• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제11권
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• pp.89-105
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• 2000

• 한국산학기술학회논문지
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• 제17권2호
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• pp.501-510
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• 2016

호텔은 단순한 건축물이라는 의미를 벗어나 한 시대의 문화적 예술적 정보를 담은 건축물이며, 또한 호텔이 위치한 지역적 문화를 체험할 수 있는 장소로서의 성격을 지니고 있음에 따라 그 지역을 대표하는 상징적인 건축물이라 할 수 있다. 특히 최근 국제적인 관광도시인 제주는 지역의 특성과 문화를 대표할 수 있는 다기능적이고 체계적인 호텔건축계획이 절실히 요구되고 있다. 이에 따라 본 논문에서는 서귀포시의 특급관광호텔의 현황을 파악하고, 공용공간을 중심으로 공용공간의 구성형식 및 공간구성 유형 등 평면구성적 특성에 대해 분석하여 향후 호텔 건축설계에 적용할 수 있는 기초자료를 제공하고자 하였다. 연구대상은 서귀포시에 위치한 특급관광호텔 9개소이며, 이용객이 집중되는 공용공간을 연구범위로 한정하였다. 연구방법은 참고문헌과 선행연구를 중심으로 호텔건축에 대해 고찰하고 조사대상 호텔에 대한 현장방문을 시행하여 일반적인 현황을 파악하고 건축계획적 요소들과 공간구성 유형에 대하여 조사 및 분석을 실시하였다. 이용객이 집중되는 공용공간을 연구범위로 한정하여, 건축계획적인 측면에서 각 공간의 수직적 수평적 결합방식, 각 공간으로 진입하는 동선형태 등과 관련된 공간구성형식과 공간구성유형을 분석하였다.

• 한국실내디자인학회논문집
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• 제36호
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• pp.52-59
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• 2003

A guest room section is the most important part of the hotel design. It contributes not only to the marketing but also to the effective distribution of the floor plan. This study is to provide the trends of the plan type of the guest rooms at the luxury resort hotels in Jeju-do through analyzing the typical floor plan type and surveying the area distribution of the guest room section. The purpose of the study is to provide the basic materials for the improvement of the quality of hotel guest rooms in Jeju-do, which is emerging as the international tourism destination of 21C. Here, we make the 13 luxury resort hotels in Jeju-do an subject of the study. They are divided into three grades by the size, quality, and the service.

• 한국실내디자인학회논문집
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• 제38호
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• pp.153-163
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• 2003

In order to overcome such limits of hotel sales, the role of hotel public section, such as eating and drinking facilities, is very important. Moreover, city hotels increase the value of public section by providing various event for citizens as well as and services for banquet. Since Jeju has urban hotels and resort hotels mixed together, their Plane types and area composition based on the characters of customers using the public section are different from ones of other cities. The purpose of this study is to provide basic material for the qualify improvement of the luxury resort hotels in Jeju. We examine the tendency of the systematic Plane composition of the Public sections which take different types of customers, such as Jeju people and tourists, into consideration, analyzing the plane types and the area composition of the luxury resort hotels in Jeju. The study shows that the public part of hotels always had great impact on hotels sales depending on the compositions of plane and area.

• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제14권1호
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• pp.95-110
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• 2003

Although Korea has just passed the IMF intervention, the hotel business in Gyeongju does not seem to entirely recover from the econmic recession. In particular, the sales of food and beverage dominantly on domestic demand are still in difficulty. This research was undertaken in order to identify the problems of food control in the five-star hotels in Gyeongju area, and to recommend some suggestion of enhancing the current system to boost the revenue. It is revealed that most of the hotels in question are poorly operating for the food control. In particular, they have spent too much unnecessary cost for the ordering, inspecting, issuing and storing food. A five-star hotel is selected for the survey, and the data obtained from the survey are properly manipulated for the analysis. The problems of the food control system are as follows : Firstly, it hasn't developed a standardized manual for the ordering, inspecting, issuing and storing food. Secondly, an appropriate food control system incorporating the unique Gyeongju environment should be developed. Thirdly, 'first ordered, first issued' method should be applied to reduce to reduce the cost Lastly, few managers recognizes the importance of food control.

• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제15권2호
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• pp.99-122
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• 2004

The purposes of this study and to develop the model to prove the structural relationship between service orientation and customer satisfaction, to find out the mediation variables between them, to survey and analyze their roles empirically, and to prove the probability of applying the strategic frame to all hotels in Korea. For these purposes, the author developed a structural model which consists of six variables. The data were collected from 7 hotels and analyzed with AMOS program. The findings can be summarized ad follows : First, the higher customer expectation, the lower customer satisfaction. Second, the higher customer expectation, the higher customer perceived quality. Third, the higher customer perceived qualify, the higher customer satisfaction. Fourth, the higher customer perceived quality, the higher customer perceived value. Sixth, the higher customer satisfaction, the lower customer complaint. Seventh, the higher customer satisfaction, the higher customer loyalty.

• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제15권2호
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• pp.151-166
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• 2004

This study has been conducted with the following objectives as to the expected degrees of services of the guests and their degrees of satisfaction after being given the services, with the guests of the tourist hotels in the area of Gyonju as the subjects. The comprehensive outcomes of the analyses show that the resort Hotels in the Gyongju area have to establish proper characteristics and offer services according to the hotels, the objectives and the sexes. Marketing oriented strategies, Resort hotel, Expected degrees of service, Recognized degrees of service, Satisfaction,

• 한국조리학회지
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• 제16권5호
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• pp.193-207
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• 2010

본 연구는 메디컬 에스테틱 관광과 한류 인식이 관광 이미지, 한국음식 인식, 관광 만족, 행동 의도에 미치는 영향을 확인하는 것을 목적으로 하였다. 연구의 목적을 달성하기 위해 한국을 방문한 중국인과 일본인을 대상으로 서울과 부산 지역 특급 호텔과 성형외과를 방문하여 설문지 조사법으로 수행되었다. 가설의 검증을 위해 선형회귀분석을 실시한 결과, 메디컬 에스테틱 관광과 한류인식은 관광 이미지, 한국음식 인식, 관광 만족, 행동 의도에 각각 유의적인 정(+)의 영향을 미치는 것을 확인하였다(p<0.001). 특히 관광이란 볼거리 먹을거리 등 다양한 요인 중에서 메디컬 에스테틱 관광과 한류 인식이 먹을거리에 중요한 요인으로 작용한다는 점을 본 연구를 통해서 확인하였다. 따라서 지속적인 한류 인식의 고양을 위한 노력은 물론 최근 지속적인 상승세를 나타내고 있는 메디컬 에스테틱 관광 활성화 방안과 한식의 세계화에 이바지할 수 있는 정책 개발이 요구된다.

• 한국과학예술포럼
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• 제37권2호
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• pp.35-46
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• 2019

본 연구는 호텔 MICE의 적정인력 산정을 위한 지표를 개발하는 목적에서 시작되었다. 따라서 본 연구는 국내외 다양한 MICE 행사들을 유치하고 운영하고 있는 서울의 특급호텔 MICE 관련 전문가들을 대상으로 적정 인력을 산정할 때 중요하게 고려해야 하는 항목들을 도출하고 지표의 신뢰성과 타당성을 시도하였다. 연구결과 및 내용은 다음과 같다. 첫째, 도출 결과의 일반화를 위하여 최종 개발된 지표는 호텔 MICE 행사와 관련한 289명의 종사원들을 대상으로 실증 분석을 하여 지표의 신뢰성과 타당성을 검토하였다. 둘째, 그 결과 호텔의 인력 산정 및 운영에 매우 큰 영향을 미치는 호텔의 인사 및 경영전략을 3가지로 분류(서비스 지향, 안정성 지향, 효율성 지향)하였다. 셋째, 도출된 지표는 실무적으로 측정할 수 있도록 정량지표(15개)와 정성 지표(19개)로 구분하였으며, 호텔 MICE의 적정인력 산정은 정량지표와 정성 지표와 의 총계이다. 본 연구는 도출된 적정인력 지표를 정량 및 정성 지표로 구분하고 향후 실측할 수 있는 산식의 모형을 제시하였다는 점에서 향후 실무적으로 크게 기여할 것으로 기대한다.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제7권12호
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• pp.199-208
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• 2007

호텔은 인적자원의존도가 대단히 높은 기업이다. 종사원의 고용불안은 숙련된 종사원의 이직불안으로 연결된다. 경영환경이 복잡하고 불확실할수록 조직을 유지 발전시키기 위해서는 호텔기업이 종사원으로부터 신뢰를 얻어야 하며, 조직에 대한 종사원의 신뢰 역시 중요하다. 본 연구는 관광기업 중에서도 고용불안인식이 비교적 높은 특급호텔 식음료업장 종사원의 고용불안인식과 조직 내 신뢰수준을 확인하고 고용불안이 신뢰에 미치는 영향측정을 연구목적으로 한다. 고용불안은 신뢰에 부정적인 영향을 미칠 것이라는 가설 검증결과에서 고용불안이 동료신뢰와 회사신뢰에는 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 단지 해고위험요인만이 상사신뢰에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 해고위험이 있다고 하더라도 동료와의 신뢰에는 아무런 상관이 없다고 볼 수 있으며, 회사신뢰의 경우도 회사는 해고의 결정권자로서 해고의 직접적인 원인으로 보지는 않는다고 여겨진다. 다만 회사직원들은 해고위험과 관련하여 직접 현장에서 같이 근무하는 직장상사의 근무평가나 관계가 해고로 이어질 수 있다고 여기고 있는 것으로 유추할 수 있을 것이다. 고용불안인식에 대한 비정규직종사원, 정규직 종사원간 차이는 나타나지 않았다.