• Title/Summary/Keyword: 토란

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Nutrient Composition and Physicochemical Properties of Korean Taro Flours According to Cultivars (품종별 국내산 토란 분말의 영양성분 및 이화학적 특성)

  • Moon, Ji-Hye;Kim, Ro-Sa;Choi, Hee-Don;Kim, Yoon-Sook
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.42 no.5
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    • pp.613-619
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    • 2010
  • Three varieties of taro flours (Altoran, Josaengjong, and Jaeraejong) were analyzed to evaluate their nutrient composition and physicochemical properties. Moisture contents of the three taro cultivars varied from 5.74-10.30%. Among the three cultivars, Altoran flour had higher protein and fat contents than other cultivars. There were 17 kinds of amino acids in the three taro flours. The major fatty acids in the three taro flours were linoleic acid (46.5-51.4%), palmitic acid (21.7-25.8%), and oleic acid (12.3-18.7%), and two thirds of the total fatty acids were unsaturated fatty acids. Potassium, phosphorus, magnesium, and calcium were the most plentiful minerals in the three taro flours, and the free sugars were glucose, fructose, and sucrose. The total dietary fiber contents of the three taro flours ranged from 12.97 to 17.60%. From these results, Altoran contained a high level of dietary fiber, minerals, essential amino acids, and free sugars. Jaeraejong showed the highest water absorption index. The water soluble index of Altoran was higher than that of the other cultivars. From the differential scanning calorimeter results, the gelatinization temperatures of the three taro flours were $84.98-89.91^{\circ}C$. The pasting temperature of the three taro flours was from 46.77 to $49.30^{\circ}C$ by rapid visco-analyzer. Among these varieties, Josaengjong had the highest peak viscosity and final viscosity, whereas Altoran had the lowest. These taro cultivars are expected to be potential material for application in taro processed foods, due to their gelatination and pasting properties.

지역 최빈값과 가중치에 기반한 히스토그램 평활화

  • Bang, Ho-Jin;Lee, Jeong-Hyeon;Jeong, Je-Chang
    • Proceedings of the Korean Society of Broadcast Engineers Conference
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    • 2015.11a
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    • pp.125-128
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    • 2015
  • 본 논문에서는 지역 최빈값과 가중치를 이용하여 새로운 히스토그램 평활화 방법을 제안한다. 여러 개의 평균명도값을 사용하여 히스토그램을 분할하는 기존 방식과는 달리 지역 최빈값과 전체 평균명도값을 사용하여 히스토그램을 분할한다. 지역 최빈값 산출 과정에서 지역의 범위를 조정할 수 있어 융통성 있는 히스토그램 분할 처리가 가능하다. 또한 히스토그램 분할 영역을 가중치에 기반해 새로운 영역의 히스토그램으로 분할한다. 해당 방법을 통해 발생빈도가 높은 명도의 과도한 변화 없이 화질개선 면에서 기존 히스토그램 평활화보다 좋은 효과를 얻을 수 있다. 다양한 크기와 히스토그램 분포를 가지는 영상을 대상으로 실험한 결과, 기존 히스토그램 평활화보다 광범위하게 사용될 수 있음을 확인하였고 특히 한쪽으로 치우쳐진 영상에 있어 더욱 효과적임을 알 수 있었다.

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A Study on the Meaning of Prototypes and Prototyping Strategy in User Interface Design (사용자 인터페이스 디자인에서 프로토타입의 의미와 프로토타이핑 전략에 대한 연구)

  • 박정순
    • Archives of design research
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    • v.13 no.3
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    • pp.145-152
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    • 2000
  • Since interactive systems that the user interaction is important factor can be very complex, its design process may have various testing and feedback based on continuous prototyping. The prototypes in this process function as medium to explore design problem and communicate opinions with another expert of project team. So prototyping strategy may be needed to enhance the design quality by focusing on the goals of project. This study clarifies critical issues around the prototypes and characteristics of interactive system to understand broad meaning of prototypes. And prototype model proposes as a framework for establishment of prototyping stategy.

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Fundamental Study on the Behavior of Laterally Loaded Model Pile with Varying Water Content in Sand (사질토 지반에서 함수비 변화에 따른 모형말뚝의 수평거동에 대한 기초적 연구)

  • 김병탁;김영수
    • Journal of the Korean Geotechnical Society
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    • v.17 no.4
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    • pp.27-37
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    • 2001
  • 본 연구에서는 지금까지 수행한 건조토 지반에 대한 말뚝의 수평거동 연구의 연속된 연구로서 지반내에 함수비가 존재하는 포화토 및 습윤토 지반에서의 수평거동에 대한 지반내 함수비의 영향성을 평가하고자 함이 목적이다. 말뚝의 수평거동을 고찰하기 위하여 각각 다른 함수비를 갖는 네 종류의 지반과 말뚝의 두부 및 선단 구속조건이 다른 네 종류의 말뚝조건으로 모형실험을 수행하였다. 본 연구에서 1회의 지하수 상승과 하강을 반복하는 모형실험결과에 의하면, 포화토와 습윤토 지반의 수평지지력은 건조토 지반에 비하여 각각 26%~45% 감소와 20%~36%정도 증가하는 것으로 나타났다. 말뚝두부 고정과 선단 자유조건의 경우, 동일 수평변위 1mm에서의 최대 휨모멘트는 건조토 지반에 비하여 25%의 함수비를 갖는 습윤토 지반에서 약 48% 증가하나, 34.06%의 함수비를 갖는 포화토 지반에서는 반대로 68% 감소하였다. 이는 지하수의 존재로 인한 입자간 인력에 의한 유효응력과 겉보기강도의 증가 그리고 단위중량의 증가로 설명할 수가 있다. 지속수평하중에 대한 수평변위와 최대 휨모멘트의 변화를 포화토 및 습윤토 지반에서 관찰할 수 있었다.

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Efficient Contrast Enhancement Using an Adaptive Weighted Kernel based on 2-D Histogram (2차원 히스토그램 기반 적응적 가중치 커널을 이용한 효율적 대비 강화)

  • Wee, Kyungchul;Kim, Changick
    • Proceedings of the Korean Society of Broadcast Engineers Conference
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    • 2016.11a
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    • pp.85-88
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    • 2016
  • 대비 강화는 컴퓨터 비젼, 영상 처리, 패턴인식에서 전처리 과정으로 이용되며 그 역할이 중요하다. 2차원 히스토그램을 이용한 대비 강화 방법은 인접 픽셀 간의 정보를 이용해 대비를 강화시키기 때문에 1차원 히스토그램을 이용한 대비 강화 방법보다 우수하다. 2차원 히스토그램 기반 알고리즘에서 2차원 히스토그램의 인접픽셀 간의 화소값 차이에 따라 가중치를 주는 커널 (kernel)이 사용된다. 이러한 커널은 영상 마다 같은 가중치를 곱해주기 때문에 원하는 대비를 시켜주지 못하는 단점이 있다. 이에 본 논문은 2차원 히스토그램을 1차원 히스토그램으로 정사영을 시켜 평균값과 표준편차를 통해 2차원 히스토그램을 통계학적으로 분석한다. 그리고 선형회귀법을 이용하여 2차원 히스토그램의 통계적 정보에 따른 적응적 가중치 커널을 제안하고, 이를 이용하여 효율적 대비 강화를 한다. 실험 결과를 통해 제안하는 방법이 기존의 알고리즘에 비해 대비 향상 성능이 더 우수한 방법임을 확인하였다.

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Improved Histogram Processing Techniques Using Zone-Specific Histogram (구역 별 히스토그램을 이용한 개선된 히스토그램 처리 기법)

  • Kim, Dowon;Wee, Seungwoo;Jeong, Jechang
    • Proceedings of the Korean Society of Broadcast Engineers Conference
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    • 2019.11a
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    • pp.46-49
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    • 2019
  • 본 논문에서는 구역을 나눔으로써 상황에 따라 강조하고 싶은 부분을 부각시키는 방법을 활용하여 히스토그램을 처리하는 기법을 제안한다. 기존의 히스토그램 스케일링과 평활화 방법은 간단한 알고리듬으로 사용이 편하지만 쓸 수 없는 상황이 존재한다. 먼저 히스토그램 스케일링에서는 사진이 갖고 있는 명암 최댓값과 최솟값을 늘리는 방법이지만, 범위를 늘릴 수 없는 경우에는 이 방법이 제한된다. 히스토그램 평활화는 사진이 갖고 있는 명암의 히스토그램 누적분포함수 (CDF)가 일정한 기울기를 갖게 변환하는 방법이다. 이 방법에서는 밝기 변화가 거의 없었던 부분에서 품질이 낮아지는 단점이 있다. 제안하는 알고리듬은 영상에서 강조하고 싶은 부분을 설정한 뒤, 구역을 나눔으로써 기존의 히스토그램 스케일링과 히스토그램 평활화의 단점을 개선했다. 제안한 알고리듬을 평가하기 위해서 주관적인 지표로 20명을 대상으로 설문을 진행하였다. 블라인드 테스트로 원본과, 기존의 히스토그램 처리 기법을 이용한 영상, 제안된 히스토그램 처리 기법을 이용한 영상을 비교하였다. 실험 결과를 통해 제안된 알고리듬이 기존의 알고리듬보다 영상의 화질을 개선했음을 확인했다.

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A Design of Embedded Prototyping System for Home Appliance (정보가전용 임베디드 프로토타이핑 시스템 설계)

  • Lee, Jeong-Bae;Lee, Young-Ran;Jung, Young-Jin;Kim, Jong-Il;Kim, Nam-Dong;Shin, Hyun-Cheul
    • Convergence Security Journal
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    • v.6 no.1
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    • pp.91-103
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    • 2006
  • It seems necessary to have a new methodology to develop the complex embedded system in a short time with a small amount of money and secure the reliability of products. For this in this study, the investigator presents the state-of-the-art technology with which the limitation of physical prototyping and virtual prototyping can be overcome. Also as a developing methodology of the em-bedded system in which the new technology is applied, the investigator suggests a new methodology of developing process for the integrated design, integrated simulation, and debugging of the physical prototyping and the virtual prototyping.

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Three Dimensional Analysis of Piled Abutment Adjacent to Surcharge Loads (3차원해석에 의한 교대말뚝기초의 측방유동 발생메카니즘 분석)

  • 서동희;서정주;장범수;정상섬
    • Journal of the Korean Geotechnical Society
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    • v.17 no.2
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    • pp.85-93
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    • 2001
  • 본 논문에서는 연약지반에 시공된 교대말뚝기초에 인접하여 성토하중이 재하될 때 발생하는 측방유동의 발생메커니즘을 규명하기 위해 3차원 유한요소해석을 수행하였다. 본 수치해석에서는 점성토 지반과 점성토-사질토 지반 그리고 사질토-점성토 지반에 선단지지된 강관말뚝에 대하여 성토하중 크기(q=20, 75, 100kPa)와 말뚝두부조건(변위구송, 회전구속) 그리고 말뚝중심간격(s=2.5d, 5.0d, 7.0d, 단독말뚝)에 따라 측방유동압의 분포형태와 크기를 분석하였다. 그 결과 측방유동압의 분포형태는 교대말뚝기초의 수평변위와 유사한 형태로 나타났으며 측방유동압의 크기는 배면 성토하중의 크기에 대한 비로써 결정할 수 있었다. 그리고 점성토 지반과 점성토-사질토 지반의 경우, 측방유동압의 분포형태와 크기는 말뚝두부조건에 가장 큰 영향을 받는 반면 사질토-점성토 지반의 경우에는 말뚝두부조건보다는 토층조건에 가장 큰 영향을 받는 것으로 분석되었다. 본 연구결과를 토대로 연약지반에 시공된 교대말뚝기초의 측방유동에 대한 설계 및 해석시 지침자료로서 측방유동압의 분포형태와 크기를 추천.제안한다.

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Design and Implementation of an OPAC Prototype based on FRBR Model (FRBR 기반의 OPAC 프로토타입 개발에 관한 연구)

  • Lee, Eun-Ju
    • Journal of Korean Library and Information Science Society
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    • v.49 no.2
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    • pp.221-244
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    • 2018
  • This study intends to implement an OPAC prototype based on FRBR(Functional Requirements for Bibliographic Records) model, which are reflected the users' information needs and search behavior. To the end, this study applies prototyping techniques that design, evaluate and improve an early sample model. Included in this study are as follows: (1) design a conceptual model of new OPACs based on the users' information needs about FRBR-based search services, (2) implement a FRBR-based prototype with WordPress 4.2 version, (3) evaluate the FRBR-based prototype from the viewpoint of users and experts(catalogers and professors). 50 college students and 6 experts participate in the final evaluation process.

Inhibition of Enzymatic Browning of Taro (Colocasia antiquorum var. esculenta) by Maillard Reaction Products from Glycine and Glucose (Glycine과 Glucose의 Maillard Reaction Products에 의한 토란의 효소적 갈변 저해)

  • 이민영;이민경;김춘영;박인식
    • Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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    • v.33 no.6
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    • pp.1013-1016
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    • 2004
  • The inhibitory effect of MRPs (Maillard reaction products) on enzymatic browning of taro was investigated. The MRPs prepared by heating glycine and glucose at 9$0^{\circ}C$ for 7 hr exhibited a strong inhibitory effect on taro polyphenol oxidase (PPO). The maximum inhibitory activity of MRPs against taro PPO was detected toward (+)-catechin, catechol, 4-methylcatechol followed by L-$\beta$-3,4-dihydroxyphenylalanine (L-DOPA) and pyragallol as a substrate. The MRPs synthesized from fructose and glucose with glycine as a amino acid significantly reduced the taro PPO activity. MRPs prepared by higher glycine or glucose concentration showed stronger inhibition against taro PPO. Increasing reaction time of the glycine and glucose promoted the inhibitory effect of MRPs against the PPO activity of taro, whereas the color formation was gradually increased.