• Title/Summary/Keyword: 종균등도

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Comparison of Shiitake Productivity in Sawdust Media According to the use of Sawdust, Plug-shaped and Liquid Spawn (톱밥종균, 성형종균 및 액체종균을 사용한 표고톱밥배지에서의 생산성 비교)

  • Lee, Bong-Hun;Bak, Won-Chull;Yoon, Kab-Hee
    • The Korean Journal of Mycology
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    • v.34 no.2
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    • pp.79-83
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    • 2006
  • This study was made to investigate the difference of the shiitake productivity according to the use of sawdust, plug-shaped and liquid spawn. Contamination of medium was confirmed by eye. There was no contamination in the liquid spawn treatment. And, contamination rates in the sawdust spawn and plug-shaped spawn were 6.7%, respectively. Productivity of fruit-bodies was 725.1 g from sawdust spawn, 726.2 g from plug-shaped spawn and 573.9 g from liquid spawn until 3rd flushing of fruit-bodies. The number of fruit-bodies was 57.4 per medium of sawdust spawn, 64.3 plug-shaped spawn and 45.1 liquid spawn. At yield per medium, the percentage of media producing over 1,000 g was 13% in plug-shaped spawn and 7% in liquid spawn. However, there was no medium producing over 1,000 g of fruit-bodies in sawdust spawn. Fruit-bodies of $600{\sim}900g$ were yielded from 79% of sawdust spawn treatment, 53% plug-shaped spawn and 33% liquid spawn treatment. When compared the productivity of fruit-bodies, liquid spawn treatment appeared lower than sawdust spawn and plug-shaped spawn treatment at 1st flushing, but appeared higher than the others at 2nd and 3rd flushing.

Development of Short-term Cultivation Technology Using the Rain Shelter Greenhouse of Gastrodia elata Blume (천마 비가림시설을 활용한 단기재배기술 개발)

  • Chang Su Kim;Sang Young Seo;Min Sil Ahn;Eun Suk Lee;Young Eun Song;So Ra Choi
    • Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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    • 2022.09a
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    • pp.82-82
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    • 2022
  • 천마(天麻, Gastrodia elata Blume)는 난초과(蘭草科, Orchidaceae)에 속하는 식물로 잎과 뿌리가 없어 탄소동화능력이 없으며, 뽕나무버섯균과 공생하는 기생식물이다. 주요 함유된 성분은 gastrodin, 4-hydroxylbenzyl alcohol, vanillin, vanillyl alcohol, ergothioneine 등이 있고, 주로 진정(鎭靜), 진경(鎭痙), 통락(通絡)의 효능이 있으며, 두통, 반신불수, 언어장애, 현훈(眩暈), 고혈압 등에 사용되고 있다. 천마는 노지 재배에 따른 안정생산 문제가 지속적으로 발생하고 있다. 혹한, 폭우 등 기상환경에 따른 연차간 수량성 차가 673~1,175kg/10a로 크고, 정식 후 원목·종균·자마의 공생관계 형성이 늦어져 자마 생존율이 70% 이하로 낮으며, 18개월 장기 재배 시 생육 환경이 불량해져 썩음병이 많이 발생하고 있다. 본 연구는 비가림시설, 종균 선(先) 접종 배양목 및 20g 이상의 자마를 사용하여 재배기간을 18개월에서 12개월로 6개월을 단축하고자 수행하였다. 본 실험은 종균 선접종 배양목 생산을 위해 원목의 종균 접종 시기는 4월 하순, 6월 상순, 7월 중순으로 40일 간격으로 처리하였고, 이렇게 생산된 배양목을 활용하여 정식은 이듬해 4월 상순, 수확은 그 이듬해 3월 하순으로 설정하였다. 또한, 종균 선접종 배양목을 활용한 천마의 정식 시기는 3월 상순, 4월 상순, 5월 상순으로 30일 간격으로 처리하였고, 수확 시기는 이듬해 2월 하순, 3월 하순, 4월 하순으로 설정하여 천마의 생육상황 및 생산성을 조사하였다. 원목의 종균 접종시기를 검정한 결과, 자마 생존율은 4월 하순과 6월 상순 처리가 무처리에 비해 15%가 높았고, 천마 수량은 무처리 대비 4월 하순과 6월 상순 처리구에서 각각 2.07배, 1.64배 높았다. 천마의 정식 시기를 검정한 결과, 천마의 유효적산온도는 2,400℃로 3월 상순 처리구는 2,446℃로 충족하였고, 4월 중순 처리구는 2,375℃로 거의 충족하였으나, 5월 상순 처리구는 2,178℃로 222℃가 부족하였다. 자마 생존율은 3월 상순 처리 시 95%로 가장 높았고, 정식 시기가 늦어질수록 자마 생존율이 낮아지는 경향을 보였으며, 수량성은 5월 상순 처리 대비 3월 상순이 3.56배, 4월 상순이 3.43배 높았다. 따라서, 자마 생존율, 유효적산온도, 천마 수량성 등의 결과에 따라 원목의 적정 종균 접종 시기는 4월 하순과 6월 상순 사이고, 천마의 적정 정식 시기는 3월 상순과 4월 상순 사이며, 비가림시설, 종균 선접종 배양목 및 우량자마를 활용하면 재배기간을 노지 대비 6개월 이상 단축할 수 있을 것으로 판단되었다.

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쌀막걸리에 관한 연구 (제 1보) 분리균(M-80)의 당화용 종균으로서의 이용성에 관하여

  • 조용학;성낙계
    • Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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    • 1978.10a
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    • pp.204.1-204
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    • 1978
  • 자연계에서 분리한 곰팡이 (Aspergillus sp.)중 전분을 잘 자화하여 특히 citric acid 생성능이 강한 6균 주중 한 균주를 선정하여 현재 쌀막걸리 제국용 종균으로 사용되고 있는 백국(Aspergillus kawachii)과 여러가지 효소의 역가와 alcohol, total acid, vo-latile acid, citric acid, reducing sugar, fusel oil, me-thanol 등을 경시적으로 측정하고 아미노산자동분석기 (JLC-6 AH, N. 310)에 의하여 유리아미노산 양을 비교분석하여 쌀막걸리 제국용 종균으로서의 이용가능성을 조사하여 그 결과를 보고하는 바이다.

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The Situation of Mushroom Cultivation Growing at High Temperature in Africa Malawi (아프리카 말라위의 고온성 버섯재배 현황)

  • Chang, Hyun-You;Kim, Seon;Baek, Soon-Jib
    • Journal of Practical Agriculture & Fisheries Research
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    • v.14 no.1
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    • pp.195-209
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    • 2012
  • 1) 버섯종균 생산 시스템 개선 버섯의 품질과 수량을 좌우하는 주요 요인은 종균의 활력이다. 그러나 말라위에서는 종균의 활력이 낮아 조그마한 350cc 음료수 병에 배양 완성하는데 20일이 소요되는 등 노동력의 비효율성을 개선하였다. 따라서 350cc 병을 3500cc 비닐봉지로 개선하여 입봉하는데 소요되는 시간을 10배 이상으로 단축 개선하였다. 또한 곡립종균을 액체종균으로 대처한 결과 균사생장 속도가 빨랐으며 작업속도가 빨라졌다. 곡립 수수를 밀로 대체하여 종균제조 노동력을 효율적으로 전환하였다. 2) 버섯재배사 환경관리 개선 버섯재배의 4대 환경조건은 온도, 습도, 환기, 광이다. 그러나 말라위의 버섯재배사는 4대 환경조건 조절을 자연상태에 의존하고 있다. 그럼에도 불구하고 비닐로 커버된 상태에서 문을 닫아두어 과습이 되고 환기가 되지않았다. 이를 개선하기 위하여 직경 5cm 환기공을 버섯재배사 당 4개씩 만들도록 지도하였다. 3) 버섯배지 개선 말라위에서는 옥수수 대를 잘라 버섯배지로 주로 이용하고 있다. 이를 개선하여 말라위 북부지역(다광)에 대규모 사탕수수 공장을 방문하여 사탕수수 박을 이용하여 버섯재배 기술을 교육하였다. 이를 이용함으로서 버섯 균사생장속도를 빠르게 하고 균사량의 축적을 높이도록 하여 고품질 다수확하는데 교육을 하고 컨설팅을 실시하여 개선하였다. 4) 버섯 배지 야외발효 후 지면재배 시도로 시간 단축과 비용절감 말라위 버섯배지 혼합제조법은 옥수수대 한가지로서 영양원이 없다. 이를 개선하여 배지를 수분을 흡수시킨 후 야외 퇴적하므로서 배지의 물리성을 개선하고 야외발효 과정 중 양분이 합성되어 양질의 배지를 만드는 방법이다. 야외발효한 배지를 봉지에 담아 균상에 입상하는 불편함과 나무로 만들어진 균상대의 과습으로 인한 곰팡이 발생과 개미 침입으로 썩는 것 등을 방지하기 위하여 지면재배 방법으로 개선하였다. 이 지면재배는 균상 만드는 나무재료와 인건비 절감. 병해충 발생 방제 뿐만아니라 고품질 다수확할 수 있는 방법으로 개선 교육과 시범 시연을 실시하였다.

연구논문 - "고온성 종균제를 이용한 제지폐수처리에 대한 연구(1)"

  • Lee, Seong-Ho
    • Environmental engineer
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    • s.323
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    • pp.22-27
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    • 2013
  • 종이 펄프 공장의 폐수는 다른 공업에 비해서 폐수량이 많고 오염도가 높다. 목재로부터 종이를 제조하는 경우에 수율은 종이의 종류와 제법에 의해 큰 차이가 있어서 한마디로 말하기는 어렵지만 평균 50~70%로 보는 경우, 목재 성분의 30~50%는 용해 또는 SS의 상태로 폐수중에 존재하기 때문에, 이들이 직접 하천이나 바다에 방류되면 오염의 원인이 된다. 그 때문에 각 공장에서는 목재자원의 종합적인 이용의 입장으로서 제품의 수율을 좋게 하고 동시에 폐수의 양을 감소시키고 폐수에서 유용한 자원을 회수하거나 증해약품의 회수 등을 위하여 연구 및 노력을 계속하고 있는 것이 현 상태이다. 우리 나라의 거의 모든 제지회사에서는 물리적, 화학적 처리법과 생물학적 처리법 중 호기성 처리방법이 주 처리방법으로 사용되고 있으며 탈묵 폐수나 리그닌을 다량 함유하는 폐수의 경우에는 혐기성 처리방법을 이용하기도 한다. 본 실험에서는 우유팩을 재생하여 화장지 제조의 원료로 이용하는 G제지공장의 폐수를 이용하였고, 공장의 원폐수를 부상법으로 1차 처리한 처리수를 실험실로 운반하여 활성슬러지법으로 실험하였다. 처리효율의 영향인자인 HRT를 G제지공장에 맞추어 12시간으로 조정하고 적절한 F/M비(0.23)를 위해 COD와 MLSS가 유지된 후부터 실험을 시작했다. $20^{\circ}C{\sim}560^{\circ}C$까지 $10^{\circ}C$간격으로 온도를 변화시키면서 미생물의 상태변화를 관찰하고, 또한 각 용도에서의 처리수질을 비교해 보았다. 실험조건은 pH는 중성상태(6.5~7.5), DO는 $2{\sim}4mg/{\ell}$, 영양원은 BOD : N : P = 100 : 5 : 1로 맞추고 BOD, COD, SS, SVI를 측정하였으며, 현미경을 통하여 미생물과 Floc를 관찰하였다. $20^{\circ}C$부터 종균제를 초기 운전시 $200mg/{\ell}$ (분말상)을 폭기조에 투여하고 매일 $200mg/{\ell}$를 정기적으로 투입하여 온도변화에 따른 미생물의 상태 및 처리수질을 비교해보았다. 특히 종균제로는 기존의 G제G지공장에서 사용하는 신일 미생물(Bio sound S)종균제와 청림C&C의 종균제(Cell bio P)를 비교 관찰하였다. 고온성 종균제를 두배 투입하여 투입량에 대한 처리효율을 비교하였으며 종균제를 사용하지 않고 운용함으로써 그 차이도 비교할 수 있었다.

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The contamination check before inoculation at the liquid Spawn on Flammulina velutipes (팽나무버섯 액체 종균의 접종 전 오염 검사)

  • Shim, Kyu-Kwang;Yoo, Young-Jin;Koo, Chang-Duck;Kim, Myung-Koon
    • Journal of Mushroom
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    • v.10 no.1
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    • pp.44-48
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    • 2012
  • In this study, whether Giemsa staining solution can accurately determine bacterial contamination of liquid spawn for Flammulina velutipes in a short period of time was investigated. Giemsa solution staining cells of blood, bone marrow, lymph node, malaria parasites, rickettsia et al. was prepared by dissolving basic methylene azul and methylene blue, and acidic eosine in methyl alcohol-glycerine. Supernatant samples of Flammulina velutipes liquid spawn cultured under explosive aeration were placed on a slide, mixed with Gimesa solution and examined with optical microscope after staining. In 40 to 60 seconds bacterial cells were distinguishable from soybean meal residual and hyphal cell fragments. Thus we conclude that microscopy using Gimesa staining solution is a quick, simple and accurate method for the mushroom growers to effectively use to detect bacterial contamination of the liquid spawn.

Changes in quality characteristics of makjang depending on fermentation location and complex starters (발효 장소와 복합 종균에 따른 막장의 품질 특성 변화)

  • Jieon Park;Myeong-Hui Han;Woosoo Jeong;Soo-Hwan Yeo;So-Young Kim
    • Food Science and Preservation
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    • v.30 no.6
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    • pp.1056-1071
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    • 2023
  • This study aimed to investigate the quality and microbial population changes for 90 days under two fermentation conditions, outdoors and indoors (35℃), with starters (single or mixed) in soybean paste. Bacillus velezensis NY12-2 (S1), Debaryomyces hansenii D5-P5 (S2), Enterococcus faecium N78-11 (S3), and their mixtures (M) were used for the makjang fermentation. The content of amino-type nitrogen among the makjang samples was highly shown in the indoors, followed by M, S3, and S2. The glutamic and aspartic acid contents in the M sample fermented in the indoors showed the highest values of 867.42±77.27 and 243.20±15.79 mg/g, respectively. By the electronic tongue analysis, the M sample fermented in the indoors exhibited lower saltiness and higher umami than the others. Consequently, we expect that using mixed strains, such as Bacillus, Debaryomyces, and Enterococcus, under constant conditions showed potential to the quality improvement of soy products.

음식물 찌꺼기의 고온.호기적 속성 발효를 위한 토양 균주 분리

  • 류승용;김소영;이기영
    • Proceedings of the Korean Institute of Resources Recycling Conference
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    • 2001.05a
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    • pp.507-510
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    • 2001
  • 본 연구에서는 음식물 찌꺼기를 원료로 생균 발효사료를 생산하기 위해 단시간 호기적 발효에 필요한 고온성 균주를 개발하고자 하였다. 폐기물 처리장이나 경작연수가 10년 이상 경과된 농경지 야산의 토양 등 유기물질이 많은 장소에서 채취한 토양은 종균원으로 이용하였다. 1차 Screening을 통해 재배지(B group), 폐기물 처리장(F group), 야산(W group)에서 채취한 토양과 시판 발효용 종균제로부터 고온성 세균들을 분리한 뒤 고온.호기적 속성 발 효에 적합한 균주를 가려내기 위해 발효실험을 통한 2차 screening을 실시하였다. 그 결과, 재배지 토양으로부터 Bl, B2, B3, B4, B6, 폐기물 처리장으로부터 Fl, F2, 야산으로부터 W1, W3, W4 등의 세균이 선발되었다. 이들 중 특히 B6는 발효개시 4시간만에 생균수가 1.3$\times$$10^{9}$m1에 이르러 높은 중식속도를 나타냈고, 8시간만에 최고치인 7.5$\times$$10^{9}$ml까지 증가하여 호기적 고온성 속성 발효에 적합한 균주로 사료되었다.

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Production of Pleurotus ostreatus and Flammulina velutipes Using Liquid Spawn Inoculation System (느타리 팽나무버섯 재배에서 액체종균 배양 및 접종시스템 적용방법의 구명)

  • Hong, Sung-Jun;Lee, Won-Ho;Shin, Beom-Soo;Sung, Jae-Mo
    • The Korean Journal of Mycology
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    • v.31 no.1
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    • pp.22-27
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    • 2003
  • This research aimed at developing the efficient method and device applicable to the inoculation of mushroom using (spawn was intended to utilize) liquid spawn for the stable production of mushroom. For the mass production of liquid culture, optimal inoculum volume and cultural period were $5{\sim}6%$ and 4 days for Flammulina velutipes and 4% and 5 days for Pleurotus ostreatus. Fruit body weight in 850 ml polythene bottle was highest at 6% or 15 ml liquid inoculum for P. ostreatus and $4{\sim}6%$ or $10{\sim}15ml$ for F. velutipes. Weight of fruit body by the application of liquid spawn inoculation system increased up to 33.7% for P. ostreatus and 32.8% for F. velutipes, respetively, compared to conventional spawn making system. The system of liquid spawn inoculation was successfully operated without malfunction in opening or closing the lid, and it took 26 min to inoculate 1200 bottles.