• 베이커리
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• no.7 s.408
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• pp.154-158
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• 2002

• 베이커리
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• no.8 s.361
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• pp.158-158
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• 1998

• 베이커리
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• no.1 s.354
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• pp.112-112
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• 1998

• 베이커리
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• no.6 s.359
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• pp.32-51
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• 1998

• 베이커리
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• no.10 s.363
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• pp.82-83
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• 1998

• 베이커리
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• no.9 s.350
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• pp.172-172
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• 1997

• 베이커리
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• no.9 s.386
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• pp.128-133
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• 2000

한국제과기능장협회(회장 서정웅)는 8월19일 한국제과고등기술학교에서 제1회 제과기능장 기술 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 제과기능장 박찬회,장복용, 함상훈,윤성찬씨가 각각 머랭케이크,마지팬 공예, 버터크림케이크, 가나슈케이크 부문의 실연을 맡아 다양한 데커레이션 기법들을 선보였다.

• 베이커리
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• no.9 s.362
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• pp.116-117
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• 1998

• 베이커리
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• no.12 s.305
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• pp.130-135
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• 1993

• 베이커리
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• no.11 s.328
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• pp.62-64
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• 1995