Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 2005.10a
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- Pages.229-233
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- 2005
옻나무 추출물을 첨가한 육포의 저장기간에 따른 품질 특성 변화
- Published : 2005.10.28
Abstract
옻나무 추출물을 첨가한 육포를 제조시 육포의 육색과 지질산화 안정성에 미치는 영향을 분석한결과,
Keywords