• KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY
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• v.29 no.1
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• pp.35-41
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• 2023

The purpose of this study was to examine the effect of each storage temperature condition of 5, 10, 15 and 20℃ to maintain the freshness of mini paprika (Capsicum annuum cv. New Raon Red) in corrugated box. Changes in general appearance, fresh weight loss, firmness, SSC (solid sugar content), and Hue angle were investigated. Furthermore, storage at temperatures ranging from 5℃ to 15℃ for 14 days resulted in maintaining freshness for 35 days. Paprika stored at 20℃ showed significantly higher loss of fresh weight and firmness than that of other storage temperatures. Furthermore, paprika stored at 5℃ and 10℃ showed a lesser decrease in hue angle than that at 15℃ and 20℃. However, the SSC of mini paprika was not significantly affected by storage temperature. These results suggest that corrugated box packaging in combination with low storage temperatures (5~10℃) could be effective in prolonging the shelf life of mini paprika. Therefore, the results represented that the low temperature storage in combination with cardboard box treatment could be effective in prolonging the shelf life of fresh paprika.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 2002.07a
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• pp.176-181
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• 2002

국내 저온저장고의 문제점은 재래식 제어방식과 냉각방식으로 인한 온도분포의 불균일과 시스템 성능 저해, 청과물의 생리적인 특성을 고려하지 알은 냉기의 유속과 습도제어, 청과물의 저온저장 중 발생되는 환경가스 제거기술의 미흡으로 인한 땀은 감모율 발생 그리고 청과물의 생리적인 특성을 고려하지 않은 저온저장고의 최적 설계기술 미흡 등을 들 수 있다. (중략)

• Food Science and Preservation
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• v.23 no.2
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• pp.155-161
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• 2016

This study aimed to investigate the effects of pretreatments blanching, roasting, drying, and storage temperatures ($25^{\circ}C$, $4^{\circ}C$ and $-10^{\circ}C$) on their quality of lotus leaves. As a result, the lotus leaves retained a good appearance when stored at $25^{\circ}C$ for 5 days, $4^{\circ}C$ for 30 days, and $-10^{\circ}C$ for 90 days, regardless of the pretreatment used. At the same storage temperatures, pH, soluble solids, total acid content, polyphenols, and microorganisms were significantly different among the pretreatments (p<0.05). Soluble solids, pH, and total acid contents were not significantly different for the same pretreatments at different storage temperatures. However, the polyphenol, oxalic acid, and tartaric acid contents of lotus leaves were significantly different after drying and blanching treatments. In particular, it was shown that polyphenol content of the lotus leaf was affected by both pretreatment and storage temperature. In conclusion, the lotus leaves appeared in good condition until 5 days at $25^{\circ}C$, 30 days at $4^{\circ}C$, and 90 days at $-10^{\circ}C$, regardless of the pretreatment while influenced by storage temperature.

• Korean journal of food and cookery science
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• v.17 no.4
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• pp.391-398
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• 2001

This study was carried out to investigate the effects of storage temperature(5$\^{C}$ and 25$\^{C}$) and time(1, 24, 48 and 72hours) on the retrogradation characteristics of mungbean starch gels by using differential scanning calorimeter, rapid visco-analyzer, $\beta$-amylase method, X-ray diffractometer and scanning electron microscope. Endothermic peaks of gels stored at 5$\^{C}$ were shifted to the lower temperature than those stored at 25$\^{C}$ and endothermic enthalpy of gels stored at 5$\^{C}$ was greater than that stored at 25$\^{C}$. DSC thermograms showed that the retrogradation rate of gels stored at 5$\^{C}$ was higher than that shored at 25$\^{C}$. The pasting properties of the gels such as peak viscosity and final viscosity increased with increasing storage time except the gels stored at 25$\^{C}$ for 72 hours and this trend was more apparent at the storage temperature of 5$\^{C}$. The digestibility measured by $\beta$-amylase method decreased with increasing storage time and this trend was more apparent at the storage temperature of 5$\^{C}$. X-ray diffraction patterns of the gels stored at 5$\^{C}$ showed more distinct peak than those stored at 25$\^{C}$, but no difference was detected by the storage time. The microstucture of all the gels showed a well developed three dimensional network The network structure of the gels stored at 25$\^{C}$ formed a thick matrix after 72 hours and those stored at 5$\^{C}$ from the early stage of storage.

• Computational Structural Engineering
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• v.8 no.1
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• pp.107-113
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• 1995

Spent fuel storage pool should maintain its structural integrity and the safety of stored spent fuels against design earthquake load. In this study, the seismic response analysis of the pool with LRB isolation system is performed for two different earthquakes. To investigate the seismic response of the base isolated pool, the analysis results are compared with the responses of conventional type. In conclusion, the base-isolation system is effective to reduce the seismic forces transmitted to the superstructure and the responses, and to secure the safety of the storage pool and stored spent fuel.

• Proceedings of the KIPE Conference
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• 2020.08a
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• pp.212-214
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• 2020

리튬이온 배터리를 고온의 환경에서 장시간 운용함에 따라 배터리 내부 물질의 변형 및 특성 변화가 발생하여 안전성의 문제가 발생하게 된다. 배터리의 안전성을 향상하기 위해 배터리의 고장 및 이상 상태를 진단 및 탐지하는 기법들의 연구가 진행되고 있다. 본 논문에서는 배터리의 이상 상황을 모사하기 위해 열폭주의 한 가지 방법인 고온의 환경에서 배터리의 특성 변화를 전기화학적 임피던스 분광법을 통해 분석하였으며, 등가회로 모델의 특성 인자를 활용하여 이상 상황을 탐지할 수 있는 이동 평균 추세선 기반의 이상 탐지 기법을 제안하며, 열폭주가 발생한 데이터를 통해 이상 탐지 기법을 검증한다.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.04a
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• pp.134.1-134
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• 2003

저장 전 키토산과 칼슘 처리와 저장고 형태에 따른 온주밀감의 저장 중 품질특성을 검토하였다. 항균제로서 베프란(iminoctadime-triacetate) 2,000배 희석액, 키토산 1.5%에 0.5% CaCl$_2$를 혼합한 용액에 감귤을 충분히 침지하였다. 풍건시킨 후 26L인 플라스틱 컨테이너에 감귤을 12kg 정도씩 담아 3$0^{\circ}C$에서 24시간동안 저장전 처리를 하고, 상온저장과 내부온도 4$^{\circ}C$, 상대습도 87%를 기준으로 저장하였다. 저장고내의 온습도 편차가 적은 저장고에서 낮은 부패율이 나타내어, 감귤저장 중 온도관리가 중요함을 알 수 있었다. 중량감소, 껍질과 과육의 수분 함량은 저장 중 서서히 감소하였으며, 저온저장에서 감소 폭이 적었다. 산 함량의 감소는 저장 4개월 동안 15-18%이었다. 비타민 C는 저장 중 감소가 많아 장기간 저장으로 감귤품질이 떨어짐을 알 수 있었다. 유리아미노산은 23종이 검출되었다. isoleucine, leucine은 저장감귤에서 검출이 되지 않았으며, 이와 반대로 alanine은 90일간 저장한 감귤에서만 검출되었다. 품질유지가 위한 청견의 저장은 3개월까지로 판단된다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.35 no.1
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• pp.84-91
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• 2003

The effects of different dehydration conditions for the removal of ginkgo nut inner coat on peeled ginkgo nuts were examined using physical and sensory methods. Dehydration of ginkgo nuts at $90^{\circ}C$ for 120 min resulted in greater hardness, lightness (L), redness (a), yellowness (b), and firmness. Higher roasted flavor and larger holes were observed with dehydration at $150^{\circ}C$ for 30 min and greater cooked ginkgo flavor and green color with dehydration at $120^{\circ}C$ for 50 min. Based on these findings, dehydration at $120^{\circ}C$ for 50 min was determined as the adequate hot air dehydration condition for the removal of ginkgo nut inner coat. Ginkgo nuts stored at $25^{\circ}C$ maintained overall desirability up to 4 weeks. In ginkgo nuts stored at $4^{\circ}C$, all sensory desirabilities evaluated were reasonably high until 60 days of storage; desirability of appearance decreased moderately at 80 days of storage, and appearance became very undesirable at 180 days. Ginkgo nuts stored at $-18^{\circ}C$ showed little changes until 10 months of storage, but slight decreases in overall desirability, flavor, and texture were noted at 12 months.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.10a
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• pp.185.1-185
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• 2003

최근 세계적으로 편의식품의 소비가 증가하면서 과채류의 신선도를 유지시킴과 동시에 편리하게 조리에 이용할 수 있는 최소가공식품(minimally processed foods)의 시장이 확대되고 있다. 그러나, 기개발된 최소가공 과채류는 미생물학적 안전성 및 색 변화 등의 문제점을 수반하여 이 부분을 보완할 수 있는 기술개발이 시급한 실정이다. 따라서 본 연구는 감마선을 이용하여 미생물학적 안전성 및 저장성을 향상시킨 최소가공식품 개발의 일환으로, 김치를 모델식품으로 원료배추의 최소가공식품을 개발하기 위해 미생물학적, 이화학적 품질특성을 조사하였다. 절단한 배추의 염농도가 3%가 되도록 절임 및 함기포장 하고, 0~2 kGy의 선량으로 감마선 조사한 후 4$^{\circ}C$에서 3주 동안 저장, 분석하였다. 비조사구의 경우 총균수, coliform Salmonella spp., lactic acid bacteria 등이 모두 7 log cycle 수준을 보였으며, 감마선 조사시 2-5 log cycle 이상 감소하는 것으로 나타났다. 또한 색도, 물성 등은 감마선 조사에 의해 비조사구와의 유의적인 차이를 보이지 않았으며, 감마선 조사시 절임배추의 발효현상에 의해 나타나는 pH 저하를 억제할 수 있어 저장성을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났다. 결론적으로 감마선 조사를 이용한 최소가공 절임배추의 개발시 미생물학적 안전성을 보장하면서, 이화학적 특성이 저하되지 않고 저장성을 향상시킨 최소가공식품을 개발할 수 있었다.

• Proceedings of the Korean Association of Geographic Inforamtion Studies Conference
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• 2007.10a
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• pp.221-225
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• 2007

산림은 탄소저장능력이 있어 대표적인 온실가스인 이산화탄소를 저감시킨다. 따라서 산림의 탄소저장능력 특성을 규명하고 그것을 산림경영에 반영함으로써 온실가스 저감이라는 국제적 노력에 동참하는 수단으로 활용할 수 있다. 일반적으로 임분에서의 탄소저장능력(Carbon Storage, CS)은 식생탄소저장능력(Vegetation Carbon Storage, VCS)과 토양탄소저장능력(Soil Carbon Storage, SCS)의 합으로 볼 수 있다. 본 연구에서는 우리나라 대표적인 자생수종인 소나무림 VCS의 공간분포를 지엽적 범위(spot level)에서 광역적 범위(regional level)로 확대하여 그 특성을 규명하는 방법을 제시하고자 한다. 지엽적 범위의 조사 및 연구에서 VCS는 임목의 흉고직경(Diameter at Breast Height)과 밀접한 관계가 있는 것으로 확인되었다. 이러한 관계와 Quickbird 고해상도 위성영상에서 추출한 소나무림 공간분포도를 이용해 경관범위(landscape level)에서 소나무림 탄소저장능력의 공간분포를 추정할 수 있었으며,그 결과를GIS 및 RS를 통해 광역적 범위로 확대하였다.