• Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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• v.27 no.4
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• pp.351-356
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• 1994

The stability of carotenoid extracts from ascidian, Halocynthia roretzi, tunics during heating and solvent storage was examined. After 4 hours of heating at $100^{\circ}C,\;10\%$ of total carotenoids was decomposed. The stability of carotenoid extracts were determined in 4 organic solvents. Stability was checked for 1, 2, and 4 weeks at room temperature($15{\pm}2^{\circ}C$), $4^{\circ}C$, and $-20^{\circ}C$ by measuring absorbance. B7(alloxanthin) and B10(halocynthiaxanthin) were more stable than the other carotenoid components. The stability of carotenoid extracts from ascidian tunic was dependent on storage temperature.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.10a
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• pp.229-233
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• 2005

옻나무 추출물을 첨가한 육포를 제조시 육포의 육색과 지질산화 안정성에 미치는 영향을 분석한결과, $37^{\circ}C$에서 5주간 저장 중 옻나무 추출물을 0.5%와 2% 첨가한 육포(T2,T3)가 아질산염 첨가군(T1)과 함께 높은 지질산화 안정성을 나타내었으며 육색에서도 저장기간 내내 높은 적색도를 보여 아질산염의 감소를 꾀할 수 있으리라 사료된다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.52 no.4
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• pp.325-332
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• 2020

In this study, we prepared apple vinegar beverage with different acidity levels (low and high, LA and HA, respectively) containing fructooligosaccharide (FOS) or isomaltooligosaccharide (IMO). The changes in their properties and sugar composition during storage (at 40℃ for 6 months) with those of the control (sample containing sucrose, SUR) were compared. The reducing sugar content in all samples increased during the storage, except for IMO-LA, and SUR showed the highest values. More organic acids were found in the HA samples than in the LA samples. The browning degree, turbidity, and total phenolic content increased during storage in all samples although IMO-LA showed the least. The IMO amount was maintained in the sample during storage. However, most of the FOS and SUR were degraded into glucose and fructose. In conclusion, the properties of low-acidity beverages could be better maintained with the addition of oligosaccharides compared to SUR, and IMO was more suitable for this purpose than FOS, when considering functionality.

• Proceedings of the Korean Geotechical Society Conference
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• 2009.09a
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• pp.622-640
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• 2009

원유 비축기지 저장공동과 같이 상하로 긴 형상의 대규모 공동에서 횡방향의 지압이 과도하게 작용하면 천정부의 응력집중과 측벽의 암반 변위가 과도하게 발생하여 저장공동의 불안정 요인이 된다. 특히 지압의 절대 크기가 암반 강도의 일정 비율 이상이 되면 응력 집중에 의한 암반의 취성 파괴를 유발하고, 이러한 현상은 터널 굴착 시 발생하는 파괴음(popping)과, 굴착면에 평행한 형태로 암편이 탈락하는 취성파괴(spalling) 현상을 동반한다. 이 글에서는 대규모 지하저장공동 굴착시 실제 발생한 과지압으로 인한 문제 사례에 대해 소개한다. 저장공동 굴착시 관찰된 암편 및 숏크리트 탈락과 균열 발생 현상을 관찰하고 암반 계측결과 분석을 통해 과지압의 현상을 진단하였다. 과지압 구간의 현재 상태 및 원안 설계안에 대해 연속체 및 불연속체 안정성 해석을 실시하여 문제의 심각성을 평가하였다. 이를 통해 굴착 형상 변경 및 특수 보강 방안을 제안하였으며 제안된 안의 보강효과에 대한 수치해석 평가 결과를 재검토 하였다. 이들 결과를 종합하여 과지압구간 보강안을 도출하였으며 상시 안정성 감시 대책으로 현장 암반의 미소파괴음 계측 방안을 제시하였다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2006.05a
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• pp.102-106
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• 2006

본 연구는 강원도 지역의 사육고도에 따른 비육후기 28개월령 거세 한우육의 냉장중 보수력, 육색 안정성 및 전자코에 의한 향기패턴 비교를 구명하고자 실시하였으며, 도축전 6개월 동안 사육고도(200, 400, 800 m)에 따라 공시한 후 등심(M. longissimus) 부위를 $3{\pm}0.2^{\circ}C$에 8일 동안 저장하면서 실험하였다. pH는 저장기간 동안 400 m 한우육이 200 m 한우육보다 높았으며(p<0.05), 드립 감량은 저장기간 동안 200, 800 m 한우육이 400 m 한우육보다 낮았다(p<0.05). 표면 육색에서 $L^*$은 저장 4일까지 800 m 한우육이 가장 높았으며(p<0.05), 저장 8일에는 200, 800 m 한우육이 400 m 한우육보다 높았다(p<0.05). $a^*$와 $C^*$는 저장 0일에는 200, 800 m 한우육이 400 m 한우육보다 높았으며(p<0.05), 저장 4일부터는 800 m 한우육이 가장 높았다(p<0.05). $b^*$는 저장 0일에는 200 m 한우육이 가장 높았으나(p<0.05), 저장 4일부터는 800 m 한우육이 가장 높았다(p<0.05). MetMb과 $R_{630}/R_{580}$ 값은 저장기간 동안 400 m 한우육이 200, 800 m 한우육보다 높았다(p<0.05). 전자코의 PCA에 의한 향기 패턴은 신선육에서만 사육고도에 따라 명확히 구분되었다. 따라서 200, 800 m에서 사육한 거세 한우육의 보수력과 800 m에서 사육한 거세 한우육의 육색 안정성이 냉장저장기간 동안 가장 우수하였으며, 전자코에 의해 사육고도에 따른 향기 패턴의 분별을 성공적으로 수행하였다.

• Proceedings of the Korean Environmental Sciences Society Conference
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• 2006.11a
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• pp.519-520
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• 2006

계면활성제의 종류로 OA-n계열에서 분자량이 낮은 OA 300이 가장 우수한 세척력을 보였고 계면활성제의 함량은 3 wt.%일 때 가장 좋았다. 이는 평균입경이 작고 접촉각이 낮은 것으로 분석되어지며 세척력은 우수하지만 저장안정성은 떨어졌다. 그러나 OA 600의 경우 세척력은 떨어지나 저장안정성이 우수하여 이를 혼합한 계면활성제를 사용하여 저장안정성을 높였다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.20 no.4
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• pp.498-503
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• 1988

Rice and rice flour were stored at $13^{\circ}C$, room temperature$(17-28^{\circ}C)$ and $38^{\circ}C$ for six months and the changes in physicochemical and organoleptic qualities were investigated to determine the preservability. Fat acidity increased rapidly up to 60 days at room temperature and 45 days at $38^{\circ}C$ and thereafter it increased slowly. At $13^{\circ}C$, it increased constantly and slowly throughout the storage. In the changes of Hunter's color for the rice and rice flour, L-value was decreased, but ${\Delta}\;E-Value$ was increased. In amylograph properties, initial pasting temperature, maximum viscosity and breakdown were all increased. Quality of stored rice was a little superior to rice flour, but there were not significantly different among them.

• Prospectives of Industrial Chemistry
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• v.23 no.2
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• pp.23-39
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• 2020

4차 산업혁명의 초연결/초지능 사회가 현실화 되면서 모든 제품이 배터리에 연결되는 사물배터리(battery of things) 시대가 열리고 있다. 이에 따라 기존의 정형화된 에너지 저장 장치를 넘어 전자기기 각각에 걸맞은 스펙과 기능을 갖는 맞춤형 전지 개발이 화두이다. 특히 구부러지거나 변형될 수 있는 웨어러블 전자기기를 구동하기 위해서는 기계적인 변형에 안정한 에너지 저장 장치가 필요하다. 또한 다양한 기능(투명성, 전기변색, 자가치유형, 친환경 등)을 갖는 지능형 전자기기가 개발됨에 따라, 이와 동등한 기능을 갖는 에너지 저장 장치도 요구되고 있다. 나아가 각각 개발된 웨어러블/다기능성 전자기기와 에너지 저장 장치를 어떻게 통합시킬지에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있다. 본 기고문에서는 기계적 안정성, 기존 소자와의 적합성, 나아가 신기능성까지 갖춘 차세대 다기능성 웨어러블 에너지 저장 장치를 소개하고 이를 위한 복합나노구조 합성 및 소자 디자인 전략에 관한 최근 연구 동향을 소개하고자 한다.

• Korean Chemical Engineering Research
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• v.48 no.3
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• pp.322-326
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• 2010

Stability of sodium borohydride solution during storage was studied. In order to enhance the $NaBH_4$ stability, NaOH and KOH were added to the $NaBH_4$ solution. The effect of concentration of the borohydride and alkaline solution, temperature and materials of storage vessels on the rate of borohydride hydrolysis was investigated. The rate of hydrogen evolution decreased as the concentration of alkaline increased due to increase of $NaBH_4$ stability in the solution. The stability of $NaBH_4$ solution decreased when the borohydride concentration raised from 10 to 15 wt% and then increased when the $NaBH_4$ concentration increased above 15 wt% due to increase in the pH of the concentrated solution. The activity coefficient of hydrolysis of $NaBH_4$ solution(NaOH 3.0 wt%, $NaBH_4$ 25 wt%) was 115.1 kJ/mol and this value was 1.5~4.0 times higher than that of hydrolysis of $NaBH_4$ solution with catalyst. The borohydride solutions in glass and stainless-steel vessel were more stable than the solution in plastic(PE) vessel.

• Transactions of the Korean Society of Mechanical Engineers A
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• v.34 no.3
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• pp.283-289
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• 2010

Owing to the increasing worldwide interest in green technology and renewable energy sources, flywheel energy storage systems (FESSs) are gaining importance as a viable alternative to traditional battery systems. Since the energy storage capacity of an FESS is proportional to the principal mass-moment of inertia and the square of the running speed, a design that maximizes the principal inertia while operatingrunning at the highest possible speed is important. However, the requirements for the stability of the system may impose a constraint on the optimal design. In this paper, an optimal design of an FESS that not only maximizes the energy capacity but also satisfies the requirements for system stability and reduces the sensitivity to external disturbances is proposed. Cross feedback control in combination with a conventional proportional-derivative (PD) controller is essential to reduce the effect of gyroscopic coupling and to increase the stored energy and the specific energy density.