet impinging on a flat plate and the local measurement of surface pressures and heat transfer coefficients on a plate have been achieved together with a visualization test of shock structure in a jet. Heat transfer coefficients on a plate have been found to be changed significantly depending on the under-expansion ratio as much as the nozzle-to-plate distance. These phenomena could be explained by the wall pressure measurement and the shock visualization.

Modelling and Simulation on Non-isothermal Expansion of Water Oversaturated Perlite (퍼라이트 비등온 팽창 모델 및 전산모사)

  • Kim, Ji-Hwan;Hahm, Yeong-Min
    • Applied Chemistry for Engineering
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    • v.19 no.4
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    • pp.397-401
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    • 2008
  • To verify model adaptation and flexibility, non-isothermal simulation for perlite expansion has been carried out. Temperature-dependent perlite properties are applied to energy equations for bubble temperature change and perlite melt temperature gradient. Bubble temperature is changed with volume change, water evaporation, and heat flux from melt. Temperature gradient of perlite melt is affected by decreasing bubble temperature. As a result, prediction model and code have been developed below 1100 K with 5% accuracy. At 1100~1400 K, lower 7% accuracy has been obtained from the calculation results.

The stydy on determination method of initial optimal nozzle expansion ratio in pintle solid rocket motor (핀틀 로켓의 초기 최적 노즐 팽창비 결정 방법 연구)

  • Kim, Joung-Keun;Lee, Young-Won
    • Journal of the Korean Society for Aeronautical & Space Sciences
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    • v.39 no.8
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    • pp.744-749
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    • 2011
  • In this study, determination method of initial optimal nozzle expansion in pintle rocket was investigated. The initial optimal initial nozzle expansion was decided by maximizing the mass-averaged thrust coefficient that is calculated from thrust coefficient of minimum and maximum chamber pressure. The determination of initial optimal initial nozzle expansion was equivalent to that of the minimum propellant mass which was required for obtaining the desired mission performance. The highest pressure, thrust turndown ratio and total impulse ratio effected on the initial optimal nozzle expansion. Among them, total impulse ratio had great influence on the initial optimal nozzle expansion.

A Performance Study on the Cold Power Generation System for LNG terminal using ASPEN PLUS (ASPEN PLUS를 이용한 LNG 인수기지용 냉열발전 시스템 성능 연구)

  • 김동수;박영무
    • Proceedings of the Korea Society for Energy Engineering kosee Conference
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    • 1993.11a
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    • pp.57-63
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    • 1993
  • 냉열발전기술은 일본에서 많이 연구되어 다수의 상업 플랜트가 가동되고 있다. 일본에서는 천연가스 공급압력의 이원화(40 kgf/$\textrm{cm}^2$, 10 kgf/$\textrm{cm}^2$)로 직접 팽창방식을 적용할 수 있어 냉열발전의 경제성이 유리한 반면 국내에서는 비교적 높은 압력(70kgf/$\textrm{cm}^2$)의 단일 압력 공급체계에 적합한 냉열발전 시스템을 모색하여야 한다. 특히 발전용량 규모가 비교적 적은 냉열발전 시스템의 경제성 측면의 불리한 점을 고려할 때 적용 가능한 해당 발전공정들에 대해 전산모사의 방법을 이용하여 다양한 설계조건에서 최적의 조건들을 검토하여야 한다. 따라서 본 연구에서는 LNG의 저온 Exergy를 이용한 Rankine Cycle, LNG의 압력 Exergy를 이용한 부분팽창 Cycle 및 이 두 싸이클의 혼합 공정인 Linde 공정에 대해 현재 인수기지에서 운영되고있는 각종 설비들의 설계 데이타를 기준으로 상용모사기인 ASPEN PLUS를 이용, 국내 천연가스 공급 체계에 의거 각 공정별 최대 및 최적의 전력 발생 조건들을 검토하였다. 공정별 출력 및 엑서지 효율을 비교한 결과 약 3 ~ 6 Mw의 전력을 생산할 수 있음을 알 수 있었으며 최대 엑서지 효율은 37 %를 얻을 수 있었다. 또한 부분직접팽창방식의 최적시스템을 제시하였고 동일한 전열면적인 경우 부분직접팽창과 랭킨 싸이클의 성능은 비슷한 것으로 확인되었다.

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An Experimental Study on the Moisture Rate of Concrete and Spalling Resistance Measure for Impact of Concrete Moisture Rate on Spalling (콘크리트의 함수율과 폭렬발생에 미치는 영향에 따른 폭렬 방지 대책에 관한 연구)

  • Seo, Yoon-Jeong;Kim, Dong-Jun;Kwon, Young-Jin
    • Proceedings of the Korea Institute of Fire Science and Engineering Conference
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    • 2010.04a
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    • pp.340-345
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    • 2010
  • 국내의 건축물은 강한 내력을 갖기 위해 사용되는 HSC빈도가 점진적 증가하고 있으며, HSC로 시공되어진 건축구조물에서의 화재 발생시 폭렬현상의 문제점이 대두되고 있다. 이에 국내외에서 폭렬현상에 대한 연구들이 진행되었고, 이를 통해 폭렬현상에 원인을 알게 되어 이를 토대로 폭렬 방지 방안을 세웠다. 이에 따라 폭렬현상의 원인 중 합수율이 있으며, 이는 콘크리트가 함유하고 있는 수분으로 고온시에 팽창하여 폭렬현상의 매커니즘이 형성된다. 또한 이러한 함수율이 폭렬 발생에 미치는 영향을 크게 하는 요인으로 탄산화와 양생방법이 있다. 우선 탄산화는 반응을 일으킬 경우, 생성물이 공극을 채워 고온시 팽창된 수분이 외부로 나가는 것을 방해하여 수증기압을 축적시키고, 양생방법에 따라 함수율이 달라지게 되어 고온시 팽창될 수분의 양을 결정하게 된다. 특히, 함수율에 의해 발생되는 폭렬을 방지하기 위해 고강도 콘크리트 내부의 수분을 제거하는 강제건조를 하거나 팽창된 수분이 빠져나갈 곳을 만들기 위해 고온에서 녹는 PP섬유를 사용해 공극을 만들어주는 방법이 있다. 따라서 본 연구는 HSC의 폭렬현상방지 대책을 위한 기초자료를 제시하고자 한다.

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A Study of Interpretation of Separation Behavior in Gas Expansion Separation(GES) Bolt (가스팽창분리형 볼트 분리거동 해석 연구)

  • Lee Young Jo
    • Journal of the Korean Society of Propulsion Engineers
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    • v.9 no.1
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    • pp.27-34
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    • 2005
  • The present work has been developed the study of interpretation of separation behavior in gas expansion separation(GES) bolt which has the separation characteristics without fragmentation and minimum pyre-shock during the operation of the explosive bolt. In order to obtain the performance of minimum pyre-shock, the present work used non-compressive material instead of separation explosives. The use of the interpretation processor could be extensively helped to design the shape and the amount of explosives in the explosive bolt having complex geometry, and to analyse the separation behavior during the operation. It is also proved that the GES bolt is the most suitable the separation system necessary to minimum pyre-shock and non fragmentation compare with others.

Effect of Nitrogen Injection Pressure on Lqiufied Engine Performance (질소 분사 압력이 액화질소 엔진의 성능 특성에 미치는 영향)

  • Shin, Donggil
    • Journal of Energy Engineering
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    • v.26 no.1
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    • pp.28-33
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    • 2017
  • A liquid nitrogen engine is a highly clean power engine, which does not emit any hazardous substances in its fumes. Additionally, it has an advantage over electric vehicles, as its energy density is larger than that of a battery. The use of an existing liquid nitrogen engine is typically limited to the reciprocation type. In this study, the concept of a nitrogen engine equipped with a scroll expander is introduced. The engine's efficiency was shown to increase when the scroll expander was utilized in the engine, while also adding to the simplification of the structure. Therefore, compared to the existing reciprocation-type engine, the engine with the scroll expander has the potential to be both technically and economically more competitive. In this study, the performance of a liquid nitrogen engine equipped with a scroll expander was analyzed while altering the injection pressure profile of liquid nitrogen.

Study on Sebsea Pipeline Thermal Expansion (해저송유관의 열팽창 고찰)

  • 조철희;홍성근
    • Journal of Korean Society of Coastal and Ocean Engineers
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    • v.11 no.1
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    • pp.1-6
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    • 1999
  • Nearshore and offshore pipelines are often applied to carry oil, gas, water and combined products. The thermal and pressure gradients of the fluid inside pipeline cause pipeline expansion. This expansion produces stress to connecting structures with pipeline. Should this stress exceeds the yield strength of connecting components or the allowable displacement of the system, a damage can occur. As most pipelines contain hazardous and toxic fluids, the damage usually leads to fatal accidents involving great economic loss as well. Even subsea pipelines can be easily applied to transport liquid type fluid without time and space constraint, they should be designed and maintained carefully to be functional safely during design lifetime. In this paper, various theories estimating pipeline thermal expansion are investigated and the effects of pipe components to expansion are studied.

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