Changes in the quality characteristics of kimchi broths and growth of the isolated strains due to blue light emitting diode irradiation (Blue LED (Light emitting diode) 조사에 의한 배추김치와 백김치 발효액의 품질 특성 및 분리 균주의 생육 변화)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.52 no.5
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- pp.538-545
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- 2020