• Title/Summary/Keyword: 재료제거량

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새로운 식품소재로서의 의곡류 amarans, quinoa의 제빵 특성에 관하여

  • Morita, Naofumi
    • Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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    • 2000.04a
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    • pp.6-7
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    • 2000
  • 개발도상국의 급격한 인구 증가에 의해 세계 60억 이라는 인구도 2050년을 맞아 약 100억에 도달할 것이라고 일컬어진다. 이로 인한 장래의 식량 위기에 대비하여 벼, 밀, 옥수수 등의 증산, 품종 개발도 물론 필요하지만 선진국을 중심으로 시장성 높은 작물의 소비가 우선되어지는 상황에 맞추어 세계적으로 주식이 될 수 있는 새로운 곡류의 확보와 생산체제도 중요한 문제이다. 한편으로 생활의 향상에 따른 식물의 다양화와 건강지향의 관점으로 본 다 품목 소량형의 식생활을 하는 것이 식물성 allergy의 방지 측면으로서의 곡류 특히 잡곡류의 유효 이용이 부각되어진다. 이들 중 amarans, quinoa는 벼과 식물에 비교해서 광합성능이 좋은 C4식물로서 생장이 빠르고 동시에 비타민, 무기질, 지질이 풍부하고 구성 단백질 중에 필수 아미노산을 많이 함유하여 아미노산 등급도 높고 특히 영양 발란스도 우수하다. 또 cholesterol 저하작용, 식물섬유에 의한 대장암의 억제 작용 등이 잘 알려져 있다. 그리l고 quinoa에 대해서는 아메리카 항공우주국(NASA)에서 CELSS(Controlled Ecological Life Support System; 장기간 우주특무비행의 승선원을 위한 공기중의 이산화탄소를 제거하고 식량·산소·물을 만들어 내기 위해 식물을 이용하는 방법)에 적합한 작물 후보로써 선택되어 신규 식품소재로써 주목받고 있다. 이상과 같은 견지로부터 amarans, quinoa를 일상식화되고 있는 빵에 이용하기 위해 제빵성 및 혼합중의 반죽의 모든 성질에 대해서 검토했다. amarans는 초과의 Amaranthus에 속하고 주요 생산국은 아메리카, 멕시코, 페루등이지만 일본에서는 주로 A.hypochondriacus가 수입되어 이용 되어지고 있다.amarans의 가루는 단독으로는 점탄성 있는 반죽을 형성하지 않기 때문에 밀가루에 일부를 대용한 wheat flour dough를 사용하고 가정용 제빵기로 구워 최종 단계에까지의 제빵성 결과를 산출했다. amarans folur 5%의 대체에는 빵의 비용적이 비교적 증대했지만 그 이상 amarans flour을 대처하면 확연히 비용적은 감소했다. amarans flour 10% 대체에 hemicellulase 1250U 이상을 첨가하면 비용적은 눈에 띄게 증대했다. farinograph에 있어서 반죽의 안정성은 amarans flour 10% 대용에 현저히 감소했다. 반죽의 점탄성(아축응력, 탄성률, 점성계수)는 amarans flour 10%를 대용한 것이 무첨가한 것보다 많이 단단해졌음을 알 수 있었다. 혼합중의 반죽의 조사형 전자현미경 관찰로 amarans flour로 대체한 gluten이 단단해졌음을 알수 있었다. 유화제 stearly 칼슘, 혹은 hemicellulase를 amarans 10% 대체한 밀가루에 첨가하면 확연히 비용적을 증대시킬 수 있다는 사실을 알 수 있었다. quinoa는 명아주과 Chenopodium에 속하고 페루, 볼리비아 등의 고산지에서 재배 되어지는 것을 시료로 사용하였다. quinoa 분말은 중량의 5-20%을 quinoa를 대체하고 더욱이 분말중량에 대하여 0-200ppm의 lipase를 lipid(밀가루의 2-3배)에 대하여 품질개량제로서 이용했다. 그 결과 quinoa 대량 7.5%에서 비용적, gas cell이 가장 긍정적 결과를 산출했고 반죽의 조직구조가 강화되었다. 또 quinoa 대체에 의해 전분-지질 복합제의 흡열량이 증대된 것으로부터 전분-지질복합제의 형성 촉진이 시사되었다.이것으로 인하여 호화억제에 의한 노화 방지효과가 기대되었지만 실제로 빵의 노화는 현저히 진행되었다. 이것은 quinua 대체량 증가에 따른 반죽의 안정성이 저하되어 버린 것으로 생각되어진다. 더욱이 lipase를 첨가하면 반죽이 분화하는 경향이 보여졌지만 첨가량 75ppm에 있어서 상당히 비용적의 증대가 보였다. 이것은 lipase의 가수분해에 의해 생긴 monogliceride에 의한 유화각 일어나서 보존성이 개선되어진 것으로 quinoa를 보다 많이 빨에 이용하기 위해서는 lipaserk 품질개량제로서 유효하다는 것을 알 수 있었다. 또 lipase는 quinoa의 대체량이 비교적 많은 10-20%의 섭취가 곧 allergy 질환 문제의 개선책이 되는 것은 물론 amarans, quinoa에는 lysine, 함황아미노산이 많고 지질중의 지방산조성도 좋고 무기질도 많이 함유되어 있다. 이와같이 우리들 개인의 건강에 대한 배려도 있고 amarans, quinoa등의 식품재료를 적극적으로 사용할 수 있도록 유념해 두었으면 하는 바램이다.

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Backfill Materials for Underground Facility with Recycling Materials - Small-Scaled Laboratory Chamber Test and FEM Analysis (재활용재료를 이용한 지하매설물용 뒤채움재 - 모형챔버실험 및 유한요소해석)

  • Lee, Kwan-Ho;Lee, Kyung-Jung
    • Journal of the Korean Society of Hazard Mitigation
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    • v.11 no.3
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    • pp.97-103
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    • 2011
  • In this research, a small-scaled laboratory test and FEM analysis have been carried out to evaluate the feasibility of field construction with couple of recycled materials, such as in-situ soil, water-treatment sludge, and crumb rubbers. A static loading, which simulates the real traffic load, was adopted in lab test. The test was carried out, according to simulated field construction stages, such as excavation, bedding materials and pipe installation, placing and curing of controlled low strength materials, and simulated traffic loading. Couple of measuring instruments were adopted. The maximum vertical and horizontal deformations were 0.83% and 1.09%, during placing the CLSM. The measured vertical and horizontal deformations with curing time were 0.603mm and 0.676mm, respectively. The reduction effect of vertical and lateral earth pressure was relatively big. Also, FEM analysis was carried out to get the deformation, earth pressure and strain of PVC with different Controlled Low Strength Materials(CLSM) materials.

Physical and Chemical Properties of Charcoal Added Paper for Cigarette Filter (활성탄 첨가에 따른 담배용 필터지의 이화학적 특성)

  • Lee, Mun-Yong;Jeon, Yang;Kim, Yeong-Ho;Lee, Jong-Il
    • Proceedings of the Korea Technical Association of the Pulp and Paper Industry Conference
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    • 1999.04a
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    • pp.77-77
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    • 1999
  • 담배용 필터에 사용되고 있는 재료는 아세테이트, 종이, 폴리프로펼렌, 부직포등이 주로 이용되고 있으 며 담배연기의 흡착능을 향상시키기 위한 방법으로 활성탄 제오라이트와 같은 흡착제를 담배필터에 첨가하여 사용하고 있다. 본 실험에서는 펼터에 가장 보편적으로 많이 사용하고 있는 활성탄을 종이 제조과정에 첨가하여 나타나는 물리적 특성을 관찰하였고 제조된 종이를 담배필터에 적용하기 위하여 현행 습식 크림핑(crimping)방법과는 달리 건식 크림핑(crimping)방법을 이용한 적합한 조건을 검토하 였으며 이에 따른 담배필터에서의 연기흡착능을 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 시트의 물리적 특성과 담배 연기성분 홉착능을 예측하기 위하여 펄프의 불성과 uv 홉착능을 분 석한 결과 Sw-BKP가 Hw-BKP에 비하여 강도적 성질이 우수하였고 또한 메틸렌불루(methylene b blue) 흡착능도 높은 경 향을 나타내 었다. 2. 활성탄 함량의 증가에 따라 섬유간의 결합력이 약화됨에 따라서 시트의 인장강도 및 파열강도가 감 소하는 경향이 가장 크게 나타났으며 평량이 펼프 배합비보다 높은 인자로 작용하였다. 또한 인자 간의 교호작용에서는 평량과 활성탄 함량에 따라서 크게 나타났으며 평량, Sw-BKP의 함량이 증가할 수록 인장강도는 증가하였다. 3. Stiffness는 활성탄 함량 펄프 배합비 평량의 순에따라 중요한 인자로 작용하였고 활성탄 함량 이 많을수록 stiffness는 감소하였으며 평 량 Sw-BKP의 함량이 높을수록 증가하였다 인자간의 교 호작용은 평량과 활성탄 함량이 다른 요인에 비하여 높은 경향을 보였다. 4. 인열강도는 활성탄 함량이 증가함에 따라 가장 크게 감소하였고 시트의 평량이 펄프 배합비보다 높은 인자로 작용하였으며 평 량 Sw-BKP의 함량이 높을수록 증가하였다 인자간의 교호작용에서는 펄프 배합비와 활성탄 함량에 따라 크게 나타났다. 5. 종이 필터지에서 시트의 평량이 bulk에 가장 큰 인자로 작용하였는데 이는 같은 두께에서 평량올 변화시킨 요인으로 판단되며 시트의 평량이 높을수록 감소하였고 활성탄 함량, Sw-BKP의 배합비 가 높을수록 증가하였다. 또한, 인자간의 교호작용은 평 량과 활성 탄 함량에 따라 크게 작용하였다. 6 6. Crimp index는 관능검사 결과로서 활성탄 함량이 증가함에 따라 현저하게 저하되었으며 평량 및 S Sw-BKP의 배합비가 높을수록 양호한 결과를 나타내었다. 인자간의 교호작용에서는 평량과 펄프 배합비에 따라 가장 높은 경향을 나타내었다. 7 활성탄을 첨가하여 제조한 종이필터의 담배 연기성분 흡착능은 acetate tow에 charcoal을 첨가한 필터에 비하여 tar흡착능이 6% 이상 향상되었고, 특히 증기상 물질(vapour phase)중 aldehyde류에 대한 제거율(removal efficiency)이 높게 나타났다. 8. 건식 크림핑 방법에 의한 담배필터 제조시 펼프의 홉착능, 시트의 강도적 특성, 크림핑 조건 및 담 배 연기성분 흡착능 등을 고려하여 적정조건을 선정하였으며, 펄프 배합비(Sw-BKP따w-BKP)는 6 65/35, 시트의 평량은 40g/$m^2$ 활성탄 함량은 10% 이었다.

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Cadmium Accumulation and Tolerance of Iris pseudacorus and Acorus calamus as Aquatic Plants Native to Korea (자생 수생식물 노랑꽃창포와 창포의 카드뮴 축적 및 내성)

  • Lee, Sung-Chun;Kim, Wan-Soon
    • Horticultural Science & Technology
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    • v.29 no.5
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    • pp.413-419
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    • 2011
  • This study was conducted to find out the cadmium (Cd) accumulation and tolerance of Iris pseudacorus and Acorus calamus as aquatic plants native to Korea for Cd removal in water. In the range of Cd concentration from $10{\mu}M$ to $130{\mu}M$, the Cd lethal dose 50 ($LD_{50}$) was $78.5{\mu}M$ in I. pseudacorus and $47.6{\mu}M$ in A. calamus. In I. pseudacorus, superoxide dismutase and peroxidase as antioxidants were relatively effective against oxidative stress caused by Cd, while catalase, superoxide dismutase, and polyphenolics were effective in A. calamus. The polyphenolics known as typical antioxidants were not detected in I. pseudacorus. In both species, the Cd accumulation in plants increased with the higher Cd concentration and the longer processing period. Also, the absorbed Cd was accumulated mainly in the roots. The amount of Cd accumulated in the shoot part was maximally $548.1mg{\cdot}kg^{-1}$ (82.1% to Cd accumulated in the root part) in I. pseudacorus and $121.4mg{\cdot}kg^{-1}$ (13.7%) in A. calamus, which implied that both species all were enough evaluated as Cd hyper-accumulators based on 0.01% or more Cd accumulation in the shoot. Especially I. pseudacorus showed outstanding ability to move well Cd into the shoots from the roots and high tolerance to Cd stress.

Adsorption of VOCs from Dry Cleaning (세탁소 배출 휘발성유기화합물의 흡착 제거 기술)

  • Lee, Seung-Jae;Moon, Seung-Hyun
    • Journal of Korean Society of Environmental Engineers
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    • v.31 no.11
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    • pp.1025-1032
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    • 2009
  • This study investigated a possibility to develop an adsorption process for volatile organic compounds (VOCs) of the solvent emitted during dry cleaning. Pitch activated carbon fiber (ACF) was chosen as an adsorbent of VOCs, and an electric swing adsorption process was utilized for the reproduction of the adsorbent after the completion of VOCs adsorption. Effects of ACF types and several solvents such as trichloroethylene (TCE) and toluene were examined on breakthrough curves and amounts of adsorbed VOCs. ACF was pretreated under various conditions in order to enhance the amounts of the adsorbed VOCs. Temperatures and voltages were measured for the reproduction of the ACF after full adsorption. ACF having micropores exhibited high adsorption of TCE, and high surface area of ACF could increase the adsorption property of toluene. In general, ACF could adsorb 41~54% TCE of the adsorbent weight. The increase of inlet VOCs concentration significantly decreased the breakthrough time and slightly lowered the amounts of adsorbed VOCs. Thus, ACF could effectively adsorb VOCs in low concentration in the feed stream. ACF pretreated by heat under vacuum showed excellent toluene adsorption with controlling oxygen functional groups on the ACF surface, which revealed that vacant carbon site could be the adsorption point of toluene. Most adsorbed toluene was desorbed at $150^{\circ}C$.

CHEMICAL DEGRADATION OF LIGHT-CURED DENTAL COMPOSITE RESINS (수종 치과용 광중합형 복합레진의 화학적 분해)

  • Yang, Kuy-Ho;Choi, Nam-Ki;Park, Mi-Ran;Park, Eun-Hae
    • Journal of the korean academy of Pediatric Dentistry
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    • v.28 no.3
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    • pp.403-411
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    • 2001
  • The aim of this study was to evaluate the resistance to degradation of four commercial composite resins in an alkaline solution. The brands studied were Unifil(GC, Japan), Palfique(Tokuyama Japan). Definite$Degussa-H\ddot{u}ls$ AG, Germany). Revolution(Kerr, U.S.A.). Preweighed discs of each brand were exposed 0.1N NaOH solution at $60^{\circ}C$. After 14 days they were removed, neutralized with HCl, washed with water and dried. Resistance to degradation was evaluated on the basis of following parameters: (a) mass loss(%) - determined from pre-and post-exposed specimen weights; (b) Si loss(ppm) - obtained from ICP-AE analysis of solution exposed to specimens; and (c) degradation depth$({\mu}m)$ - measured microscopically (SEM) from polished circular sections of exposed specimens. The results were follows: 1. The mass loss of Unifil was 3.21%, it was the highest of materials. But, there was no significant difference among the materials. 2. The degree of degradation layer depth was $107.69\sim47.40{\mu}m$, the sequence of the degree pf degradation layer depth was in descending order by Unifil, Palfique, Revolution, Definite. There was significant difference among the materials except Palfique and Definite. 3. The Si loss of Paltique was 8940.0ppm, it was the highest. There was significant difference among the materials, except Revolution and Definite(p<0.05). 4. The correlation coefficient between mass loss and degradation depth was relatively high(r = 0.06, p<0.05). 5. There was no significant coefficient correlation between Si loss and mass loss, and/or the degree of degradation layer depth and Si loss. 6. When observed with SEM, destruction of bonding is observed between resin matrix and filler. Above results suggested that the hydrolytic degradation is considered as evaluation factor of composite resins.

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Study on desorption characteristics by mixed resins of active carbons and ion exchange resins for perchlorate ion (이온교환수지와 활성탄의 혼합수지를 이용한 과염소산 이온의 탈착 특성 연구)

  • Kim, Young-Eun;Jeong, Yu-Dong;Kim, Sun Hwan;Paeng, Ki-Jung
    • Analytical Science and Technology
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    • v.26 no.1
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    • pp.11-18
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    • 2013
  • Perchlorate ($ClO{_4}^-$) is the material that is used as propellants of rockets and material of explosive as a form of ammonium perchlorate salts. Ammonium perchlorate solution of high concentration is recovered from expired rocket through demilitarization process by the water-jet method. If people take perchlorate in food and water, it interferes with adsorption of iodide which is the substance needed to synthesize thyroid hormone in the thyroid gland. It has an bad influence upon disturbing pregnancy and synthesis of growth hormone. So the effective method is necessary to remove perchlorate anion in water. By considering economic aspect, we studied effective desorption (regeneration) of perchlorate anion from adsorbent with studies on removal and adsorption of perchlorate anion. Desorption experiment was conducted as batch type. Depending on various conditions (concentration, pH, cation anion form) elution, we evaluated amount, efficiency of desorption(amount of adsorption/desorption ${\times}$ 100). Also, research confirmed the efficiency of mixed resins between anion exchange resin and activated carbon and expected synergic effect from advantages of both adsorbents.

Management Efficiency of Forest Tending Works by Using Data Envelopment Analysis (DEA(Data Envelopment Analysis)기법을 이용한 숲가꾸기 사업의 경영 효율성 분석)

  • Woo, Hee Sung;Woo, Jong Choon;Won, Hyun Kyu
    • Journal of Korean Society of Forest Science
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    • v.101 no.4
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    • pp.729-736
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    • 2012
  • Korea Forest Service is recently focused on forest tending works for promoting in green jobs. The purpose of forest tending work is not only maintaining ecologically stable forest stand structure but also developing commercial forest. These trends are also emphasized by creation of various benefits and expanding carbon absorption in forest management. For achieving these purposes, Management efficiency of output was analized by the inputs such as labor cost, material cost and expense cost using DEA technique. The results show that, 19 sub-compartments are appeared to be the optimal in the efficiency of the forest tending works among total 52 sub-compartments. Among those there were 5 sub-compartment 8-0-3, 9-3-3, 6-0-3, 7-0-6, 1-0-5 and 3-0-3 to be considered in the high reference. The high reference areas mean those areas which is well accomplished in forest tending works as the desirable model.

Fabrication of BCP/Silica Scaffolds with Dual-Pore by Combining Fused Deposition Modeling and the Particle Leaching Method (압출 적층 조형법과 입자 추출법을 결합한 이중 공극 BCP/Silica 인공지지체의 제작)

  • Sa, Min-Woo;Kim, Jong Young
    • Transactions of the Korean Society of Mechanical Engineers A
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    • v.40 no.10
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    • pp.865-871
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    • 2016
  • In recent years, traditional scaffold fabrication techniques such as gas foaming, salt leaching, sponge replica, and freeze casting in tissue engineering have significantly limited sufficient mechanical property and cell interaction effect due to only random pores. Fused deposition modeling is the most apposite technology for fabricating the 3D scaffolds using the polymeric materials in tissue engineering application. In this study, 3D slurry mould was fabricated with a blended biphasic calcium phosphate (BCP)/Silica/Alginic acid sodium salt slurry in PCL mould and heated for two hours at $100^{\circ}C$ to harden the blended slurry. 3D dual-pore BCP/Silica scaffold, composed of macro pores interconnected with micro pores, was successfully fabricated by sintering at furnace of $1100^{\circ}C$. Surface morphology and 3D shape of dual-pore BCP/Silica scaffold from scanning electron microscopy were observed. Also, the mechanical properties of 3D BCP/Silica scaffold, according to blending ratio of alginic acid sodium salt, were evaluated through compression test.

Methane Fermentation of the Paper Mill Sludge under Anaerobic Condition (제지슬러지의 혐기메탄발효)

  • Choi, Jong-Woo;Lee, Kyu-Seung
    • Korean Journal of Environmental Agriculture
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    • v.23 no.1
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    • pp.22-27
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    • 2004
  • The activated paper mill sludge was treated with WF and some additives (sodium sulfide, nickel nitrate, ethyl acetate) for methane fermentation at $35^{\circ}C$. Optmum C/N ratio was 60 out of three conditions (20, 30 and 60). The Period of 40% of methane content possibly ignition, was 2 days shorter than with non-treatment during 10 days. Nevertheless, the total amount of methane production showed the 1/8 level of control far the same period. The yield and content of methane were increased by the addition of sodium Sulfur and ethyl acetate. Sulfur was an essential factor in methane fermentation of paper mill sludge.